Как сделать мясные чипсы в домашних условиях: Как приготовить мясные чипсы к пиву

* Эта страница содержит ссылки для партнерского маркетинга *

Рецепт чипсов из говяжьей печени Grass-Fed

Primal Edge Health может получить часть продаж или другую компенсацию по ссылкам на этой странице.Это не требует дополнительных затрат, а все цены и наличие актуальны на момент публикации.

Сушеные печеночные чипсы — это насыщенная питательными веществами закуска с восхитительным вкусом и великолепной хрустящей текстурой. Крепкие и прочные, как и другие чипсы, они идеально подходят для погружения в теплый сырный соус или гуакамоле. Вы также можете сделать бутерброд в виде крекера с кусочком сыра посередине. Когда дело доходит до того, как лучше всего их есть, варианты безграничны.

Они идеально подходят для тех, кто хочет есть больше мясных субстанций или рецептов диеты для хищников!

Почему говяжья печень травяного откорма?

Действительно, вопрос «Почему бы и нет ?!»

Если вы еще не любите субпродукты, рекомендую обратить внимание!

Мясные субпродукты не только обладают многими питательными и экологическими преимуществами, но и являются недорогими и удивительно вкусными!

Главное — выяснить, как приготовить мясо по рецепту, которое вы действительно хотите съесть.Этот рецепт печеночных чипсов — чистая простота, поэтому вы попали в нужное место.

Мясо субпродуктов в целом особенное, а печень в частности — особенное. Преимущества печени очевидны, и это отличный продукт начального уровня для всех, кто хочет улучшить свое здоровье.

Когда люди впервые начинают есть нос к хвосту, обычно первым выбором является печень. Эти фишки позволяют легко добавить его! С такой знакомой текстурой и формой крекера или чипа легко наслаждаться каждым кусочком.

Я обычно рекомендую новичкам начинать с печеночного паштета, но могу изменить свое предложение, потому что эти чипсы надежны!

Кто может отказаться, когда их обмакивают в сырный соус кето? НЯМ!

Питание говяжьей печени

Забудьте об импортных орехах сача инчи из Амазонки или розовой гималайской соли из Китая, печень — это настоящий суперпродукт (1), и вы можете получить ее у мясника по соседству.

В отличной статье Вестонского фонда Прайса об одном из наших самых важных священных продуктов отмечается, что печень содержит

• Превосходный источник высококачественного протеина
• Самый концентрированный природный источник витамина A
• Изобилие всех витаминов группы B, особенно витамина B12
• Один из наших лучших источников фолиевой кислоты
• Удобная форма железа
• Микроэлементы, такие как медь, цинк и хром; печень — наш лучший источник меди
• Неизвестный фактор против утомления
• CoQ10, питательное вещество, которое особенно важно для сердечно-сосудистой функции
• Хороший источник пуринов, азотсодержащих соединений, которые служат предшественниками ДНК и РНК .

Чипы хищников

Или вы бы назвали это хрустящим?

В любом случае, вы понимаете, о чем я!

Я люблю добавлять говяжью печень в свой домашний рецепт пеммикана, она безупречно смешивается, вы никогда не узнаете, что она там есть, если я вам не скажу.

Традиционно пеммикан использовался индейскими племенами и ранними американскими торговцами мехом. У этой еды интересная история. Вы знали, что войны велись из-за линий снабжения? Если это для вас в новинку, я настоятельно рекомендую узнать больше об историческом значении из моего путеводителя по пеммикану.

Итак, однажды я сушил печень, чтобы приготовить новую партию пеммикана, что я делаю часто, потому что это отличная кето-пища для экстренной помощи, поэтому мне нравится иметь ее с собой для походов, перекусов и возможных чрезвычайных ситуаций.

Я откусил кусочек сухой печени, и меня просто снесло!

Это идеальная и здоровая замена чипа!

Я сразу подумал, что любой, кто соблюдает палео, AIP, GAPS, низкооксалатную диету или кето-диету, должен знать об этом!

И все мои друзья, сидящие на диете хищников, должны это попробовать!

Это рецепт чипсов для хищников, состоящий из одного ингредиента, который вы можете удвоить или утроить в любое время.Процесс сушки занимает несколько часов, но оно того стоит, потому что вы получаете чипсы без глютена и зерна, которые на самом деле полезны и для вас.

Я знаю, что людям все еще трудно впервые включить печень в свой рацион, так что это отличный вариант!

Вкус сушеной печени мягче, чем у свежей, но если вы беспокоитесь, он будет слишком сильным, и вместо этого вы сможете приготовить чипсы из телячьей печени травяного откорма. Органы молодых животных, как правило, имеют более мягкий и менее выраженный вкус, чем у взрослых животных.

Как приготовить чипсы из говяжьей печени

Некоторые люди могут назвать эту печень вяленой, но мне нравится обезвоживать печень, пока она не станет полностью сухой и хрустящей.

На мой взгляд, у вяленого мяса другая текстура. Он податливый и жевательный. Вы, безусловно, можете поэкспериментировать с печенью и придать ей такой вид, если хотите.

Прежде чем приступить к делу, решите, каким из двух способов вы хотите приготовить этот рецепт печеночных чипсов.

1. Купите печень целиком и нарежьте ее тонкими ломтиками.
2. Разложите молотую печень тонким слоем и руками разломайте на более мелкие кусочки.

Получить фунт или два цельной печени, вероятно, проще для большинства людей, так что это отличный способ начать.

Принесите домой и нарежьте тонкими кусочками.

Высушите в пищевом сушильном аппарате или в духовке.

Это так просто.

Молотая печень дает интересный результат. Я считаю, что он более шелушащийся и вызывает другое ощущение во рту.

Попросите мясника измельчить печень заранее для вас. Если вы предпочитаете заниматься дома:

1. Сначала нарежьте печень кубиком.
2. Вырежьте толстые соединительные ткани и выбросьте их.
3. Перемешайте в кухонном комбайне до получения однородной массы.

С помощью лопатки нанесите ее на лист для обезвоживания пищевых продуктов или жаростойкий противень в один слой. Сделайте его как можно тоньше. Вы можете быть удивлены, обнаружив, насколько липкая текстура.

Пищевой дегидратор и духовка

• Метод пищевого дегидратора: Сушка в мясных условиях в дегидраторе.Переверните, когда верх станет сухим и твердым на ощупь. Этот процесс занимает до 4 часов на каждую сторону.
• Духовка: установите минимально возможную температуру. Проверьте через час и переверните, когда центр полностью высохнет. Продолжайте еще час или около того.

При желании вы можете приправить своими любимыми травами и специями. Я предпочитаю сушить чипсы без трав, потому что натуральный вкус травяной печени очень хорош сам по себе.

Сухая печень имеет острый привкус, напоминающий сыр пармезан.Я рекомендую вам держать чипсы в чистом виде (по крайней мере, для вашей первой партии) и использовать их в ароматном низкоуглеводном соусе или пасте из мягкого сыра.

Чипсы из говяжьей печени для собак

Эти чипсы из говяжьей печени также могут стать лакомством для вашей собаки. Печень — это здоровая пища для ваших четвероногих друзей по тем же причинам, по которым она полезна для вас.

Делаете ли вы обезвоженную печень для людей или собак, это один и тот же процесс.

Это не первый раз, когда мы с мужем смеялись над осознанием того, что наша собака ест ту же пищу, что и мы… или мы едим собачью еду?

Одним из преимуществ питания на основе животных является то, что люди и животные в вашем доме могут легко приготовить еду.Если у вас есть кошки или собаки, им обязательно понравятся остатки еды с вашего стола.

Дайте им кости и богатые коллагеном кусочки после приготовления костного бульона, остатки обрезков после приготовления говяжьего жира и любое мясо, которое остается в холодильнике слишком долго.

Если вы ищете более вкусные рецепты с нулевым содержанием клетчатки, посмотрите The Carnivore Cookbook с более чем 100 рецептами, приготовленными только из самого необходимого: животного белка и жиров.

Рекомендуемые продукты

Где купить говяжью печень

Eat Wild — отличный каталог ферм и ранчо в США и Канаде.Выберите свой регион, и вы увидите объявления с описанием, их предложениями и контактной информацией.

Прочтите мое Руководство по покупке печени, чтобы получить все, что вам нужно знать об этом процессе.

Если вы предпочитаете поискать в Интернете говяжью печень на продажу и доставить ее к вашей двери, вот мои главные рекомендации:

• White Oak Pastures — Печень любого животного, о котором вы только можете подумать: говядины, козы, баранины и многих других! Уилл Харрис из компании White Oak Pastures прошел путь от «обычного» производителя говядины на откормочных площадках до производства говядины травяного откорма с использованием регенеративных методов выпаса для улучшения качества почвы.Узнайте о его путешествии и о том, почему эти продукты делают мясо более качественным, в нашем подкасте.
• US Wellness Meats — говядина, баранина и печень бизона, откормленные травой, доставлены в США и Канаду

Чипсы из говяжьей печени травяного откорма

Тонкие хрустящие чипсы из говяжьей печени травяного откорма — идеальный перекус для тех, кто хочет включить в свой рацион больше мясных субпродуктов. Подавайте с сырной пастой или ешьте сами по себе — вы будете удивлены, насколько они вам в конечном итоге понравятся!

Время приготовления 5 минут

Время высыхания 8 часов

Общее время 8 часов 5 минут

Закуска к блюду

Традиционная кухня

Порций 16

Калорий 38 ккал

Дегидратор Метод:

• Сушка на мясной установке (155 ° F / 68 ° C) в дегидраторе.

• Переверните, когда центр полностью высохнет и станет твердым на ощупь. Это может занять около 4 часов. Следите за тем, чтобы края начали разделяться, а верх не высыхал.

• Продолжайте сушить вторую сторону, пока не уйдет вся вода. Когда мясо будет готово, оно должно легко разломиться.

• Если вы использовали молотую печень, разбейте ее на более мелкие кусочки. Ешьте сразу или храните в герметичном контейнере на потом. Хранится несколько месяцев при комнатной температуре.

Духовка Метод:

• Установите минимально возможную температуру нагрева.

• Проверьте печень примерно через час и переверните, когда центр полностью высохнет. Продолжайте еще час или около того, пока не уйдет вся влага.

• При желании разбейте на более мелкие кусочки и храните в герметичном контейнере до нескольких месяцев при комнатной температуре.

калорий: 38 ккал Углеводы: 1 г Белки: 6 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 78 мг Натрий: 20 мг Калий: 89 мг Витамин A: 4790 МЕ Витамин C: 1 мг Кальций: 1 мг Железо: 1 мг

Для получения наиболее точного представления информации о пищевой ценности в данном рецепте, пожалуйста, рассчитайте информацию о питательной ценности с фактическими ингредиентами и используемыми количествами, используя предпочтительный калькулятор питания. Ни при каких обстоятельствах этот веб-сайт и автор не несут ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате использования вами данной информации о питании.

Первоначально опубликовано 18 августа 2019 г. Это сообщение было обновлено 18 ноября 2020 г. новыми изображениями и информацией.

Еще рецепты печени хищников кето:

• Классический паштет из говяжьей печени — Ослепите своих гостей ужином классическим паштетом из говяжьей печени. Его легко приготовить, и он очень питателен!
• Как приготовить говяжью печень без муки — Эти мини-пирожки с мясом без корочки со скрытой печенью — прекрасное богатое питательными веществами дополнение к завтраку или обеду.Положите их в коробку для завтрака или храните в холодильнике, они хорошо сочетаются со всем. Это отличный способ сохранить печень без необычного вкуса, текстуры или внешнего вида.
• Скрытый пирог с мясом органов — Мясо органов является одним из самых доступных видов мяса, а также одними из самых питательных компонентов. Эта питательная комбинация говяжьего фарша, печени и сердца, запеченная в мясном пироге, проста и сытна.
• Капустная лапша со скрытой печенью — Наслаждайтесь этой азиатской едой на сковороде с жареной капустной лапшой и говяжьим фаршем.Добавьте «скрытую печень» для дополнительной плотности питательных веществ, и никто не узнает, что она там есть!

Рецепт картофельных чипсов Homestyle | Allrecipes

Я пробовала их пару раз, и детям они нравятся. Я действительно советую вам нарезать картофель тонкими ломтиками, а затем замочить в ГОРЯЧЕЙ воде на 20 минут. Это удаляет совсем немного крахмала. затем хорошо просушите перед жаркой. Сегодня вечером моя жена выкопала старую картошку, на которой действительно прорастали глаза, и она оказалась лучше свежей.Уровень крахмала был намного ниже, и они оказались золотисто-коричневыми и хрустящими! спасибо за ответ!

Мне очень жаль, но я должен сказать, что моей семье даже не удалось это попробовать. Я ел их так быстро, как делал их. Единственная проблема, с которой я столкнулся с рецептом, — это моя неспособность разрезать что-либо на тонкую бумагу. Я сделал две половинные партии. Один по рецепту, а другой, где вместо того, чтобы замачивать картофель в воде, я замачивал их в уксусе. Оба вышли великолепно.Я замачивал картофель в уксусе максимум на десять минут, так как я чувствовал, что слишком долгое время может ухудшить первоначальный вкус. Спасибо за отличный рецепт. Я собираюсь держать это под рукой, и в следующий раз, когда я сделаю их, я определенно сделаю партию намного больше.

Мне нравится этот рецепт, потому что он достаточно простой, чтобы добавить к нему. Я чувствовал себя комфортно, внося изменения по своему вкусу. Например, я замочил картофель на ночь в растворе половинного уксуса / воды (я люблю чипсы с уксусом).Я также приготовил партию из сладкого картофеля по рецепту, включив замачивание в соли, но затем добавив коктейль с корицей и сахаром. Приятно и легко. Настоятельно рекомендуется.

Невероятно! Я точно выполнила рецепт. Я использовал растительное масло, чтобы обжарить их. Я использовал слайсер с 5 прорезями — он похож на плоскую терку для сыра. Отлично работает! Убедитесь, что картофель, который вы нарезаете, тонкий, как бумага. Вся «фишка» не станет золотисто-коричневой, и это нормально, но, как указывалось в предыдущем рейтинге, дождитесь, пока они приобретут легкий золотисто-коричневый цвет.Я также положил их в пластиковый пакет для хранения. Используйте очень мало соли, если вы повторно солите их после жарки. По вкусу они напоминают обычные картофельные чипсы Lays. Ооочень большое спасибо за этот рецепт! Картофельные чипсы для этой семьи больше не нужны!

Фантастика! После использования моей французской мандолины, чтобы нарезать 3 картофеля до почти прозрачных ломтиков, чипсов оказалось более чем достаточно. Уменьшила соль до 2 ст. Они прекрасно поджарились. Единственное, что я изменю в следующий раз, — это слегка посолить их прямо из фритюрницы.Кроме того, я поместил чипсы на выстланный бумажным полотенцем противень для печенья и поставил в духовку при температуре 275 градусов, пока все партии не были обжарены. Подошла к столу горячая и хрустящая. Спасибо!

Я помню, как рос дома. Я просто хочу добавить, обязательно просушите ломтики картофеля, чтобы предотвратить разбрызгивание масла. Мы пропустили замачивание в соли. Важная вещь — замачивание в холоде, чтобы избавиться от лишнего крахмала.

Просто боже! Придется согласиться с другим поваром, который использовал бутонизированный картофель.У меня была полная сумка, в которой начали расти маленькие бутоны, и мне очень не хотелось их выбрасывать. Мой муженек сделал эти чипсы, и они оказались потрясающими! Нам не нужно было их замачивать, потому что большая часть крахмалистости была израсходована, когда у картофеля начали прорастать глазки.

где еще, кроме всех рецептов, вы могли бы найти рецепт картофельных чипсов, этот был отличным и получился красивым и хрустящим, хотя мы (мой парень и я) не могли сделать все чипсы тонкими, мы сделали все виды вариаций в первый раз, потому что 4 картофелины оказались много чипсов, мы сделали оригинальный рецепт с солью, мы также сделали уксус, но его нужно настаивать на ночь, потому что через час у него не было сильного привкуса уксуса.Затем мы попробовали черный перец, красный перец и чесночный сесон, который мы нашли в шкафу, этот, на мой взгляд, оказался лучшим, потому что у него был действительно интенсивный вкус, и именно так он нам нравится в Карибском бассейне. последний, который мы попробовали, был смесью кубиков мэгги, приправы для чеснока черного перца и приправы для барбекю, один из которых все еще находится в холодильнике, у нас уже было достаточно чипсов, и мы ели, пока они жарили. мы положили остатки в пакет с замком на молнии и два несколько дней спустя мы съели их, и они были на вкус так, как будто мы только что открыли пакет с чипсами, красивыми и хрустящими.

Мы провели пробу вкуса между этим рецептом и рецептом картофельных чипсов, приготовленных в микроволновой печи. Этот рецепт победил. Мы использовали обычное растительное масло с добавлением кунжутного масла для дополнительного аромата. Очень хороший рецепт.

нужно нарезать их тоньше, чем вы думаете.

Рецепт картофельных чипсов | Allrecipes

Я уже несколько раз готовил эти картофельные чипсы, и они действительно хороши. Чипсы получились хрустящими, тонкими и даже скрученными, как многие чипсы известных брендов.Единственным недостатком этого рецепта является то, что вы не можете приготовить много фишек за один раз. … и после того, как вы их попробуете, вы просто не сможете сделать их достаточно быстрыми, чтобы удовлетворить потребности. Мое изменение (я) к рецепту заключалось в том, чтобы покончить с сумкой. (масло грязное, и я никогда не могу использовать его, чтобы равномерно распределить приправы) Для своих чипсов я использовал оливковое масло первого отжима и вылил его в середину тарелки, а затем использовал масло в тарелке, чтобы окунуть обе стороны картофеля ломтики, пока я равномерно выкладываю их на тарелку.Перекрытие чипсов не рекомендуется, так как они имеют тенденцию быть немного «жевательными» в конце по сравнению с хранением их отдельно друг от друга. У моих чипсов не было никаких проблем с прилипанием, за исключением случаев, когда я их переваривал. Для начинки я использовала морскую соль, луковый порошок и кайенский перец. (Мне нравятся острые блюда) Любимые мои жены. Это было, когда я смешал свежевыжатый сок лайма с оливковым маслом в тарелке перед тем, как окунуть картофель, а затем заправил морской солью и небольшим количеством смеси порошка лимонада kool-aid. (тот, без добавления сахара) В порошковой смеси есть лимонная кислота, которая действительно придала соленым чипсам лайм приятный вкус! Спасибо за эту замечательную идею рецепта!

Я много лет делаю картофельные чипсы.Я даже маслом больше не пользуюсь. Я опрыскиваю «ПАМ». Он отлично работает и экономит лишние калории и жир. Они отлично посыпаны приправой каджун вместо соли.

Вы не поверите, но я сделал их для особого случая. Я поставил в микроволновую печь круглую тарелку и положил сверху пергаментную бумагу. У меня не было мандолины, поэтому я использовал картофелечистку. Я думал, что это займет много времени с овощечисткой, но я использовал 2 красных картофеля поменьше, и на подготовку ушло всего около 10 минут.Намазав их маслом в пакет, я расположил кусочки поверх пергаментной бумаги по круговой схеме тарелки, с минимальным перекрытием по краям. Как только я сделал первую партию, я понял, что они слиплись в местах наложения, и чипсы приняли форму салфетки! Затем я начал истекать со следующей партией, с небольшими перекрещиваниями и наложениями, чтобы создать разные образы. В итоге получилось около 6 красивых круглых «картофельных салфеток» (думаю, я съел еще одну или две), которые я подавал под стейк.Это был абсолютный хит!

Я не искал этот рецепт. Я наткнулся на это случайно и подумал, что это выглядит легко и стоит попробовать. Боже, это было! Я взбивал некоторые из них на обед (используя коробчатую терку). Супер просто и вкусно! Я тоже обнаружил, что они занимали больше времени (около 7-9 минут), хотя мой картофель был очень тонким. Я использовал пергаментную бумагу прямо на вращающемся подносе после того, как обжег пальцы, пытаясь сдвинуть тарелку после первого раунда. Пергаментная бумага полностью исключает прилипание.Я только что использовала оливковое масло и соль, но в будущем попробую другие приправы и сладкий картофель. Спасибо за отличный рецепт!

Я решил попробовать это с некоторым чувством «это не сработает!» отношение. Я приготовил свою первую партию и поставил ее в микроволновую печь. Мне приходилось добавлять минуты, пока они, наконец, не подрумянились .. это было всего 10 минут. Я положил их в миску, немного посолил и Вау !! они были такими замечательными !!! Я попросил свою семью попробовать один, и они съели все до обеда !! В итоге я сделал несколько партий! Мне пришлось вернуться в Интернет, чтобы сделать еще копии рецептов для других! просто замечательно, и намного лучше для вас !!! мы на крючке!

Они были очень вкусными, когда я получил успешную партию, и я вижу, где они могут вызвать привыкание.НАМНОГО лучше, чем упакованные чипсы. Однако потребовалось две неудачные партии, прежде чем я добился успеха. В первый раз я нарезал их тонкими кусочками бумаги и последовал другим указаниям, но на последнем «обходе» в микроволновке они сгорели. Вы должны ОЧЕНЬ внимательно следить за ними, так как даже несколько секунд убьют их. Они тоже прилипли к пластине, но я решил, что это потому, что они сгорели. Вторая партия вышла как раз вовремя, но опять же, они так сильно прилипли к пластине, что их невозможно было спасти.Я бы сдался, но мне нравится бросать вызов. В третий раз я нарезал их немного толще и положил на лист пергамента, полностью отказавшись от масла. Я также посыпал солью, прежде чем они попали в микрофон. В тот раз вышло ИДЕАЛЬНО!

Они были замечательно хороши, никогда бы не подумал попробовать приготовить чипсы в микроволновке. Чтобы решить проблему прилипания, я просто кладу лист пергаментной бумаги на поворотный столик моей микроволновой печи и кладу картофель прямо сверху.Не нужно смазывать тарелку маслом и не прилипать!

Сыну-подростку и приятелям это очень понравилось! Я опрыскала картофель Пэм со вкусом сливочного масла и приготовила его на пластиковой посуде для бекона для микроволновой печи с гребнями …. вкусная и хрустящая примерно через 5 минут.

Тонкие хрустящие картофельные чипсы | Лучшие домашние картофельные чипсы

Есть несколько уловок, чтобы получить идеальные домашние тонкие хрустящие картофельные чипсы или «чипсы», как их называют в других частях света.Надеюсь, после выполнения этого пошагового руководства вы сможете быстро приготовить вкусные чипсы.

Картофельные чипсы — одна из тех самых комфортных закусок. Знаете ли вы, что картофельные чипсы — это закуска номер один в Америке? Согласно этой статье американцы потребляют более 6 фунтов картофельных чипсов на человека в год!

Я, со своей стороны, ем их, как в магазине, так и в домашних условиях. Обожаю чипсы! Их легко сделать, если я могу это сделать, ты справишься.Давайте начнем!

Чтобы узнать больше о рецептах вкусных закусок , нажмите здесь .

Посмотрите мое видео о тонких хрустящих картофельных чипсах!

Шаг 1: Соберите инструменты и ингредиенты

Во-первых, для того, чтобы сделать эти потрясающие тонкие хрустящие картофельные чипсы, нам понадобится несколько ингредиентов и инструментов, все очень распространенные, скорее всего, они уже есть у вас дома. Вам понадобится:

• Картофель — Конечно, начало блюда — картошка.Я люблю использовать красновато-коричневый картофель, но вы можете использовать и другой картофель. Обязательно сначала вымойте их и почистите, если хотите.
• Холодная вода — это важно, потому что нам нужно замачивать картофель.
• Соль
• Белый уксус дистиллированный r — не волнуйтесь, это не придаст чипсам привкус уксуса.
• Вода — для пропаривания ломтиков картофеля
• Масло для жарки — Я обычно использую масло канолы или арахисовое масло, но растительное масло, кулинарный жир, кокосовое масло и т. Д. — все подходящие масла.

Инструменты

Для инструмента вам потребуется:

• Нож для резки мандолины : Нож для резки мандолины — мой любимый инструмент для изготовления тонких чипсов. Все они одного размера. Вы, конечно, можете использовать свой поварской нож, если хотите. Я использую свой ломтик все время, поэтому я счастлив, что он у меня есть. Хороший нарезанный тонкими ломтиками картофель — ключ к получению хрустящих чипсов.
• Candy Thermometer : Вам понадобится какой-нибудь термометр, чтобы достичь правильной температуры масла.Это один из тех важных шагов.
• Горшки
• Миски
• Бумажное полотенце / кухонная бумага r
• Сетчатый фильтр или щипцы
• Тарелка

Шаг 2: Как приготовить тонкие хрустящие картофельные чипсы

Возьмите немного холодной воды и добавьте 2 ч. Л. соли, не забудьте перемешать, чтобы соль растворилась и образовался хороший солевой раствор.

Шаг 3: Нарежьте и замочите

Теперь возьмите немного картофеля (очистите его, если хотите), я обычно использую рыжие, вымытые, и с помощью ножа для резки мандолины нарезаю картофель ломтиками.Мы хотим, чтобы они были толщиной примерно 1/8 дюйма.

Положите все ломтики картофеля в емкость с холодным рассолом. Затем дайте картофелю впитаться в течение 15-20 минут, этот процесс удалит много крахмала из картофеля.

Крахмал — это то, что горит при жарке картофеля. Кроме того, это поможет им стать красивыми и хрустящими. Чем больше крахмала удаляется , тем лучше.

Шаг 4: отварить ломтики картофеля

Затем добавьте 2 столовые ложки дистиллированного белого уксуса в большую кастрюлю для тушения или голландскую духовку, которая наполовину заполнена водой.Не волнуйтесь, это не придаст чипсам привкус уксуса. Уксус поможет удалить крахмал .

Доведите воду до кипения и добавьте ломтики картофеля, примерно по половине на каждый этап. Варите ломтики картофеля 3-4 минуты, время от времени помешивая их ложкой, затем выньте их и положите на противень, застеленный бумажным полотенцем, чтобы они высохли в течение 5 минут.

Сделайте это со всеми ломтиками картофеля. Каждую большую нарезанную картошку нужно приготовить из отдельной партии.Очень важно, чтобы они высохли. Вода и горячее масло несовместимы друг с другом.

Шаг 5: Нагрейте масло и обжарьте тонкие хрустящие картофельные чипсы

Затем слейте горячую воду из кастрюли, убедитесь, что она высохла, затем добавьте рапсовое, арахисовое, растительное или кокосовое масло, мы хотим, чтобы оно было глубиной от 1 до 1,5 дюймов.

Обычно я использую около 48 унций масла для приготовления тонких хрустящих картофельных чипсов. Теперь установите конфорку от средней до средне-высокой и нагрейте масло до 325 градусов по Фаренгейту.(162 С)

Затем бросьте около трети ломтиков картофеля, не позволяйте им переполняться. Время от времени помешивайте и жарьте 5-15 минут.

Вы заметите, что со временем все пузыри утихнут, и картофель приобретет красивый светлый или золотисто-коричневый цвет. Вот как вы знаете, что они готовы.

Удалите из масла тонкие хрустящие картофельные чипсы и выложите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, для просушки. Возможно, вам придется промокнуть их верхнюю часть бумажным полотенцем, чтобы смыть излишки масла.

Затем приправьте солью или любой из ваших любимых приправ. А теперь наслаждайтесь домашними хрустящими хрустящими картофельными чипсами! 🙂

* На их изготовление уходит много времени, но оно того стоит!

В моем доме не так долго, ха-ха. Вы можете хранить их в герметичном контейнере или на застежке-молнии в течение нескольких недель. После целой недели сидения в сумке с застежкой-молнией они должны быть такими же хрустящими.

Может быть, вы ищете более здоровую закуску? Обратите внимание на этот рецепт домашней мюсли .

Тонкие хрустящие картофельные чипсы

Самодельные тонкие хрустящие картофельные чипсы — одна из моих любимых закусок, вместе с попкорном! Этот рецепт даст вам удивительно хрустящие, не подгоревшие картофельные чипсы, которые обязательно впечатлят любителей чипсов в вашей семье.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время45 минут

Курс: гарнир, закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: хрустящий, хрустящий, хрустящий

Порций: 4

калорий: 206 ккал

Автор: На кухне с Мэттом

• Картофель Я использую рыжевато-коричневый, вымытый и очищенный, если вам нравится
• Холодная вода для замачивания
• 2 ч. Л.соль 10 г
• 2 ст. дистиллированный белый уксус 30 мл
• Вода для кипячения
• Масло для жарки 48 унций (я использую масло канолы, арахисовое, растительное или кокосовое масло)

• Добавьте холодную воду в большую миску и добавьте соль, чтобы получился солевой раствор.

• Вымойте и почистите картофель. Затем нарежьте их очень тонкими ломтиками (1/8 дюйма) с помощью ножа или ножа для резки мандолины. Положите ломтики в холодную воду и дайте им впитаться в течение 15-20 минут. Это удалит крахмал.

• Возьмите большую кастрюлю, наполовину наполненную водой, и вскипятите ее вместе с дистиллированным белым уксусом. Затем отварите ломтики картофеля поэтапно по несколько порций в течение 3-4 минут. Время от времени помешивайте ломтики. После того, как одна партия будет готова, удалите ломтики и выложите на поднос с бумажным полотенцем, чтобы они высохли.

• Нагрейте кастрюлю с маслом, примерно 48 унций, до 325 F (162 C).

• После того, как масло нагреется, опустите порции сушеных ломтиков картофеля в горячее масло.Не переполняйте их. Дайте им покипеть от 6 до 10 минут, пока пузыри не исчезнут, а ломтики картофеля не приобретут красивый светлый цвет, слегка подрумяненный. Удаление крахмала помогает сохранить чипсы светлыми, а не темно-коричневыми. Сахар в крахмале имеет тенденцию легко гореть в горячем масле, вызывая темное потемнение. Воспользуйтесь сетчатым фильтром или щипцами, удалите стружку и выложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем. Приправляйте их, как вам нравится. Наслаждаться!

• Хранить в герметичном контейнере или на застежке-молнии до 2 недель, хотя я предполагаю, что они хранятся недолго.Вы можете повторно использовать масло, чтобы сделать больше чипсов.

Понравился рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку и прокомментируйте ниже, я очень ценю это. Если вы сделаете это, отметьте меня в Instagram @inthekitchenwithmatt. Кроме того, подпишитесь на рассылку новостей, чтобы не пропустить ни одного из моих новых постов и рецептов.

Вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться:

Домашние кукурузные собачки

Fall of the Bone Instant Pot Ребрышки для спинки младенца

Чипсы из тортильи домашнего приготовления, 2 способа

Говядина Бургиньон

Запекать подорожник

Мэтт Тейлор

YouTube-блогер и кулинарный блогер, страстно увлекающийся кулинарией, едой, отдыхом на свежем воздухе и просмотром фильмов.Знаете ли вы, что я написал поваренную книгу для электронных книг под названием «Все, что касается шоколада: 30 моих любимых рецептов шоколада»? Помогите поддержать блог о еде и канал на YouTube, купив копию в моем магазине. 🙂

Лучше, чем чипсы с прошутто из бекона

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Чипсы из прошутто, запеченные в духовке, являются отличными закусками с высоким содержанием белка. Они очень вкусные, покрошенные с пастой, салатами или овощами.

Эти чипсы с прошутто — это соленая, хрустящая закуска из свинины, которую можно приготовить на лету — лучше, чем бекон!

Вы когда-нибудь оказывались в одном из таких супермаркетов с упаковкой нарезанного ветчины весом в один фунт в тележке?

Был там.

После того, как вы устали есть по-настоящему превосходные бутерброды с ветчиной или готовить прекрасные мясные закуски, попробуйте прошутто еще кое-что.

Сделайте восхитительный, свежий и хрустящий прошутто.

Весь процесс занимает менее 20 минут.

Что такое прошутто?

Прошутто — это некопченая итальянская сыровяленая ветчина, обладающая сладко-соленым вкусом и нежной текстурой.

Изготавливается из свиной бедра (также называемой ветчиной), которую солят и выдерживают в холодильнике около года.

Традиционный аутентичный прошутто, который иногда называют пармской ветчиной, является итальянским ремесленным продуктом.

Прошутто сильно отличается от бекона по-американски, который получают из брюха свиньи, он намного жирнее и обычно копченый.

Приготовить хрустящий прошутто

Процесс изготовления этих хрустящих кусочков не может быть проще.

• Жуйте жареный прошутто в качестве закуски (они могут быть даже лучше, чем картофельные чипсы со вкусом бекона).
• Раскрошите чипсы прошутто над макаронами (особенно на классической карбонаре или cacio e pepe ) или картофельным пюре.
• Добавляйте чипсы в супы и всевозможные салаты.

Что можно есть с чипсами прошутто?

1. Возьмите противень с бортиком и выровняйте его с листом пергаментной бумаги .
2. Разложите на сковороде тонкие ломтики ветчины.
3. Выпекать до хрустящей корочки.
4. Закуска прочь!

ПОСЛЕДУЮЩИЕ! Подпишитесь на мою рассылку и получите мой план на ужин + список покупок, а также подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы получать все последние рецепты и контент.

рецепт

Хрустящие чипсы с прошутто

Легко приготовить чипсы из прошутто, запеченные в духовке. Эти чипсы с высоким содержанием белка идеально подходят для крошки пасты или салата, а также в качестве закусок для палео и кето.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Мясные блюда

Итальянская кухня

Порций по 12 штук

• 12 кусочков прошутто, нарезанного тонкими ломтиками

• Нагрейте духовку до 400 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.

• Положите ломтики ветчины на противень с бортиком, выстланный пергаментной бумагой, так, чтобы они не перекрывали друг друга, скручивая края, как гнездо, чтобы они не стали слишком коричневыми.

• Выпекайте, пока ломтики не начнут сморщиваться и не станут золотистыми, 10–12 минут. Следите за этим, так как прошутто может быстро превратиться из хрустящего в подгоревший.

• Охлаждение на стойке (они станут хрустящими по мере охлаждения).

• Чипсы «Прошутто» можно неделями хранить в закрытом контейнере в холодильнике.
• Осторожно нагрейте в сковороде несколько минут на среднем огне, чтобы снова хрустеть.

Порция: 1 г | Калории: 4 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 7 мг

Эй, я Карен

Создатель Familystyle Food

Я одержимый едой, супер-дегустатор и профессионально обученный повар ВСЕ о том, как приготовить удовольствие и выполнимо, с простыми в использовании проверенными рецептами и невероятно вкусной едой! Подробнее обо мне здесь.

Картофельные чипсы для фритюрницы (по сравнению с покупными в магазине)

Эти картофельные чипсы для фритюрницы настолько хрустящие, что вы обманываете себя, думая, что только что открыли свежий пакет из магазина. С небольшой долей жира и вкусом, вы не почувствуете себя виноватым, наслаждаясь тарелкой (или двумя).

Любите варить картофель всех видов во фритюрнице? Попробуйте запеченный картофель в нашей фритюрнице.

Картофельные чипсы для фритюрницы — один из моих рецептов занятой мамы.Поверьте мне, когда я говорю, что понимаю, как трудно кормить разборчивых едоков, которые активно сопротивляются чему-либо хоть отдаленно здоровому. Мои мальчики (в том числе и муж) хвалят эти чипсы, и я никогда не расстраиваюсь, когда готовлю их. Это беспроигрышный вариант.

Если вы приправили фритюрницу или только начинаете использовать ее возможности, этот рецепт обязательно войдет в вашу еженедельную смену. Вместо того, чтобы покупать жирные картофельные чипсы с высоким содержанием консервантов в продуктовом магазине, вы можете приготовить партию домашних чипсов всякий раз, когда возникает желание.

Лучшая часть? Вы получите массу удовольствия от настройки приправы. Давайте начнем!

Приобретаете новую фритюрницу? Несомненно, на рынке так много фритюрниц, и каждый день появляются новые модели. Если вы ищете хорошую рекомендацию, моя последняя навязчивая идея — это фритюрница COSORI Air Fryer XL. Он имеет 13 различных предустановок и достаточно большой лоток, чтобы накормить семью из четырех человек.

Как приготовить картофельные чипсы во фритюрнице

Для приготовления картофельных чипсов в фритюрнице требуется всего лишь несколько полезных ингредиентов и несколько простых шагов.Ниже вы найдете общий обзор рецепта перед тем, как погрузиться в него.

• Нарежьте картофель тонкими ломтиками: Используя острый нож или нож для резки мандолины (рекомендуется!), Нарежьте картофель тонкими ломтиками.
• Замочите картофель: Поместите ломтики картофеля в холодную воду, чтобы удалить излишки крахмала. Замочите картофель примерно на 20 минут.
• Слейте воду и приправьте картофель: Слейте воду с ломтиков картофеля с помощью дуршлага. С помощью бумажных полотенец промокните картофель от лишней влаги.Обильно приправьте их морской солью и небольшим количеством оливкового масла.
• Жарить картофель на воздухе: Положите ломтики картофеля в корзину фритюрницы в один или два слоя. Жарьте их на воздухе при температуре 200 ° F в течение 20 минут. Перемешайте картофельные чипсы и увеличьте огонь до 400 ° F. Жарить на воздухе еще 5 минут.
• Подавать и наслаждаться: Выньте картофельные чипсы из фритюрницы и поместите их в большую миску. Дайте чипсам остыть до комнатной температуры. Наслаждаться!

Следует ли жарить чипсы в один слой? Обычно не рекомендуется складывать продукты во фритюрницу.Однако, поскольку картофельные чипсы такие тонкие, вы можете обжарить сразу два слоя на воздухе. Просто не забудьте хорошенько перемешать их в процессе приготовления!

Советы по приготовлению лучших картофельных чипсов во фритюрнице

Ниже вы найдете сборник советов и приемов, которые помогут вам приготовить лучшие картофельные чипсы, жаренные на воздухе.

• Используйте картофель Юкон Голд. Картофель Юкон Голд — лучший вариант для чипсов. У них слегка восковая кожица и ультра-кремовый вкус.
• Используйте мандолину, чтобы нарезать как можно более тонкие ломтики. Нож для нарезки мандолины — верный способ сделать картофельные чипсы однородными и достаточно тонкими, чтобы они стали хрустящими.
• Отрегулируйте время приготовления в зависимости от толщины. Общее время приготовления чипсов может варьироваться в зависимости от их толщины. В первый раз, когда вы готовите этот рецепт, внимательно следите за чипсами, чтобы убедиться, что они не подгорят.
• Обязательно замочите нарезанный картофель в холодной воде перед жаркой на воздухе. Всегда замачивайте картофельные чипсы в холодной воде перед жаркой на воздухе, чтобы удалить излишки крахмала. Это поможет им хорошо подрасти.
• Удалите стружку, когда она станет слегка коричневой. Не пытайтесь обжарить чипсы на воздухе до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми — они будут просто подгоревшими на вкус. Как только они станут немного коричневыми, немедленно удалите их из фритюрницы.
• Развлекайтесь и экспериментируйте с разными приправами. Несмотря на то, что чипсы великолепны на вкус с небольшим количеством соли, их можно добавить любой приправе на ваш выбор.От барбекю до морской соли и уксуса — возможности безграничны!

Сервировка картофельных чипсов в фритюрнице

Подавайте картофельные чипсы в фритюрнице в качестве закуски для следующего вечера кино. Вы также можете упаковать их в школьные обеды. Если вы планируете подавать их на ужин, сочетайте их с ползунками для чизбургеров или чизстейком Philly. Если вы ищете, во что их окунуть, приготовьте партию легкого ранчо или хумуса из авокадо.

Хранение картофельных чипсов во фритюрнице

• Комнатная температура: Храните оставшиеся картофельные чипсы в герметичном контейнере или пластиковом пакете для хранения.Вы можете положить их в кладовку или оставить на прилавке. Они должны оставаться свежими до двух недель.
• Морозильник: Если у вас остались чипсы, которые вы хотите заморозить, поместите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поместите противень в морозильную камеру. Когда чипсы полностью заморозятся, переложите их в безопасный для морозильной камеры пластиковый пакет для хранения. Чтобы разогреть их, поместите их во фритюрницу на пару минут, пока они не станут хрустящими. Остудите до комнатной температуры и наслаждайтесь!

FAQ

Почему вы замачиваете картофельные чипсы в холодной воде перед жаркой на воздухе?

Замачивание картофельных чипсов в холодной воде удаляет излишки картофельного крахмала и делает чипсы более хрустящими.

Почему чипсы фритюрницы мокрые?

Чипсы для фритюрницы могут стать мокрыми, если вы не промокли картофель после замачивания и слива. Жарьте их на воздухе дольше, чтобы они высохли и стали хрустящими.

Нужно ли предварительно разогреть фритюрницу?

Предварительный нагрев фритюрницы не требуется. Просто установите температуру и вставьте противень.

Могу ли я заменить сладкий картофель смородиной?

Вы можете заменить сладкий картофель краснокожим, но вам, вероятно, придется увеличить время приготовления, чтобы это компенсировать.

Сколько порций состоит из этого рецепта?

Всего по этому рецепту четыре порции.

Другие рецепты фритюрницы:

Рецепт

Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

Эти картофельные чипсы для фритюрницы настолько хрустящие, что вы обманываете себя, думая, что только что открыли свежий пакет из магазина.

• 4 средних желтых картофеля
• 1 столовая ложка масла
• соль по вкусу

Пищевая ценность

Рецепт картофельных чипсов для фритюрницы

Количество на порцию

калорий 154 калорий из жиров 27

% дневная норма *

Жир 3 г 5%

Натрий 21 мг 1%

Калий 879 мг 25%

Углеводы 26 г 9%

20 Клетчатка

Белок 5 г 10%

Витамин C 24.