Оладьи на кефире нежирные пышные: Пышные оладьи — 100% успех! нежные и совершенно не жирные! – пошаговый рецепт с фотографиями — Полигон-Центр

Содержание

Нежирные оладушки -Пошаговый рецепт с фото

Помню в детстве я не очень любила оладушки, так как они были жирными из-за того, что сильно впитывали в себя масло. Совсем недавно мама поделилась удачным рецептом нежирных оладушек. Очень хотелось убедиться, что оладушки действительно получаются нежирными, поэтому я решила не откладывать в долгий ящик и сразу же испекла их на завтрак. Теперь с уверенностью могу сказать, что оладушки действительно нежирные, нежные и очень вкусные!

Ингредиенты для приготовления нежирных оладушек

Кефир – 2 стакана
Яйцо — 1 шт
Сахар – 2,5 ст.л
Соль – 1/3 ч.л
Сода – 1/3 ч.л
Масло растительное – 3 ст.л
Ванильный сахар – 1 пакетик
Мука – 1,5 – 2 стакана

Как приготовить

Кефир наливаем в чашку, немного подогреем его в микроволновке, чтобы кефир был тёплым.

Затем добавляем яйцо и перемешиваем.

Далее насыпаем сахар, соль, соду и ванилин. Всё перемешиваем и постепенно добавляем муку. Количество муки зависит от жирности и густоты кефира.

Тесто должно получиться как густая сметана. В последнюю очередь добавляем растительное масло и ставим нагреваться сковороду.

Хорошо раскаляем сковороду (смазывать её ничем не нужно). Аккуратно ложкой выкладываем тесто на сковороду.

Буквально сразу начинаем переворачивать оладушки, так как они быстро пекутся.

Подаем к столу со сметаной, мёдом, растопленным шоколадом или любимым вареньем!

Приятного аппетита!

Если у вас есть что добавить, или вы можете поделиться своим опытом — как приготовить быстро и вкусно нежирные оладушки – обязательно оставьте свой комментарий!

Если вам понравился рецепт, порекомендуйте своим друзьям, кликнув на иконки социальных сетей, которые расположены ниже!

Вконтакте

Google+

Одноклассники

Мой мир

Facebook

Twitter

Как испечь пышные оладьи на кефире рецепт

Воздушные оладьи на кефире очень пышные, мягкие, совершенно не жирные, хороши и с вареньем, и со сметаной. Сегодня делюсь проверенным рецептом, как испечь оладьи на кефире пышные быстро и правильно. Многим известно, что готовятся такие оладьи на подогретом кефире, но есть ещё несколько хитрых моментов, и о них расскажу.

Пушистые оладьи на кефире на самом деле готовятся очень просто, даже если что-то не получится с первого раза, то уж вторая попытка 🙂 точно станет удачной. Хотя если строго следовать рецепту, как приготовить вкусные пышные оладьи на кефире, то и первая попытка не будет пыткой :)).

А вы можете по итогам приготовления поделиться, тем, что получилось или не получилось. Всегда рада знать ваше мнение о рецептах сайта.

Итак, как делать оладьи на кефире рецепт.

Продукты для рецепта «Как сделать вкусные оладьи на кефире»
Кефир	500 мл
Мука	350-400 грамм
Сахар	2 ст.ложки
Яйцо	1 штука (С-1)
Растительное масло	2 ст.ложки + для жарки
Соль	щепотка
Сода	2/3 чайной ложки

Оладьи на кефире очень вкусные проверенный рецепт

Сперва разбиваем в миску яйцо, добавляем сахар, соль и немного взбиваем всё это венчиком.

Перед тем, как замесить тесто на оладьи на кефире, кефир подогреваем примерно до 40 градусов. Вливаем кефир в миску и снова перемешиваем.

Добавляем растительное масло, размешиваем.

Теперь черед муки, всыпаем в несколько приёмов просеянную муку, размешивая венчиком, чтобы не было комочков. Вот тут часто делают ошибку и потом удивляются : «Почему оладьи не пышные на кефире?» Потому, что мало муки в тесте. Когда мы хотим получить тонкие блинчики, то муки добавляем минимум, когда хотим пышные оладьи, тогда — максимум :)).

Что значит максимум муки? Надо соблюсти баланс между возможно более крутым тестом и возможностью формировать из него оладушки. Если тесто будет жидким, то оно растечётся при выпекании, если слишком густым — намучаетесь выкладывать его на сковороду.

Я смело добавляю в тесто 350 грамм муки, а дальше смотрю. Теперь уже вижу на глаз, а раньше проверяла, выкладывая ложку теста на тарелку. Если не растекается — муки достаточно, потекло, добавляю ложку муки, размешиваю и снова проверяю.

И только когда нужная густота теста достигнута, добавляем в него соду. Почему не поднимаются оладьи на кефире? Из-за неправильной последовательности ввода ингредиентов и частого перемешивания теста. После того, как добавлена сода, тесто перемешиваем последний раз и оставляем на 30 минут на столе. Вот как завести тесто на оладьи на кефире.

Тесто начнёт «оживать», на поверхности появятся пузырьки.

Через 30 минут начинаем выпекать оладушки. Тесто больше не мешаем, зачерпываем ложкой с краю, выкладываем порциями в разогретое растительное масло. Так как жарить оладьи на кефире на сковороде надо на небольшом огне, сковороду сильно не раскаляем. Жарим оладушки под крышкой! Сперва с одной стороны, потом с другой до золотистой корочки.

Готовые оладушки на кефире выкладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Вот такие пышнейшие, идеально пропеченные внутри оладьи получились. Попробуйте приготовить, и у вас тоже всё получится. Приятного аппетита!

Можно в тесто добавить яблоко и приготовить оладушки с яблоком.

Оладьи на кефире пышные: рецепт с фото пошагово

Оладьи делаются с добавлением соды, кефир для теста не нужно подогревать. Выливаем в миску, добавляем яйцо и перебалтываем венчиком.

Всыпаем соль и сахар. Соль нужна для более выразительного, контрастного вкуса, без нее оладушки будут пресноваты. А сахар кладем по вкусу. Для умеренно сладких оладий пару ложек, для закусочных одной достаточно. Если планируете подавать со сметаной, то можно и три положить. Все взбиваем.

Муку просеиваем через мелкое сито сразу в кефирно-яичную смесь. Сначала добавим половину муки, тщательно размешаем.

Тесто загустеет, но еще будет жидковатым, примерно как сгущенка. На фото видно, что льется с ложки оно легко, широкой лентой. Нам нужно сделать его гуще.

Подсыпаем остальную муку частями, продолжая взбивать венчиком.

Готовое тесто будет очень густым, таким, что венчик его уже с трудом будет перемешивать. Поэтому на конечном этапе удобнее мешать ложкой. Добавлять муку нужно до такой густоты, когда станет заметно, что тесто отделяется от стенок, оно приобретет консистенцию очень-очень густой сметаны.

Соду гасим укусом в ложке или в стакане. Ждем окончания реакции, пока пропадут пузырьки и сода перестанет пузыриться. Выливаем в тесто.

Густота останется прежней, но тесто будет рыхлым, распушится, с ложки будет стекать широкой волной. Если у вас жидкое, добавьте муки. Из жидкого теста пышные оладьи не получатся, они опадут во время жарки или когда снимете со сковороды.

Наливаем пару ложек масла, греем сковороду на среднем огне. Укручиваем немного, выкладываем небольшие лепешки, на каждую идет по столовой ложке теста. Жарим на умеренном огне, пока на поверхности не начнут появляться пузырьки. Где-то они лопнут, где-то останутся, но уже можно переворачивать оладушки.

Поддеваем двумя вилочками или лопаткой. Переворачиваем на другую сторону, дожариваем до румяной корочки. Следим за огнем – оладьи жарятся быстро, на сильном огне верх сгорит, середина останется мокрой.

Снимаем пышные оладьи со сковородки. Накрываем, в сковороду доливаем масло, выкладываем следующую порцию. Получится где-то 20-22 штуки, если делать их не очень большими.

Масла оладьи впитывают немного, нет необходимости перекладывать их на бумажное полотенце. Лучше сразу со сковородки подавать пышные оладьи на кефире к столу – они очень вкусные пока горячие, но и когда остынут тоже неплохие. А дополнить можно чем угодно: протереть ягоды с сахаром, полить сгущенкой, медом или сиропом от варенья. Со сметаной вкусно, и с джемом тоже. Удачных и пышных вам оладьев и приятного аппетита!

Три секрета пышных оладьев — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Оладьи на кефире и 3 секрета их пышности, следую которым оладушки всегда будут пышными и воздушными без неприятного привкуса соды в готовых оладьях.

Ингредиенты

Кефир	250 мл
Яйцо	1 шт.
Мука	180-200 гр (добавляйте частями, контролируя густоту теста)
Сахар	2-3 ст.л.
Ванилин	щепотка (по желанию для аромата)
Сода	1/2 — 1/3 ч.л.
Соль	щепотка
Растительное масло	для жарки

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Видеорецепт

1. Первый секрет пышности оладьев: кефир должен быть теплым или комнатной температуры, но ни в коем случае не холодным из холодильника. В теплой среде реакция соды и кефира будет проходить быстрее и качественнее.

2. Смешать яйцо с сахаром, солью, по желанию добавить ванилин для аромата. Влить теплый кефир, перемешать. Частями добавить просеянную пшеничную муку, замешивая густое тесто. Не добавляйте слишком много муки, иначе оладьи получатся «забитыми», но и не слишком мало, чтобы оладьи не сильно растекались на сковороде. Добавить соду и все хорошо перемешать. Готовое тесто оставить при комнатной температуре на 15 минут, чтобы прошла реакция соды и кефира и сработала клейковина муки, это второй секрет пышных оладьев.

3. Готовое тесто ни в коем случае не перемешиваем, чтобы не разрушить воздушность. Это третий секрет пышных оладьев. Аккуратно выкладываем тесто ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом. Жарим до румяности под крышкой.

4. Готовые оладьи выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Поделись рецептом с друзьями!

Рецепт оладьев на кефире нежирных

Как приготовить рецепт оладьев на кефире нежирных — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Свеженькие, с пылу с жару, оладушки на завтрак. Со сметаной, мёдом или ложечкой любимого варенья… Аппетитно и, без сомнения, вкусно, но многие отказывают себе в таком завтраке по одной простой причине: частенько это кушанье впитывает в себя слишком много жира и блюдо не только теряет часть своего замечательного вкуса, но и становится менее полезным, ведь жирная пища создает нагрузку на внутренние органы, например на печень. Тем не мене есть несколько проверенных рецептов оладий без лишнего жира. Один из них, нежирные оладьи на кефире, мы и предлагаем вашему вниманию.

Ингредиенты

Итак, вам понадобится:

кефира и муки — по 2 стакана,
1 яйцо,
2,5 ст.л. сахара,
по трети чайной ложечки соли и соды,
2-3 ст.л. растительного масла,
пакетик ванильного сахара.

Приготовление

Кефир должен быть чуть тёплым. Многие пользуются для подогрева микроволновкой, но лучше по старинке поставить стакан с кефиром в тёплую воду. Так он прогреется, не потеряв своих свойств.

В ёмкость с кефиром разбиваем яйцо и тщательно перемешиваем венчиком. Затем всыпаем все сухие ингредиенты кроме муки. Её количество во многом зависит от качества, а также густоты кефира, поэтому сразу добавлять всю муку не стоит. Если переборщить, оладьи получатся «сбитыми». Консистенция теста должна быть как у густой сметаны. Все образовавшиеся комочки необходимо старательно разбить венчиком. Чтобы тесто получилось более воздушным и уж наверняка однородным, можно использовать блендер.

Растительное масло добавляется в самую последнюю очередь. Этот ингредиент избавляет от необходимости смазывать жиром сковороду. Следовательно, оладьи лишнего жира во время жарки не наберут. Теперь ёмкость с тестом можно отставить в сторону на некоторое время и заняться приготовлениями сковороды и блюда для готовых оладий.

Сковорода должна быть очень хорошо прогрета. Выкладывать порции теста на сковороду лучше обычной столовой ложкой. Так оладьи получатся почти одинакового размера. Прожаривается такое тесто довольно быстро, так что переворачивать первый оладушек можно практически сразу после того, как сковорода будет заполнена маленькими лепёшечками.

Подавать на стол такой завтрак можно со сметаной, вареньем, сгущённым молоком или мёдом. Можно также полить их растопленным на водяной бане шоколадом или просто использовать любой топинг, купленный в магазине.

Если вы не слишком доверяете рецептам с добавлением растительного масла, то готовить без его добавления в тесто. Только следует иметь в виду, что ели просто наливать растительное масло в сковороду, оладьи пропитаются лишним жиром, который придётся убирать, предварительно выкладывая их не на тарелку, а на бумажное полотенце. Но и это не даст гарантии того, что оладьи полностью избавятся от лишнего жира. Лучше будет только слегка смазывать сковороду маслом при помощи силиконовой кисти перед каждой новой порцией оладий. Интересно, что наши прабабушки смазывали поверхность сковороды кусочком сала. Мы тоже можем воспользоваться этим опытом, от сала на поверхности сковороды остается тоненький шар жира и оладьи впитают его минимальное количество.

Часто по выходным хочется приготовить для родных что-то вкусное и быстрое. Оладьи отлично подходят для сытного и быстрого завтрака. Самое основное, что очень мало людей, которые их не едят и общая стоимость этого продукта получается весьма бюджетной. Да и дома все ингредиенты всегда есть. Готовят их на разной основе.

И сегодня я расскажу, как сделать тесто на кефире, да такое, чтобы вы получили оладушки, как у бабушки – пышные и нежные. Что интересно, это блюдо готовят по всему миру, называют, конечно, по разному.

Содержание:

Классический рецепт на кефире
Как приготовить оладьи, как пух (секретная фишка)
Рецепт теста на соде
Пышные оладьи на кефире без яиц
Толстые и пышные оладушки с дрожжами
Тесто на нежирные оладушки, чтобы не впитывали масло
Как испечь оладьи на кефире с яблоками

Рецептов оладушек очень много, но не всегда они получаются пышными. Давайте я расскажу сначала о нюансах, которые помогут вам каждый раз получать воздушные и нежные пышки.

Итак, перед тем, как выбрать подходящую рецептуру, ознакомьтесь с нюансами, которые необходимо соблюдать, чтобы не испортить такое вкусное и простое блюдо. И получить именно пышные, пористые и нежные оладьи, а не толстенькие блинчики.

Тесто делаем погуще. В идеале берется равная часть жидкой составляющей (кефира) и муки.
Жарим лакомки сразу, как только получили нужную консистенцию теста.
Добавляем немного сахара. Если сахара будет много, то пышность опадет очень быстро.
Хорошо нагреваем масло в сковороде. Если выкладывать тесто сразу в не разогретое масло, то оно не будет легко отделяться, а припечется с поверхности сковородки.
Яйца и кефир должны быть комнатной температуры, заранее позаботьтесь достать их из холодильника.
Выкладывайте пышки на пергаментную бумагу, салфетку или бумажное полотенце, что бумага впитала лишний жир.
Кефир лучше подойдет не свежий, в нем больше кислоты и он легче вступает в реакцию с разрыхлителем и содой.
Муку нужно просеивать, чтобы напитать ее кислородом. Обычно хватает двух или трех раз.

Классический рецепт на кефире

Каждая хозяйка уже не единожды готовила такой завтрак и многие вывели свое соотношение и пропорции продуктов. Но есть рецепты, по которым оладьи удаются в большинстве случаев. В основном их то и называют традиционными или классическими.

Ингредиенты:

300 мл кефира
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соды
250 гр муки
Немного соли
Растительное масло для жарки

Вливаем кефир в чашу и вводим туда же соду (не гашеную), перемешаем. Кислота в кефире, встретившись с содой, даст реакцию. Оставляем эту смесь на пять минут.

Далее высыпаем соль и сахар.

Перед тем, как высыпать подготовленное количество муки – просейте ее пару раз. Она имеет рыхлую структуру и легко таким образом напитается кислородом, что придаст дополнительной пышности оладушкам. Только одного просеивания может не хватить.

Взбивать тесто нет необходимости, просто перемешиваем, чтобы измельчить все комки.

По густоте оно должно получиться вязкое, а не стекать с ложки.

Выпекать начинаем сразу, тесто доходить не оставляем.

Разогреваем сковороду, наливаем пару ложек масла и сразу снижаем огонь до среднего.

В горячее масло столовой ложкой кладем немного теста. Следим, чтобы оно не соединялось между собой, тогда получатся ровные отдельные кругляшки.

Подавать можно со сметанкой или вареньем.

Вот такие они получаются внутри.

Если добавите много сахара, то пышки быстро опадут.

Как приготовить оладьи, как пух (секретная фишка)

Помните, в школьной столовой, подавали такие оладьи, которые просто таяли во рту. Правда, горячие они всегда вкуснее, чем остывшие.

Есть несколько особенностей, следую которым можно получить просто воздушные пышечки.

Выявлено в результате кулинарных экспериментов, что холодный кефир не даст тесту подняться и вы не получите пышность. Поэтому в этом рецепте мы не просто доводим его до комнатной температуры, но и подогреваем его.

Ингредиенты:

Кефир – 250 мл
Вода – 40 мл
1 яйцо
Мука – 240 гр
Сахар – 3 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Сода – 0,5 ч.л.
Растительное масло

Соединяем кефир с водой и нагреваем на плите. Это обязательное условие.

Отдельно смешиваем яйцо и сахар, туда вливаем кефир и вымешиваем до момента пока не появится легкая пенка.

Завершающим этапом мы просеиваем муку в несколько этапов. Следим, чтобы не образовывались комочки.

Добиваемся тягучести в консистенции теста.

И перед самой жаркой в массу добавляем соду и перемешиваем.

Обжаривать необходимо обе стороны. Это около двух, трех минут на каждую сторону. Важно вовремя убавить огонь, иначе лепешечки могут не пропечься.

В период жарки оладий тесто не перемешиваем, а просто черпаем его ложкой. Иначе лакомки станут не такими пышными.

Вот так они смотрятся в разрезе: упругие и пористые.

Рецепт теста на соде

Сода позволяет тесту подниматься. Обычно, той кислоты, что содержится в кефире, хватает, чтобы вступить с ней в реакцию. Поэтому уксус мы здесь не используем.

Кстати, говорят, что соду и разрыхлитель нужно использовать вместе, а не отдавать предпочтение одному из них. Но мы так дома не делаем, берем что-то одно.

Ингредиенты:

3 стакана муки
2 стакана кефира 2,5 % жирности
3 яйца
0,5 стакана сахара
0,5 ч.л. соды
0.5 ч.л. соли

В муку высыпаем соду и перемешиваем. К этой смеси выливаем подготовленный кефир.

Отдельно яйца растираем с солью и сахаром. И эту смесь соединяем с кефирно мучной массой.

Начинаем процесс жарки, как всегда, на разогретом растительном масле.

На соде получаются самые жирные оладушки, поэтому нужно следить за количеством масла.

Также в этой рецептуре используем яйца, которые придают плотности тесту, и оно не так впитывает жир.

Пышные оладьи на кефире без яиц

Но можно обойтись и без яиц. Тем более, что есть рецепты, где они даже и не предусмотрены. Основу берем классическую, но меняем пропорции продуктов.

Ингредиенты:

200 мл кефира
160 г муки
1 ч.л. сахарной пудры или коричневого сахара
0,5 ч.л. соды
Соль на кончике ножа
Жарим на растительном масле

Кефир за пару часов достаем из холодильника и даем согреться. В него высыпаем соль с пудрой и просеянную муку.

Сода идет в самую крайнюю очередь, когда вся масса уже замешана.

После замеса теста нужной густой консистенции, мы его больше не трогаем, оставляем в покое.

В горячую сковородку выливаем немного масла, не нужно, чтобы они в нем плавали.

И из миски берем ложкой тесто, не перемешивая его! Это важно.

Лучше сделать немного теста, чтобы горячие оладьи успели скушать, холодные они уже не такие вкусные.

Толстые и пышные оладушки с дрожжами

Дрожжи отлично заменят соду или разрыхлитель. И пышки не опадают до вечера, если вы приготовили большую партию и не успели все скушать за раз. Процесс приготовления несколько дольше, чем без дрожжевого теста, но зато получится очень нежная консистенция.

В рецепте мы используем живые прессованные дрожжи, но можно использовать сухие, только заранее залитые теплой подслащенной водой.

Ингредиенты:

20 гр прессованных дрожжей
1 яйцо
400 мл кефира
2 стакана муки
2 столовые ложки сахара
Щепотка соли

400 мл кефира нужно подогреть. Смотрим, чтобы не начала отделяться сыворотка, иначе получим творог.

В него добавляем дрожжи, сахар и соль.

Затем всыпаем муку и вбиваем яичко. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на час в теплом месте.

Как только вы увидели, что тесто стало будто осаживаться, приступайте к жарке.

Как узнать, что тесто готово? Наберите его немного в ложку и дайте упасть обратно в чашу. Оно не должно растекаться.

Тесто на нежирные оладушки, чтобы не впитывали масло

Мне доводилось угощаться кулинарным чудом, от которого жир с оладий тек по рукам, поэтому отлично понимаю, что есть любители более сухих пышек.

Начнем с того, что само тесто делается не жирным. Растительное масло ограничивается и только смазывает поверхность сковороды.

Ингредиенты:

Стакан кефира
1 яйцо
Щепотка соли
Чайная ложка соды
0,5 стакана муки
0,5 ч.л. растительного масла

В кефир добавляем яйцо, соль и соду. Тщательно перемешиваем. Далее в постепенно всыпаем муку и продолжаем смешивать. В массу добавим половинку ложечки растительного масла.

Если тесто получается очень жидкое, то столовой ложкой подсыпьте муки.

Мука может быть разного качества (сортность зависит от количества клейковины), поэтому по одному рецепту у одной хозяйки может получиться разный результат.

Устанавливаем режим огня средний или чуть меньше среднего.

Сковородку только смазываем маслом.

Как только первая сторона зарумянилась, закрываем сковороду крышкой.

Если у вас есть хорошее тефлоновое покрытие, то можете обойтись совсем без масла. Конечно, вид у них будет не такой аппетитный, но зато вы получите более здоровый и менее калорийный завтрак.

Жирными они получаются, потому что мы кладем в тесто соду, она создает более рыхлую структуру, куда и впитывается масло, как в губку.

Также оладьи, замешанные на жидком тесте получатся более жирными, чем на густом.

Ну и совет для тех, кто не может обойтись без жарки, но хочет получить не очень жирный продукт: выкладывайте со сковороды на бумажное полотенце.

Кстати, чтобы они легко отходили от сковороды, лучше добавить масло в само тесто, а не лить его в емкость для жарки.

Как испечь оладьи на кефире с яблоками

Чаще всего их подают на завтрак с вареньем, фруктами или джемом. В тесто могут идти бананы, корица или яблоки. Да и само сочетание яблок с корицей ароматно и аппетитно всегда, хоть в свежем фруктовом салате, хоть в выпечке.

Ингредиенты:

1,5 стакана муки
3 яблока
250 мл кефира – 1 стакан
Сахар – 1 ст.л.
Ванилин
Корица
0,5 ч.л. соды или разрыхлителя

Кефир и яблоки мы заранее достаем из холодильника.

К кефиру высыпаем сахар, пряности и муку.

Затем высыпаем соду или разрыхлитель.

Подготавливаем яблоки. Удаляем сердцевину нарезаем плоды кружочками.

Затем разогреваем сковородку с маслом и начинаем жарить тесто.

Делаем так: Берем яблочный кружочек, обмакиваем его в тесте и выкладываем в масло.

Чтобы тесто с яблок не сбегало, нужно добиться его правильной консистенции. Не делаем его жидким. Наоборот, добавляем еще муку для густоты.

Получается необыкновенно насыщенный вкус.

Яблоневые плоды можно добавить по иному. Например, очистить их от кожуры и нарезать кусочками. Смешать с тестовой массой и выпекать традиционным способом, к которому вы привыкли.

Очень вкусные получаются оладьи с яйцом и зеленым луком, своего рода «ленивые пирожки». Процесс приготовления такой же, как с яблоками. Замешивается тесто, заранее отвариваются яйца. И отдельно готовится начинка: яйца режем, смешиваем с солью и луком и выкладываем в общую чашу. Выпекаем на горячей сковороде.

Всегда включайте не сильный огонь, чтобы внутри пышечка тоже пропеклась. Если вы будете готовить на слабом режиме, то тесто не получиться зажарить до хрустящей корочки и сами лепешечки будут напоминать резину. Потому что при таком режиме жарки выпаривается больше воды.

Вот и вся наука, как испечь вкусные оладушки на завтрак. Пишите свои вопросы в комментариях.

Пошаговые рецепты приготовления вкусных и пышных диетических оладий на кефире с фруктами и овощами

2017-11-20 Наталья Даньчишак
В 100 граммах готового блюда
Белков
(гр)
5 гр.
низкое
Жиров
(гр)
2 гр.
низкое
Углеводов
(гр)
12 гр.
среднее
Калорий
(Ккал)
97 ккал.
низкое
Вариант 1. Классический рецепт диетических оладий на кефире
Чтобы приготовить диетические оладьи, необходимо заменить или исключить некоторые ингредиенты. В основном это сахар и масло. Первый заменяют медом или сахарозаменителем. Готовят диетические оладьи на сковороде с антипригарным покрытием без использования масла, либо запекают в духовке.
Ингредиенты
кефир 1% – 250 мл;
сода – щепотка;
питьевая вода – 40 мл;
мука – треть стак.;
яйцо куриное.
Пошаговый рецепт диетических оладий на кефире
Шаг 1:
Слегка подогреваем кефир. В кисломолочный продукт добавляем соду и размешиваем, чтобы на поверхности появилась пена. Вливаем питьевую воду и вбиваем яйцо. До однородности взбалтываем венчиком.
Шаг 2:
Всыпаем небольшими порциями просеянную муку и вымешиваем тесто. Для сладости можно добавить мед или сахарозаменитель. Должна получиться достаточно густая смесь.
Шаг 3:
Сковороду с антипригарным покрытием ставим на плиту и хорошо разогреваем. Выкладываем в нее тесто ложкой и жарим оладушки пару минут. Подрумянившиеся оладьи переворачиваем и выпекаем с другой стороны.
Часть пшеничной муки можете заменить овсяной, гречневой или ржаной. Чтобы вкус оладий получился богаче, добавьте в тесто ароматические вещества или цедру цитрусовых. Тесто выкладывайте только в раскаленную сковороду. Кисломолочный продукт используйте обезжиренный или с невысоким процентом жирности.
Вариант 2. Быстрый рецепт диетических оладий на кефире
Для приготовления диетических оладий рекомендуют использовать овсяную, ржаную или пшеничную муку грубого помола. Готовится блюдо за считанные минуты, при этом такая выпечка получается пышной и полезной.
Ингредиенты
кефир жирностью 1% – 250 мл;
овсянка (геркулес) – стак.;
любой подсластитель;
яйцо куриное;
поваренная соль и сода – по щепотке.
Как быстро приготовить диетические оладьи на кефире
Шаг 1:
Геркулес высыпаем в чашу блендера и перемалываем до состояния муки. Пересыпаем ее в глубокую посуду.
Шаг 2:
Заливаем овсяную муку кефиром, вбиваем яйцо и тщательно вымешиваем все венчиком. Смесь оставляем на полчаса. Затем добавляем соду, соль и подсластитель. Замешиваем густое тесто.
Шаг 3:
Разогреваем на среднем огне сковороду с антипригарым покрытием. Небольшое количество теста выкладываем ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарьте до румяного цвета, затем осторожно переверните и готовьте до золотистой корочки.
Подавайте оладьи с медом или ягодным соусом. Если у вас нет сковороды с антипригарным покрытием, используйте чугунную. В этом случае перед обжариванием первой порции смажьте дно маслом, а затем продолжайте жарить не подливая масла.
Вариант 3. Диетические оладьи на кефире без яиц с яблоками
Если у вас в холодильнике нет яиц, это не повод отказываться от вкусного и полезного десерта на завтрак. Яблоки и молотая корица сделают оладьи ароматными. Жирность кисломолочного продукта не влияет на вкус, но для диетической выпечки лучше использовать обезжиренный кефир.
Ингредиенты:
450 г муки;
молотая корица – щепотка;
пол-литра обезжиренного кефира;
поваренная соль – 3 г;
сахар тростниковый – 50 г;
растительное рафинированное масло;
два яблока;
пакетик разрыхлителя для теста.
Как приготовить
Шаг 1:
Заблаговременно достаем из холодильника кефир, либо переливаем в глубокую посуду и прогреваем до теплого состояния. Делаем это на слабом огне, чтобы не допустить вскипания, иначе кисломолочный продукт створожится.
Шаг 2:
Просеиваем муку в отдельную посуду. Добавляем в нее молотую корицу, разрыхлитель и тростниковый сахар. Размешиваем.
Шаг 3:
В теплый кефир понемногу всыпаем сухую смесь, перемешивая тесто венчиком или миксером на малых оборотах. Следим, чтобы консистенция теста не получилась густой, иначе выпечка плохо поднимется
Шаг 4:
Вымытые яблоки обтираем салфеткой и срезаем тонкую кожуру. Измельчаем фрукты на терке с крупными секциями. Выкладываем в тесто и размешиваем, чтобы яблоки равномерно распределились по тесту.
Шаг 5:
Сковороду ставим на средний огонь, вливаем немного масла и хорошо его разогреваем. Тесто выкладываем ложкой в виде небольших лепешек, оставляя между ними небольшое расстояние. Подрумянившиеся оладьи переворачиваем и доводим до готовности с другой стороны.
Яблоки можете заменить грушами, так оладьи получатся еще ароматнее. Если вы любите, чтобы фрукты чувствовались в выпечке, измельчите яблоки небольшими кубиками. Для пышности в тесто добавляют пищевую соду или пекарский порошок. Для оладий используйте кисло-сладкие сорта яблок.
Вариант 4. Диетические оладьи на кефире с кабачками
Оладьи могут быть не только сладкими. Любителям соленой выпечки понравятся кабачковые оладьи. Их можно подавать в качестве закуски или второго блюда. Сыр и пряности сделают вкус оладий еще интереснее.
Ингредиенты:
молодые кабачки – три штуки;
масло растительное рафинированное;
кефир обезжиренный – стакан;
поваренная соль;
три яйца;
перец черный крупного помола;
мука – стакан;
копченый сыр – 200 г;
чеснок – три зубка.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Кабачок моем, обтираем полотенцем и срезаем тонкую кожицу с помощью острого ножа. Если семена уже сформировались, вычищаем их. Мякоть овоща измельчаем на терке с мелкими секциями.
Шаг 2:
Зелень ополаскиваем, обсушиваем и мелко крошим. Зубки чеснока освобождаем от шелухи, мелко рубим ножом. Копченый сыр измельчаем в мелкую стружку. Добавляем зелень, сыр и чеснок к кабачкам. Хорошо размешиваем. Частями всыпаем просеянную муку и замешиваем не слишком густое тесто.
Шаг 3:
Берем ложкой небольшое количество кабачкового теста и выкладываем в раскаленную сковороду с маслом. Жарим до аппетитной корочки, затем аккуратно переворачиваем и доводим до готовности с другой стороны. Выкладываем готовые оладьи на бумажное полотенце.
Сыр можете использовать твердых сортов или плавленый. Подавайте оладьи, посыпав свежим укропом и полив сметаной. Если вы хотите сделать оладьи низкокалорийными, выпекайте их в духовке. Соленые оладьи готовят из любых овощей: капусты, моркови, тыквы и т.д. Для подачи можно приготовить соус с чесноком и зеленью на основе низкокалорийной сметаны или натурального творога.
Вариант 5. Диетический оладьи на кефире с творожно-йогуртовым кремом и клубникой
Это рецепт для любителей изысканной кухни. Диетические оладьи за счет крема, приготовленного из йогурта и творога, превращаются в блюдо, которое не стыдно подать даже на званый ужин. Для приготовления используют только низкокалорийные продукты, поэтому ваша фигура не пострадает.
Ингредиенты
Тесто:
50 г овсяной или кукурузной муки;
пакетик ванилина;
одно яйцо;
подсластитель или мед;
кефир обезжиренный.
Крем:
ягоды клубники;
йогурт натуральный;
мягкий творог.
Как приготовить
Шаг 1:
Овсяную муку соединяем с ванилином и подсластителем. Размешиваем. Вливаем понемногу теплый кефир и замешиваем тесто однородной консистенции. Оставляем на полчаса.
Шаг 2:
Разогреваем сковороду с антиригарным покрытием. Тесто выкладываем ложкой и жарим до золотистой корочки. Затем лопаткой аккуратно переворачиваем и обжариваем до румяности с обратной стороны.
Шаг 3:
Мягкий творог перекладываем в емкость блендера, вливаем натуральный йогурт. Перебиваем все до однородного пастообразного состояния. Ягоды клубники моем, обсушиваем и нарезаем тонкими ломтиками. Добавляем в крем и перемешиваем.
Шаг 4:
Раскладываем диетические оладьи по тарелкам, поливаем творожным кремом и подаем в качестве десерта.
Вместо клубники можете взять любые другие ягоды: смородину, землянику, малину и т.д. Чтобы консистенция крема получилась однородной, перетрите творог через мелкое металлическое сито. Если у вас нет блендера, взбивайте крем миксером, постепенно увеличивая скорость.
Помню в детстве я не очень любила оладушки, так как они были жирными из-за того, что сильно впитывали в себя масло. Совсем недавно мама поделилась удачным рецептом нежирных оладушек. Очень хотелось убедиться, что оладушки действительно получаются нежирными, поэтому я решила не откладывать в долгий ящик и сразу же испекла их на завтрак. Теперь с уверенностью могу сказать, что оладушки действительно нежирные, нежные и очень вкусные!
Ингредиенты для приготовления нежирных оладушек
Кефир – 2 стакана
Яйцо — 1 шт
Сахар – 2,5 ст.л
Соль – 1/3 ч.л
Сода – 1/3 ч.л
Масло растительное – 3 ст.л
Ванильный сахар – 1 пакетик
Мука – 1,5 – 2 стакана
Как приготовить
Кефир наливаем в чашку, немного подогреем его в микроволновке, чтобы кефир был тёплым.
Затем добавляем яйцо и перемешиваем.
Далее насыпаем сахар, соль, соду и ванилин. Всё перемешиваем и постепенно добавляем муку. Количество муки зависит от жирности и густоты кефира.
Тесто должно получиться как густая сметана. В последнюю очередь добавляем растительное масло и ставим нагреваться сковороду.
Хорошо раскаляем сковороду (смазывать её ничем не нужно). Аккуратно ложкой выкладываем тесто на сковороду.
Буквально сразу начинаем переворачивать оладушки, так как они быстро пекутся.
Подаем к столу со сметаной, мёдом, растопленным шоколадом или любимым вареньем!
Приятного аппетита!
Если у вас есть что добавить, или вы можете поделиться своим опытом — как приготовить быстро и вкусно нежирные оладушки – обязательно оставьте свой комментарий!
Если вам понравился рецепт, порекомендуйте своим друзьям, кликнув на иконки социальных сетей, которые расположены ниже!
Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
Оценка 4.4 проголосовавших: 11
Оладьи на кефире пошаговый рецепт с фото
Думаете, что приготовить на завтрак? Как насчёт оладьев? Рецептов этого блюда существует великое множество, они могут кардинально отличаться способом приготовления и набором ингредиентов.
Сегодня будем готовить пышные бездрожжевые оладьи на кефире. Такой завтрак просто и быстро готовится, и не требует наличия каких-то особенных ингредиентов. Оладьи на кефире получаются очень мягкие и пышные, с румяной корочкой. Как правило, их с удовольствием едят и дети и взрослые. Оладьи можно приготовить не только на завтрак, но и просто к чаю, или неожиданному приходу гостей. Также это рецепт подойдёт в том случае, когда перед вами стоит задача куда-то использовать уже не очень свежий кефир, для этих оладьев он подойдёт отлично. И как всегда очень подробный пошаговый рецепт с фото поможет без проблем приготовить вкусные оладьи даже совсем неопытному кулинару.
Из указанного количества ингредиентов получается около 540г оладьев, примерно 15-18 шт. С таким количеством сахара и соли, они довольно нейтральные по вкусу, подойдут для подачи, как со сладкими, так и солёными добавками. Если вы хотите более сладких оладьев, добавьте больше сахара.
Ингредиенты
кефир 250 г
яйцо 1 шт.
мука 220-240 г
сахар 1 ст. ложка
соль 1/4 ч. ложки
сода 1/4 ч. ложки
масло растительное для жарки
Вот все ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления оладьев на кефире. Чтобы оладьи хорошо поднялись и пропеклись, тесто не должно охлаждать разогретое в сковороде масло, соответственно ингредиенты не должны быть холодными, они должны быть как минимум комнатной температуры. Яйцо и кефир можно подогреть, а остальное (мука, сахар, соль, сода), если храните в холодильнике, то достаньте заранее. Яйцо помойте и положите на несколько минут в горячую воду из-под крана, так оно быстро согреется.
Кефир (250 г) тоже должен быть как минимум комнатной температуры, но ещё лучше, если он будет тёплым. Я подогреваю его в микроволновке примерно до 40°С, горячим он быть не должен. При подогреве кефир может немного свернуться, ничего страшного, просто перемешайте его, он снова станет более однородным.
Яйцо выбиваем в ёмкость для взбивания, добавляем сахар (1 ст. ложку) и соль (1/4 ч. ложки). Перемешиваем венчиком или миксером до однородного состояния.
Добавляем кефир и перемешиваем.
Всыпаем просеянную муку (220-240 г). Т.к. качество муки и остальных ингредиентов у разных производителей отличается, муки вам может потребоваться немного меньше или больше. У меня муки от двух разных производителей требуется разное количество, одной хватает 220г, другой муки приходится добавлять 240г, иначе тесто слишком жидкое. Так что положите вначале 220, а потом добавляйте, если окажется мало. Но, думаю, больше чем 240г, класть не нужно.
Вот посмотрите, какое в результате должно получится тесто. Если набрать его в ложку, оно будет очень медленно стекать. Если у вас оно совсем не стекает, значит, оно очень густое, если стекает быстро — жидкое, добавьте ещё муки.
В самом конце мы просеиваем в тесто соду (1/4 ч. ложки) и быстро, но тщательно перемешиваем его, чтобы сода равномерно распределилась. Больше тесто перемешивать нельзя, иначе оно опустится, и оладьи не получатся пышными. Гасить соду ничем не нужно, для её нейтрализации нам достаточно кислоты, содержащийся в кефире. Сразу после приготовления теста приступаем к жарке оладьев.
Сковороду ставим на средний огонь, наливаем растительное масло и даём ему хорошо прогреться. Чем больше масла вы нальёте в сковороду, тем быстрее будут жариться оладьи, лучше поднимутся и прожарятся равномернее, но зато они будут более жирные. Если масла будет совсем мало, оладьи получатся не жирные, но могут плохо прожариться внутри и поднимутся хуже. Я наливаю примерно 2 столовые ложки масла, этого хватает, чтобы они хорошо прожарились и поднялись, но его не так много, чтобы оладьи получились очень жирные. Но вы можете регулировать количество масла сами. Если вам совсем не нравится жарить в масле, возможно, вам больше подойдёт рецепт панкейков.
В хорошо разогретое масло выкладываем тесто. На одну оладью уходит одна полная столовая ложка теста. Выкладывать его удобно с помощью двух столовых ложек: одной зачерпываете тесто, второй помогаете его выложить на сковороду. Как только выложили тесто, его сразу можно немного подровнять, с помощью тех же ложек, чтобы оладьи получились ровные. Если у вашей сковороды не очень ровное дно и масло распределяется неравномерно, обязательно перед выкладыванием теста, немного покрутите сковороду, чтобы распределить масло. В процессе жарки тоже время от времени крутите сковороду, чтобы оладьи жарились в масле.
У меня на среднем огне оладьи жарятся по паре минут с каждой стороны. Приподнимайте оладьи и контролируйте степень обжарки. Как только нижняя сторона приобретёт красивый румяный оттенок, переворачивайте оладьи на другую сторону.
Когда вы перевернёте оладьи на другую сторону, они сразу начнут подниматься, значит, всё сделано правильно. Обжариваем их ещё пару минут до такого же румяного цвета, как и первую сторону.
Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы в него впиталось лишнее масло с оладьев. Разломите одну оладью и посмотрите, хорошо ли она прожарилась, если внутри осталось сырое тесто, значит нужно снижать температуру нагрева и жарить немного дольше. Поджарьте также оладьи из всего оставшегося теста.
Оладьи на кефире готовы, ешьте их сразу, пока они горячие. Добавьте к ним любые варенья, сметану, сладкие соусы или другие добавки на ваш вкус. Отличного завтрака и приятного аппетита!

Пышные оладьи на простокваше: идеальный рецепт с фото
Оладьи – это один из любимых завтраков моего ребенка, а в детстве они были и моим любимым лакомством. Ведь с ними можно придумать столько вкусных вариантов для подачи: с ягодными соусами, с вареньем, сиропом или шоколадным соусом, а можно и просто со сметаной. Каждый может подобрать вариант себе по вкусу.
Мама и бабушка обычно готовили оладьи «на глаз». И я так делала, пока не поняла, что непредсказуемость результата меня не радует. То они опадают, то получаются слишком жирные, то недостаточно сладкие. И я стала искать идеальный рецепт своих оладий. И я его нашла. Теперь всегда делаю оладьи только так, и они всегда великолепны. Сладкие, пышные и красивые.
Использовать для этого рецепта лучше всего именно простоквашу, с ней они получаются вкуснее всего. Но если нет простокваши, можно заменить ее на натуральный йогурт без добавок или густой кефир.
В чашу просеять муку. Добавить сахар, соль, соду и вбить яйцо.
Влить простоквашу.
Хорошо размешать ложкой. Сначала может показаться, что муки много, но она размешается и тесто станет похоже на густую сметану.
Если тесто получится совсем густым, можно добавить еще 2 столовые ложки простокваши.
Накрываем чашу мокрым полотенцем и даем тесту на оладьи постоять минимум минут 20. Это обязательно!
В сковороду наливаем масло слоем в 1-2 мм и хорошо разогреваем. Тесто размешиваем еще раз и начинаем выпекать оладьи.
Столовой ложкой выкладываем тесто на сковороду небольшими круглыми лепешками, распределяя тесто ложкой.
Подрумяниваем оладьи с одной стороны, они должны немного увеличиться в размере и начать пузыриться.
Переворачиваем оладьи лопаточкой. Чтобы масло не брызгало, при этом немного наклоняем сковороду, чтобы масло стекло в противоположную от переворачиваемого оладушка сторону.
Через несколько секунд можно будет заметить, что оладьи сильно поднялись. Нужно подрумянить их до золотистой корочки и выложить на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишнее масло.
Если масло на сковороде заканчивается, подливаем еще немного и снова прогреваем сковороду.
Вот такая горка получается из данного количества продуктов.
Оладьи после выпечки не оседают, они очень пышные, мякиш пористый. Вот результат в разломе.
Подавать оладьи на простокваше лучше теплыми, дополнив сметаной, вареньем или ягодным сиропом.
Карамель
Карамель
2021’de bir emekli maaşı için Hangi yıllara geçti: Мухасебе
Franch Basında Kahve Hazırlama Kılavuzu
Ev yapımı ev sahibi
Göz Gölgeleri, Kalem ve Mürekkep Nasıl Kullanılır
Podlock fasulyelerini bir çifte donmuş ve bir tencerede pişirmek için ne kadar ve taze bakla lezzetli yemekler
Deniz yolunun Hindistan’a açılması
Orgasm.online
Türkçe Skyrim Konsolunda Nasıl Yazılır: Tüm Yöntemler (Видео)
Kolayca ve basit bir kızı nasıl baştan çıkarırsınız: Etkili Teknikler
Yeni yıl neden geleneksel olarak ağacı koydu?
Hızlı bir şekilde mikrodalgada patates pişirilir: Tarifler
Яндекс дзен.
«Mobil Bankası» Сбербанк: Hizmetlerin kilidini açmanın beş yolu
Kefir’de yemyeşil krep pişirin?
Корчма, Кабак, Трактир ве Таверн’ы не айырт эдер?
«ROSTI» veya «büyü» kelimesi doğru yazılmıştır?
Лор Пейнири: Evde Hochland ve Almete
Яндекс дзен.
Kendi ellerinizle bir tıbbi maske nasıl dikilir: 4 Master Sınıf + ablonlar — Burdastyle.ru üzerindeki ana sınıflar
:: SYL.RU.
Лубок — Rus el sanatları için seyahat rehberi
Sayfa Vkontakte nasıl büyütülür?
Manikür Kırık Cam: Nasıl Yapılır, Adım Adım Talimatlar, Fotoğraflar ve Videolar
Kendi elleriyle ev için ilginç fikirler (82 фото)
«Очков.нетто «
Flare dişlerden nasıl kaldırılır, evdeyken dişli taştan kurtulun ve temizleyin: Nasıl Kaldırılır, Yumuşak Katmanı Kaldırılır
Arabada çizik boyamak nasıl kendin yap?
:: автомотогаз
Лактасён насыл курулур
Bivett’in yanığı: Evde ilkardım ve tedavi, ne yapmalı?
Яндекс дзен.
Karaciğer kurtarma ve temizleme: Karaciğeri evde nasıl temizlenir ve geri yüklenir?
Ev fotoğrafında hamster ve bakım için bakım, видео
Orvi ve Orz: Orz ve Orvi’den ne tür bir semptomlar, ilk işarette ne tür bir semptom var?
38-39.5’lik bir sıcaklığı uyuşturucu vermeden ve nasıl yapılır?
BERYL: Değer, Özellikler ve Taşın Zodyak İşareti için Uygun Olduunu
Proje Ailem Sınıfı 1 Örnei — PhotoRanscases nerede izleniyor?
Dikiş danışmanı
Göz basıncını nasıl düşürürsün
8 Mobilyaların küçük bir dairede düzenlenmesi konusunda profesyoneller
Saatte bileziği kısalır: Çalışma araçları
Яндекс дзен.
Derecelendirme Araba Pilleri 2021.Binek arabaları için en iyi akümülatörler — Drive2’de Blacktyres.com
Üzüm yapraklarında dolma — evde 10 klasik hazırlık tarifleri
APK dosyasını bilgisayarda nasıl açılır
«Худ» kelimesi nasıl doğru yazıldı?
Яндекс дзен.
Google hesabında şifreyi değiştirme — adım adım talimatlar
Kendi ellerinizle bir mahzeni nasıl yapılır: fotoraf, video, adım adım talimat
Kendi elleriyle horoz biçiminde kazlar: 6 Master Sınıfları ve 20 Fotoğraf Fikirleri
Alternatif, doğrudan ve ücretsiz emlak işlemi kavramı
Актуальная подпись — как приготовить блины на кефире.Рецепты и приготовление пышных блинов на кефире
Сытные и вкусные блины любят и дети, и взрослые. Рецептов приготовления блинов множество, каждый может выбрать на свой вкус. Сегодня мы на скорую руку приготовим пышные оладьи на кефире. Чтобы блины получились великолепными, нужно придерживаться нескольких простых советов.
Но спорить долго не будем, а приступим к приготовлению. Продукты для приготовления быстрых и вкусных великолепных блинов на кефире мы подготовим по списку, они самые простые.Стакан — 200 мл.
Нам нужен кефир теплый, прогрейте его на плите или в микроволновке. Тем временем в миске разбить яйцо, всыпать сахар, перемешать.
В теплый кефир всыпать соль и соду.
В яичную смесь залить кефир с солью и содой. Сода моментально вступает в реакцию с кислой средой кефира.
Хорошо перемешайте и просейте муку в миску. Рекомендую не добавлять сразу всю муку, может понадобиться немного меньше, так как свойства муки разные.И размер яйца имеет значение. У меня идеальное яйцо весом 65 г.
Вот такое густое тесто.
Оставьте на 5 минут, а пока разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите ложкой тесто (я использовала десертное). Огонь должен быть средний, чтобы блины успели запечься. Накройте сковороду крышкой. Переворачиваем на другую сторону и обжариваем оладьи без крышки 3-4 минуты.
Пышные блинчики на кефире, приготовленные на скорую руку, готовы к дегустации, при первой же возможности приобретите варенье, сметану или сгущенку и пригласите своих близких полакомиться.
Ну, съела овощи, хочу на завтрак или ужин что-нибудь плотнее. Почему-то осенью в первую очередь вспоминаются блины и блины. Пышно, вкусно, с медом или сметаной и даже со специально приготовленным соусом. Ну просто текут слюни.
Как приготовить блины. Рецепты приготовления пышных блинов на кефире вкусные и быстрые
В этой статье мы рассмотрим блины на кефире. На самом деле, мы часто так готовим дома. Как только молоко закиснет или кефир простоял 2-3 дня, сразу можно предположить, что скоро у нас будут блины или оладьи.
Уже не могу дождаться. Перейдем к делу.
Меню:
Блинчики на кефире очень простые
Состав:
Яйцо — 1 шт.
Кефир — 230 г
Сода — 5 г
Сахар — 40 г (или 1,5 ст. Л.)
Мука — 220 г
Растительное масло
Готовка:
1. Разбейте яйцо в большую миску и аккуратно перемешайте, взбивать до однородности не нужно.
2. Влить кефир к яйцу, перемешать. Добавьте соду и еще раз хорошо перемешайте. Гасить соду уксусом дополнительно не нужно. У нас есть кефир, это кислая среда и соду в ней уже тушили. Масса уже стала великолепной.
3. Добавить сахар, перемешать. Посолить, перемешать.
4. Постепенно всыпаем муку. Муку всыпать небольшими порциями и каждый раз помешивать, чтобы не было комков. Добавьте муку до желаемой консистенции теста.
Последовательность теста спорна. Кто-то говорит, что нужна густая сметана по консистенции, кто-то любит делать тесто гуще. Приобретается с опытом. Если вы никогда не пекли блины, сделайте тесто для начала более жидким, испеките один блин и попробуйте. Не нравится, всыпаем муку, перемешиваем и запекаем.
5. Наше тесто готово, получилось гладкое, без комочков, довольно густое. Мне это нравится. в следующий раз сделаем тоньше.
6. Поставить сковороду на плиту, налить растительное масло так, чтобы дно сковороды было покрыто, и разогреть.
7. Масло теплое. Уменьшите огонь до среднего. Жарим на среднем огне.
Один маленький секрет. Чтобы тесто не прилипало к ложке, когда мы кладем оладьи на сковороду, опускаем ложку в горячее масло на сковороде.
8. Собираем тесто ложкой и выкладываем в горячую сковороду.Сразу же обрезать ложечкой, придавая блинам форму. Снова окуните ложку в горячее масло и наберите новую партию теста.
Разложите блины маленькой ложкой, чтобы они были меньше и лучше прожарились.
9. Жарить оладьи до полуготовности теста. Проверяем, выдавив вилкой немного теста с блинчиком. Видно, что нижняя половина уже обжарена.
10. Переверните на другую сторону.Блины должны быть румяными, золотистыми. Некоторые любят белые блины. Честно говоря, не очень, но иногда внукам приходится это делать.
11. Оладьи на кефире готовы. Посмотрите, какими великолепными они оказались. А внутри такие «ноздри».
Подавать с медом, сметаной, джемом и другими любимыми заправками.
Приятного аппетита!
Рецепт пышных блинов на кефире с фото
Состав:
Кефир — 250 мл.
Вода — 40 мл.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 240 гр.
Сахар — 3 столовые ложки
Соль — 1/2 чайной ложки
Сода — 1/2 чайной ложки
Масло растительное — для жарки
Готовка:
Рецепт тоже довольно простой, но блины пышные, с дырочками, вкусные.
1. Влейте в кастрюлю кефир и добавьте 40 мл. воды. Все перемешать и поставить на огонь, прогреть.
2. В глубокой миске разбить яйцо, всыпать соль и сахар.Сахар добавить 3 ст. Если вы не любите такие сладости, убавьте немного сахара. Все встряхнуть.
3. Добавить подогретый кефир и тщательно перемешать до появления пены на поверхности.
4. В несколько этапов всыпать просеянную муку, каждый раз тщательно перемешивая, чтобы не было комков. Тесто должно получиться густой массой. Которая не стекает с ложки, а медленно скользит. Если масса получилась жидкой, всыпаем еще муки.
5. После того, как масса будет готова, всыпать соду и тщательно перемешать.Это один из маленьких секретов пышных блинов.
6. Налейте в сковороду растительное масло так, чтобы оно закрывало дно, и хорошо разогрейте.
7. Ложкой выложить тесто на сковороду и обжарить с двух сторон. Жарим на сильном огне, по 2-3 минуты с каждой стороны. До розового.
Наши великолепные блины на кефире готовы.
Посмотрите, какие вкусные получились внутри.
Подавать с любыми приправами. Со всеми они будут вкусными.
Приятного аппетита!
Пышные и вкусные блинчики на кефире с соусом
Состав:
Молоко или кефир — 250 мл.
Мука — 250 г.
Яйцо — 1-2 шт.
Сахар — 1-1,5 ст. Л.
Масло растительное — 2 ст.
Соль — 1 щепотка
Дрожжи живые — 15 г. Если сухой — 5 г.
Соус:
Вишня без косточек — 150 г.
Сахар — 50 г.
Сливочное масло — 30-40 г.
Крахмал — 5 ст. л или по вкусу
Готовка:
1. В большой миске раскрошите дрожжи. Влейте к ним кефир. Температура кефира должна быть 25-30 °. Размешать дрожжи с кефиром.
2. Дрожжи хорошо перемешать, добавить яйца, если можно крупно. Всыпать сахар и еще раз хорошо размешать. Добавьте щепотку соли.
3. Через сито начинаем всыпать муку. Добавляйте порциями, хорошо помешивая после добавления каждой порции, чтобы не было комков.
4. Добавив половину муки, влейте 2 столовые ложки растительного масла. Можно добавить сливочный. Смешивание.
5. Продолжайте добавлять муку. У нас ушло ровно 250 г.
Учтите, что мука везде разная. Поэтому не добавляйте все сразу. Добавлять порциями, пока тесто по консистенции не станет немного гуще густой сметаны. Тесто должно соскользнуть с ложки, а не сливаться.
6. Тесто хорошо вымешанное, после засыпки муки оно стало гладким, без комков.Закрываем миску полотенцем и ставим тесто в теплое место, чтобы оно поднялось. Я обычно ставлю в холодную духовку и включаю там свет. Этого тепла достаточно.
Сделайте соус
7. Пока тесто подходит, приготовить соус. На раскаленную сковороду насыпаем 50 г сахара, можно еще посолее. Когда сахар нагреется, намазать его сливочным маслом. Постоянно помешивая.
8. Когда масло станет пенистым, выложите вишню в сковороду. Убавляем огонь до небольшого и все варим, чтобы получился соус.Варить около 5-6 минут, затем растворить чайную ложку крахмала в трех столовых ложках воды и добавить к вишне. Соус закипает, можно выключить.
Если он вам показался густым, добавьте немного воды и кипятите, если жидкость — кипятите дольше. Делай как хочешь.
9. Прошло 40 минут. Тесто поднялось и увеличилось втрое. Перемешать ложкой и поставить еще на 10 минут.
10. Вот и все. Наше тесто полностью подошло.Мы больше не смешиваем. Вот так зажарим.
11. Поставить скорость на огонь, налить и подогреть растительное масло. У нас густое тесто, обмакиваем ложку в оду, чтобы оно лучше скользило, подбираем ложкой тесто и кладем в кастрюлю.
12. Обжарить блины до золотистой корочки. Переверни. Другая сторона стала коричневой быстрее.
13. Ставим тарелку, и в кастрюлю закладываем новую порцию. И так, пока не пережарим все блины. Получилось 16 шт.
14.Посмотрите, какими великолепными они оказались. Одну рвем, а там …, ну сплошные аппетитные дырочки.
Подготовленные оладьи залить приготовленным соусом и разжевать, чтобы ушки потрескались.
Приятного аппетита!
Рецепт кефирного маффина с яблоками
Состав:
Кефир, йогурт или другая жидкость — 250 мл.
Мука — 300 (+ -) г.
Дрожжи живые — 30 г.
Масло растительное — 2 ст.L
Сахар — 2-3 ст. Л.
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 г.
Яблоки — 1-2 шт.
Готовка:
1. Кефир, нагретый до 25-30 °, влить в глубокую посуду, положить в него дрожжи и хорошо перемешать, развести дрожжи. Добавьте к ним 2 столовые ложки сахара. Всегда кладите сахар по своему вкусу. Можно поставить более-менее. Смотрю, как любишь. Насыпьте щепотку соли.
2. Начинайте постепенно, порциями, просеивая через сито, муку.После первого добавления муки вбиваем яйцо.
3. Продолжайте всыпать муку, каждый раз хорошо помешивая. Перед последней порцией муки добавьте пару столовых ложек растительного масла. Продолжаем замешивать тесто до однородности, без комков.
4. Тесто готово. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 40 минут.
5. Подошло тесто.
6. У колодки снимаю сердечник и подрулевой стержень. Кожу очищаем и нарезаем не толстыми и не крупными ломтиками.Выложите яблоки в тесто. Хорошо перемешать яблоки с тестом.
7. Сковорода уже горит, масло наливается и греется. Начинаем жарить блины. Обмакиваем ложку в воду, набираем тесто и кладем в кастрюлю, снова опускаем ложку в воду и выкладываем следующую. Ну и так далее.
8. Обжарить блины до коричневого цвета с одной стороны и перевернуть. Когда другая сторона поджарится, выложите блины на тарелку, накрытую бумажным полотенцем, и выложите следующую порцию на сковороду.
Получились пышные, слегка бугристые, очень вкусные блины.
Подавать с любыми соусами, а мы будем есть с медом.
Приятного аппетита!
Видео — Оладьи на кефире с бананом
Приятного аппетита!

Блины на кефире — довольно сытный и вкусный завтрак. Их можно есть самостоятельно или смешивать с творогом, вареньем, повидлом. Многие хозяйки практикуют добавление в тесто яблок или кабачков, в результате чего получается универсальный ужин для всех членов семьи.Пышные блины можно приготовить на дрожжах, но есть рецепты и без них. Поговорим о тонкостях приготовления.
В основе вкусных изделий из теста — высококачественная мука, поэтому позаботьтесь о них в первую очередь. Просеять 3-5 раз до насыщения кислородом. В результате тесто поднимется быстро и равномерно, блины получатся пышными. Часто их готовят на пшеничной основе, но можно комбинировать несколько сортов муки (кукурузная, овсяная, пшеничная, ржаная, гречневая и др.).
Перед основными манипуляциями убедитесь, что все продукты, используемые для приготовления блинов, имеют одинаковую температуру.К яйцам это не относится, их нужно взбивать холодными для пышности финального блюда.
Если у вас есть цель — сделать оладьи на кефире нежными и пышными, то приготовьте тесто правильно. По консистенции он должен напоминать густую сметану, чтобы готовый продукт не растекался по сковороде.
В зависимости от вкуса и аромата блинов, которые вы хотите получить, могут быть добавлены дополнительные ингредиенты. Укроп мелко нарезать или добавить курагу, ванилин, изюм, фрукты.Слишком жидкие дополнительные компоненты не подойдут.
Жирность кефира напрямую влияет на конечный результат. Чем он толще, тем лучше для вас. Также желательно покупать домашний продукт, кислый, максимально натуральный.
Тесто для оладий должно немного постоять. После перемешивания подождите около получаса, отправив емкость с содержимым в теплое место. После настаивания тесто не нужно подвергать повторному помешиванию, сразу приступаем к жарке.
Оладьи по классической технологии
сахарный песок — 25-40 гр.
мука просеянная — 700 гр.
яйцо — 1 шт.
ванильный сахар — по желанию
кефир кислый — 0,5 л.
соль вкусная
разрыхлитель — 1 пакетик
Охлажденное яйцо разбейте в миску и взбейте венчиком (миксером), чтобы получилась густая пена. Всыпьте немного соли, одной щепотки будет достаточно. Добавить сахарный песок по рецепту, снова взбить.
В сотейник налить кефир, поставить на плиту, тушить до кипения (температура примерно 90 градусов). Размешайте содержимое, пока оно томится.
Когда кисломолочный продукт начнет сворачиваться, ввести ванильный сахар (по желанию) и медленно всыпать муку небольшими порциями (не все).
Остудить содержимое в кастрюле, перелить в миску с яйцами, сахаром, солью. Энергично перемешайте, чтобы яйцо не скрутилось. Добавить оставшуюся муку, всыпать разрыхлитель.
Мешать массу до тех пор, пока в ней не появятся маленькие пузырьки.В итоге тесто получится густым, с ложки не упадет, а только медленно стечет.
Не нужно сразу отправлять всю муку, всыпать 400 гр., Затем при необходимости остатки, пока не достигнете желаемой консистенции. После приготовления дать тесту полчаса постоять на огне, приступить к жарке.
Налейте в кастрюлю оливковое или подсолнечное масло, ложкой выкладывайте тесто, так удобнее. Убавьте огонь до средней отметки, дайте блинчику подрумяниться с одной стороны.
Когда в верхней части теста появятся пузырьки, переверните блин. Включите конфорку до отметки между минимальным и средним, накройте сковороду крышкой, подождите 2 минуты.
Все, первая порция готова. Выложите его на бумажные полотенца, чтобы весь жир впитался. При необходимости доливаем в сковороду масло, приступаем к обжариванию второй порции.
Оладьи дрожжевые
кефир — 1 л.
мука просеянная — 750 гр.
сахарный песок — 50 гр.
соль — 3 гр.
дрожжи — 25 гр.
куриное яйцо — 2 шт.
Кефир налить в подходящую емкость и нагреть до 50 градусов, всыпать дрожжи, сахарный песок и соль. Оставьте смесь на 10 минут, чтобы она настоялась.
Теперь взбиваем яйца. Отправьте их в кефирную массу, когда она немного остынет. Муку просеять 4 раза, всыпать небольшими порциями и одновременно взбивать.
Когда тесто приобретет желаемую однородность, дайте ему подняться в течение получаса.Разогрейте сковороду с растительным маслом, отправьте тесто столовой ложкой.
Сначала блинчики обжариваются 2 минуты с одной стороны на средней мощности, затем переворачивают и тушат еще 2 минуты под крышкой. В конце положите их на бумажное полотенце, чтобы удалить жир.
сахарный песок — 50 гр.
кефир натуральный кислый — 250 мл.
мука высшего сорта — 220 гр.
сода питьевая — 15 гр.
масло растительное (в тесте) — 30 мл.
Ошибочно полагать, что пышные блины получаются только с добавлением яиц. Если у вас их нет, рассмотрите этот рецепт. Для начала нужно подготовить все компоненты к тесту.
Возьмите емкость, в которой будут смешиваться и взбиваться ингредиенты. В этой миске смешать кефир с сахаром, маслом и солью, тщательно взбить.
Чтобы блины получились по-настоящему великолепными, необходимо 5 раз просеять муку. Затем его небольшими частями вводят в смеси с содой.При этом взбиваются все компоненты.
В рецепте количество муки указано приблизительно. Вы можете увеличить или уменьшить его, чтобы тесто получилось густым. Он должен медленно выпадать из ложки, а не стекать, как вода.
Разбейте ингредиенты, чтобы не было комочков. Начинайте жарить с разогрева сковороды маслом. Выкладываем тесто столовой ложкой, обжариваем 2 минуты на раскаленной сковороде.
Затем блины перевернуть, тушить на среднем огне еще 1,5-2 минуты.Выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.
Блины творожные
творог — 240 гр.
кефир — 460 мл.
яйцо — 2 шт.
разрыхлитель — 15 гр.
сахар — 60 гр.
мука — 750 гр.
масло растительное — для жарки
Смешайте в чашке кефир и разрыхлитель. Если бурной реакции нет, добавьте еще немного рыхлого состава и небольшое количество пищевой соды. Параллельно отделяем желтки от белков, добавляем к последним щепотку соли.
Взбить белки до образования густой пены. Для удобства воспользуйтесь миксером. Желтки соединить с сахарным песком и тщательно перемешать до однородной белой массы. Последний состав соедините с творогом. Смешайте в этой же смеси кефир.
Замесить массу и постепенно всыпать муку. В результате должно получиться густое тесто. В конце начните вводить белковую смесь. Затем можно приступать к жарке творожных оладий. Не забудьте использовать растительное масло.
Разогрейте сковороду с подсолнечным продуктом, вычерпайте тесто большой ложкой и отправьте жариться.Регулярно переворачивайте оладьи. Изделие из муки получится достаточно пышным и ароматным. Хеш-коричневые хорошо сочетаются с вареньем.
мука — 200 гр.
сахарный песок — 40 гр.
кефир — 250 мл.
кабачок — 1 шт.
сода — 5 гр.
соль — 6 гр.
яйца — 2 шт.
Масло растительное
— по факту
Используйте подходящую миску для приготовления сырья. Соединить в емкостях соду и куриные яйца, тщательно перемешать.
Вымойте кабачки и очистите семена. Овощ измельчить на крупной терке. Отправьте приготовленную кашицу в яичную смесь. Тщательно перемешайте компоненты.
Постепенно всыпать муку и остальные ингредиенты. Вымесить изделия до образования однородного состава. Затем можно начинать жарить оладьи.
Яблочные оладьи
кефир — 0,5 л.
яйцо — 3 шт.
кислых яблок — 2 шт.
корица молотая — 4 гр.
соль — 3 гр.
разрыхлитель — 6 гр.
мука — 320 гр.
масло растительное — 95 мл.
сахарный песок — 110 гр.
Возьмите чашку подходящего размера и измельчите куриные яйца с сахаром. После этого перемешайте кефир. В результате должна получиться однородная масса.
Не переставая помешивать, постепенно всыпать разрыхлитель с просеянной мукой. В составе не должно быть комочков.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины. Мякоть нарезать небольшими ломтиками.Выложите фрукты в тесто и тщательно перемешайте.
Насыпьте порошок корицы. Разогрейте масло на сковороде и приступайте к непосредственной жарке. Процедуру рекомендуется проводить на среднем огне.
Тыквенные оладьи
мякоть тыквы — 240 гр.
кефир — 230 мл.
яйцо — 1 шт.
мука — 140 гр.
соль по вкусу
масло растительное — для жарки
Перед тем, как приступить к приготовлению оладий, нужно подготовить тыкву.Удалите кожуру и семена, оставьте только мякоть. Сырье измельчить на крупной терке.
Соединить тыкву с яйцом, солью и кефиром. В самом конце всыпать муку и перемешать. В массе не должно образовываться комков.
Разогрейте сковороду на растительном масле и запустите процесс жарки. После того, как на одной стороне образовалась золотистая корочка, переворачивайте оладьи.
Оладьи готовятся довольно просто. Если вы раньше не пробовали жарить такое угощение, попробовать стоит. Порадуйте домочадцев уникальными рецептами.Каракули можно готовить из разных продуктов, проявите свою фантазию и добавьте в рецепт что-то новенькое. Лакомство отлично сочетается с соусами и фруктовыми джемами. Оладьи одинаково вкусны и в горячем, и в холодном виде.
Видео: самый простой рецепт пышных блинов на кефире
По сравнению с дрожжевыми оладьями кефирные оладьи намного полезнее и готовятся намного быстрее, потому что вам не нужно ждать, пока поднимется тесто. Есть много разных вариантов приготовления блинов на кефире. Вы можете поэкспериментировать с любым из них.
Вот некоторые из них:
Пышные блины на кефире (рецепт 1):
Пышные блины на кефире приготовить очень легко, и теперь вы сами убедитесь в этом сами. Итак, для приготовления блинов на кефире понадобятся следующие ингредиенты:
Кефир — стакан
Мука — стакан
Яйцо цельное
Сахар — две столовые ложки
Соль — пол чайной ложки
Сода — пол чайной ложки
Масло растительное — 2-3 столовые ложки
Второй этап : В чистую миску положить яйцо, сахар и налить кефир.Затем все хорошенько перемешайте венчиком. (Конечно, можно и миксером, но, готовя руками, вы вкладываете в еду частичку души, в результате она становится вкуснее)
Шаг третий : В полученную смесь яиц / сахара и кефира добавьте соль и масло (растительное). Затем снова хорошо перемешайте.
Четвертый этап : В отдельной миске смешайте соду с мукой, а затем просейте в смесь, полученную на этапе 3
Пятый этап : Полученную смесь тщательно перемешать до однородной массы без комков
Шаг шестой : Слегка смажьте сковороду маслом и нагрейте на среднем огне.Затем выложите на нее будущие оладьи (но не выкладывайте их по сковороде) и поставьте на слабый огонь. Обжарить блины при закрытой крышке. Так они будут намного вкуснее, за счет того, что они лучше пропекаются и будут выше). Жарить нужно до тех пор, пока блинчики не станут немного золотистыми с каждой стороны (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).
Шаг 7: Когда блины будут готовы, достаньте их, добавьте сметану или варенье по вкусу и съешьте.
Пышные блины на кефире (рецепт 2):
Для следующего варианта пышных блинов на кефире понадобятся следующие ингредиенты:
Кефир — 500 мл.
Яйца — 4
Сахар — 8 столовых ложек
Мука — 2 стакана + 1/3
Соль — пол чайной ложки
Сода — чайная ложка
Разрыхлитель — 2 чайные ложки
Растительное масло
Рецепт этого варианта оладий на кефире следующий:
Яйца перемешать, сахар, соль, кефир.
Немного всыпать муку, постоянно помешивая.
После того, как тесто будет готово, добавьте разрыхлитель и соду и аккуратно перемешайте.От этого этапа зависит, насколько пышными будут блины.
Жарить под крышкой на большом количестве растительного масла.
Пышные блины на кефире (рецепт 3):
Такие оладьи получаются очень пышными, мягкими, вкусными и не падают.
Для рецепта оладий на кефире вам понадобится:
Кефир — 500 мл
Сахар — 2 ст. л
Яйца — 2 шт.
Соль — 0,5 ч. Л.
Мука — 400-500 гр.
Масло растительное для жарки
Приготовление блинов на кефире (пышных):
В соду добавить кефир. Дать настояться 2 минуты, пока йогурт не перестанет пузыриться.
Яйца, сахар и соль тщательно перемешать в кефире. Тесто должно быть густым, жидким, как мед.
Выложите тесто в форму со столовой ложкой (1 столовая ложка — 1 блин). Сковорода, естественно, должна быть предварительно смазана маслом и разогрета. Жарить блины нужно на слабом огне, иначе тесто внутри плохо пропекется.Желательно закрыть крышкой. Также нужно следить за маслом. Оладьи отлично впитывают их, поэтому нужно добавлять. Однако, как ни странно, готовые пышные оладьи не будут жирными.
Когда блины покроются легкой золотистой корочкой (буквально через 2-4 минуты), переверните их. Когда оладьи покроются золотистым цветом с обеих сторон, их можно вынуть и съесть.
Пышные блины прекрасно сочетаются со сметаной, джемом, медом.
Приготовленные таким образом блины получаются очень пышными, не опадают, мягкие и очень вкусные.Пышные блины прекрасно сочетаются со сметаной, вареньем, кленовым сиропом.
Сковорода предпочтительно должна быть чугунной (или любой другой с толстым дном), так как она не может попасть на тефлон.
Лучше в конце добавить масло и соду, чтобы блины получились аппетитнее.
Состав теста можно менять в зависимости от вашего вкуса и предпочтений, например, немного больше муки или меньше сахара.
Кефир подходит любой степени жирности.Главное, чтобы она была свежей и качественной.
Замешивать тесто, как уже было сказано выше, лучше вручную, а не миксером.
Чем меньше сахара, тем выше и мягче блинчики
Мнение диетолога о пышных блинчиках на кефире
Готовить оладьи на кефире в рафинированном оливковом (подсолнечном) или топленом масле полезно и не опасно. В противном случае из-за высоких температур могут появиться канцерогены.
Для диеты лучше использовать цельнозерновую муку из твердых сортов пшеницы.
Кефир лучше нежирный из свежего молока
2-3 оладьи в день никак не повлияют на ваш вес. Однако если вы съедаете 5 великолепных оладий в день, то если не уменьшать потребление других продуктов из муки, то вы начнете толстеть.
Оладьи содержат мало белка, потому что на них нельзя построить мышцы.
Оладьи очень калорийны.
Оладьи полезны при недостатке животных жиров и людям с низким уровнем питания
Если у вас сахарный диабет, атеросклероз, заболевания печени, поджелудочной железы, желудка или желчевыводящих путей, то блины употреблять не следует.
В блинах есть жирорастворимые витамины, микроэлементы, жиры, холестерин, белки, углеводы. Пышные оладьи можно употреблять с 5-летнего возраста и в небольших дозах.
Палочки, содержащиеся в кефире, сохраняются при приготовлении оладий, потому что это улучшает пищеварение.
Блюдо содержит жирорастворимые витамины, минералы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Рекомендуется детям от 5 лет в ограниченном количестве. Кефирные палочки полностью не погибают при варке и способствуют нормальному пищеварению.
Блинчики на кефире полезны и просты в приготовлении. Он получается нежным и воздушным с помощью дрожжей, соды или разрыхлителя. В статье собраны самые удачные варианты приготовления. Выбирайте рецепт пышных оладий на кефире, который вам больше всего нравится.
Изменив количество сахара в составе, можно приготовить сладкие блины или вообще обойтись без этого ингредиента.
Чтобы блины приготовились ровно, замесите густое тесто. Если сделать жидкость, то получатся блины.Жарить блины нужно только в большом количестве масла.
Состав:
сахар — 70 г;
кефир — 500 мл;
масло подсолнечное;
соль;
яйцо — 2 курицы;
сода — 1 чайная ложка;
мука — 320 г.
Готовим:
Чтобы блины получились вкусными, используйте муку высшего сорта. Просеять.
Насыпьте пищевую соду. Распростронять.
Налить кефир в кастрюлю.
Нагреть.К этому процессу нужно относиться очень ответственно, при перегреве масса будет свертываться.
Вылейте яйца в миску.
Добавьте сахар. Посолить.
Удар. В процессе должно быть достигнуто однородное и пышное состояние массы.
Соединить с кефиром. Помешивать.
Всыпьте муку.
Перемешать.
Тесто получилось правильным, если масса медленно стекает с ложки.
Лучше использовать сковороду, у которой толстое дно.
Нагреть.
Залить масло. Разогреть.
Зачерпните тесто большой ложкой.
Вылейте на дно кастрюли. За один раз уместится 3-4 оладьи.
Жарить.
Переверните.
Когда каждая сторона приобретет золотистый цвет, блины готовы.
Без яиц
Оладьи на кефире без яиц получаются великолепными, воздушными и легкими. У них приятный аромат. Хороший вариант, чтобы угостить всю семью вкусным блюдом на завтрак.
Состав:
соды — 1 чайная ложка;
кефир — 320 мл;
сахар — 85 г;
лимон;
мука — 470 г;
масло для жарки.
Приготовление:
Налейте в миску кефир.
Бросьте соду.
Перемешать. Отложите на пять минут.
Выжмите сок из лимона. Смешивание.
Добавьте сахар.
Перемешать.
Всыпать муку.
Возьмите силиконовый шпатель. Смешивание.
Налейте масло в кастрюлю. Нагреть.
Положите большую ложку блинов.
Жарить.
На дрожжах
Чтобы приготовить пышные оладьи на дрожжах, нужно потратить на приготовление больше времени, чем на оладьи на газировке. Но результат обязательно порадует, ведь они обязательно получатся пышными, ароматными и румяными.
Состав:
кефир — 230 мл;
соль;
масло для жарки;
яйцо — 1 большое;
мука — 225 г;
дрожжи — 12 г прессованные;
сахар — пол ст.ложки.
Приготовление:
Слегка нагрейте кефир.
Бросьте дрожжи, перемешайте.
Всыпьте муку. Смешивание.
Крышка с крышкой. Отложите в тепле.
Через час масса поднимется.
Влейте яйцо.
Посолить.
Добавьте сахар. Помешивать.
Отложить на полчаса.
Блины выложить на сковороду, в которую заранее залито масло.
Фрай.
С яблоками
Приготовить пышные блины с кефиром и яблоками очень просто.Используйте кислые сорта яблок и у вас получится изысканное лакомство с легкой кислинкой. Хороший вариант завтрака.
Состав:
яйцо — 2 больших;
мука — 8 ст. ложки с горошком;
масло для жарки;
сахар — 30 г;
соль;
яблоко — 2 шт .;
сода — пол чайной ложки;
кефир — 360 мл.
Готовка:
Возьмите емкость. Нужны с высокими бортиками, которые легко обыграть.
Добавьте соль.
Удар. Поможет миксер или блендер.
Налить кефир. Помешивать.
Добавьте соду.
Перемешать.
Теперь, чтобы лакомство получилось, нужно выдержать семь минут. За это время газировка потушится, и блины получатся великолепными.
Нагрейте сковороду с маслом.
Положите в половник оладьи.
Фрай.
С вишневым соусом
Эти блины всегда получаются пышными и воздушными.Они доставят удовольствие и восторг изумительным ароматом вишни.
Состав:
соль;
мука — 260 г;
ваниль;
масло сливочное — 55 г;
дрожжи 15 г прессованные;
яйцо — 2 курицы;
крахмал — 1 чайная ложка;
кефир — 240 мл;
вода — 3 ст. ложки;
сахар для теста — 75 г;
вишня — 160 г;
сахар для соуса — 55 г;
масло подсолнечное.
Приготовление:
Раскрошите дрожжи в миске.
Налить кефир. Чтобы продукты не получились плоскими, следует использовать жирный кефир. Обязательным условием идеального результата является комнатная температура кисломолочного продукта.
Всыпать яйца.
Насыпьте сахар (1 ст. Ложка).
Посолить. Смешивание. Достаточно воспользоваться венчиком. Если использовать миксер, то тесто не будет держать форму и растекаться по сковороде.
Добавьте муку.
Влить подсолнечное масло.
Микс. Комочков быть не должно.
Отложить. Масса должна подняться.
Вареная вишня должна быть без косточек.
Залейте водой.
Нагрейте сковороду. Всыпать оставшийся сахар.
Добавьте масло. Смешивание.
Когда жидкость в сковороде вспенится, положить вишню. Гасить четверть часа.
Засыпающий крахмал. Сбрызнуть ванилью. Смешивание.
Cool. Соус готов.
Замесить тесто.Настаивать восемь минут.
Нагрейте сковороду. Влить масло.
Выложите тесто ложкой. Перейти к сковороде.
Жарить с двух сторон.
Положите на тарелку. Полить соусом.
Пышные блинчики на кефире с бананом
Замечательное, невероятно вкусное блюдо с пикантным ароматом и бананами, которое понравится всем членам семьи.
Состав:
масло рафинированное — 6 ст. ложки;
банан спелый — 1 шт.;
мускатный орех;
кефир нежирный — 250 мл;
корица;
яйцо — 1 курица;
мука — 360 г;
сахар — 1 ст. ложка;
яблочный укус — 1 ст. ложка;
пищевая сода — пол чайной ложки.
Приготовление:
Нарежьте мякоть банана. Нам понадобятся маленькие кубики.
Всыпать сахар. Вам не нужно много добавлять. Если банан сладкий, то можно обойтись без сахара.
Замесите с измельчением.Необходимо добиться состояния жидкой кашицы.
Влейте яйцо.
Удар.
Залить кефир комнатной температуры.
Микс.
Всыпать муку. Бить.
Засыпающие специи. Смешивание. У вас получится вязкая густая масса.
Налить соду, гашеную уксусом.
Перемешать.
Выложить ложкой на раскаленную сковороду с маслом.
Жарить.
пышных оладий на кефире классические и с запечкой
1 .Вымешиваем банан вилкой. Отмечу, что банан должен быть очень спелым, даже спелым.
2 . Добавьте к банану сахар и яйцо. Взбить венчиком.
3 . Заливаем банан кефиром, добавляем соду и муку.
4 . Замешиваем тесто для блинов, оно должно быть достаточно густым.
5 .Теперь запекаем оладьи на растительном масле.
6 .Подаем горячим с добавками на ваш вкус: сгущенка, сироп, джем, сметана и др.
Вкусные банановые оладьи на йогурте готовы! Угощайтесь!
Пышные оладьи на кефире Ажур, рецепт жарки на сухой сковороде
Состав:
мука пшеничная — 240 г;
соль — 3 г;
сода
— 5 г;
яйцо 2-го разряда — 3 штуки;
сахар ванильный — 10 г;
кефир нежирный — 250 г;
вода — 250 мл.
Как приготовить нежные оладьи на кефире:
Яйца взбить с ванилином, залить мукой полстакана кипятка.
Смешайте и перемешайте ингредиенты.
В оставшейся кипяченой воде (около 60 градусов) растворить пищевую соду, влить в тесто кефир, помешивая вилкой.
Не оставляя надолго, сразу же отправить на предварительно разогретую сухую чугунную сковороду, поставив как можно дальше друг от друга, не допуская прилипания.
Переворачивайте, как только оборки открываются на оборках.
Можно подавать с медом, сгущенкой, вареньем.
Капустные оладьи на кефире: деревенский рецепт
Состав:
300-400 гр.капуста
200 мл. кефира
1 яйцо
1 луковица
3-5 столовых ложек муки
Растительное масло
1/3 чайной ложки разрыхлителя
Соль по вкусу
Как приготовить:
Натереть капусту на средней терке, посолить и смять, чтобы она стала мягкой, и пустить сок. Лук в капустной массе натереть на крупной терке.
Далее к массе добавить кефир комнатной температуры, яйцо, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.Тесто будет похоже на густую сметану, при необходимости посыпать мукой.
Разогреть на сковороде мягкое растительное масло, обжарить блины на среднем огне до золотистой корочки.
Готовые блины, сложенные на бумажном полотенце. Подавать со сметаной, вкусной и горячей, и холодной. Приятного аппетита!

Блины на йогурте с яблоками и корицей:

Ингредиенты
— пшеничная мука 300 г
— кефир 300 г
— кисло-сладкие яблоки 2 шт.
— яйцо 1 шт.
— сода пищевая 1 ч.
— соль 1 чайная ложка
— масло растительное 50 г
— сахар 70 г
— корица по вкусу.
Приготовление
Блины на кефире с яблоками, рецепт приготовления состоит из знакомых всем россиянам продуктов.
Свежий кефир комнатной температуры налить в мерную посуду, где мы будем замешивать тесто для яблочных оладий на кефире.
Затем добавить в кефир немного соды, перемешать и дать этой смеси начать пузыриться.
В отдельной емкости взбейте сахар и корицу с яйцом, а затем смешайте кефирную смесь с яйцом.
Полученную массу тщательно перемешать, всыпать немного соли, просеять муку, очистить и нарезать мелкими кусочками яблоки и замесить тесто средней плотности — так, чтобы оно лениво соскользнуло с ложки.
При таком способе замеса теста можно сразу жарить блины на гриле. Вам просто нужно разогреть сковороду на растительном масле.
Обжарьте оладьи с каждой стороны на разогретой сковороде с подсолнечным маслом, переложив небольшую порцию теста на сковороду.
Блины на йогурте с фаршем и луком:
Состав:
Фарш — 200 г
Лук зеленый — ½ пучка
Кефир — 500 мл
Яйца — 2 шт.
Мука — 120 г
Сода — 1 чайная ложка
Соль — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Сначала готовим начинку. Обжарить мясо на сковороде на среднем огне, постоянно помешивая. Фарш нужно оставить рассыпчатым, чтобы равномерно распределить его по тесту.
Зеленый лук мелко нарезать.
Яйца с солью слегка взбиваем горсткой венчика: до исчезновения пены — только до получения однородной массы.
Влить кефир, добавить соду (гашеную), перемешать.
Постепенно всыпать муку, замесить вязкое тесто без комков — для густоты немного гуще сметаны. Муки может понадобиться больше или меньше — это зависит от консистенции йогурта, сорта пшеницы, размера яиц.
В готовое тесто добавить обжаренный фарш и нарезанный лук. Тщательно перемешайте.
Обжаривайте на среднем огне несколько минут с обеих сторон до золотистого цвета.
Блины с фаршем и зеленым луком готовы. Подавать со сметаной, майонезом или другим соусом.
Любимые во многих русских семьях блины на кефире готовятся легко, быстро и в невероятном количестве вариаций. Блины традиционные — быстрые и сытные, со вкусом детства и бабушкиной заботы. Есть пышные блины на кефирной конфете, с кусочками банана или яблока внутри — это более современные варианты для сладкоежек. Есть отличный рецепт оладий на кефире по-деревенски — для любителей капусты, а есть плотный мясной вариант завтрака с блинами на кефире.
Мы постарались представить варианты приготовления всех этих блинов в рамках одной статьи: есть много способов выбрать тот самый рецепт, который вам сегодня пригодится!
Банановые оладьи на кефире пышные — рецепт
Сытный и полезный завтрак, который любят и взрослые, и дети. Один из самых вкусных рецептов этого блюда — банановые оладьи на кефире. Вместе с кефиром можно также принимать кислую сметану.
Банан — 1 штука
Кефир 2.5% — 1 стакан
Яйца — 1 штука
Сахар — 1 столовая ложка
Мука — 1 стакан
Сода пищевая — 1 чайная ложка
Сгущенное молоко с сахаром — 3 столовые ложки
Как приготовить блинчики на кефире пышные ? Пышные блины: рецепт
Оладьи на кефире — прекрасный вариант сытного завтрака или закуски. Готовятся они очень быстро, выглядят аппетитно, но по вкусовым качествам не уступают дрожжевым. В этой статье мы раскроем секрет, как приготовить блинчики на кефире пышные, а также поделимся самыми интересными рецептами домашней выпечки.
Оладушки на кефире
Для начала предлагаем вам попробовать приготовить вкусное угощение для всей семьи по классическому рецепту наших бабушек. Прочтите инструкцию, как приготовить блинчики на кефире пышные, что жарить и с чем их подавать:
Один стакан кефира смешать с 40 мл воды и слегка нагреть на слабом огне.
Добавьте в сковороду одно яйцо, половину чайной ложки соли и три столовые ложки сахара. Все продукты размешать с кефиром до образования пены.
Положите в смесь полстакана муки и замесите тесто, чтобы не было комков.
Как приготовить блинчики на кефире пышные? Что добавить? В этом случае мы предлагаем для этой цели положить в тесто половину чайной ложки соды.
Тесто должно получиться вязким и не жидким. В противном случае добавьте еще немного муки.
Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте блины с двух сторон до золотистого цвета. Подавать с вареньем, сметаной или сгущенкой.
Как приготовить блинчики на кефире пышные без яиц
Считается, что самыми щедрыми считаются блины на дрожжевом тесте. Однако поспешим опровергнуть это утверждение и предложить вам попробовать рецепт, описанный ниже:
Соедините один стакан кислого кефира и четыре столовые ложки сахара. Перемешайте и добавьте половину чайной ложки соды. Учтите, что смесь должна начать бурно пениться.
Перемешайте продукты с одним стаканом муки, а затем добавьте еще один.Тесто должно быть достаточно густым.
Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом и ложкой приготовьте тесто. Когда оладьи подрумянятся с одной стороны, переверните их лопаткой и обжарьте с другой.
Банановые оладьи
Приготовьте вкусное угощение по нашему рецепту и убедитесь, что тесто получится мягким и воздушным. Если вы хотите знать, как приготовить блинчики на кефире пышные (это поможет), то прочтите инструкцию ниже:
Растопите и охладите до комнатной температуры 70 граммов сливочного масла.
Три яйца взбить венчиком с половиной стакана сахара.
Соединить продукты, добавить 300 г теплого кефира и хорошо перемешать.
Два банана очистить и нарезать мелкими кубиками. Если вы хотите, чтобы тесто было однородным, то фрукты можно измельчить вилкой.
Просейте два стакана муки, смешайте ее с мешком разрыхлителя и соли.
Как приготовить на кефире пышные блины? Секрет в том, что сухую смесь, жидкость и фрукты нужно очень быстро (не более 30 секунд) перемешать и сразу начинать жарить блины.Только в этом случае они получатся воздушными и мягкими.
Блинчики из кабачков с йогуртом
Эти оригинальные блины покорят своим пикантным вкусом. Приготовить их очень просто:
Смешайте 500 мл кефира с щепоткой соды (легко отмерить кончиком ножа). Как приготовить блинчики на кефире пышные с содой? Секрет в том, что его нельзя тушить уксусом, иначе результат будет обратным.
Возьмите два молодых кабачка среднего размера, удалите кожицу и сердцевину, а затем натрите мякоть теркой.Положить кабачки в йогурт, посолить.
Муку просеять, добавить в кастрюлю и перемешать. У вас должно получиться густое и вязкое тесто.
Обжарить блины с двух сторон на растительном масле и подать к столу с майонезом, смешанным с толченым чесноком.
Блины с яблоками
Этот рецепт особенно понравится спортсменам и тем, кто старается питаться здоровой и здоровой пищей. Как сделать блины на кефире пышными и высокими? В этом случае нам помогут яблоки, которые мы нарежем кольцами и обжарим на сковороде с тестом.Рецепт приготовления полезных оладий довольно прост:
Смешайте 200 граммов густого йогурта с одним яйцом и тремя столовыми ложками сахара.
Добавьте половину чайной ложки соды.
Просейте через сито 100 грамм муки грубого помола. Вместо пшеницы можно взять овсянку. Смешайте с остальной едой и оставьте на полчаса.
В это время можно заняться яблоками. Их следует очистить, нарезать кольцами и вынуть из сердцевины. Готовые кольца выложить в тесто.
На сковороде разогрейте масло и аккуратно положите в него несколько колец яблок вместе с тестом. Обжарить с одной стороны, затем аккуратно перевернуть.
Как приготовить пышные блинчики на кисломолке
Оладушки — продукт довольно демократичный. Вы можете самостоятельно менять товар. Например, чтобы варьировать количество яиц или вообще обойтись без них, в базовый состав добавляют кабачки, тыкву, морковь, яблоки или другие продукты. На этот раз мы предлагаем заменить йогурт простоквашей:
Смешайте два куриных яйца со щепоткой соли и двумя столовыми ложками сахара.
Добавить в посуду полстакана кислого коровьего молока, два стакана просеянной муки и перемешать до однородности. В конце добавьте полстакана молока.
Положите в тесто пакетик разрыхлителя и быстро перемешайте.
Как приготовить на кефире пышные блины? Особенно вкусными и нежными будут блины, если после добавления в него разрыхлителя слишком долго не мешать тесту. Постарайтесь сохранить как можно больше пузырьков воздуха.
Обжарить блины на сковороде с двух сторон и подавать к столу еще горячими.Эта выпечка прекрасно сочетается со сметаной, медом или любым домашним вареньем.
Оладьи с сырной начинкой
Попробуйте приготовить оригинальное угощение для всей семьи по этому рецепту. Благодаря сырной начинке блинчики приобретут необычный вкус. Тем, кто не хочет возиться с сырной начинкой, можно приготовить и без нее, ведь само тесто получается воздушным и вкусным. Рецепт:
150 г твердого сыра натереть на мелкой терке и смешать с чесноком (двумя зубчиками).Укроп мелко нарезать и все смешать со сметаной. Густая начинка готова.
Для приготовления теста смешайте 200 г творога, два яйца, 70 г муки, половину чайной ложки соли и столько же соды.
Как приготовить блинчики на кефире пышные? Сковороду на огне смажьте маслом и выложите на нее первый тонкий пласт теста. На него выложить ложку начинки и накрыть вторым пластом теста.
Обжарьте блинчики с двух сторон и сразу подавайте.Учтите, что они хорошо сочетаются со сметанным соусом.
Шоколадные оладьи
Это вкусное и оригинальное лакомство придется по вкусу большим и маленьким сладкоежкам. Испеките шоколадные оладьи на завтрак в воскресенье и удивите близких новым вкусом известного блюда. Для приготовления пышных оладий вам понадобится:
Смешайте 500 мл кефира с тремя столовыми ложками сахара и добавьте к ним немного уксуса-соды.
В будущее тесто всыпать четыре ложки какао и перемешать.
Просейте через сито два стакана муки и добавьте в тесто.
Смешайте все ингредиенты до однородной массы и оставьте массу на некоторое время.
Через четверть часа разогрейте масло на сковороде и начинайте жарить блины. Буквально через несколько минут вкусный завтрак будет готов. Подавать горячим со свежей сметаной.
Куриные оладьи с сыром
Теперь вы можете убедиться, что на кефире можно готовить не только масляные оладьи, но и мясо. Они могут стать отличным обедом или ужином, если подавать их с овощным салатом, гречкой или любым другим гарниром.Как приготовить сытные оладьи с курицей и сыром:
Куриная грудка (500 грамм) нарезать ножом небольшими кубиками.
100 грамм твердого сыра натереть на мелкой терке.
Смешать приготовленные продукты с одним стаканом кефира, одним стаканом пшеничной муки, тремя куриными яйцами, рубленой зеленью, любимыми специями и солью.
Выложить смесь ложкой на разогретую сковороду и обжарить до готовности с обеих сторон.
Подавать горячие блины с тушеными овощами или салатом.
Диетические оладьи
Этот рецепт поможет тем, кто старается следовать своей фигуре, но не может отказаться от домашней выпечки. Секрет этих блинов в том, что готовятся они не на муке, а на отрубях. За счет небольших хитростей теста для них получается воздушное и легкое. Прочтите рецепт приготовления этого блюда и готовьте вместе с нами:
Одно яйцо смешать с кефиром или простоквашей (100 грамм).
Добавьте к ним немного соды, столовую ложку сахара и четыре столовые ложки молотых пшеничных отрубей.Оставить тесто на время и подождать, пока отруби набухнут.
Обжарить блины на разогретой сковороде, слегка смазанной растительным маслом. Те, кто твердо решил не сочетать в своих блюдах углеводы и жиры, могут запекать блины на сковороде с антипригарным покрытием, не добавляя масла.
Ванильные оладьи
По этому рецепту вы легко приготовите вкусный и богатый завтрак. Для этого повторяем за нами:
Два стакана цельнозерновой муки просейте через сито и влейте в нее стакан кислого кефира.
Добавьте в продукты одну столовую ложку сахара, щепотку ванили и три желтка.
Хорошо перемешайте тесто и взбейте отдельно белки до густой пены. Соедините ингредиенты и снова все перемешайте.
Обжарьте блины на раскаленном масле на чугунной сковороде.
Надеемся, вам понравились рецепты, собранные в этой статье. Для вас перестало быть секретом, как сделать блинчики на кефире пушистыми, а значит, вы готовы удивить своих близких новыми вкусными блюдами.
6 кулинарных секретов низкокалорийного завтрака |
Одним из самых популярных блюд Великого поста являются постные блины Время приготовления: 50 минут;
Порций: 4;
Ккал: 186;
Белки / жиры / углеводы: 12 г / 1 г / 87 г.
Оладьи с дрожжами можно использовать как десерт или завтрак, в некоторых случаях они могут выступать в качестве основного блюда. Положительной стороной этого блюда можно считать и то, что они могут быть не только сладкими, но и дополнять их можно разными соусами.Чаще блины готовят в больших количествах, чтобы каждый мог совместить их со своим любимым лакомством. Пышные блины получатся в любом случае, неважно, на какой муке, хлопьях или манге они готовятся. Но пышными они станут только тогда, когда дрожжи не испортились, а это практически невозможно.
Блины диета: заметки по совершенствованию приготовления
Конечно, дрожжи можно смешивать с различными добавками, кефиром или варить на молоке или минеральной воде, но в случае постного варианта сюда добавляют только воду.Не сомневайтесь, что приготовление получится.
Если вы решили приготовить нежирные оладьи, то замешивать тесто нужно только на воде
Если есть сомнения, вот 6 заметок, которые помогут вам в этом:
Для того, чтобы приготовить дрожжи было правильно, нужно не только следовать обычному рецепту, но и читать инструкцию, которая прилагается к дрожжам. Разные производители создают разные периоды активации дрожжей, для которых требуется определенное количество времени.Однако некоторые рассчитаны на немедленное воздействие;
Блины, приготовленные на дрожжах, можно сделать более пышными, если во время приготовления накрыть их крышкой. Таким образом, они не только будут ухожены в нутрии, но и снаружи, но и приобретут ровный золотистый оттенок;
Добавив к пшеничной муке ржаную муку, можно разнообразить стандартный вкус оладий. Но обратите внимание на то, что обе муки должны быть одного сорта, желательно первого. Еще лучше, если они будут проверены раньше.
Для пышных блинов подойдет густое тесто, оно легко стекает с ложки, но не растекается по сковороде;
Чтобы блины не были жирными и были съедены, после жарки удалите излишки жира бумажной салфеткой;
Маленькая хитрость при приготовлении. Разогрейте сковороду перед тем, как выкладывать по максимуму, после выкладывания огня сделайте минимум и накройте крышкой на несколько минут, затем переверните. Снова добавьте огонь меньше минуты, а затем обжарьте блины на медленном огне под крышкой.
Готовые оладьи можно сложить в отдельную теплую сковороду и оставить там на 10 минут на пару.
Состав
Мука 600 г;
Вода — 300 г;
Дрожжи сухие — 15 г;
Соль — 1 гр;
Сахар — 2 ст. л .;
Масло растительное — 4 ст.
Блины на воде: пошаговый рецепт без яиц
Чтобы приготовить вкусные постные оладьи, вам необходимо сделать следующее:
Слегка подогреть воду и добавить соль, сахар, дрожжи;
Оставляем консистенцию на полчаса настояться;
Засыпаем просеянную муку и снова оставляем тесто на час для подъема;
После того, как тесто несколько раз поднимется, разогрейте сковороду и добавьте растительное масло;
Разделив тесто ложкой на порции, выкладываем коржи на сковороду;
Обжарить оладьи со всех сторон до полной готовности, периодически накрывая крышкой.
ПП для поддержания фигуры: оладьи овсяные
Рецепт овсяных хлопьев не предусматривает добавления муки, а значит, такие оладьи не портят фигуру. Эти оладьи очень полезны тем, кто сидит на диете, к тому же их можно приготовить вместо обычного завтрака из овсянки.
Для их приготовления лучше всего использовать хлопья типа Геркулес, от овсянки быстрого приготовления лучше отказаться. Чтобы блины получились разнообразными, в тесто часто добавляют тертые яблоки или бананы.И, конечно же, это блюдо можно поливать сладкими соусами. Такие низкокалорийные блюда нравятся всем. Если во время приготовления использовать посуду с антипригарным покрытием, можно не добавлять масло. В этом случае калорийность блюда уменьшится.
Блины жареные: калорийность минимум
Рассмотрев все продукты, входящие в стандартный рецепт, можно проследить несложный расчет, увидеть, что калорийность этого продукта не мала и совсем не подходит при похудении.Но это не значит, что вам следует отказаться от любимого лакомства. Для начала нужно знать, что оладьи нужно есть утром, потому что от всех калорий вы можете избавиться в течение активного дня.
Еще один секрет уменьшения калорийности — замена пшеничной муки овсяной или ржаной мукой. Не менее полезны оладьи из гречки. Если есть желание полностью удалить муку, то приготовьте оладьи из овощей. В этом блюде может быть всего до 65 калорий, даже без того, что они приготовлены на растительном масле, к тому же овощные оладьи богаты витаминами и очень нежирны.Вкусными будут те блины, в которых использовались куриные отруби, вам понадобится около 100 грамм. Из отрубей можно испечь к чаю вкуснейшее угощение, а если обмочить блинчик сметаной, оторваться будет невозможно. Менее калорийными, в отличие от жареной кукурузы, считаются продукты. Количество жира в такой выпечке сведено к минимуму, становятся такие оладьи, если их запекать в духовке.
Худеем правильно: готовим блины для Дюкана
Блины, это блюдо, которое пользуется большим спросом в любой день.Но если человек соблюдает диету, то, как правило, приходится отказываться от нее. Исключением из правил являются блины по Дюкану, потому что они имеют диетические особенности. Такие оладьи готовятся во время диеты под названием «Атака». Соотношение БЖ в этом рецепте оптимальное.
Особенно большим спросом пользуется рецепт оладий на кефире без использования отрубей. Эти оладьи содержат глютен, кукурузный крахмал, яйца, обезжиренный йогурт, сухие дрожжи и разрыхлитель.
Популярны и популярны оладьи на йогурте, так как они отличаются низкой калорийностью
Приготовить такой пышный блинчик очень просто:
Кефир смешать с дрожжами и оставить на десять минут;
После этого добавить остальные ингредиенты, кроме разрыхлителя;
Тесто оставляем на полчаса;
Сковорода нагревается, в тесто добавляется разрыхлитель;
Жарить такие оладьи лучше на антипригарной сковороде.
Рецепт низкокалорийный: нежирные оладьи (видео)
Теперь вы ознакомились с некоторыми рецептами нежирных оладий, которые можно не только есть в любой момент, но при этом сохранить фигуру. Ознакомьтесь с вариантами фото из статьи и сделайте свой выбор. Разнообразьте свое меню вкусными и полезными блюдами. Превратите скучную диету в праздник, порадуйте родных и близких необыкновенно вкусным завтраком. С джемом, сливочным сыром или сиропом это блюдо всегда останется великолепным.Легкие и полезные препараты для вас.
Диетические блины: рецепт (фото)
В небольшой емкости взбейте яйца венчиком или вилкой
Теперь добавьте немного овсяных хлопьев и перемешайте
Добавить обезжиренный йогурт
Тщательно взбить тесто, не добавляя сахара и соли
Разогреваем антипригарную сковороду без подсолнечного масла. С помощью столовой ложки аккуратно выложите блины
Переверните оладьи и жарьте в течение минуты. Приятного аппетита!
рецепт оладий бабушкины бабушкины бабушкины на кефире
Каждый человек с детства помнит манящий ароматный запах любимых бабушек блинчиков.К сожалению, не каждому удается добиться мастерства в приготовлении пышного теста для этого вкусного блюда. Народная кулинария предлагает широкий выбор рецептов сладких десертов из самых разных ингредиентов. Считается, что самые пышные, ароматные и вкусные блины получаются на основе кефира с содой.
Блины на кефире намного полезнее дрожжевых блинов и готовятся намного быстрее, за счет того, что не нужно ждать, пока тесто поднимется
В таком тонком деле, как создание блинов, необходимо брать на себя Учитывается не только состав взятого за основу рецепта, но и кухонная утварь, которая будет использоваться в процессе приготовления.Нам нужно запомнить все советы и накопленный опыт наших бабушек, чтобы в итоге получилось блюдо, которое порадует всю семью в утренние часы выходных за чашкой чая.
Бабушкины секреты приготовления
Любая хозяйка хочет получить невероятно вкусное блюдо и при этом потратить на приготовление минимум денег и минут. Проверенные временем советы помогут приготовить нежные, ароматные и пушистые блины максимум за полчаса свободного времени.
Мука.Это основной ингредиент многих блюд, поэтому окончательная подготовка зависит от качества продукта. Чтобы блины получились пышными, нужно использовать только тщательно просеянную муку. Идеальным вариантом будет 3 этапа просеивания. Затем она насытится кислородом и даст блюду подняться.
Напиток кисломолочный. За этим продуктом стоит позаботиться заранее, достаньте его из холодильника, чтобы он прогрелся до комнатной температуры. Таким образом, необходимо сделать со всеми ингредиентами, которые будут использоваться для приготовления.
Никогда не используйте обезжиренный кефир. Оптимальным считается 2,5-3,5%. При малой калорийности и жирности блины могут получиться слишком тонкими, плохо пропеченными.
Тесто — один из главных показателей отличного результата. По консистенции она должна напоминать домашнюю сметану. Взбивать рекомендуется вилкой или венчиком, ни в коем случае нельзя прибегать к использованию миксера или блендера. После того, как тесто сварится, его нужно немного подогреть на столе, минут 20-30.В этом случае в посуде не должно быть вилки или венчика. Соблюдение этого условия придаст блюду пышность и воздушность.
Опись. Для замешивания теста лучше использовать емкость среднего объема. Это может быть пластиковая миска или тарелка с глубоким дном. Для жарки стоит подготовить чугунную сковороду, при этом ее борта должны быть достаточно высокими. Блинчики лучше переворачивать не деревянной лопаткой, а металлической или силиконовой. Это предотвратит прилипание продуктов к дну сковороды.Для взбивания используйте вилку, большую ложку, металлический или силиконовый венчик.
Процесс жарки
В самом процессе приготовления также есть нюансы, которые следует учитывать, чтобы получить отличный результат. Жарить блины, приготовленные на кисломолочном продукте, необходимо только на среднем огне. Но перед первой порцией сковорода должна быть очень горячей. В процессе разогрева его лучше накрывать крышкой.

Блины лучше жарить с закрытой крышкой, так они станут намного вкуснее, за счет того, что они лучше пропекаются и будут выше
Есть еще секрет выкладывания теста.Чтобы он не прилипал к ложке, его нужно каждый раз опускать в прохладную жидкость, которую можно переливать отдельно в небольшую миску или кружку.
Переворачивать выпечку на другую сторону необходимо только после того, как она подрумянится, станет бледно-коричневой и на ее поверхности появятся пузыри.
Если учесть все секреты наших бабушек, то оладьи с содой и кисломолочным продуктом обязательно получатся как в детстве — пышными, румяными, воздушными и ароматными.
Лучшие рецепты
Сегодня существует множество рецептов приготовления блинов, но для получения воздушного и вкусного десерта лучше использовать проверенные кулинарные приемы на основе кефира и содовой пудры.
Предлагаем следующий рецепт приготовления пышных блинов на кефире и соде.

Состав теста можно менять в зависимости от вашего вкуса и предпочтений, например, немного больше муки или меньше сахара
Необходимые ингредиенты
Кефир или другой кисломолочный продукт — 200 мл.
Мука пшеничная — 200 гр.
Яйцо — 1 шт.
Сода порошковая — 0,5 ч.
Сахарный песок — 1,5 ст. л.
Щепотка соли.
Масло растительное для жарки.
Разрыхлитель — 0,5 ч.
Этапы приготовления
В подготовленную емкость наливают кефир, добавляют яйцо. Компоненты смешиваются.
В смесь добавляют порошок соды и соль. Необходимо следить за тем, чтобы возникла реакция.Это легко определить по наличию пузырьков в тесте.
Всыпать сахар, муку, несколько раз просеянную через сито. Все ингредиенты перемешиваем венчиком.
Смесь должна получиться густой, чтобы не растекаться по сковороде, но и не слишком жидкой. По консистенции она должна напоминать домашнюю сметану. Первую порцию помещаем на раскаленную сковороду с растительным маслом. Блины лучше запекать под крышкой. Необходимо дождаться момента, когда на их поверхности появятся пузырьки воздуха.Это говорит о готовности, тогда оладьи нужно перевернуть.
Подавать этот десерт можно со сметаной или вареньем. Тесто должно быть нежным и пышным.
Еще есть рецепт оладий на кефире и соде без использования яиц. Ведь иногда бывает ситуация, когда очень хочется ароматных блинов, а в холодильнике нет яиц. На помощь придет универсальный и простой рецепт — блины на основе кефира и бикарбоната натрия.
Компоненты, необходимые для приготовления
Кефир — 200 мл.
Мука — 300 гр.
Сода порошковая — 1 час. Л.
Сахарный песок — 50 гр.
Масло растительное — 1 ст. л.
Способ приготовления
В чашу с глубоким дном наливают кефир, всыпают сахар, соль, соду и муку. Муку необходимо просеять для пышности теста и готового блюда.
Тесто быстро замешивают венчиком или вилкой до тех пор, пока не исчезнут комочки.
Необходимо налить в кастрюлю растительное масло; его поверхность перед жаркой должна быть горячей.Блины аккуратно выкладываем ложкой. Когда на поверхности появятся пузыри, нужно перевернуть противень.
Такие оладьи практичны тем, что в тесто для эксперимента можно добавлять различные компоненты: изюм, кабачки, фарш. Прекрасно подходит для завтрака со свежей сметаной и зеленью.
Блины — старинный вкусный десерт, напоминающий всем о детстве. Всегда хочется подарить своей семье ароматное и воздушное блюдо, которое оставит теплые воспоминания.Используя рецепты на основе кефира и содовой пудры, соблюдая все секреты приготовления, можно получить невероятно вкусные и воздушные блины.
Рецепт бабушкиных оладий — один из самых удачных и любимых в нашей стране. Пока никакие заморские блины с ним не могут соперничать, ведь «бабушкины оладьи» — вкус детства, воспоминания о дошкольных годах и просто чудесный десерт. Бабушкины оладьи готовятся из простых, доступных для всех ингредиентов: кефира, яйца, соды, соли, муки и сахара.И этим рецепт замечательный, ведь чаще всего все эти ингредиенты можно получить у хозяйки на кухне, и покупать нечего.
Блины на кефире толстые
На приготовление теста у вас уйдет 5-10 минут, и вам нужно подождать 20 минут, пока тесто не настаивается. Только после этого можно будет начинать жарить бабушкины оладьи.
Состав:
Кефир — 500 мл;
Мука — 2.5 чашек;
Сахар — 2 столовые ложки;
Сода — 1 ч.
Соль — 1 ч.
Яйцо — 1 шт;
Масло растительное для жарки.
Разбейте одно яйцо в большую миску и взбейте венчиком.
Добавьте к нему 500 мл подогретого кефира. Очень важно, чтобы кефир был нагретым, иначе блины не получатся пышными и пышными.
Добавьте в тесто две столовые ложки сахара, одну чайную ложку соли и одну чайную ложку пищевой соды.
Кефир мгновенно вступит в реакцию с пищевой содой, как вы можете видеть на фото выше.
Теперь постепенно добавляйте в тесто два с половиной стакана пшеничной муки. Просеиваю специальным ситом, чтобы в тесте не было комочков.
Тесто готово, теперь нужно дать ему постоять двадцать минут. Если сразу начать жарить, оладьи не получатся такими пышными.
Жарим оладьи на растительном масле на хорошо разогретой сковороде.
Раскладываем оладьи ложкой. Огонь должен быть достаточно сильным.
Обжарить блины с двух сторон.
Они очень быстро запекаются и хорошо поднимаются на сковороде. При желании в тесто также можно добавить промытый и предварительно замоченный в воде изюм. Вот кто любит. Я люблю блины без изюма.
Вот такие пышные бабушкины оладьи у нас получились. Их можно подавать со сгущенкой, вареньем или вареньем.Отличный завтрак и десерт к чаю! Приятного аппетита!
Кто-то постится, кто-то на диете, а сегодня дети заказали на завтрак блинчиков на кефире , как бабушкины. И так с вареньем!
Выпекая блины, я перелистывала старую тетрадь с бабушкиными рецептами. И как здорово иметь возможность так легко окунуться в атмосферу своего детства. В Интернете можно найти множество вариантов рецептов одного блюда, но вкус детства до сих пор хранится в старых кулинарных тетрадях и фотоальбомах.Интересно, где это наши дети будут хранить?
Итак, выпекаем блинчиков на кефире .
Состав: 1 яйцо, 1 ст. кефир, 1 ст. мука, 2 ст. л. сахар, 2 ст. л. растительное масло, ¼ чайной ложки соли, ½ чайной ложки пищевой соды, 1 чайная ложка разрыхлителя, ванилин
Шаг 1. Смешайте кефир и яйцо.
Шаг 2. Добавить в кефир соль, сахар, соду и разрыхлитель. Хорошо перемешайте, кефирная смесь сильно увеличится в объеме.
Шаг 3. Влить в кефир 2 столовые ложки растительного масла, перемешать.
Шаг 4. Просейте муку и при желании добавьте к ней 1 чайную ложку ванилина.
Шаг 5. Влейте жидкую смесь в мучную смесь. Осторожно перемешайте. Тесто должно получиться комковатым. Если вы будете тщательно вымешивать, оладьи получатся эластичными и плоскими. Дать тесту постоять не менее 20 минут. И только потом приступайте к выпеканию самих блинов.
Шаг 6. Налейте пару столовых ложек растительного масла в сковороду с антипригарным покрытием, нагрейте и выложите ложкой блины. Сначала обжарьте с одной стороны, затем переверните и обжарьте с другой стороны на огне чуть выше среднего. Жарить оладьи можно как с крышкой, так и без. Мне больше нравится второй вариант.
Шаг 7. Подать толстых оладий на кефире очень вкусно со свежими ягодами, вареньем, сгущенкой.
Приятного аппетита!
А если вы хотите приготовить шоколадные оладьи, то рекомендую приготовить их по рецепту Юлии Высоцкой.
Каждая хозяйка заботится о том, чтобы приготовленные для семьи завтраки были разнообразными, вкусными, полезными и питательными. Все это можно совместить в одном блюде. Наши бабушки многое успели: провожали на работу и учебу, успели приготовить еду на завтрак, обед и ужин. Они знали, как быстро приготовить завтрак и сделать его вкусным. Бабушкины оладьи популярны и по сей день.
Блинчики бабушкины с корицей
У каждой бабушки в арсенале множество рецептов, которые помогают приготовить блюда, вызывающие восхищение и трепет.Иногда даже самые простые блюда могут вызвать море воспоминаний и ностальгии. Вкусные блины всегда ассоциируются с домашним теплом и уютом.

Блины с добавлением корицы очень вкусные и невероятно ароматные
Блины на завтрак можно приготовить на молоке или кефире, а если их нет, подойдет простая вода.
Блины хороши на завтрак. Это легкое блюдо, которое благодаря небольшому количеству ингредиентов хорошо усваивается, не перегружает и заряжает энергией.Месить тестя можно менее чем за 10 минут.
Состав
Чтобы блины получились пышными, красивыми и вкусными, ингредиенты для их приготовления должны быть свежими. Важно, чтобы мука была качественной, иначе тесто может получиться неудачным, оно растечется и прилипнет.
Состав для блинов:
Мука — 200 гр .;
Корица — 5 гр .;
Сода — 2,5 гр .;
Яйцо — 2 шт.;
Кефир — 150 мл .;
Сахар — 15 гр .;
Ваниль — 1 ч.
Сахарная пудра — 2 ст. ложки;
Щепотка соли.
Растительное масло понадобится для жарки на сковороде. Его количество зависит от рецепта и вида теста, а также от личных предпочтений повара.
Яблочные оладьи на кефире, бабушкины
Лучший рецепт яблочных блинов прост, но выпечка получается воздушной, сочной и вкусной. Секрет в том, чтобы добавить в блины большое количество яблок, тогда тесто станет для них вкусной «оболочкой», в которой сохранится весь сок и полезные элементы.Такие блины зарядят вас энергией на целый день.
Чтобы блины были еще более полезными, можно добавить в тесто одну-две щепотки отрубей.
Блины будут воздушными, если их обжарить на очень разогретой сковороде на слабом огне и накрыть крышкой. Тесто для блинов можно приготовить из сухих дрожжей или разрыхлителя. Следуя советам опытных хозяек, можно приготовить блины, которые покорят сердца всех домочадцев.
Как приготовить яблочные оладьи:
Вымойте, очистите и очистите шесть крупных яблок.
Яблоки нарезать крупными дольками, как на шарлотке.
В миске смешайте 500 мл кефира или сыворотки, небольшую ложку пищевой соды и соды. Все необходимо перемешать, чтобы растворились все крупинки сахара.
Добавьте 400 гр. К смеси. мука и ванилин (по желанию). Мука должна быть густой.
В муку добавляют яблоки. Если они используют много сока, вам нужно будет добавить в смесь еще немного муки.
Сковорода должна быть предварительно нагрета.
Оладьи с яблоками нужно жарить на медленном огне, так как яблоки нужно запекать.Для жарки можно использовать растительное или сливочное масло. Следует избегать употребления большого количества масла, так как оно вредно и может испортить вкус блинов.
Пышные блины: бабушкины рецепты
Мнения многих хозяйок о приготовлении теста расходятся. Кто-то любит готовить блины на дрожжах, кто-то использует разрыхлитель, а кто-то просто обходится кефиром с содой. В любом случае у каждой хозяйки есть свой секрет приготовления.
Существует множество рецептов приготовления блинов — выбрать любимый можно только экспериментально.
Рецепт кефира без дрожжей позволит приготовить блины без дрожжевого запаха. А само тесто будет пышным и мягким. Следуя рецепту, можно приготовить блины, которые сохранят свое великолепие даже на следующий день, если, конечно, их не съесть раньше.

Чтобы приготовить воздушные блины, в тесто можно добавить соду, разрыхлитель или дрожжи.
Рецепт пышных блинов:
Смешать теплый кефир, соль, сахар и яйцо.Все тщательно перемешать.
Добавьте пищевую соду и муку. Важно дождаться реакции соды с кефиром.
Дать тесту постоять полчаса.
После того, как тесто поднялось, его нельзя перемешивать. Для жарки блинов тесто нужно снимать с края, очень осторожно, чтобы оно не упало. Блины обжариваются на среднем огне с двух сторон.
Вкусные оладьи, как у бабушки (видео)
Рецепты наших бабушек помогут приготовить вкуснейшие блины на завтрак.Хорошо, что современные хозяйки могут передать эти замечательные рецепты будущим поколениям. Блины традиционно едят на завтрак. Это легкая пища, которая поможет вам зарядиться энергией. В то же время это блюдо вызывает уюта и тепла. Приготовить его несложно, но важно соблюдать рецепт, так как тесто требует особого отношения. Блинчики можно приготовить на кефире, молоке, йогурте и даже на простой воде. Они могут быть солеными или сладкими. И их традиционно подают со сметаной, медом или вареньем.
Рецепт блинов, бабушкиных (фото)

Добавьте ингредиенты в подготовленную емкость, включая кефир, муку, соду, яйца и сахар по вкусу

Обязательно добавьте в тесто небольшое количество подсолнечного масла и все тщательно перемешайте

На разогретую сковороду с подсолнечным маслом аккуратно разложите блины столовой ложкой

Обжарить блины с каждой стороны около минуты до золотисто-коричневого цвета

Горячие оладьи лучше подавать со сметаной или медом.Приятного аппетита!
Домашние, горячие, воздушные блинчики на кефире — аппетитное и сытное лакомство на закуску или перекус. Со сментанкой, медом, сиропом или вареньем полные тепла блины смело конкурируют с любым покупным десертом.
Блины особенно хороши, когда нет времени возиться с более сложным рецептом и нужно в спешке приготовить что-то сытное и вкусное. Однако в таких случаях традиционные дрожжевые оладьи не совсем подходят — ведь не всегда есть время и желание дождаться, пока дрожжи разойдутся и начнут бродить.
Но реакция соды и кефира в тесте происходит мгновенно, придавая блинам необходимое пышность и любопытство: замешиваешь тесто — и уже можно жарить! Помните только, что тесто для блинов на кефире не должно получиться очень густым, но и не водянистым. Оптимальный вариант — приготовить по консистенции густой сметаны — чтобы блины были пышными и перфорированными, а не слишком тугими и плотными.
Бабушкин рецепт оладий на кефире
Наверняка у каждой хозяйки есть огромное количество способов приготовления разных блинов и блинов.Не сомневайтесь — рецепт, который мы вам предлагаем, станет одним из самых любимых! Попробуйте — и вы не пожалеете!
Необходимые ингредиенты:
мука пшеничная — 200 г
яичка — 2 шт
кефир — 350 мл
содовая — 1/2 ч.
сахар — 1 ст. л.
соль — 1/2 ч.
Масло растительное
— 3 ст. л.
Способ изготовления:
Муку два или три просеять через сито.Таким образом, мука насытится кислородом, а это добавит великолепия нашим блинам.
Взбейте яйца, соль и сахар в безупречной сухой миске. Можно использовать венчик или миксер.
Нагрейте кефир, но не доводите его до кипения. Влить во взбитые яйца. Смешайте смесь до образования пены.
Всыпать в тесто муку, но не сразу, а небольшими порциями и равномерно. Смесь в процессе перемешивать, чтобы не появлялись комочки. В этом случае отлично подойдет венчик.
Затем добавить в тесто соду (гасить не нужно) и все тщательно перемешать.
Нагрейте сковороду с маслом. Необязательно наливать много масла, да и вообще много.
Переходим к основному процессу — выпечке. Поставить на плиту средний огонь. Набрать тесто столовой ложкой и аккуратно вылить на сковороду. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон. Будьте осторожны, не передержите блины на сковороде, потому что они быстро жарятся (30-45 секунд).
При желании каждый блин можно посыпать сахаром. Еще очень вкусно их смазать сливочным маслом. Прекрасно подавать со сметаной, сгущенкой, вареньем, различными джемами или медом.Будьте изобретательны и выбирайте то, что вам больше всего нравится.
Основным аспектом приготовления является сода в конце замешивания теста. Это определяет великолепие будущих изделий практически во всем. Гасить его не нужно, ведь кислоты кефира для этого вполне хватит.
Вот несколько советов, которые пригодятся любому повару:
В тесто для блинов можно добавить тертое яблоко, небольшие кусочки ягод или изюма.Это сделает вкус еще веселее, и малышам он обязательно понравится;
чтобы тесто получилось ароматным, добавьте в него немного ванили или ванильного сахара;
Если вы хотите разнообразить блюдо, то можно приготовить партию блинов шоколадными: достаточно добавить в тесто ложку какао;
пикантные домашние оладьи на кефире лучше всего готовить из муки высшего сорта;
если не любите сладкое, то сахар из рецепта можно убрать. Свежие блины тоже получаются очень пикантными и нежными.
Ешь на здоровье!
лучших рецептов с указанием калорийности. Как приготовить оладьи с отрубями на Ducan Dukan диетические блины с отрубями
Диета Дюкана запрещает муку, но в то же время оставляет возможность полакомиться блинами и хлебом. Как приготовить блины Дюкан? Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов.
Блины от Дюкана в атаке
Приступ — это самый первый этап диеты Дюкана. Именно в этот период наблюдается активное похудание.На блины возьмите 2 яйца, пару столовых ложек нежирного мягкого творога, удвоенную норму нежирного молока, 20 мл горячей воды … Еще понадобится ложка отрубей (с горкой) — они нужно перемолоть в муку. Заменитель сахара (3 г) поможет подсластить блины, разрыхлитель (1/2 чайной ложки) поможет добавить пышности.
Взбить яйца, добавить молоко, сахарозаменитель, творог, разрыхлитель и отруби. Взбив массу, вливаем ложку кипятка и быстро размешиваем.Обжарить блины (тесто достаточно тонкое).
С отрубями (смесь отрубей, крахмала и сухого молока)
Этот рецепт блинов Дюкана сочетает в себе кукурузный крахмал, сухое молоко и овсяные отруби (0,5 столовой ложки / 1 столовая ложка / 2 столовые ложки). Также понадобится яйцо (1 шт.), 80 мл кефира, немного воды (норма определяется по консистенции). Заменитель сахара придаст блинам аромат. Можно использовать небольшое количество соли. Для придания пышности понадобится разрыхлитель (1/2 ч. Л.).
Взбейте яйцо, заменитель сахара, соль, кефир и разрыхлитель. Добавить отруби, размешать. Затем добавьте крахмал и сухое молоко. При необходимости влейте немного воды. Поджарьте блины на сковороде с антипригарным покрытием.
Без отрубей (крахмал и творог)
Эти блины Дюкана содержат творог и крахмал (1 столовая ложка / 2 столовые ложки). Также для их приготовления вам понадобятся молоко, кипяток и яйца (100 мл / 40 мл / 2 шт.). Также используйте заменитель сахара (1 таблетку), соль. Сода (на кончике ножа) добавит блинам пышности.Эти блины идеально подходят к мясу, поэтому приготовьте луковую начинку, 300 г фарша и специи.
Взбить яйцо, творог, соль, заменитель сахара, всыпать молоко и постепенно всыпать крахмал и пищевую соду. В конце вливаем немного кипятка. Выпекать блины (7-8 штук).
Обжарить лук на сковороде с антипригарным покрытием, добавить фарш, приправить, посолить. Жарить до готовности, при необходимости доливая воды. Фаршировать оладьи мясом, сложить конвертом.
На крахмале
Яйцо взбить с заменителем сахара и солью, всыпать 2 ст.кукурузный крахмал, щепотка разрыхлителя. Разбавить кефиром (150 мл), залить 20 мл кипятка.
Без крахмала (смесь отрубей)
Мука овсяная и пшеничные отруби (2 столовые ложки / 1 столовая ложка). Добавьте 0,5 ч. Л. порошок для выпечки. Яйцо взбить с солью и заменителем сахара, всыпать 2 ст. кефир, 1 ст. соевый изолят и отрубная мука. Довести до нужной консистенции водой (если не разбавить, получатся оладьи).
На молоке (сухое молоко, крахмал)
Вам понадобится 1 ст.обезжиренная жидкость и 3 ст. порошковое молоко. Также возьмите 3 яйца, 1 ч. разрыхлитель и 1 ч. кукурузный крахмал. Используйте соль и заменитель сахара по вкусу.
Соедините сухие компоненты. Яйцо взбить, разбавить молоком, соединить с сухой смесью, оставить на столе на 10 минут, после чего можно жарить. Залить оладьи можно творожной начинкой (творог протереть через сито, добавить немного молока и заменитель сахара).
На кефире (смесь отрубей и крахмала)
Приготовьте сухую смесь из овсяных и пшеничных отрубей (2 столовые ложки / 1 столовая ложка).Вылейте смесь в 1 ст. кефир. Оставьте на 60 минут. Затем добавьте 1 ст. крахмал, 2 яйца, соль и заменитель сахара. Щепотку соды растворить в 100 мл кипятка, влить в смесь. Через 30 минут блины можно запекать.
Блины «Дюкан» готовятся из полезных продуктов, поэтому они не вредят фигуре. Вкус блинов нравится даже тем, кто не соблюдает диету.
Как приготовить рецепт оладьи из отрубей по дукану — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.
В европейских странах популярна диета Дюкана. Почему ты спрашиваешь? Причина очень проста — оперативность и длительное сохранение результата. Часто навсегда. Основной пищей в этой диете является животный белок, который содержится в нежирных сортах рыбы и мяса, а затем в рацион включают сложные углеводы фруктов и овощей. Можно есть весь день и в любое время. Придерживаться его несложно, так как приготовить можно практически все, например блины по Дюкану, и блюда не приедаются, так как их много, и они очень разнообразные.
Блинчики кружевные тонкие по Дюкану
Блинчики Дюкан с овсяными отрубями
Блины с отрубями отличаются от привычных нам — из муки. Советуем брать овсяные хлопья, а не ржаные или пшеничные, так как они довольно нежные и хорошо подходят для нашей выпечки. Они будут отличаться от обычных кроме овсяного вкуса, но очень приятного. А если кушать несладкий нежирный йогурт, то разницы не заметите. Необходимые ингредиенты: одно яйцо, треть стакана нежирного кефира, одна мерная ложка заменителя сахара, соль по вкусу, две столовые ложки овсяных отрубей, молотых, одна ложка сухого обезжиренного молока, половина ложки кукурузного крахмала, на кончик ножа — сода, немного воды.
Приготовление блинов по Дюкану, рецепт с овсяными отрубями
Слегка взбить кефир с яйцом, солью и заменителем сахара. Добавьте овсяные отруби и подождите минут пять, пока они не набухнут. Затем добавьте кукурузный крахмал и сухое молоко. Тщательно перемешайте смесь, пока не исчезнут все комочки. Включаем плиту, смазываем сковороду растительным маслом и ставим на разогрев. Кстати, достаточно всего четырех-пяти капель масла, а в том случае, если сковорода с антипригарным покрытием или керамическая, то оно вообще не нужно.Тем временем добавьте в тесто пищевую соду и снова хорошо перемешайте. Если тесто густое, развести теплой водой и довести до желаемой консистенции. Как только сковорода хорошо прогреется, выпекаем блины по Дюкану. Учитывая, что измельченные отруби опускаются на дно, рекомендуется каждый раз тщательно перемешивать тесто перед заливкой блина. Готовое изделие снимаем тонкой лопаткой, проблем быть не должно. Стараемся больше не смазывать сковороду. У вас должно получиться, по этому рецепту, от пяти до шести блинов.
Рецепт приготовления блинов на «Атаке»
Если кто не знает, то «Атака» — это первый, наиболее ответственный период диеты Дюкана, когда человек максимально худеет и когда применяются самые строгие требования к пище. Для выполнения рецепта нам потребуются: четыре столовые ложки обезжиренного молока, две столовые ложки обезжиренного творога, два яйца, ложка кукурузного крахмала, три грамма заменителя сахара, половина чайной ложки разрыхлителя, ванилин и одна ложка кипящая вода.А теперь мы расскажем, как приготовить блины по Дюкану в «Атаке». Добавьте молоко во взбитые яйца, творог, разрыхлитель, ванилин, заменитель сахара и крахмал. Все эти ингредиенты взбить до однородной массы и залить кипятком, все время помешивая. По консистенции тесто должно быть жидким. Смажьте сковороду минимальным количеством масла, разогрейте и обжарьте блины. К ним отлично подойдет начинка из йогурта с нежирным творогом.
Блины кружевные по Дюкану
Само название говорит о том, какое вкусное блюдо нас ждет.Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты: один стакан обезжиренного молока, три яйца, сода или разрыхлитель для теста, кукурузный крахмал — чайная ложка, сухое обезжиренное молоко — три столовые ложки, по вкусу — заменитель сахара и соль. Готовим оладьи Дюкана на крахмале. Взбить миксером молоко с белком и яйца, затем добавить все сухие ингредиенты. Тщательно перемешайте, пока в массе не останется комочков. Дать настояться 10 минут. Обжарить блины с двух сторон, а сковороду смазать парафиновым маслом.Приятного аппетита!
Что форма вашего носа говорит о вашей личности? Многие эксперты считают, что взгляд на нос может многое рассказать о личности человека. Поэтому при первой встрече обратите внимание на нос незнакомого.
Непростительные ошибки в фильмах, которые вы, вероятно, никогда не замечали. Наверное, очень мало людей, которые не хотели бы смотреть фильмы. Однако даже в самом лучшем фильме есть ошибки, которые зритель может заметить.
11 странных признаков того, что вы хороши в постели. Вы тоже хотите верить, что доставляете своему романтическому партнеру удовольствие в постели? По крайней мере, ты не хочешь краснеть и извиняться.
Зачем нужен крошечный карман на джинсах? Все знают, что на джинсах есть крошечный карман, но мало кто задумывался, зачем он может понадобиться. Интересно, что изначально здесь располагалась церковь Chr.
9 известных женщин, которые влюбились в женщин. Нет ничего необычного в том, чтобы проявлять интерес к кому-то, кроме противоположного пола. Вы вряд ли сможете кого-то удивить или шокировать, если признаетесь в этом.
Никогда не делайте этого в церкви! Если вы не уверены, правильно ли вы поступаете в церкви, значит, вы, вероятно, поступаете неправильно.Вот список ужасных.
Блины от Дюкана в атаке
С отрубями (смесь отрубей, крахмала и сухого молока)
Без отрубей (крахмал и творог)
Без крахмала (смесь отрубей)
На молоке (сухое молоко, крахмал)
На кефире (смесь отрубей и крахмала)
Блинчики «Дюкан» изготовлены из полезных для здоровья продуктов. поэтому они не вредят фигуре. Вкус блинов нравится даже тем, кто не соблюдает диету.
Диета Дюкана запрещает муку, но в то же время оставляет возможность полакомиться блинами и хлебом. Как приготовить блины по Дюкану. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов.
Блины от Дюкана в атаке
Приступ — это самый первый этап диеты Дюкана. Именно в этот период наблюдается активное похудание. Для блинов возьмите 2 яйца, пару столовых ложек нежирного мягкого творога, удвоенную норму нежирного молока, 20 мл горячей воды.Также понадобится ложка отрубей (с горкой) — их нужно перемолоть в муку. Заменитель сахара (3 г) поможет подсластить блины, разрыхлитель (1/2 чайной ложки) поможет добавить пышности.
Взбить яйца, добавить молоко, сахарозаменитель, творог, разрыхлитель и отруби. Взбив массу, вливаем ложку кипятка и быстро размешиваем. Обжарить блины (тесто достаточно тонкое).
С отрубями (смесь отрубей, крахмала и сухого молока)
Этот рецепт блинов Дюкана сочетает в себе кукурузный крахмал, сухое молоко и овсяные отруби (0.5 столовых ложек / 1 столовая ложка / 2 столовые ложки). Также понадобится яйцо (1 шт.), 80 мл кефира, немного воды (норма определяется по консистенции). Заменитель сахара придаст блинам аромат. Можно немного соли. Для придания пышности понадобится разрыхлитель (1/2 ч. Л.).
Взбейте яйцо, заменитель сахара, соль, кефир и разрыхлитель. Добавить отруби, размешать. Затем добавьте крахмал и сухое молоко. При необходимости влейте немного воды. Поджарьте блины на сковороде с антипригарным покрытием.
Без отрубей (крахмал и творог)
Эти блины Дюкана содержат творог и крахмал (1 столовая ложка / 2 столовые ложки).Также для их приготовления вам понадобятся молоко, кипяток и яйца (100 мл / 40 мл / 2 шт.). Также используйте заменитель сахара (1 таблетку), соль. Сода (на кончике ножа) добавит блинам пышности. Эти блины идеально подходят к мясу, поэтому приготовьте луковую начинку, 300 г фарша и специи.
Взбить яйцо, творог, соль, заменитель сахара, всыпать молоко и постепенно всыпать крахмал и пищевую соду. В конце вливаем немного кипятка. Выпекать блины (7-8 штук).
Обжарить лук на сковороде с антипригарным покрытием, добавить фарш, приправить, посолить.Жарить до готовности, при необходимости доливая воды. Фаршировать оладьи мясом, сложить конвертом.
Яйцо взбить с заменителем сахара и солью, всыпать 2 ст. кукурузный крахмал, щепотка разрыхлителя. Разбавить кефиром (150 мл), залить 20 мл кипятка.
Без крахмала (смесь отрубей)
Мука овсяная и пшеничные отруби (2 столовые ложки / 1 столовая ложка). Добавьте 0,5 ч. Л. порошок для выпечки. Яйцо взбить с солью и заменителем сахара, всыпать 2 ст. кефир, 1 ст. соевый изолят и отрубная мука.Довести до нужной консистенции водой (если не разбавить, получатся оладьи).
На молоке (сухое молоко, крахмал)
Вам понадобится 1 ст. обезжиренная жидкость и 3 ст. порошковое молоко. Также возьмите 3 яйца, 1 ч. разрыхлитель и 1 ч. кукурузный крахмал. Используйте соль и заменитель сахара по вкусу.
Соедините сухие компоненты. Яйцо взбить, разбавить молоком, соединить с сухой смесью, оставить на столе на 10 минут, после чего можно жарить. Фаршировать оладьи можно творожной начинкой (творог протереть через сито, добавить немного молока и заменитель сахара).
На кефире (смесь отрубей и крахмала)
Приготовьте сухую смесь из овсяных и пшеничных отрубей (2 столовые ложки / 1 столовая ложка). Вылейте смесь в 1 ст. кефир. Оставьте на 60 минут. Затем добавьте 1 ст. крахмал, 2 яйца, соль и заменитель сахара. Щепотку соды растворить в 100 мл кипятка, влить в смесь. Через 30 минут блины можно запекать.
Блинчики «Дюкан» изготовлены из полезных для здоровья продуктов, поэтому не вредят фигуре. Вкус блинов нравится даже тем, кто не соблюдает диету.
Блины с кефиром (2, 3, 4 стадии диеты Дюкана)
Соединяем все ингредиенты. Добавляем подсластитель, если оладьи со сладкой начинкой, при желании можно добавить немного ванили.
Взбивать тесто блендером, включив его на максимальной скорости, примерно 5-7 минут — полученное тесто будет сильно пузыриться, что придаст готовым блинам нежность.
Влить немного теста в форму для блинов (равномерно нагреть и при желании смазать каплей масла), равномерно распределив его по поверхности всей формы.
Обжарить на одной стороне пару минут, перевернуть и дать блинчику поджариться на обратной стороне.
Готовые оладьи на кефире подаем с любой разрешенной в диете Дюкана начинкой на свой вкус (мясо, творог и т. Д.). При желании сладкие оладьи можно залить сгущенкой или нежирным йогуртом. Приятного аппетита!
Блины по Дюкану. Рецепты приготовления
В европейских странах популярна диета Дюкана. Почему ты спрашиваешь? Причина очень проста — оперативность и длительное сохранение результата.Часто навсегда. Основной пищей в этой диете является животный белок, который содержится в нежирных сортах рыбы и мяса, а затем в рацион включают сложные углеводы фруктов и овощей. Можно есть весь день и в любое время. Придерживаться его несложно, так как приготовить можно практически все, например блины по Дюкану, и блюда не приедаются, так как их много, и они очень разнообразные.
Блинчики кружевные тонкие по Дюкану
Предлагаем рецепт простых, но вкусных оладий, идеально подходящих для диеты.На семь-восемь штук потребуется: 60 мл обезжиренного молока, 30 г кукурузного крахмала, одно яйцо, заменитель сахара, например, чайная ложка аспартама, две чайные ложки оливкового масла и щепотка соли. Для того, чтобы приготовить блины по Дюкану, в первую очередь нужно замесить тесто. Яйцо смешать с молоком и хорошо перемешать. Это можно сделать вилкой или венчиком. Теперь смесь нужно довести до комнатной температуры: 4-5 секунд в микроволновке или дать полчаса постоять в помещении. Затем добавьте к нему заменитель сахара, соль и крахмал.Крахмал рекомендуется просеять через сито, все перемешать венчиком. В результате тесто получается жидким, но благодаря яйцу и крахмалу блины схватываются быстро. Пора жарить блины над дюканом. Тефлоновую сковороду хорошо прогреваем, смазываем маслом. При необходимости повторяем эту операцию. Вылейте тесто на сковороду, обжарьте и дождитесь, пока оно подрумянится. Готовые оладьи лучше всего снимать тонкой пластиковой лопаткой.
Блинчики Дюкан с овсяными отрубями
Блины с отрубями отличаются от привычных нам — из муки.Советуем брать овсяные хлопья, а не ржаные или пшеничные, так как они довольно нежные и хорошо подходят для нашей выпечки. Они будут отличаться от обычных кроме овсяного вкуса, но очень приятного. А если кушать несладкий нежирный йогурт, то разницы не заметите. Необходимые ингредиенты: одно яйцо, треть стакана нежирного кефира, одна мерная ложка заменителя сахара, соль по вкусу, две столовые ложки овсяных отрубей молотых, одна ложка сухого обезжиренного молока, половина ложки кукурузного крахмала, сода. на кончик ножа немного воды.
Приготовление блинов по Дюкану, рецепт с овсяными отрубями
Слегка взбить кефир с яйцом, солью и заменителем сахара. Добавьте овсяные отруби и подождите минут пять, пока они не набухнут. Затем добавьте кукурузный крахмал и сухое молоко. Тщательно перемешайте смесь, пока не исчезнут все комочки. Включаем плиту, смазываем сковороду растительным маслом и ставим на разогрев. Кстати, достаточно всего четырех-пяти капель масла, а в том случае, если сковорода с антипригарным покрытием или керамическая, то оно вообще не нужно.Тем временем добавьте в тесто пищевую соду и снова хорошо перемешайте. Если тесто густое, развести теплой водой и довести до желаемой консистенции. Как только сковорода хорошо прогреется, выпекаем блины по Дюкану. Учитывая, что измельченные отруби опускаются на дно, рекомендуется каждый раз тщательно перемешивать тесто перед заливкой блина. Готовое изделие снимаем тонкой лопаткой, проблем быть не должно. Стараемся больше не смазывать сковороду. У вас должно получиться, по этому рецепту, от пяти до шести блинов.
Рецепт приготовления блинов на «Атаке»
Если кто не знает, то «Атака» — это первый, наиболее ответственный период диеты Дюкана, когда человек максимально худеет и когда применяются самые строгие требования к пище. Для выполнения рецепта нам потребуются: четыре столовые ложки обезжиренного молока, две столовые ложки обезжиренного творога, два яйца, ложка кукурузного крахмала, три грамма заменителя сахара, половина чайной ложки разрыхлителя, ванилин и одна ложка кипящая вода.А теперь мы расскажем, как приготовить блины по Дюкану в «Атаке». Добавьте молоко во взбитые яйца, творог, разрыхлитель, ванилин, заменитель сахара и крахмал. Все эти ингредиенты взбить до однородной массы и залить кипятком, все время помешивая. По консистенции тесто должно быть жидким. Смажьте сковороду минимальным количеством масла, разогрейте и обжарьте блины. Для них отлично подойдет начинка йогурта с обезжиренным творогом.
Блины кружевные по Дюкану
Само название говорит о том, какое вкусное блюдо нас ждет.Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты: один стакан обезжиренного молока, три яйца, сода или разрыхлитель для теста, кукурузный крахмал — чайная ложка, сухое обезжиренное молоко — три столовые ложки, по вкусу — заменитель сахара и соль. Готовим оладьи Дюкана на крахмале. Взбить миксером молоко с белком и яйца, затем добавить все сухие ингредиенты. Тщательно перемешайте, пока в массе не останется комочков. Дать настояться 10 минут. Обжарить блины с двух сторон, а сковороду смазать парафиновым маслом.Приятного аппетита!
Блинчики Дюкан с овсяными отрубями | Стать стройным легко и приятно!
Рецепты диеты Дюкана: Блинчики Дюкана с овсяными отрубями
Этапы диеты: из круиза
Добрый день друзья! Блины по Дюкану с отрубями мало чем отличаются от привычных всем нам блинчиков из муки. Сразу скажу, что лучше брать овсяные отруби, а не пшеничные или ржаные. Овсяные отруби нежные и идеально подходят для запекания. Если нет овсяных отрубей, можно, конечно, попробовать пшеничные отруби, но они гораздо грубее, и наши оладьи на дукане будут намного меньше «настоящих».
Единственная разница между этими блинами в том, что они имеют легкое приятное послевкусие овсянки, если их едят именно так. С нежирным несладким йогуртом или начинкой вкус почти незаметен.
И да, я фанат блинов с кефиром, вот оно!
Этот рецепт подходит для Круиза, и чтобы приготовить его на Атаке, нужно исключить кукурузный крахмал и взять 1,5 столовые ложки отрубей (вместо 2).
подсластитель — 1 мерная ложка (фитпарад)
соль по вкусу
отруби овсяные молотые — 2 ст.ложки
молоко сухое обезжиренное 1,5% — 1 ст. ложка (= 1/3 продукта из списка дополнительных)
кукурузный крахмал — ½ ст. ложки (= 1/2 продукта из списка дополнительных)
сода — на кончике ножа
вода — немного, чтобы получить желаемую консистенцию близко
интернет-магазин DD 39.
Яйцо, кефир, подсластитель и соль взбить. Добавьте измельченные овсяные отруби (на Круизе — 2 столовые ложки, на Атаке — 1,5) и дайте им немного набухнуть 5 минут.Далее добавляем сухое молоко и кукурузный крахмал (мы не добавляем крахмал в Attack). Все тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
Теперь можно включить плиту, смазать сковороду растительным маслом и поставить прогреваться. Масла нужно совсем немного — 3-5 капель. Если сковорода керамическая или с антипригарным покрытием, то без масла можно обойтись.
Добавить в тесто соду, еще раз тщательно перемешать. Если тесто кажется густым, его можно разбавить теплой водой (или кипятком) до желаемой консистенции.Я разбавляю немного тоньше, чем обычно, потому что кукурузный крахмал густеет при нагревании.
Сковорода разогрета — приступаем к выпечке! Отруби даже в перемолотом виде опускаются на дно, поэтому перед заливкой нового блина тесто необходимо тщательно перемешать.
При запекании трудностей не заметил, снимаются вполне нормально, как и обычные. Смазывала кастрюлю маслом только в самом начале, один раз. В зависимости от сковороды вам может потребоваться еще немного смазки.
Из указанного количества продуктов у меня получается 4-5 блинов диаметром 18 см.
Мне больше всего нравятся блины Дюкан с нежирным йогуртом и фруктами, а?
Новые рецепты, интересные статьи и все события из жизни блога:
Блины без муки | Стать стройным легко и приятно!
Рецепты диеты Дюкана
Этапы диеты: из круиза
Блины без муки — опять же для диеты Дюкана, и не только для нее.
Если оладьи с овсяными отрубями были приготовлены наугад впервые, и такое сочетание продуктов оказалось удачным, то этот рецепт был найден в Интернете.
Если честно, пробовал с легким опасением. Ведь предыдущий рецепт, по которому я пробовала испечь блины два месяца назад, надолго отбил желание попробовать что-то новенькое в производстве блинов. Первое время тесто плотно прилипало к сковороде и не хотело образовывать золотистую корочку.Пришлось сорвать, вымыть сковороду и начать все сначала.
На этот раз получилось! Блинчики тонкие с дырочками, очень эластичные. В такие начинки удобно заворачивать — они не рвутся, не рвутся. Я все же обнаружил один недостаток — яичный привкус, хотя, возможно, мне так показалось. Не почувствовать его поможет наполнитель с ярким вкусом. Например, говяжий фарш, тушенный с луком и помидорами или лососем. Или сладкий вариант — добавить в тесто немного корицы и больше подсластителя, чем указано в рецепте.
Количество товаров рассчитано на человека. Я забыл указать фазу диеты — конечно, этот круиз по атаке не разрешает кукурузный крахмал Дюкана.
йогурт 0-1,5% (или мягкий творог 0-1,5%) — 1 ст. ложка
молоко 1,5% — 3 ст. ложки
подсластитель, соль — по вкусу
кукурузный крахмал — 1 ст. Ложка (= 1 дополнительный продукт)
сода на кончике ножа
Блины от Дюкана | Быстрое похудение
админ 17 января 2014 г.
Хочешь съесть что-нибудь вкусненькое? Но что мешает тому, что не все вкусное полезно для здоровья?
Нельзя останавливаться и попробовать полезные, а потому не менее вкусные блины по Дюкану с отрубями.
Овсяные отруби — это полностью натуральный, необработанный, грубый зерновой продукт, который очень полезен для защиты от избыточного веса.
Диетолог Дюкан считает, что отруби нужно употреблять ежедневно на протяжении всей жизни.
Кушать ложками отрубей даже с кефиром рано или поздно надоест, желудок попросит разнообразия. Вот тогда и пригодится рецепт блинов Дюкана.
По вкусу они немного специфичны, так как готовятся не из муки, а из отрубей.Хотя после жарки привкус отрубей практически не ощущается, его можно до конца растушевать начинкой или нежирным йогуртом.
Отруби лучше всего брать для приготовления не ржаные или пшеничные, а овсяные. Они нежные и идеально подходят для запекания.
Блины по Дюкану: рецепты
Рецепт №1 Блины с обезжиренным молоком
овсяные и пшеничные отруби, творог нежирный, 1 яйцо, молоко нежирное, специи, приправы и подсластитель — по вкусу. Не возбраняется добавлять немного ванилина.
Способ приготовления: все ингредиенты смешать в блендере.
Налейте 5 капель масла на горячую сковороду. Вылить тесто на сковороду и выпекать.
Тесто для блинов может получиться жидким, но не стоит пугаться.
Для их приготовления оптимально использовать сковороду меньшего диаметра — они быстрее запекаются и не ломаются при снятии со сковороды.
Нежные, тонкие и перфорированные творожные оладьи нельзя смазывать маслом, поэтому приготовить для них начинку будет приятно.
Вариант начинки: смешать не более ста граммов обезжиренного творога и 50 мл йогурта (50 мл) с подсластителем и ванилью по вкусу.
Важно контролировать толщину начинки. Не переборщите с йогуртом — иначе начинки из блинов не избежать.
Йогурт допустимо употреблять не только обычный, но и с кусочками фруктов, а также заменять его кефиром.
Блины на Дукане на кефире
яйцо, 1/3 стакана нежирного кефира, 1 ч.заменитель сахара, 2 столовые ложки молотых отрубей, 1 столовая ложка сухого молока (обезжиренного), ½ столовой ложки кукурузного крахмала, щепотка пищевой соды и соли, вода до получения нежной консистенции.
Процесс приготовления: взбить яйцо, подсластитель и кефир. Взбивать не надо сильно, достаточно легко. Оставьте отруби в смеси на 5 минут, чтобы они набухли.
По истечении отведенного времени добавить молоко и крахмал. Энергично перемешать, добавить соду.
Если тесто кажется густым, добавьте воды. При желании можно добавить какао, тогда оладьи получатся шоколадными.
Смажьте поддон маслом. Не наливайте слишком много. Достаточно всего 5 капель. Приступаем к запеканию на разогретой сковороде.
Нюанс — отруби падают на дно чаши, поэтому перед тем, как зачерпнуть новую порцию теста, массу необходимо перемешать.
У вас должно получиться 5 блинов (диаметром 18 см). Добавьте к ним нежирный йогурт с фруктами и подавайте.
Диета Дюкана Рецепты двухступенчатого круиза
Рецепты диеты Дюкана Атака
Диета при гастродуодените Рецепты меню
Весной нам так хочется порадовать себя и окружающих, и мы усиленно начинаем худеть, показывая себе множество гастрономических радостей.Однако еда также является источником позитива, поэтому иногда стоит позволять себе безвредные для вашей фигуры блины Дюкана с отрубями, рецепт которых очень прост. Минимум продуктов, совсем немного усилий — и можно без малейшего вреда для фигуры насладиться масленичными изумительно нежными оладьями.
Предлагаем несколько вариантов домашних полезных диетических блинов по Дюкану, рецепт которых может освоить даже начинающая хозяйка.
Вместо муки предлагаем использовать отходы переработки овса, так как в них достаточно белка.Они очень положительно влияют на организм, помогая ему справиться с голодом и очиститься.
Состав
— 1 шт. + —
— 150 мл + —
— щепотка + —
— 1 ст. + —
Овсяные отруби — 50 г + —
Заменитель сахара- вкус + —
Как приготовить тонкие блины по Дюкану: пошаговый рецепт
Лепешки, приготовленные по этому оригинальному рецепту, ничем не отличаются от лепешек, которые мы выпекаем из обычной пшеничной муки.
Они подходят для фазы круиза диеты. В течение дня можно съесть только половину порции, на следующий день оставив вторую.
Для начала нужно превратить отруби в муку. Если в вашем доме есть кофемолка, это совсем несложно.
Смешайте молоко с яйцом, сахаром и солью.
Теперь нужно смешать яичное пюре с полученной мукой и хорошо перемешать.
По словам доктора Дюкана, выпечка восхитительных оладий из овсяных отрубей не займет много времени с хорошей блинной с антипригарным покрытием.Чтобы тесто не прилипло, не забывайте перед каждым блинчиком смазывать дно каплей. растительное масло.
Подавать полезное и вкусное угощение можно с тушеным под крышкой фаршем и обезжиренной сметаной. В любом случае угощение по достоинству оценят не только те, кто сидит на диете.
Блин овсяный Дюкана: завтрак своими руками
Для тех из нас, кто не поленился постоять с утра у плиты, это оригинальный рецепт… Отруби, творог, корица — самое полезное сочетание. Чтобы угощений хватило на двоих, рекомендуем брать вдвое больше еды.
Состав
Овсяные отруби — 1 ст.
Отруби пшеничные — 1 ч.
Яйцо — 1 шт .;
Творог (0%) — 1 ч.
Молоко (0%) — 3 столовые ложки;
Заменитель сахара — по вкусу;
Щепотка соли.

Как испечь любимый овсяный блин доктора Дюкана
Сначала смешайте два вида отрубей, затем добавьте творожную массу.
Отдельно приготовить молочно-яичное пюре, посолить и подсластить. Соедините обе части теста и перемешайте до однородной массы.
Тортилью желательно жарить на сухой сковороде, как блин.
Если в доме нет посуды с антипригарным покрытием, на дно можно капнуть оливковое масло.
Блин на удивление хорош как сам по себе, так и с нежирным творогом в качестве начинки. А если посыпать его сверху корицей, вам придется разделить свой завтрак с семьей!
Блины с творогом по Дюкану: рецепт без крахмала
Состав
Молоко жидкое (обезжиренное) — 150 мл;
Яйца — 1 шт.;
Овсяные отруби — 7 столовых ложек;
Сода — ¼ ч.
Заменитель соли и сахара — по вкусу;
Творог (нежирный) — 150 г;
Корица — щепотка.
Блины домашние с творогом по Дюкану
При помощи кофемолки достаем отрубную муку и смешиваем все продукты, кроме творога и корицы. Делаем из них начинку, которую тоже можно немного подсластить.
Блины без масла можно испечь на сковороде со специальным антипригарным покрытием и невысокими бортиками — на этом их удобно переворачивать.Если такого сосуда в хозяйстве нет, можно использовать обычный, но его дно должно быть толстым, чтобы равномерно распределять тепло.
Оригинальные оладьи заливаем приготовленными в домашних условиях отрубями и скатываем трубочками или треугольниками.
Диета Дюкана: блинчики с пышными овсяными отрубями
Состав
Яйца средние — 2 шт .;
Овсяные отруби — 2 столовые ложки;
Кукурузный крахмал — ½ ст.
Творог мягкий (обезжиренный) — 2 столовые ложки;
Йогурт (0%) — 3 столовые ложки;
Сода разрыхлитель — 0.5 ч. Л .;
Подсластитель Милдфорд — 4 таб.
Домашние оладьи из овсяных отрубей
Таблетки подсластителя нужно превратить в порошок, соединяем с ним отруби, крахмал, добавляем творог, йогурт.
Далее всыпаем разрыхлитель и перемешиваем все продукты, чтобы получилась блинная основа. Он должен постоять 10-15 минут.
Выпекаем блины, смазывая дно сковороды оливковым или подсолнечным маслом бумажной салфеткой, удаляя излишки.
Нежирная сметана — отличное дополнение к угощению.
Чтобы похудеть и привести свое смертное тело в желаемую форму, приходится наложить строгое табу на многие вкусности. А вот диетические домашние оладьи Дюкана из овсяных отрубей очень кстати, так как для талии они совершенно не опасны. А похудение «со вкусом», как показывает практика, приносит плоды намного быстрее! ..
2 столовые ложки овсяных отрубей (эти две ложки перемалываю в муку, чтобы не было комочков)
1 столовая ложка пшеничных отрубей (их тоже)
150 мл молока 0.5%
2 яйца
1/2 чайной ложки оливкового масла
соль или сахзам (стевиозид)
Рецепт блинов с отрубями
Она адаптировала обычный бабушкин рецепт.
Налить в миску 150 мл молока, поставить на плиту, немного подогреть, снять с плиты.
Кладу измельченные в муку отруби, перемешиваю. А пока я оставляю их и взбиваю два целых яйца вилкой или блендером (без разницы) с солью или сахзамом, как хочу.
Влейте яйца в молоко с отрубями, перемешайте.
Ставлю сковороду NON-STICK разогреть на полную мощность (у меня 9), как нагрелась, опускаю на 5.
Смазываю сковороду кисточкой.
Помешивая тесто (постоянно помешивая, прежде чем вылить в форму !!), зачерпните черпаком и выпекайте, как обычный блин.
Блины очень тонкие, но переворачиваются! Используя лопатку и пальцы.
Блин сверху потемнеет, затвердеет, перевернется. (Переворачивать не торопимся, даем высохнуть на среднем огне).
Потом со сковороды на тарелку (потом нагреваю в микроволновке, если они остынут).
Аналогично обжариваем и остальные оладьи (еще раз напоминаю перед выпечкой «тесто» помешивать, потом зачерпнуть!), Не смазывая маслом, ничего не пригорает.
Из этого кол-ва выходит 7шт, очень сытных и много, на утро больше всего!
Мама делает из этого количества 4-5 кусочков жира (кому нравится).
Начинка любая по своему желанию, из них можно сделать лепешку, размазав между ними.
Мои любимые начинки:
Смешать 100 г творога с сахзамом и взбить до однородной массы, добавить немного молока, если хотите разбавителя + 60 г йогурта.
Белок одного яйца взбить с сахзамом в крепкую пену, перемешать с массой и получится ровный пирог!
Можно отказаться от йогурта и добавить чайную ложку какао, я всегда делал это раньше, я люблю сладкое!
Можно просто кефиром намазать, все на свой вкус
Из пикантной начинки понравилось:
Можно добавить горсть грибов для липкости и аромата
И завернуть в блинчики
Или обжарить 50 г рубленой грудки с луком и добавить чайную ложку сыра (мило!)
Для многих диета — это все ограничения, а не лакомства.Французский врач Пьер Дюкан доказывает обратное. Разрабатывая свою программу похудения, известный диетолог не забыл и о тех, кто не представляет дня без выпечки и десертов.

Приготовить блинов по Ducan , не сложно. Для этого потребуется немного терпения и все необходимые продукты на кухне.
Чтобы закуска получилась не только ароматной, вкусной, но и полезной, следует придерживаться определенных рекомендаций:
Для повышения липкости композиции, чтобы консистенция была вязкой, необходимо лишь разбавить сыпучие компоненты горячей водой.
Готовую партию нужно выдержать 7-12 минут, после чего можно приступать к жарке.
Смесь на отрубях при варке нужно периодически помешивать, так как тяжелые компоненты быстро оседают на дно посуды.
Количество соли, используемой для приготовления пищи, должно быть минимальным. Слишком соленая пища, способствует задержке жидкости в организме, вызывает отеки.
Состав компонентов может варьироваться в зависимости от предпочтений или доступных разрешенных продуктов.
Блины с отрубями (смесь отрубей, крахмала, сухого молока)

Частичное диетическое блюдо, включает следующие ингредиенты:
крахмал кукурузный — 25 г;
овсяные, пшеничные отруби — 100 г;
молоко сухое — 50 г;
яйцо сырое;
кефир — 80 мл;
соль, подсластитель;
Разрыхлитель
— 10 г.
кипяченой воды.
Инструкции по приготовлению:
Возьмите глубокую миску.Одно яйцо разбить в емкость, добавить специи по вкусу и тщательно взбить венчиком.
Влить в консистенцию теплый кефир.
Постоянно перемешивать и добавлять все сыпучие ингредиенты.
Слишком густая масса, разбавить небольшим количеством кипятка.
Для выпечки вам понадобится противень с антипригарным покрытием. Блины получаются достаточно плотными и румяными. Горячую закуску можно украсить свежими ягодами или зеленью.

Любая выпечка по Дюкану, на первый взгляд, немыслима без отрубей.Однако автор приятно удивляет своих поклонников.
Для приготовления вам понадобится всего несколько компонентов:
крахмал — 0,5 стакана;
творог мягкий — 50 г;
обезжиренное молоко — чуть меньше полстакана;
яйца — 2 шт .;
пряность;
сода — на кончике ножа;
вода.
Как приготовить:
яйца взбить с заменителем сахара и солью;
творог замесить с молоком, влить в состав;
затем добавить смесь крахмала и соды;
постепенно добавлять к содержимому кипяток до получения кремообразной массы.
Хорошо разогрейте форму перед выпеканием. При необходимости смазать днище небольшим количеством масла. Употребление лакомства разрешено со второго этапа диеты.

Начиная с этапа «Ротация», список допустимых товаров значительно расширяется. Наслаждаться по утрам пышными блинами можно, не нарушая принципов правильного питания.
Требуется 5 компонентов:
крахмал кукурузный — 30 г;
йогурт натуральный — 80 г;
яйцо;
сода;
соль.
Способ приготовления: Яйцо измельчить с солью. Добавляйте по одному остальные ингредиенты. Перемешайте смесь венчиком. Дать постоять некоторое время, пока не появятся пузырьки. Плита на горячей поверхности. Готовые оладьи подавать с нежирным сыром.

Для тех, кто не любит тратить время на поиски диетических идей, кулинарные изделия Доктор Дюкан не запрещает наклеивать обычный рецепт на муку, не обыкновенную, а на отрубях.
Необходимые компоненты:
отрубей любые молотые — 0.5 чашек;
яйцо;
кефир — 2 столовые ложки;
щепотка пищевой соды;
специй разрешенных;
кипятка.
Подготовка:
Ø взбить яйцо в глубокой миске;
Ø налива кисломолочного продукта;
Ø насыпать в массу муку, всыпать компоненты;
Ø смешать состав, разбавить горячей водой до необходимой консистенции.
Выпекать в хорошо разогретой сковороде без масла.Готовый продукт желательно употреблять утром.
На молоке (сухое молоко, крахмал)
Несложный вариант перекуса на скорую руку … Готовьтесь всего за пару минут.
Требуется:
молоко сухое — 2,5 столовые ложки;
3 яйца;
мука овсяная — 1 чайная ложка;
разрыхлитель;
специй.
Как выпекать: Соединить все компоненты, добавить специи по вкусу.Обжарить на сухой сковороде. Диетическая закуска, можно использовать как перекус или как десерт к чаю.

Мясная закуска идеально подходит для сытного дополнения к трапезе. … Лучше всего брать не магазинный фарш, а приготовить его самостоятельно из куриной грудки или нежирных кусков говядины.
Для приготовления блюда потребуется совсем немного времени и привычный перечень продуктов:
мука из отрубей — 3 столовые ложки;
2 яйца;
полстакана молока;
вода;
немного соды;
соль.
Для наполнения:
мясной крученый — 300 г;
1 средняя луковица;
специй.
Способ приготовления:
Яйца взбить с солью, добавить щепотку пищевой соды.
Залейте обезжиренное молоко.
В полученный состав всыпать муку, небольшими порциями, постоянно помешивая смесь, чтобы не образовывались комочки. Если тесто получилось слишком густым, разбавьте его кипяченой водой.
Налейте в сковороду пару капель растительного масла, перед запеканием хорошенько разогрейте.
Приготовить начинку: мясо с луком потушить в воде, не добавляя жиров.
В остывшие оладьи выложить обжаренный фарш. Готовые трубочки посыпать свежим укропом.

Сладкий десерт, приготовленный по особому рецепту, — хорошая альтернатива магазинной выпечке.
Вам понадобятся следующие комплектующие:
мука овсяная — 1 стакан;
один спелый банан;
60 г миндаля;
— 300 мл.;
ванилин;
корица;
мускатный орех;
разрыхлитель.
Рецепт:
орехи измельчить, банановую мякоть размять;
переложить приготовленные продукты в глубокую посуду, всыпать соевый состав;
медленно всыпать муку, специи до консистенции;
вымесить содержимое до однородной массы.
Тесто должно быть достаточно твердым. Ароматные банановые пантейки поднимут настроение и зарядят энергией на целый день.Не стоит злоупотреблять таким лакомством в период активного похудения. Суточная норма — 2-3 штуки утром с чаем.

Вкусное и сытное блюдо, станет настоящей находкой на завтрак. Используя пошаговый рецепт, вы сможете наслаждаться едой и не беспокоиться о фигуре.
Для теста вам понадобится:
яйцо — 2 шт .;
кукурузный крахмал — 25 г;
стакан молока;
ванилин — 5 г;
Таблетка подсластителя
;
щепотка соли.
В качестве начинки используется 150 г несладкого творога.
Пошаговая схема приготовления:
Яйца взбить миксером, влить молоко.
При перемешивании добавить крахмал и ароматизатор.
Измельчите таблетку подсластителя и добавьте в смесь.
Все тщательно перемешать, посолить.
Тесто должно быть водянистым. Вылить консистенцию тонким слоем, обжарить с двух сторон. Творог завернуть в теплые оладьи.Готовое блюдо, можно дополнить натуральным малиновым вареньем.

Доступный вариант закуски из простых ингредиентов:
стакан нежирного кефира;
отруби любые — 45 г;
2 яйца;
столовая ложка крахмала;
сода;
специи по вкусу.
Как приготовить:
перелить отруби в глубокую емкость,
залить кефиром, дать постоять 10-15 минут;
яйца измельчить, влить в набухшую смесь;
добавить крахмал и соду, соль;
взбить массу венчиком.
Чтобы блины получились более воздушными, оставьте приготовленное тесто в теплом месте еще на 20 минут.

Первый период программы похудания самый тяжелый. Продолжительность фазы от 2 до 10 дней в зависимости от лишнего веса худеющего.
Комфортно выдержать этап серьезных ограничений, позволяет наличие в рационе выпечки. Дюкан предлагает свой вариант утренних блинов, разрешенных во время Атаки.
Классический состав:
отруби овсяные — 35 г;
яйцо;
стакан обезжиренного молока;
творожная масса — 50 г;
разрыхлитель;
соль.
Рецепт:
Отруби измельчить блендером.
Яйцо взбить, добавить тертый соленый творог.
В массу всыпать отруби и разрыхлитель.
Добавить молоко, размешать до однородной массы.
Выложите тесто небольшими кружками на горячей поверхности.Выпечка получается сытной и низкокалорийной.
No related posts.