Выстриженные виски: Женские прически с выбритым виском — за и против стрижки, укладки, разновидности

Выбритые виски у женщин — это один из способов разнообразить свою привычную стрижку и прическу, не прибегая к кардинальной смене длины.

Для тех, кто боится перемен и не хочет менять имидж, подойдет компактный вариант оформления виска, который можно спрятать за основной длиной волос.

Женские стрижки с выбритыми висками – это смело, современно, дерзко. Подойдут они тем, кто не боится внимания. Не заметить обладательницу такого креатива трудно. Хотя мода меняется быстро, бритые элементы в прическе вряд ли скоро уступят своё место. Ведь вариациям их применения нет предела.

12 идей стрижки с выбритыми висками

Если ты любишь выделяться из толпы, обожаешь эксперименты и яркие образы, то стрижки с выбритыми висками именно для тебя! Во-первых, это очень модно, во-вторых, это стильно, в третьих, это женственно! Остается только набраться смелости и сделать это! А идей на данный момент предостаточно, ты точно не соскучишься. Итак, что же предпочитают модницы со всего света?

1. Стрижки с выбритыми висками: ассиметричный боб

Подумать только, всего один выбритый висок, а ты уже модная и яркая девушка. Причем при желании ты можешь зачесать волосы на другую сторону, превратившись в воплощение скромности. Дерзай!

 2. Выбритый висок и длинные прямые волосы

Контраст всегда привлекает внимание! А такая прическа сделает тебя не только модной, но и сексуальной. И совсем необязательно всегда сверкать бритой частью, зачеши волосы в другую сторону, если хочешь создать менее броский образ.

3. Укрась себя тату

Почему нет? А если надоест, ты всегда сможешь отрастить волосы! Хотя этот вариант для особенно смелых девушек. Кстати, совсем необязательно делать вечную татуировку, ты можешь освоить мехенди и каждый раз радовать окружающих новым рисунком.

4. Выбритый рисунок

Если тату не для тебя, то ты можешь попросить своего мастера выбрить рисунок. Правда, такая стрижка требует большого внимания, чтобы рисунок сохранился надолго и не «зарос».

5. Поиграй цветом

Без комментариев, у тебя столько возможностей!

6. Стрижки с выбритыми висками для кудрявых волос

Думаешь,если твои волосы завиваются, то эти прически не для тебя? А мы тебе докажем обратное! Волны и кудри придают особую прелесть этой стрижке.

7. Супер короткие стрижки

Не бойся потерять свою женственность, как видишь, короткие волосы и бритый висок не сделают тебя менее привлекательной. А вот внимание тебе обеспечено.

8. Длинные волны с выбритым виском

Если у тебя длинные, густые и волнистые волосы, ты можешь себе позволить выбрить висок и только выиграть от этого.

9. Ирокез

Казалось бы, куда креативнее? Оказывается, все возможно. Попроси мастера подстричь волосы таким образом, чтобы можно было легко взбить их наверх. Если ты не хочешь прощаться с длиной, то ирокез очень легко сымитировать!

10. Заплети косу

11.Сделай акцент на челку

В этом случае висок сбривается не под ноль, хотя волосы на висках заметно короче общей массы. Выбирай этот вариант, если не осмеливаешься на резкие перемены образа.

12. Стрижки с выбритыми висками: будь деликатной

Не всегда нужно сбривать висок полностью, чтобы получить новую, ультрамодную стрижку. Есть более деликатный вариант, любуйся!

И еще идеи:

© Автор статьи: Татьяна Эбель

Специально для сайта 24hair.ru

Выбритые виски у девушек

В парикмахерском искусстве нестандартные решения всегда привлекали окружающих, но девушки с выбритыми висками заслуживают отдельного внимания, так как в основном такой акцент можно встретить в мужских стрижках.

Стрижки с выбритыми висками

Еще совсем недавно выбритые виски у девушек ассоциировались с различными молодежными субкультурами – панки, готы. Сегодня все поменялось, такой вид стрижки не только считается ультрамодной, его даже можно увидеть на головах голливудских див. Если вы любите оригинальные и смелые образы, не бойтесь делать прически с выбритыми висками, ведь они смотрятся эффектно не только на красной дорожке, но и в повседневной жизни.

Плюсы такой стрижки в том, что:

• это стильно и дерзко, вы точно привлечете внимание в любой ситуации;
• ее легко поддерживать в первичном состоянии даже в домашних условиях с помощью бритвы или триммера;
• с ней прекрасно сочетаются крупные украшения;
• ее легко скрыть, сделав симметричный пробор.

Кому пойдут выбритые виски?

Суть стрижки с выбритыми висками заключается в объемных, ниспадающих локонах. То есть короткие волосы должны быть только на височной области. Решаясь делать такую прическу, помните, что женские стрижки с выбритыми висками не будут смотреться на светлых волосах, а также не подойдут каждой форме лица. Обладательницам тонких и редких волос также лучше присмотреться к другим вариантам причесок.

Данная модель притягательно смотрится на:

• шатенках;
• брюнетках;
• тех, кто имеет мягкие черты лица;
• девушках с овальным или круглым лицом.

Если говорить про длину креативных стрижек с выбритым виском, то здесь нет ограничений, равно как не существует запретов и границ по объему выбритой зоны. Кто-то отдает предпочтение изящной и тонкой полоске, а кому-то нравится, чтобы была сбрита половина головы. Отлично сочетается такой вид прически с афрокосичками, удлиненной челкой и любыми видами окрашивания, в том числе милированием, колорированием.

Многие девушки предпочитают более выразительно подчеркивать выбритую зону с помощью рисунков и принтов. Это невероятно модно в этом сезоне.

1. Выбритые узоры на висках имеют единственный минус: от вьющихся локонов придется отказаться. Стилисты считают, что милые и романтичные кудряшки – это совсем не то, что должно быть рядом с брутальными и дерзкими выбритыми висками.
2. Перед тем как сделать выбритые полоски на висках, стоит проконсультировать со своим парикмахером, поскольку в этом случае очень важен тип волос. Так, сухие и ломкие волосы растут в разные стороны и трудно поддаются укладке, то есть созданный своеобразный шарм выбритых висков может просто потеряться.

Укладка стрижек с выбритыми висками

Делая такой креативный образ, нужно быть готовой к тому, что он требует ежедневной поддержки. И речь идет не только об укладке, но и об общем стиле: одежде, макияже, украшениях и других аксессуарах. Возможно, кое-что из вашего гардероба придется временно не носить.

Но, конечно же, укладка занимает первое место. Если у вас выбрит один висок при длинных волосах, то волосы можно и выпрямить, и придать им объем, и перекидывать их на одну стороны, подчеркивая контраст длины. Короткие стрижки с выбритым виском станут более красивыми, когда на голове из оставшихся волос будет создан объем. Косую челку при этом лучше зачесать набок.

Длинные волосы с выбритым виском будут хорошо смотреться, если длина выбритой области будет не меньше 1 сантиметра, а вот тем, кто носит короткую стрижку, лучше стричь висок под ноль. Если у вас выбриты два виска, то при длинных волосах можно заплести одну или две косы, сделать хвост или пучок.

Выбритые виски — модные стрижки на длинные и короткие волосы

Содержание:

Всем людям, а особенно женщинам, всегда хочется выделиться из толпы, и это достаточно легко сделать с помощью прически. Не так давно голливудские звезды, такие как Аврил Лавин, Рианна и другие, одна за другой стали появляться на различных мероприятиях с… выбритыми висками. Это было несколько удивительно, т.к. изначально прически и стрижки такого рода были популярны только у представителей некоторых субкультур, например, готов, хиппи или панков. Вслед за звездами мирового масштаба такую стрижку стали выбирать и смелые представительницы слабого пола.

Как и всех других причесок, у стрижек с выбритым виском или затылком, есть свои особенности, которые стоит учесть.

Особенности прически и ее виды

Необычная яркая стрижка, безусловно, притягивает внимание окружающих. Решившись на такой эксперимент, нужно быть готовой и к тому, что с частью любимых локонов придется распрощаться. Количество выбритых волос и сторона, с которой это будет делаться, зависят от направления роста волос, ну и от собственного желания.

Каких-то строгих ограничений в данном случае нет, но действует негласное правило – чем длиннее оставшиеся волосы, тем длиннее выбритый участок. При этом не обязательно выбривать виски наголо, можно оставить короткий ежик – до 5 мм. В качестве основы больше всего подходят: боб, каре, пикси, паж и т.д., но это не запрещает оставить и внушительную длину волос.

Среди основных и самых популярных видов стрижки выделяют:

1. Выбривают только 1 висок. Это, пожалуй, самый популярный вариант, который активно практикуется широкой аудиторией. А заслужил он почетное первое место потому что является очень универсальным. Несомненным плюсом выступает способность скорректировать форму лица, зрительно удлиняя его. Главной особенностью стрижки является возможность скрыть выбритый висок, зачесав волосы на нужную сторону — вдруг прическа «надоела» или не вполне уместна. Хотя последнее утверждение – спорно, поскольку на примере «звезд» видно, что такая прическа прекрасно сочетается даже с классическими вечерними нарядами, а еще с локонами и разноцветными прядями. Но здесь уже дело ограничивается только фантазией и смелостью.
2. Выбривают 2 виска. Этот вариант подойдет не для всех – в частности, его применяют только на достаточно коротких стрижках, т.к. с длинными локонами это смотрится несколько нелепо. При этом важное значение приобретает укладка оставшихся волос, потому что с такой стрижкой всеобщее внимание вам точно обеспечено. В дополнение подобным же образом может быть оформлен и затылок.
3. С добавлением разнообразных узоров. Многим известно, что у мужчин выбритые области на голове часто украшают разнообразными узорами. Подобная техника не обошла и женщин, которые не любят останавливаться на достигнутом. Это выглядит очень смело, а количество возможных узоров поражает воображение. Но стоит помнить, что доверять такую ответственную работу можно только опытным мастерам – кустарные «шедевры» здесь совсем не ценятся.

Кроме этого, некоторые набивают на «лысых» висках татуировки, которые постепенно скрывают под подросшей шевелюрой. Если такой вариант не рассматривается, а украсить себя еще хочется, то можно прибегнуть к рисункам, выполненным хной, или стразам. Образ сразу заиграет новыми красками!

Кому подойдут стрижки с выбритыми висками

Жаль, но далеко не все смогут удачно поэкспериментировать подобным образом. Есть некоторые ограничения, которые нужно серьезно рассмотреть перед окончательным решением. Как уже говорилось, длина волос в этом случае не играет значительной роли, но стоит подобрать подходящий вариант оформления.

Ограничения в первую очередь касаются цвета волос. Например, блондинкам редко удается смотреться в таком образе выигрышно. То же самое касается, если у женщины волосы тонкие и достаточно редкие, без объема – выбривание еще части волос только усугубит положение с густотой.

Идеально такая стрижка подойдет некоторым категориям женщин:

1. брюнеткам или шатенкам;
2. женщинам, имеющим мягкие, овальные черты лица.

При этом не обязательно полностью копировать стиль, форму прически и ее длину у понравившейся знаменитости – абсолютно идентично все равно не получится. Каждая обладает своим набором особенностей – густотой, структурой волос, чертами лица. Как их применить в совокупности с «виском» может подсказать опытный мастер.

Помимо общих рекомендаций, связанных с цветом и качественными характеристиками локонов, такая стрижка сочетается с разными вариантами окрашивания и прическами:

Отдельно можно отметить отличное сочетание с африканскими косичками.

Преимущества и недостатки

Кардинальная смена имиджа в сторону смелых решений требует серьезного подхода. Нужно взвесить, как вы будете чувствовать себя под пристальным вниманием, подойдет ли она по образу жизни и мыслей. Как и у всех остальных причесок «выбритый висок» имеет свои достоинства и недостатки.

Достоинства:

• всеобщее внимание к вашей персоне обеспечено в любой обстановке;
• подходит под большинство стилей в одежде и украшениях – спортивный, романтичный, кэжуал и т.д.;
• некоторые варианты стрижки можно легко изменить при необходимости, например, один выбритый висок легко скрывается зачесом локонов на одну сторону;
• помогает изменить черты лица и открыть изгиб шеи, что само по себе делает женщину более женственной;
• возможна стрижка в домашних условиях, но такой вариант не у всех получится удачным;
• образ становится ярким и открывает новые горизонты для экспериментов с цветом, аксессуарами и одеждой.

Плюсов достаточно много, но есть и недостатки, а так как выбритые волосы будут расти долго, нужно обязательно ознакомиться и с ними:

1. Мода — изменчивая дама, которая имеет тенденцию проходить быстро, сменяя тренды один за другим. За ней не всегда можно угнаться, а ускорить рост волос – не получится.
2. Уход требуется в данном случае не только за самой прической, которой зачастую необходима тщательная укладка, но и за постепенно отрастающими волосами. Поскольку стрижка предполагает ограничения в длине этих волосков – обычно до 5 мм, то посещать мастера придется довольно часто.
3. При изменении имиджа придется отращивать и прятать висок довольно долго, при этом выглядеть он будет не очень симпатично.
4. Такой образ подходит представителям далеко не всех профессий. В нашей стране он точно неуместен для: работников государственных или муниципальных учреждений, учителей, особенно начального образования. В деловой сфере более широкие границы, но в классическом понимании – тоже не приветствуется.

Если такие изменения все же притягивают вас, то лучше поторопиться и успеть выбрить виски, пока эта прическа еще находится в тренде. Первая волна моды на нее уже прошла, но до сих пор она не сдает свои позиции по популярности в салонах красоты.

Как разнообразить прическу с выбритым виском

Самостоятельное создание «шедевров» в данном случае слишком рискованно. Это требует не только определенных навыков и инструментов, но и ловкости рук, за которыми все же лучше обратиться к профессионалу.

Яркость образа предполагает смелость во всем, поэтому особенно оригинально будет выглядеть сочетание такой стрижки с модными современными оттенками: черным, каштановым, рыжим. Кроме того, на пике популярности яркие пряди: желтые, фиолетовые, красные и т.д. При этом не обязательно окрашивать их стойкой краской. Выпускается много средств, позволяющих окрасить пару локонов только до следующего мытья. Это позволяет быть очень стильной и модной на вечеринке, а на следующий день помыть голову и отправиться на работу или в институт.

Укладка оставшихся локонов ни в коем случае не должна быть небрежной, иначе стрижка потеряет весь «шик». Наоборот – образ должен быть тщательно продуманным, а для этого следует запастись средствами и инструментами для стайлинга: пенкой, воском, плойкой и утюжком. Варианты укладки в первую очередь будут зависеть от длины основных волос, а сделать их под силу самостоятельно в домашних условиях.

• Длинные волосы

Заведомо предполагают большое количество способов уложить волосы. Самый распространенный – создание волны или крупных кудрей, которые укладываются на сторону, противоположную выбритому виску и фиксируются с помощью заколок, невидимок и лака. Создать волны можно с помощью плойки, бигуди или утюжка.

Можно поднять волосы наверх или заплести косу, особенно, если выбриты оба виска. Это может быть, например, конский хвост. При этом обязательно следует сделать начес и объем на макушке – без него прическа потеряет всю свою привлекательность.

• Короткая длина волос

Короткие волосы в сочетании с таким оформлением висков привлекают еще больше внимания и часто предполагают эпатаж. Очень стильно смотрятся крупные локоны, зачесанные на одну сторону. Часто короткую стрижку сочетают с необычным контрастным окрашиванием стойкой краской или специальными мелками, оказывающими временный эффект. Очень короткую стрижку моделируют с помощью воска.

Ровная или прямая челка очень редко смотрится хорошо, а вот градуированная длинная на бок – замечательно.

Как отрастить волосы на выбритом участке

Зачастую при отращивании коротеньких волосков возникают неудобства, поскольку прическа выглядит неопрятно и уже совсем не стильно. Для того, чтобы этот мучительный период прошел максимально комфортно можно воспользоваться некоторыми советами:

1. идеальным и удобным способом будет прикрывать эту область своими волосами, зачесав их на другую сторону и закрепив;
2. накладные пряди – такой способ подойдет, если зона коротких волосков очень большая и ее не удается прикрыть своими локонами;
3. пенки и гели помогут уложить оставшиеся волосы и зафиксировать их;
4. повязки, платки и другие аксессуары можно использовать для маскировки.

Выбритые виски на самом деле очень интересный и экстравагантный вариант изменения своей внешности, который тем не менее не обязывает свою обладательницу к какому-либо определенному имиджу.

Прически с выбритыми висками – для смелых мужчин + фото

Большинство современных мужчин привыкли следить за своей внешностью не меньше, чем представительницы слабого пола. Немаловажная часть стильного мужского образа – модная прическа. На пике популярности сегодня находятся стрижки с выбритыми висками. Этот вариант пришел из Америки 20-30-х годов прошлого столетия.

Пользовалась популярностью такая прическа и в фашистской Германии. Юноши 14-18 лет, вступавшие в организацию гитлерюгенд, выбривали виски, оставляя длинными волосы на макушке. По-своему интерпретировали этот стиль панки, на головах которых красовался разноцветный ирокез.

Сегодняшние модники также не пренебрегают прическами с выбритыми висками. Множество вариантов причесок позволяют подобрать каждому именно свою. Волосы, стоящие вертикально, взъерошенные или ниспадающие почти до плеч, прямые или кудрявые – с учетом всех нюансов создаются парикмахерские шедевры.

Причины популярности бритых висков в удобстве и легком налете брутальности, который они добавляют мужскому облику. Их часто выбирают те, кому не чужды свободомыслие и дух бунтарства, а также люди, желающие обратить на себя внимание. Первыми из мировых знаменитостей, не побоявшихся полностью обрить виски стали британцы – футболист Девид Бекхем и певец Джордж Майкл.

Их примеру последовали миллионы мужчин, которые по достоинству оценили преимущества подобной стрижки.

1. Вариативность, возможность воплотить собственные представления о стиле. Классические плавные переходы от обритых висков к удлиненным волосам на макушке или более радикальное разделение практически лысого виска и длинных прядей. Для более смелых – выбритые на висках рисунки.
2. Удобство при укладке волос. Для этого необходимы лишь фиксирующий гель и расческа.
3. Возможность подкорректировать индивидуальные особенности. Этот вариант придаст мягкости лицам квадратной, прямоугольной формы, визуально удлинит круглые.

Выбор прически – помним о нюансах

Решив впервые сделать стрижку с бритыми висками, стоит принять во внимание, что она подойдет человеку, от которого не требуется строгого соблюдения этикета во внешнем облике. Для художника, спортсмена или студента такой вариант вполне приемлем. Но серьезный взрослый человек, да еще если он чаще ходит в классическом костюме, с такой стрижкой вряд ли будет восприниматься адекватно окружающими.

Кроме того, стоит посоветоваться со специалистом, насколько буде гармонировать такой стиль с особенностями внешности. Слишком высокий лоб, оттопыренные уши или мелкие черты лица не будут смотреться удачно. Мужчинам с худощавым лицом тоже не стоит делать эту прическу – она еще больше подчеркнет вытянутый овал. Выбритые виски подчеркивают мягкость, пышность очертаний круглого лица.

Удачнее всего выбритые виски смотрятся, когда они подчеркивают естественные четкие черты лица и контрастируют с ними. Во внимание принимается и структура волос. Мягкие послушные пряди можно постричь до средней длины, а виски сделать короткими. Очень длинные следует тщательно укладывать, стараясь придать им объем. В этом случае подойдет ирокез или зачесанная назад пышная челка. Укладывая челку на сторону, лучше оставить ее гладкой. Если этого не делать, то стрижка будет выглядеть неопрятно. Для обладателей жестких волос можно выстричь височные части головы, оставив слегка удлиненной челку, короткие волосы на макушке.

Эффектнее всего прическа с выбритыми висками смотрится на темных волосах. Вполне естественно смотрятся слегка оттененные мелированием или колорированием пряди. На совсем светлых волосах контраст между очень коротким и длинным волосом практически незаметен. А отсутствие растительности на висках скорее придаст лицу измученный вид. Но если все-таки очень хочется испробовать этот вариант, то выход есть — зачесывая волосы набок, создавая при этом асимметричную форму. В первый раз не стоит широко сбривать волосы на висках. Пусть для начала это будет аккуратный переход от очень коротких волос к более длинным.

Разнообразие моделей

Огромное множество различных причесок с выбритыми висками базируется всего на нескольких основных стрижках. Самыми стильными из них являются гитлерюгенд и андеркат. Первый вариант – выбор людей, которые привыкли быть аккуратными во всем. Уверенные в себе мужчины и юноши предпочитают именно гитлерюгенд. Характерные особенности прически – короткая длина волос на висках и затылке, плавно переходящая в более длинную на макушке и над ушами. Челка в этом варианте укладывается на боковую сторону. Можно придать ей вертикальное направление, зафиксировав лаком. На сегодня это самая модная вариация укладки.

Еще один вариант, находящийся на самом пике современной моды – стрижка андеркат. В этом случае очень коротко выстриженные волосы в районе висков и затылка создают основу, на фоне которой очень выигрышно смотрится четко очерченная длинная челка. Различные способы укладки позволяют мужчине выглядеть по-разному. Но всегда очень мужественно, слегка агрессивно и элегантно.

Не менее популярен ирокез. Но сегодня это не те длинные торчащие вверх волосы, какие были у панков. Современная прическа в этом стиле стала более спокойной и благородной. Волосы на макушке короткие или средней длины. Сейчас их редко окрашивают в яркие цвета. Разные приемы укладки делают эту стрижку уместной и в обстановке офиса, и в ночном клубе.

Если хочется добавить еще больше оригинальности образу, стоит создать на коротко обритых висках рисунок. Выбрав самостоятельно или с помощью опытного мастера подходящий вариант, обладатель такой стрижки будет всегда в центре пристального внимания окружающих. От простого орнамента до объемных изображений на выбритых висках – сегодня все это возможно. Главное условие при создании подобного шедевра – достаточный опыт парикмахера и стерильный инструмент, которым будет выбриваться рисунок. Кроме таких непривычных пока причесок, существует множество более традиционных моделей стрижек с выбритыми висками:

• бокс, полубокс – варианты стрижки с коротко выбритыми височными, затылочной зонами;
• площадка – практически полное отсутствие волос на висках и затылке и средняя длина состриженных горизонтально прядей на макушке;
• британка – обритые виски сочетаются с объемной шевелюрой на макушке, четким пробором сбоку.

Укладка и уход – важные детали

Даже самая модная стрижка не сделает мужчину привлекательным, если он неправильно ухаживает за волосами. Самое главное и простое правило – они должны всегда быть чистыми. Никакие намеки на сальность или перхоть также не допускаются. Для достижения такого результата нужно пользоваться правильно подобранными средствами для мытья головы.

Использование отваров трав, питательных масок на основе натуральных ингредиентов, а также готовых бальзамов и кондиционеров сделает волосы более густыми и блестящими. Не стоит забывать, что неправильный образ жизни, частые стрессы тоже отражаются на внешнем виде шевелюры – она начинает выглядеть тусклой, редеет.

Для ежедневной укладки стрижки с выбритыми висками стоит выбирать качественные средства для стайлинга – муссы, гели, лаки. Для создания прически достаточно небольшое количество фиксатора нанести на волосы, распределив его равномерно. Желая получить гладко зачесанную шевелюру, можно воспользоваться расческой и воском. А для создания объема понадобится пенка для укладки и фен. Волосы на макушке сушатся небольшими прядями, направляя прохладный поток воздуха от корней к кончикам.

Для закрепления объема слегка начесывают волосы у корней, а верхние пряди аккуратно укладывают поверх начесанных. Закрепляется все лаком сильной фиксации. Немного смелости, терпения – и мужчина с коротко выбритыми висками превращается в настоящего мачо.

Почему и как стиллы влияют на виски

Macallan в форме луковиц имеют поразительно крутые, наклоненные вниз линзы.

Сотни отполированных кубов кипятятся в Шотландии прямо сейчас, перегоняя новый спирт для производства большего количества виски. Каждая медь по-прежнему уникальна, и они бывают удивительного разнообразия форм и размеров. Перегонные кубы для медных горшков могут олицетворять индустрию шотландского виски, но их работа выходит за рамки того, чтобы быть просто гигантским чайником, предназначенным для концентрирования алкоголя.Кадры продуманы с учетом вкуса, а элегантные медные лебединые шеи вносят фундаментальный вклад в окончательный характер духа. Типичный завод по производству шотландского виски будет иметь одну или две пары кубов, но есть множество исключений, когда они используют дополнительные кубы (например, Glenfiddich), или где цикл дистилляции необычно сложен (например, Mortlach), или где предпочтительна тройная дистилляция (например, Аучентошан). Чтобы изучить взаимосвязь между перегонными кубами и вкусом, познакомьтесь с двумя дистилляторами, производящими виски в перегонных кубах, на обоих концах спектра: знаменитых высоких и необычайно маленьких.

Big Still

Дюжина статуй в Glenmorangie, равная по росту взрослому жирафу, — самые высокие в Шотландии, их высота составляет 5,14 м или 16,9 футов. В компании Glenmorangie директором по дистилляции, производству виски и запасам виски является доктор Билл Ламсден, хотя когда-то он был менеджером винокурни Glenmorangie. По его мнению, это лучший кладовой в мире. «Посещение бара — это очень духовный опыт, извините за каламбур, но вы не можете не быть впечатлены нашими барами, если только вы не абсолютная холодная рыба!» говорит Билл.«Это действительно впечатляюще. Кадры такие же разные, как и все, что вы увидите где-либо еще. С Ардбегом, с другой стороны, вы должны быть настоящим компьютерщиком, чтобы «понять» и увидеть, в чем заключаются основные отличия. Я бывал в тихих домах, от которых у меня перехватило дыхание из-за их компьютерного фактора и сложности. Например, перегонный завод по производству зерна — мечта инженера-химика, но с точки зрения эстетической красоты, перегонный куб Glenmorangie трудно превзойти ».

Завод был основан в 1843 году, но перестроен в 1887 году братьями Мейтленд, которые смоделировали установку Glenmorangie на старых перегонных кубах для джина.«У них не может быть или , о которых известно, что это оказало бы сильное влияние на характеристики виски», — настаивает Билл. Форсайты из Ротеса, возможно, и производили современные кадры, но Мейтленды несут ответственность за их масштабы. «Хотели они или нет создать тонкий дух, я подозреваю, что их целью было создание быстро созревающего духа. Безусловно, Glenmorangie — быстро созревающий дух, и деликатность высоких кубов добавляет к этому.

Кадры в Glenmorangie — самые высокие в Шотландии, они касаются потолка на высоте почти 17 футов.высокий.

Маленький неподвижный

Внизу, в Спейсайде, мы находим Рассела Андерсона, менеджера винокурни Macallan, винокурни, известной любителям виски во всем мире своими удивительно маленькими перегонными кубами. К счастью, он также извлекает пользу из своего длительного пребывания на должности менеджера винокурни в Хайленд-Парке. Рассел вызывает в воображении опыт посещения Макаллана. «Когда стоишь в тихом помещении, очень атмосферно; вы получаете запахи, прекрасные ароматы свежего спирта и шум пара, бегущего по трубам.Это прекрасное место ». Новое здание винокурни в Macallan должно открыться в сентябре 2017 года и будет включать 36 новых перегонных кубов, каждая из которых будет иметь тот же размер и форму, что и нынешние. В то время как кубы в Гленморанджи известны своей высокой высотой, кубы в Макаллане сравнительно небольшие, вмещая менее половины объема кубов Гленморанжи. Аппарат как нельзя лучше выглядел. «У нас есть маленькие, приземистые, луковичные, очень мужественные и мускулистые», — замечает Рассел.«В Хайленд-парке их все еще можно отнести к категории луковичных, но они намного выше и крупнее, исчезают в пространстве на крыше. Вы удвоили заряд духа, а потом еще немного! »

Коренастые кубы в Macallan выглядят тем более примечательными из-за крутого нисходящего угла линзовых рычагов, трубопроводов, соединяющих головку куба с конденсатором. Длина, диаметр и угол плеч лайна определяют, насколько быстро пары конденсируются обратно в жидкую форму. Как это влияет на духовный характер? «Основная причина, по которой перегонные кубы имеют такую ​​форму, размер и размер, заключается в том, что мы любим производить фруктовый, тяжелый зерновой спирт.Он восковой и маслянистый, почти пчелиный, с ароматом злаков, но в то же время сладким и эфирным », — отвечает Рассел. Макаллан использует ячмень Concerto и Momentum, но секрет скрывается в последнем. «Momentum дает нам маслянистые качества, которые, как мы полагаем, сохраняются в перегонных кубах. Другая причина, по которой мы можем получить эту маслянистую, восковую ноту, заключается в том, что перегонные кубы настолько малы, что оттока намного меньше «.

Рефлюкс

Дистилляция концентрирует этанол и сильно ароматизирующие соединения для получения спирта, отделяя при этом нежелательные элементы.Вы когда-нибудь задумывались, почему все кадры нестандартной формы? Ну, степень рефлюкса играет большую роль. Лебединая шея может формировать характер виски. У них могут быть пышные украшения, такие как шары для варки (выпуклая медная выпуклость у основания горлышка медного горшка), защемленные, заклепанные талии, широкие шеи в форме фонаря, простые прямые колонны или плоские вершины. Форма лебединой шеи может плавно перемещать пары или действовать как перегородка, заставляя более тяжелые элементы конденсироваться на медной поверхности и опускаться обратно в горшок, оставляя более легкие элементы в паре уноситься через верх.

Если размер и форма кадра так важны, как это отразится на Macallan? «По мере того, как пары спирта и конгенеры ароматизаторов вскипают, они испаряются и поднимаются вверх по шее лебедя и спускаются в конденсатор», — говорит Рассел. «У этих соединений меньше возможностей ударить по медным стенкам перегонного куба и снова конденсироваться в котел. Более тяжелые спирты и конгенеры ароматизаторов переносятся в перегонный куб Macallan, прежде всего для того, чтобы дать нам этот тяжелый, маслянистый, сладкий, воскообразный новый спирт, который выдерживает испытание временем созревания в дубовых бочках из-под хереса с первой загрузкой.”

Высокие кадры в Glenmorangie, от Шварценеггера до Macallan’s DeVito, если хотите, получатся в гораздо более легком стиле. Билл объясняет: «Лучший способ сравнить — это изучить стакан Glenmorangie new make spirit вместе со стаканом Macallan new make spirit. По самой своей природе Macallan хорошо выдерживает полное созревание в бочках из-под хереса, тогда как наш — нет ». Высокие шеи и шар кипения в Glenmorangie приводят к высокой степени рефлюкса. «Некоторые соединения с более длинной цепью, высшие спирты и различные жирные кислоты с трудом преодолевают высокие шею в Glenmorangie.Следствием этого является то, что наш дух очень чистый, очень свежий и очень тонкий ».

Червячная ванна на винокурне Ballindalloch (Фото Джонни МакКормика)

Конденсатор

Пары выходят из аппарата через плечо Лайна. Большинство рукавов лайна наклонены вниз, некоторые восходящие, а некоторые имеют довольно странную форму, в зависимости от того, в каком направлении дистиллятор хочет, чтобы какая-либо конденсированная жидкость текла: обратная флегма в кастрюлю или струйка вперед к конденсатору.Конденсатор представляет собой медную структуру, в которой богатые спиртом пары, выходящие из рукава лайна, превращаются обратно в жидкую форму при контакте с поверхностями, охлаждаемыми водой. Конденсаторы бывают двух типов: червячные и кожухотрубные. Червячные ванны, возможно, более традиционные, но кожухотрубный конденсатор — наиболее распространенная форма.

Медный трубопровод в червячной ванне закручивается под водой по спирали, сужаясь в диаметре по мере того, как опускается вниз, туда, где в ванну подается самая холодная вода. Система и принципы не отличаются от более мелких версий, которые когда-то использовались незаконными дистилляторами.Постоянная потребность в охлаждающей воде — одна из причин, по которой винокурни строятся рядом с источниками обильной холодной воды.

Самая распространенная форма конденсатора на заводе по производству солодового виски в Шотландии — кожухотрубный. Пар втекает в кожух, конденсируясь на внешней поверхности плотно упакованных медных трубок, заполненных циркулирующей холодной водой. Представьте его как коробку, набитую соломинками для питья: в результате образуется огромная площадь поверхности меди, во много раз больше, чем у червяка, что значительно увеличивает разговоры о меди.

Сырой спирт, полученный в червячных кадках, имеет мясистый, серный характер. Это значительно сокращается на заводах с кожухотрубными конденсаторами из-за улучшенного контакта с медью, как признает Билл: «Метод конденсации, кожухотрубный конденсатор по сравнению с червячной ванной, оказывает огромное влияние на характер ваш дух. Виски из червячной ванны иногда может быть немного жестоким и неумолимым », — говорит он, но это солодовый солод, который стоит побеждать. «Подумайте об удивительном винокурне Diageo Benrinnes, где производят действительно мясистый, серный виски, или о Mortlach, в котором есть приятные серные нотки, хотя он немного более сдержанный.Benrinnes больше, чем любой другой солодовый виски, о котором я могу думать, разделяет мнения среди пьющих, если не учитывать фактор торможения. Мне нравится из-за ценности для любопытства, но это не будет моим повседневным напитком ». Для того стиля виски, который делают в Glenmorangie, червячные кадки просто не подходят. «Кожухотрубные конденсаторы производят гораздо более чистый спирт из-за большей площади поверхности меди; он как минимум в 20 раз больше, чем червячная ванна ».

Стиллмен внимательно следит за спиртовым сейфом на ликероводочном заводе Обан (Фото Джонни МакКормика)

The Cut

Размер «разреза», выбранный стилманом, является окончательным определяющим фактором характера духа.Разрез, иногда называемый «средний разрез» или «сердце», представляет собой дистиллят, который отделяется от нежелательных форшотов (первая фракция, которая выходит из перегонного куба) и финтов (последняя фракция дистилляции после середины вырезать) и собраны из перегонного куба через спиртовой сейф для созревания в виски. Он должен соответствовать предполагаемому характеру и вкусовому профилю винокурни. «Размер разреза важен для », — настаивает Рассел. «У нас очень небольшая доля в Macallan: мы сокращаем объем алкоголя на 68 процентов.Хайленд-Парк более прямолинеен, и сокращение сокращается до 66 процентов, иногда до 64 процентов. Причина в том, что мы хотим, чтобы проникло больше фенолов ». Позже фенолы отгоняют в спирте. Если вырезать New Make Spirit Highland Park так же, как Macallan, вы потеряете немало фенольных свойств.

«Нет никаких сомнений в том, что на некоторых ликероводочных заводах есть очень большие спиртовые фракции», — поясняет Ламсден. «Я работал на ликероводочных заводах, где спиртовая нарезка составляла почти 40 процентов загрузки.В Glenmorangie это 16 процентов ». Как и во время пребывания Рассела на Оркнейских островах, Билл должен убедиться, что его дух Айлей улавливает характерные торфяные ноты. «Мы больше привлекаем Ардбега к финтам и делаем больший разрез, потому что мы пытаемся захватить больше фенольных соединений. Очиститель в Ardbeg и относительно небольшая доля спирта [это 21 процент] означает, что мы все еще улавливаем много сложных эфиров жирных кислот, альдегидов и кетонов, которых вы просто не найдете во вкусе, потому что их так много торфяной дым.Билл подтверждает, что если вы проанализируете сородичей в духе Ардбега и Гленморанжи, есть много общего, поскольку они хотят, чтобы сложность уравновешивала торфяной дым.

Неужели из-за таких диаметрально противоположных новинок бочки в Macallan должны работать немного усерднее? «Очень крепкий, сладкий, зерновой и воскообразный новый спиртосодержащий продукт, который мы производим, создан для того, чтобы гармонировать и сочетаться с древесиной», — отмечает Рассел. Макаллан обычно представляет собой полноценный, созревающий виски, который обычно выдерживают в бочках из-под хереса из американского и европейского дуба.«Мы инвестируем огромных суммы в древесину, чтобы снова и снова получать виски того же качества», — подтверждает Рассел. «Если бы вы добавили очень легкий новый спирт, такой как Glenmorangie, в 100-процентный херес первого розлива из древесины европейского дуба, вы бы получили совсем другой виски. Новый дух не сможет противостоять дереву или работать с ним. Фактически, древесина в большинстве случаев подавляет более тонкие и легкие ароматы ».

Для большинства любителей виски, может ли понимание того, как он сделан, улучшить впечатление от употребления виски? «Если вы действительно любите свой виски, то да, вы хотите узнать о нем больше», — поощряет Билл.«Люди будут пить Glenmorangie Original или Glenmorangie 18-летней выдержки и восхищаются цветочной сложностью. Я думаю, что многие люди хотят знать, откуда это взялось, в результате дистилляции. Я могу только поверить в то, что все базовые соединения присутствуют в ферментированной воде в Glenfiddich, Glenlivet, Macallan, Glenfarclas и Glenmorangie, но именно то, как она перегоняется, во многом определяет, как вы испытаете конечный продукт », — заявляет он. перед добавлением «наряду с выбором бочки очевидно.”

Какой виски порекомендовал бы Билл Ламсден, чтобы по-настоящему ощутить эффект высокого шипа? «Я безоговорочно рекомендую попробовать новый make spirit. К сожалению, эта привилегия доступна только избранным, поэтому Glenmorangie Original — лучшая отправная точка ». Ответ Рассела Андерсона на загадку прост: «Даже в нашей компании люди будут спрашивать меня, что же отличает Macallan от других? Я просто говорю, пусть кто-нибудь попробует это. Об этом можно говорить, пока коровы не вернутся домой.Попросите кого-нибудь положить каплю в рот и дать ему попробовать «.

Ячмень в солоде Производство виски

Шотландский виски — это ячмень. Это во многом связано с доступностью в прошлом, а также с правилами Скотча.