Гляссаж что такое: Гляссаж для торта рецепт с фото пошагово

Гляссаж для торта рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Для приготовления гляссажа (базовый вариант) нам понадобятся следующие ингредиенты: желатин листовой или порошковый, вода фильтрованная, сахар белый, сироп глюкозный, сгущённое молоко, белый шоколад, пищевой краситель (цвет на выбор)

Шаг 2:

Сначала замачиваем желатин листовой либо порошковый в ледяной воде. Часть воды можно заменить кусочками льда. Листовой замачиваем не более чем на 7-10 минут, далее вынимаем и отжимаем. Если у вас порошковый желатин, заливайте ледяной водой, в соотношении 1:6, т.е. на 12 г желатина берёте 72 г воды. Всё измеряем на электронных весах.

Шаг 3:

Приготовим высокий кувшин или стакан от погружного блендера, в который выкладываем сгущённое молоко, затем сверху мелко порубленный белый шоколад.

Шаг 4:

В сотейнике соединяем воду, сахар и сироп глюкозы, ставим на огонь и постепенно нагреваем смесь до растворения сахара при температуре 40°С. В этот момент сахар помешивать не нужно, подвигайте слегка сотейником по плите, это поможет сахару быстрее раствориться.

Шаг 5:

После растворения сахара увеличиваем огонь, смесь закипает. Начинаем измерять температуру сиропа электронным термометром. Перемешиваем ложкой и доводим сироп до температуры 103°С. Совет: На этом этапе очень важно: а) если сироп не доварите – всё стечёт с боковых частей торта; б) переварите – сироп будет очень густой, и вы не сможете залить торт.

Шаг 6:

Горячий сироп выливаем в кувшин, шоколад начинает таять. Снова измеряем температуру содержимого кувшина.

Шаг 7:

При достижении температуры 85°С выкладываем желатин. Набухший порошковый желатин можно предварительно слегка растопить в микроволновке и вылить в кувшин. Перемешиваем всё аккуратно.

Шаг 8:

Добавляем несколько капель красителя и начинаем пробивать погружным блендером на медленной скорости для получения однородной эмульсии. Насадку блендера устанавливаем под углом 45 градусов, и тем самым избегаем образования пузырьков, которые уходят в образовавшуюся воронку.

Шаг 9:

Если пузырьки всё-таки образовались, процедите гляссаж в другой кувшин через сито. Далее накрываете пищевой плёнкой в контакт и убираете на 12-24 часа в холодильник для созревания, для стабилизации.

Шаг 10:

Через сутки вынимаем гляссаж из холодильника и доводим до рабочей температуры 30-35°С в микроволновой печи, заливаем хорошо замороженные муссовые торты или пирожные, которые имеют идеально гладкую поверхность.

Шаг 11:

Гляссаж выполнен идеально, если в нём как в зеркале отражаются стоящие рядом предметы. Красивых десертов вам, друзья мои!

простой рецепт зеркального блеска вашего торта

Гляссаж – какое вкусно-манящее слово…  Воображение сразу рисует десерт нереальной красоты и заоблачного вкуса. Вы согласны со мной, мои дорогие? Если да, тогда давайте скорее предадимся созданию этого шедевра в мире кондитерского декора!

Для начала разберемся, что такое гляссаж. Гляссаж – это зеркальная глазурь, которой оформляют поверхность торта. Ее абсолютно гладкая, блестящая, отражающая поверхность выглядит очень эффектно.

Неслучайно в последние годы гляссаж стал одним из самых модных трендов кондитерского декора. Зеркальная глазурь различных цветов используется для украшения тортов, пирожных и даже мороженого.

Благодаря этому покрытию десерты приобретают обтекаемую форму, фантастический внешний вид и кажутся самим совершенством. Ведь глубокий благородный цвет и роскошный блеск шоколадной зеркальной глазури придают кондитерским изделиям изысканную респектабельность.

 

Рецепт зеркальной глазури из шоколада и сгущенного молока

Сегодня я, ваш верный Выпекайка, поделюсь с вами, мои дорогие, секретом, как приготовить шоколадный гляссаж в домашних условиях.

Предлагаю проверенные мною отличные рецепты гляссажа – выбирайте, какой вам больше нравится, и удивляйте гостей потрясающими сладкими шедеврами. Уверен, что ваше мастерство и креативность будут оценены по достоинству.

Ингредиенты для гляссажа

Чтобы приготовить гляссаж вам потребуется:

• 300 г шоколада;
• 200 г сгущенного молока;
• 300 г сахара;
• 300 г глюкозы;
• 150 г воды;
• 20 г желатина.

Пошаговый рецепт гляссажа

1. Залейте желатин холодной водой.
2. Из воды с сахаром и глюкозой сварите сироп.
3. Сгущенное молоко, шоколад, отжатый желатин залейте горячим сиропом и хорошо взбейте.
4.  Поместите глазурь в холодильник на 12 часов.

 Совет от Выпекайки: Перед использованием нагрейте глазурь до 35 °С.

 

Достоинства зеркальной глазури

К преимуществам такой зеркальной глазури можно отнести:

• красивый глянцевый блеск;
• натуральный и простой состав;
• возможность повторного замораживания;
• универсальность применения.

Но помните, мои дорогие, что результат в значительной степени зависит от качества продуктов и сиропа. Если сироп недоварен, глазурь будет стекать с боковой поверхности торта. Переваренный сироп сделает глазурь слишком густой.

Готовность сиропа вы можете определить с помощью электронного термометра. Сироп готов, если его температура составляет 103 °С.

Совет от Выпекайки: При комнатной температуре глазурь может тянуться за ножом, поэтому разрезать торт лучше охлажденным.

 

Идеальный шоколадный гляссаж: советы и секреты от интернет-магазина «Выпекайка»

Чтобы зеркальное покрытие торта было идеальным, наносите его на абсолютно гладкую поверхность. Очень хороший результат получается при украшении глазурью муссовых тортов и пирожных. Десерт вначале хорошо охладите, а затем щедро залейте глазурью.

Ваш дока Выпекайка знает еще один секрет. Вот он: если хотите получить гарантированно хороший результат при минимальных усилиях, просто воспользуйтесь готовым какао-гелем для декора ICAM.

Какао-гель для декора ICAM изготовлен из натурального шоколада, имеет превосходный вкус, легко и равномерно распределяется по поверхности кондитерских изделий и придает им безупречный глянцевый вид. Сам проверял, поэтому и вам, мои дорогие, рекомендую.

Экспериментируйте, творите, и пусть ваши десерты будут самыми красивыми!

Всегда ваш Выпекайка.

Зеркальная глазурь: ошибки

Зеркальная глазурь — эффектное, глянцевое, благородное покрытие тортов и пирожных! Но насколько она красива, настолько и капризна! Разбираем самые частые ошибки при её приготовлении. Теперь ваши сладости будут идеальными!

Привет всем!

Давненько мы не пополняли раздел «Теория», а надо! И сегодня посвятим нашу статью зеркальной глазури, точнее, самым распространённым ошибкам, возникающим при её приготовлении. Поможет нам в этом профессиональный обучающий портал для кондитеров The Chef! Ребята ответили на вопросы, которые чаще всего мучают начинающих кондитеров, приступивших к покорению зеркальной глазури, или, на языке мастеров — гляссажа. Мы объединили эту информацию с опытом хозяйки сайта Pteat.ru, и у нас получился отличный сундучок полезных советов!)

Рецептов зеркальной глазури масса, и количество только множится. Карамельная, на желатине, сгущёнке, сливках, пектине, ягодном пюре… У нас на сайте тоже есть тройка — цветная, шоколадная и карамельная зеркальная глазурь. Самые простые, рабочие, ходовые рецепты. И вроде всё выверено до мелочей, описано в подробностях, но, так или иначе, случаются неприятности: то стечёт с боков, то ляжет волнами или с проплешинами, то потеряет блеск, то… В общем, на поверку оказывается, что гляссаж — парнем с норовом!

Если кто забыл правила работы с зеркальной глазурью, напомним.

• Глазурь готовится заранее, желательно за 12 часов до использования, и это время выдерживается под плёнкой «вконтакт» в холодильнике.
• Перед применением глазурь разогревается до рабочей температуры. Для каждого рецепта и состава она может быть разной — примерно от 27 до 40 градусов. Опытные кондитеры часто ориентируются не на температуру даже, а на консистенцию: глазурь должны быть текучей, но не слишком. Объяснить это сложно, поэтому, собственно, и придумали понятие «рабочей температуры», чтобы был хоть какой-то ориентир.
• Глазурью заливаются только замороженные (или в крайнем случае очень хорошо подмороженные) торты! Можно покрывать ею как муссовые, так и бисквитные торты, но последние должны быть хорошо выровнены и — ещё раз! — подморожены. Крем для выравнивания — любой стабильный!
• Нужно давать излишкам глазури стечь, поэтому заготовки ставятся на решётку или другую поверхность, площадь которой меньше площади основания торта.
• Стёкшую глазурь можно собрать и использовать повторно — но ни в коем случае не на этом же торте: второй слой вряд ли ляжет ровно. Уберите глазурь в холодильник, и в течение недели сможете покрыть ею ещё какой-нибудь десерт)
• Замораживать глазурь нельзя, иначе она потеряет блеск, за который все мы так её любим! Впрочем, если вы использовали рецепт на декстрозе, то глянец после заморозки сохранится. Но такие рецепты домашние кондитеры применяют редко.

Итак, это основы.

А теперь — собственно, ошибки.

Глазурь стекает с боков торта — полностью или почти полностью

Ну, во-первых, возможно, вы поторопились и не дали ей «созреть». Дело в том, что желатину нужно время, чтобы заработать в полную силу. Это 6-7 часов. Именно поэтому гляссаж готовится заранее. А лучше вообще настоять глазурь в течение 12 часов, чтобы уж наверняка) Нет, серьёзно, в ведущих кондитерских школах именно столько времени и отводится на «созревание» глазури. И ещё — если волнуетесь, начинайте с рецептов глазури на тёмном шоколаде: они крепче и быстрее схватываются на торте.

Во-вторых, вполне вероятно (хотя вы сейчас будете это отрицать)), ваш торт оказался недостаточно холодным. Для лучшего сцепления торт должен быть прямо-таки ледяным! Поэтому вынимайте заготовку из кольца или формы, снова убирайте в морозилку на некоторое время и только потом заливайте гляссажем, потому что за то время, что вы будете доставать торт из кольца (что ввиду отсутствия практики может быть весьма затруднительным), он успеет вобрать немного комнатной температуры и будет уже не таким холодным.

Третье — конденсат. Да, опять же, пока мы возимся, вынимая торт из формы, от разницы температур он успевает покрыться мельчайшими капельками воды. И они тоже будут мешать хорошему сцеплению. Поэтому — снова! — долго торт при комнатной температуре перед глазированием не держим и перед самой заливкой протираем его чистой рукой, снимая возможный конденсат.

Глазурь ложится волнами

Ответ тут только один: вы не довели температуру до рабочей — глазурь слишком холодная! Если у вас пока недостаточно опыта, чтобы распознать правильную консистенцию глазури, но вы хотите (что совершенно нормально!) избежать таких проблем, заморозьте немного мусса в небольших формочках и залейте их глазурью перед тем, как глазировать основное изделие. Можно попробовать окунуть в глазурь например, хорошо охлаждённую ложку, но этот тест не всегда верен на 100%.

На глазури — пузыри

Не страшно, но неприятно: страдает эстетическая сторона вопроса. Конечно, пузыри можно прикрыть декором, но наличие их говорит всё-таки о недостаточном уровне профессионализма кондитера в области современных муссовых тортов и о не слишком высоком качестве покрытия. А если вы запланировали дизайн в стиле минимализма, то пузыри попросту испортят вам весь концепт. Короче, в идеале надо учиться покрывать торты гляссажем без пузырей! Появляются они на этапе приготовления глазури, когда вы активно перемешиваете все компоненты. Перед использованием, по технологии, нужно обязательно «пробить» глазурь погружным блендером. Эта процедура, по идее, должна избавить смесь от пузырей, но так получается не всегда. Бывает, наоборот: блендер пузырей только добавляет! Поэтому крайне важно «пробивать» строго по правилам: в высоком стакане, чуть его наклонив и зафиксировав насадку блендера в одном месте, не двигая её туда-сюда. Нужно найти оптимальное положение насадки, при котором блендер будет издавать тихий, характерный звук. Но многое зависит и от самого блендера, от строения его насадки. Иными словами, вам нужно прочувствовать свою технику, подружиться с ней. И это, разумеется, тоже приходит с практикой. А если вы хотите прямо сейчас наглядно увидеть, как именно пробивать глазурь, чтобы избавить её от пузырей, это можно сделать на уроках онлайн-академии The Chef, например, тут или тут.

Глазурь быстро тускнеет на торте!

А это — самая загадочная ошибка, досадная и очень неприятная! Ведь глазурь за то и зовётся зеркальной: она глянцевая, блестит и смотреться в неё можно, как в зеркало! Но часто бывает так, что буквально через несколько минут после покрытия глазурь становится матовой( И ничего с этим уже не поделать. Почему так происходит? Даже шефы признают, что нормального, логического объяснения этому явлению нет. Но подозрения, конечно, имеются!) Самое распространённое мнение — глазурь попросту заветривается, подсушивается. Поэтому опытные мастера советуют как можно быстрее упаковать торт в коробку и уже в ней ставить его в холодильник — размораживаться. Говорят, это помогает сохранить блеск и ту самую «зеркальность». Ещё подмечено, что то, насколько быстро заветрится глазурь, зависит от модели холодильника: чем лучше там внутри всё вентилируется, тем быстрее глазурь становится матовой. В общем, снова и снова — договаривайтесь со своей техникой, в деле кондитерском все эти приборы — не просто машины, а действительно — друзья и помощники!

И ещё! Добавляя в глазурь красители, помните, что полностью их цвет проявляется лишь со временем (около суток), поэтому нельзя оценивать результат сразу же. На торте оттенок может измениться.

Спасибо за внимание!

Если у вас есть вопросы по этой теме, оставляйте их в комментариях, будем стараться помочь всем, чем возможно в условиях онлайн.

 

 

 

Какой должна быть температура глассажа при покрытии муссового торта?

Кондитерское искусство не является исключением и подвержено веяниям моды. На сегодняшний день муссовые торты или пирожные (их еще называют евроторты) являются абсолютным мировым трендом. Можно без сомнения утверждать, что  их вкусы безграничны- кондитеры предлагают не только традиционные сочетания, к примеру вишня — шоколад, малина- фисташка, но и взрывающие вкусовые рецепторы необычные миксы, к примеру, базилик — клубника, облепиха- манго, жасмин и черный кунжут. Идеальным декором муссовых тортов является зеркальный гляссаж.

Что такое зеркальный гляссаж

Вы наверняка неоднократно видели ролики, как заливают муссовый торт зеркальным гляссажем, при этом создаются неповторимые причудливы узоры и цветовые сочетания, от которых невозможно оторвать взгляд. Данное покрытие представляет из себя не что иное, как смесь шоколада, желатина (который и придает неповторимый зеркальный блеск гляссажу) и дополнительных ингредиентов, о которых пойдет речь ниже. Входящие в состав зеркальной глазури ингредиенты должны быть самого высокого качества, так как это напрямую влияет на вкус глазури, ее плотность и консистенцию. Все для приготовления гляссажа Вы можете заказать на нашем сайте.

Инструменты для приготовления зеркального гляссажа в домашних условиях

Процесс приготовления зеркальной глазури не требует особых навыков и сложных инструментов, не занимает много времени. Для ее приготовления потребуются:

• ковш для нагревания;
• кухонные весы;
• погружной блендер;
• емкость для смешивания;
• термометр — сделать глазурь на глаз, к сожалению, не получится. Успех зависит напрямую от рабочих температур гляссажа, поэтому обойтись без термометра не получится. Точный цифровой термометр Вы можете купить в нашем интернет- магазине.

Как приготовить зеркальный гляссаж

Существует несколько рецептов приготовления зеркальной глазури. Базовые ингредиенты остаются неизменными (шоколад, глюкозный сироп, желатин). Предпочтение стоит отдавать качественному шоколаду, заказать который Вы можете в нашем магазине. Качество покрытия глазури практически не отличается друг от друга. Выбирать рецепт Вы можете исходя из своих вкусовых предпочтений и имеющихся в наличии ингредиентов.

Зеркальный гляссаж на сгущенном молоке

Для приготовления глазури по этому рецепту Вам потребуется: белый шоколад- 150 гр., сгущенное молоко- 100 гр., глюкозный сироп — 150 гр., сахар — 150 гр.,вода- 75 гр., желатин- 12 гр.

Сахар, воду, глюкозный сироп смешать, поставить на плиту и разогреть до 103 градусов. Растопленный белый шоколад, сгущенное молоко и замоченный желатин залить сахарной смесью и пробить аккуратно блендером. 

Для придания цвета использовать пищевые красители, диоксид титана. Насыщенные цвета получаются с использованием гелиевых красителей, оформить заказ на них Вы можете в интернет магазине. Полученную глазурь накрыть пленкой в контакт и отправить на сутки в холодильник. Перед покрытием торта глазурь разогреть в микроволновой печи. Самый важный момент какой должна быть температура гляссажа при покрытии муссового торта? Слишком горячая глазурь сбежит с поверхности десерта и неравномерно его покроет, слишком холодная будет образовывать толстый слой, комки, неравномерное покрытие. Рабочая температура этой глазури — 29- 30 гр.

Зеркальная глазурь без сгущенки

Способ приготовления ничем не отличается от описанного выше. В состав глазури входит: сахар — 130 гр., глюкозный или инвертный сироп 130 гр., вода — 55 гр., молоко- 71 гр., сухое молоко- 15 гр., белый шоколад- 165 гр., желатин- 10 гр. Красители добавляются по Вашему желанию.

Рабочая температура покрытия, приготовленного по этому рецепту, составляет — 29- 30 градусов.

Зеркальная глазурь на сливках

Для приготовления глазури Вам потребуется: 100 гр. белого шоколада, 125 мл воды, 225 гр. сахара, 18 гр.желатина — предпочтение стоит отдавать листовому желатину, купить который Вы можете в нашем магазине, 225 гр. глюкозного сиропа, 10 мл сливок 33%. Жидкие ингредиенты прогреть до растворения сахара и залить ими шоколад и замоченный желатин. 27- 30 градусов это тот критерий, какой должна быть температура гляссажа при покрытии муссового торта, приготовленного по этому рецепту.

Не бойтесь экспериментов! Создавайте свои кулинарные шедевры, а лучшие ингредиенты и инвентарь, который понадобится в процессе их приготовления, Вы можете купить в нашем магазине.

Хотите знать, чем отличается гляссаж от велюра?

Elite le dessert — элитные европейские десерты и торы на заказ в Нижнем Новгороде и Дзержинске Хотите знать, чем отличается гляссаж от велюра? Так, что же такое сверху на наших тортиках и пирожных? Покрытие европейских десертов — это тончайшая, изящная, очень привлекательная, но при этом натуральная и, самое главное, вкусная часть торта. В современном кондитерском искусстве, задача покрытия — это создание изящного и гармоничного образа десерта, но самое главное дополнение, и не в коем случае не помеха, его многогранному вкусу. Именно благодаря покрытию десерт может выглядеть строго или игриво, сдержано или ярко, нежно или даже брутально. Итак, чем же покрыты наши десерты, как называются и из чего состоят: ГЛЯССАЖ — это глянцевая глазурь, которая служит для покрытия торта. Как правило, состоит из сливок, глюкозного сиропа и шоколада, белого или тёмного, либо какао порошка высшего качества extra brute. Называется так, именно потому, что эта глазурь создаёт абсолютно гладкую поверхность, которая отражает все как зеркало. Потому так сложно фотографировать десерт с такой глазурью, как раз из-за его способности отражать все, все, все. ШОКОЛАДНЫЙ ВЕЛЮР — шоколадное покрытие торта, которое состоит, в классическом варианте, из смеси растопленного белого шоколада и какао-масла, в пропорции 1:1. Наносится специальным аппаратом и создаёт вид бархата или велюра, отсюда и название. Завершить же образ любого современного десерта призван ДЕКОР, но о нем мы поговорим в следующий раз. О том какой декор бывает, какой используется в современных десертах, из чего состоит и как создаётся.

Как сделать зеркальную глазурь для муссового торта

В мире прекрасного появились и прочно заняли своё место потрясающие по своей красоте кулинарные современные десерты. Они приковывают наши взгляды, изумляют палитрой цветов и необычайным блеском. Всё это великолепие исходит от зеркальной глазури, которой покрываются торты и пирожные. Подойдя поближе, вы можете даже увидеть своё отражение на торте. Видимо, отсюда и происходит это точно отражающее красоту торта название – зеркальная глазурь! Когда я первый раз увидел фото этих тортов – они меня просто заворожили.

Кажется, приготовить такое чудо в домашних условиях невозможно. Но нет – зная технологические приемы и “формулу” ингредиентов, все вполне реально осилить. Эту статью для сайта “Вкусно и просто” подготовила кулинар-любитель Людмила, которая самостоятельно изучила все тонкости процесса приготовления и сейчас делится с нами своим опытом и рассказывает, как сделать зеркальную глазурь для муссовых тортов. Все фото, приведенные в статье – это работы Людмилы. Согласитесь, эти десерты выглядят на миллион долларов и кажется, что их сделал шеф-кондитер шикарного ресторана!

Тему муссовых десертов мы будем изучать и развивать в дальнейшем, а сейчас – обзорная статья о том, как сделать зеркальную глазурь разными способами: с глюкозным сиропом или без глюкозы, с инвертным сиропом, с медом. Есть рекомендации по выбору красителей для приготовления цветной зеркальной глазури на любой вкус – белой, шоколадной, перламутровой. Чтобы вы получили полное представление о технологическом процессе, в статье приведен подробный пошаговый рецепт приготовления. Да, это непросто. Зато как увлекательно!

Какие торты можно украшать?

Зеркальная глазурь изготавливается для покрытия муссовых десертов (торты, пирожные), поскольку только муссовые торты могут иметь абсолютно гладкую поверхность для достижения нужного эффекта блеска и зеркальности. Как правило, муссовые десерты изготавливаются в специальных силиконовых формах или в кондитерских кольцах, в которых и получается гладкая поверхность торта. Есть несколько способов приготовления глазури, в зависимости от её составляющих ингредиентов.

Какие красители можно использовать?

Как видно из состава ингредиентов, новомодная зеркальная глазурь – это ничто иное, как эмульсия — она имеет водную часть (сироп) и масляную (шоколад). Поэтому чтобы сделать цветную глазурь, в качестве красителей можно использовать водорастворимые и жирорастворимые красители. Очень популярны у кулинаров красители Americolor. Добавлять их нужно каплями, пока у вас не получится желаемый цвет. Также можно взять и сухие жирорастворимые красители.

Если добавить кандурин (порошок) золотого или серебристого цвета, глазурь приобретает потрясающий перламутровый блеск. Чтобы приготовить белую зеркальную глазурь, используют диоксид титана — это белое порошкообразное вещество, так как чистый диоксид титана TiO2 — самый стабильный из всех известных белых пигментов.

Базовый рецепт с глюкозным сиропом

Для начала рассмотрим базовый универсальный способ приготовления цветной зеркальной глазури с использованием глюкозы. В технологии приготовления этого кондитерского чуда важна точность, поэтому вам понадобятся измерительные приборы – электронные весы и кулинарный термометр. Также понадобится погружной блендер с высоким стаканом.

Ингредиенты:

• 12 г – желатин листовой
• 75 г – вода
• 150 г – сахар белый
• 150 г – сироп глюкозный
• 100 г – сгущённое молоко
• 150 г – белый шоколад
• 3-4 капли – пищевой краситель

Приготовление:

1. Начнём с желатина. Замачиваем листовой желатин в ледяной воде. С листовым желатином работать удобнее! Но если вы любите использовать порошковый желатин, тогда необходимо его так же залить ледяной водой, но в соотношении 1:6, т.е. берёте 12 г желатина и заливаете его 72 г воды. Всё измеряем на электронных весах.
2. Приготовим высокий стакан от погружного блендера или кувшин, в который выкладываем сгущёнку, затем белый шоколад мелко порубленный.
3. В сотейник сначала наливаем воду, затем добавляем сахар и сироп глюкозы, ставим на огонь и постепенно нагреваем смесь до растворения сахара. При этом пока не нужно помешивать сахар ложкой, подвигайте сотейником слегка на плите, тем самым это поможет сахару быстрее раствориться. Сахар растворился, смесь закипает.
4. Начинаем замерять температуру сиропа электронным термометром. Перемешиваем ложкой и доводим сироп до температуры 103 градуса. На этом этапе очень важны 2 момента: 1. если глазурь не доварили – она стечёт с боковых частей торта; 2. переварили – глазурь будет очень густой, и скорее всего вы не сможете залить торт.
5. Выливаем горячий сироп в стакан, температура сиропа постепенно снижается до 85-ти градусов, шоколад тает, выкладываем отжатый желатин. Порошковый желатин можно предварительно слегка растопить в микроволновке и вылить в стакан. Аккуратно всё перемешиваем.
6. Добавляем несколько капель красителя и начинаем пробивать глазурь блендером, и вы видите, как меняется цвет глазури. Добавляйте краситель, если хотите получить более насыщенный цвет. Совет: можно увидеть цвет вашего торта, не заливая его – заморозьте белую пластмассовую ложку, окуните её потом в готовую глазурь.
7. Блендер держите под наклоном, под углом примерно 45 °, поворачивая только стакан, и вы увидите, как в образующуюся воронку уходят пузырьки (при неправильном использовании блендера их количество будет увеличиваться). Блендер работает на минимальной скорости.
8. Отличный результат, если вы пробили без пузырьков. Образовавшиеся пузырьки можно удалить, процедив глазурь через мелкое сито в другой стакан или в кувшин и накрыть плёнкой. Глюкозный сироп образует плёночку на глазури, поэтому сразу накрываете глазурь пищевой плёнкой в контакт. Отправляем глазурь в холодильник на 12 часов или на ночь для стабилизации.
9. Через 12 часов можно проверить насколько хорошо она у нас получилась — нажимаем пальцами на глазурь, если она упругая и пружинит, то результат отличный!
10. Нагреваем глазурь в микроволновке или на водяной бане и пробиваем ещё раз блендером и снова измеряем температуру, рабочая температура должна быть 30-35 градусов. Процедите через сито глазурь в кувшин с носиком (из такого заливать удобнее), если образовались пузырьки.
11. Глазурь готова, рабочая температура 30-35 градусов, можно вынимать замороженную заготовку торта из морозилки и сразу начинать заливку. Важный момент: Если ваш торт постоит хотя бы минут 5 на столе, пока вы куда-то ушли и что-нибудь ищете, температура глазури изменится, а на поверхности торта образуется конденсат и глазурь просто стечёт с торта.

Что делать, если глюкозного сиропа нет?

Не везде продается этот сироп, в малых городах его найти сложно. На этот случай приведем два проверенных рецепта приготовления зеркальной глазури без использования глюкозного сиропа: один – на базе меда, другой – с самодельным инвертным сиропом.

Рецепт глазури с мёдом

Ещё один вариант цветной глазури: если у вас не оказалось под рукой сиропа глюкозы, можно взять такое же количество светлого жидкого мёда. Великолепный аромат мёда, аромат цветущих трав предаст вашему десерту невероятный вкус в сочетании с нежным муссом и фруктовыми начинками.

Ингредиенты:

• 12 г – желатин листовой
• 75 г – вода
• 150 г – сахар белый
• 150 г – натуральный мёд
• 100 г – сгущённое молоко
• 150 г – белый шоколад
• 3-4 капли – пищевой краситель

Приготовление глазури с мёдом аналогично приготовлению зеркальной глазури с сиропом глюкозы.

Зеркальная глазурь с инвертным сиропом

В данном способе приготовления зеркальной глазури мы берём вместо сиропа глюкозы инвертный сироп. Для приготовления инвертного сиропа необходимы сахар, вода и лимонная кислота. Готовый инвертный сироп по консистенции похож на жидкий мёд. В подробности его приготовления вдаваться сейчас не будем, если интересно – рецепты есть на бескрайних просторах Интернета.

Ингредиенты:

• 7 г – листовой желатин
• 50 г – вода
• 100 г – сахар белый
• 100 г – инвертный сироп
• 70 г – сгущённое молоко
• 100 г – белый шоколад
• 3-4 капли – пищевой краситель

Приготовление:

1. Нагреваем воду, сахар и инвертный сироп, доводим температуру сиропа до 103 градусов. Выливаем на сгущённое молоко и на кусочки белого шоколада, хорошо размешиваем, добавляем желатин, заранее набухший и отжатый, пищевой краситель.
2. Пробиваем всё блендером до однородного состояния. Рабочая температура глазури должна быть в пределах 30-35 градусов.
3. Приготовленную глазурь можно оставить в холодильнике под пищевой плёнкой на несколько дней, т.е. приготовить заранее, а перед покрытием торта или пирожных разогреть в микроволновке или на водяной бане до рабочей температуры.

Зеркально-шоколадная глазурь

Она просто невероятная. Ярко-шоколадный вкус глазури слегка горьковатый, как тёмный шоколад, в контрасте отлично сочетается с нежным и сладким муссом. В этом рецепте нет красителя, его роль играет какао. Какао берём хорошего качества, например какао-порошок алкализованный, Cacao Barry.

Рецепт глазури с какао и сливками

Ингредиенты:

• 12 г – желатин листовой
• 160 г – сливки 33%-ной жирности
• 240 г – сахар
• 100 г – вода
• 80 г – сироп глюкозы
• 80 г – какао

Приготовление:

1. Замачиваем желатин в холодной воде, листовой минут на 10, порошковый в соответствии с инструкцией производителя.
2. На среднем огне прогреваем сливки. Далее нам нужно сварить сироп из воды, сахара и сиропа глюкозы до температуры 111 градусов, для измерения пользуемся электронным термометром. Очень важный момент – не переварить, иначе сироп будет густым, и возникнут трудности с заливкой торта.
3. При температуре 111 градусов снимаем сироп с огня и вливаем закипевшие сливки, затем добавляем какао. Нужно всё хорошо перемешать и снова поставить на огонь. Смесь доводим до кипения и добавляем отжатый желатин.
4. Затем переливаем в высокий стакан или кувшин и пробиваем блендером. Пробиваем на минимальной скорости до однородного состояния, при этом стараемся свести количество пузырей до минимума.
5. Глазурь готова. Рабочая температура глазури должна быть в пределах 36-40 градусов. Можно вынимать из морозилки десерт и покрывать его вкусной шоколадной глазурью. Уверены, что такую глазурь вы сделаете ещё не один раз.

Рецепт с молочным шоколадом

В этом рецепте зеркальной глазури мы не используем пищевой краситель, возможно именно это кого-то очень заинтересует. Здесь мы возьмём плитку молочного шоколада, у него мягкий нежный и карамельный цвет. Торт будет выглядеть потрясающе.

Ингредиенты:

• 12 г – листовой желатин
• 75 г – вода
• 150 г – сахар
• 150 г – сироп глюкозы
• 100 г – сгущённое молоко
• 150 г – молочный шоколад 55%-ный

Приготовление:

1. В ледяной воде замачиваем желатин.
2. Воду, сахар и глюкозу нагреваем и доводим до 103 градусов.
3. Выливаем на смесь сгущённого молока, мелко порубленного шоколада и набухшего, отжатого желатина.
4. Пробиваем блендером на минимальной скорости. Накрываем в контакт пищевой плёнкой, это нужно обязательно сделать, так как глюкозный сироп образует плёнку на глазури. Ставим в холодильник минимум на ночь или на сутки.
5. Перед заливкой торта разогреваем в микроволновке или на водяной бане до 30-35 градусов.

Покрытие тортов и пирожных

Наверняка вам стало любопытно, как покрыть муссовый торт зеркальной глазурью? Это самый интересный и волнующий момент в приготовлении. Глазурь у нас уже готова, стоит в холодильнике, накрыта пищевой плёнкой. Рассмотрим пошагово весь процесс заливки.

1. Достаём глазурь из холодильника и разогреваем в микроволновке или на водяной бане до температуры 30-35 градусов Цельсия.
2. Убираем плёнку и пробиваем блендером до однородности. Появившиеся пузырьки можно процедить через сито. Приготовим решётку для установки замороженного торта. Решётку ставим на поднос или большое блюдо для сбора стекающей с торта глазури.
3. Вынимаем замороженный торт из формы. Если края торта получились острыми или не совсем ровными, можно их сгладить телом своих рук. Долго в руках не держите, лишнее тепло и образование конденсата на торте испортят нам глазурь, она стечёт с торта. При правильно выбранной температуре глазури торт покрывается ровным глянцевым слоем.
4. Заливаем. Если у вас торт с плоской верхней поверхностью, можно сразу же, как залили, снять излишки глазури, слой будет красиво тонким и поменьше будет сладости. Проводим уверенно один раз шпателем, аккуратно сдвигая глазурь сверху торта. Но лучше не трогать, если вы не уверены в своих действиях. Ждём немного пока глазурь схватится и свисающие нити глазури аккуратно подворачиваем под торт.
5. Берём торт снизу рукой и переносим на подложку с помощью шпателя (или ножа). Ставим в холодильник минут на 5. Затем вынимает торт из холодильника и украшаем.
6. Возвращаем снова в холодильник для того, чтобы торт начал постепенно оттаивать, это займёт 5-6 часов. Пирожные оттаивают около 3-х часов. Здесь вы можете рассчитать время начала праздничного события и определиться, когда начинать заливать торт глазурью.

Несколько полезных советов

1. Излишки глазури собираем в какую-нибудь ёмкость и храним её в холодильнике около месяца.
2. Если в процессе заливки глазурь загустела, её можно снова прогреть в микроволновке до рабочей температуры.
3. Глазурь можно нагревать несколько раз.
4. Застывшая зеркальная глазурь имеет более яркий цвет, чем ещё тёплая, учитывайте это при добавлении красителя.
5. Порции глазури можно смешивать, если они сделаны по одному и тому же рецепту. Если у вас, например, осталось немного глазури от торта, сварите новую порцию и смешайте с остатками.
6. Стёкшую на поднос или блюдо глазурь можно собрать и использовать повторно, если в ней нет кусочков от торта. Если крошки попали в глазурь, то можно её перелить через сито в общую ёмкость с глазурью.
7. Торт, залитый зеркальной глазурью, нужно разрезать горячим сухим ножом.
8. Если хотите получить белоснежный цвет, то добавьте диоксид титана в горячую глазурь.

В заключении пожелание автора всем читателям “Вкусно и просто”: “Я хочу пожелать удачи всем тем, кто вдохновился процессом изготовления зеркальной глазури. Это новый потрясающий мир вкусов и текстур обогатит ваши вкусовые рецепторы и улучшит ваше настроение! Пробуйте, делайте и у вас всё получится!”

12 секретов зеркальной глазури, которые помогут вам избавиться от конденсата и сползающих краев

72 981

#1 Покрывают зеркальной глазурью обычно муссовые евроторты. При этом торт в обязательном порядке должен быть заморожен как камень. Только в этом случае вы получите ровный слой глазури на торте. Глазурь можно использовать и на бисквитных тортах, для создания шоколадных подтеков. В этом случае замораживать торт конечно не нужно. Рецепт зеркальной глазури вы найдете здесь.

#2 Пузыри в глазури тоже доставляют немало головной боли. При пробивании блендером не вспенивайте глазурь, должна получиться ровная воронка. Если позволяют финансы, можно приобрести блендер с плоской конструкцией ноги, например Bamix. Если пузыри все же образовались, процедите глазурь через мелкое сито.

#3 Если глазурь очень густая даже на рабочей температуре, добавьте в нее 1-2 чайные ложки сахарного сиропа, сваренного из воды и сахара в соотношении 1:1. Если глазурь наоборот слишком жидкая, дайте ей еще немного остыть.

#4 Как известно, рабочая температура зеркальной глазури 32-35 грудусов. Если вы используете глазурь из темного шоколада, вам больше подойдет температура 35 градусов, а если из белого — то 32.

#5 Глазурь, сваренную по одному рецепту, можно соединять (например у вас осталось совсем чуть-чуть глазури, ее можно соединить с новой порцией глазури, сваренной по тому же рецепту). Глазурь можно многократно перекрашивать (ну не переусердствуйте конечно, помните, более светлые цвета можно перекрасить в более темные, но не наоборот).

#6 Если глазурь получилась полупрозрачной, добавьте диоксид титана. Он даст плотность цвету. Добавляйте диоксид понемногу до тех пор, пока вас не устроит цвет.

#7 Чтобы сделать зеркальную глазурь золотистой или серебристой, добавьте в нее кандурин. Но его должно быть много. Прям целая упаковка.

#8 Если на готовом изделии появился конденсат, аккуратно промокните его бумажной салфеткой. Тоже самое можно сделать и с велюровым покрытием. Еще раз повторяюсь, АККУРАТНО.

#9 Когда вы заливаете торт глазурью, снизу образуются нити, так как глазурь очень густая. Даже не пытайтесь хватать их руками и отрывать! Стянете всю глазурь. Аккуратно спатулой заверните нити под низ торта (он же у вас стоит на подставке)

#10 Оттаивать муссовые торты, покрытые велюром или зеркальной глазурью, нужно только в холодильнике (5-6 часов). Ни при комнатной температуре, и конечно же ни в микроволновке.

#11 Многие из вас задаются вопросом, почему глазурь сползает с торта. Причем огромным пластом. Такую ситуацию тяжело исправить, но можно предотвратить. Глазурь сползает, потому что замороженный торт может быть покрыт тончайшим слоем льда, а когда лед тает, что происходит? Правильно, он превращается в воду и стекает с торта, вместе с глазурью конечно. Происходит это не всегда, зависит от рецептуры мусса. Но чтобы такого избежать, прогладьте торт руками сразу после того, как достали из морозилки. Тепло рук растопит тончайший лед. Затем приступайте к процессу гляссажа.

#12 Чтобы сделать красивый разрез муссового торта, его нужно разрезать когда он еще очень холодный, теплым сухим ножом.

 

5 2 голоса

Рейтинг статьи

 

Смотрите также:

‘Рецензии Гумилева на Cor Ardens Вячеслава Иванова: критика как …

Отзывы Гумилева Вячеслава Иванова Кор Арденса i Критика как инструмент в полемике литературной преемственности Памелы Дэвидсон. Название этого тома, Русские писатели Русские писатели, наводит на интересный вопрос.Есть ли вообще допустимое различие между литературной критикой писателей и этой критикой, и если да, то каковы основные факторы, определяющие это различие? Суждение критика обычно основывается на текущем климате литературных мнений, а из десяти склоняется к консервативному подходу; это вполне может быть связано с конкретным критическим методом, который иногда навязывается рассматриваемому писателю. В русской традиции, например, в критике часто преобладают идеологические или социальные соображения. Источник одного писателя другому писателю несколько иной. Его можно найти в динамике собственного творческого процесса и развития писателя. Акт критики может быть формой самоопределения, способом подчеркивания творческой близости, например, as ising отличие или обозначение новой точки отправления .Когда речь идет об отношениях между современниками, есть еще одно важное отличие . Критик выносит вердикт писателю, который обычно не отвечает прямо или открыто. Контролируя как t, автор, который комментирует другого автора, потенциально вступает в двусторонний диалог — из которого критика может составлять лишь небольшую часть. Наконец, хотя критик может не как быть писателем, писатель-критик конкурирует со своим коллегой-писателем на профессиональном уровне — их критический обмен с большей вероятностью будут окрашены элементами личного соперничества или даже вражды. Эта тенденция может усугубиться в странах, где существует значительная разница в возрасте между двумя современными писателями, и критика может стать инструментом в руках молодых писателей, стремящихся взять из старшего поколения.

Как отполировать обувь до блеска. Как чистить обувь Как тереть обувь до блеска

Глазаж — это полировка обуви вручную с помощью простых приемов, используя крем для обуви (не содержащий большого количества воска!) И воду.

Опытный специалист сделает отличную гладкость даже за 30-40 минут даже на пересушенной хромированной коже любой шероховатости. Для новичка первое время это будет не так просто.

Эффект от глажки:

• 1. Обувь становится зеркально блестящей и элегантной.

• 2. Поверхность кожи стягивается, становится более защищенной от возможных царапин, сопротивляется истиранию и намоканию.

• 3.Используя эту технику, вы можете практически обновить любую старую обувь до уровня практически оригинальной, удалить или хотя бы минимизировать визуальный эффект царапин на коже.

• 4. Полированная обувь без ухода прослужит около месяца. Если гладкость не сохраняется при каждой чистке обуви (это занимает не более 2-3 минут), то она постепенно исчезает, становясь тусклым.

• 5. Глассаж делает поверхность кожи более темной по сравнению с неотшлифованными участками.

Обязательные атрибуты:

1. Кусок хлопчатобумажной ткани (довольно плотный и тонкий).
2. Гуталин.
3. Пластиковый одноразовый стаканчик для воды

Суть методики заключается в попеременной полировке поверхности кожи небольшим количеством крема для обуви и буквально парой капель воды. От воды бугорки на поверхности кожи размягчаются, опускаются вниз, и натертый крем для обуви слой за слоем заполняет изгибы и неровности поверхности кожи, образуя на ней блестящий глянцевый слой.Также следует помнить, что: — избыток воды и крема для обуви отрицательно влияет на полируемую поверхность. Кожа может опухнуть от чрезмерного количества воды, а при слишком сильном трении вы порвете или нарушите целостность ее поверхностного слоя, которую потом будет невозможно восстановить;

• — круговые движения должны быть легкими и касательными, без сильного давления;

• — кусок ткани, намотанный на указательный палец, должен быть натянут равномерно и плотно, без складок и катушек;

• — по мере полировки и формирования видимого зеркального слоя давление на поверхность кожи на завершающих этапах должно ослабевать, как бы едва касаясь поверхности, иначе вы нарушите уже созданные полировальные слои, образуя неровные очаги овальной формы. углубленные контуры;

• — впервые для создания идеально блестящей поверхности, в зависимости от разновидности и степени сухости кожи ботинка может потребоваться от 1.5-2 часов и более. Но в дальнейшем для поддержания уже созданного зеркального слоя потребуется не более 2-3 минут;

• — если вы вдруг видите, что процесс полировки поверхности как бы «остановился» и совсем не идет, то следует отложить обувь на время, дать ей высохнуть, и закончить полировку на следующий день;

• — в особо сложных случаях, если все пошло наперекосяк, все участки кожи следует полностью очистить жесткой щеткой от уже созданного полировального слоя, а на следующий день повторить операцию глажки с нуля до конца.Так что пару часов мучений впервые и вуаля … Ваши любимые ботинки или туфли снова, как новые!

Чтобы изделие выглядело красиво и аккуратно на протяжении всего периода эксплуатации, следует знать, как правильно за ним ухаживать и, в частности, , как полировать обувь . Больше всего портит вид элегантно одетого человека изношенная обувь. Поскольку в процессе ношения изделие, напротив, подвергается различным химическим и механическим воздействиям, за ним следует ухаживать (не реже 2 раз в неделю).На состояние продукта влияет прилипшая грязь, пыль, влажность и перепады температур.

Подготовительные этапы для полировки обуви

1. Сначала нужно очистить изделие от пыли и грязи: протереть влажной тряпкой или кистью, а затем сухой тряпкой из фланели. При необходимости аккуратно промойте изделие теплой водой, чтобы оно не попало внутрь.
2. Если изделие влажное, его необходимо сушить без использования нагревательных приборов. Чтобы лучше сохранять форму, мокрое изделие желательно проштамповать газетой или использовать специальные распорки.Чтобы обувь не затвердевала, после высыхания ее следует обработать вазелином, а через некоторое время — специальным кремом, тщательно протереть губкой или мягкой щеткой. Продукт наносится равномерно. №
3. Для полировки изделия используйте воск, крем, спрей, которые наносятся кистью или тканью. Для идеальной полировки изделия используется немного воды, которая наносится на поверхность, обработанную кремом.

Пошаговый процесс полировки обуви

Чтобы изделие всегда сверкало, его полируют двумя средствами: воском, который придает водоотталкивающие свойства и правильно делает кожу эластичной.Разберемся, как отполировать обувь самостоятельно.

1. Сначала снимите шнурки с обуви, чтобы удобнее было полировать язычок, скрытый шнуровкой. №
2. Положите одну руку ладонью вниз на изделие, а другой рукой аккуратно протрите обувь слегка влажной тканью, чтобы удалить грязь и песок, которые могут повредить изделие при полировке. №
3. Затем, используя мягкую хлопковую тряпку или кисть круговыми движениями, равномерно нанесите средство на поверхность хорошо просохшего средства (носки и пяточки часто изнашиваются сильнее).Для обработки труднодоступных участков изделия можно использовать зубную щетку.
4. Стирать лак лучше кисточкой из конского волоса. Изделие полируется быстрыми и энергичными движениями руки и короткими движениями кисти, но без сильного давления. При таком способе обработки создается эффект нагрева кожи, а слой продукта равномерно распределяется по поверхности продукта.
5. Чтобы удалить излишки лака, нужно пройтись по поверхности замшевой тканью.

Как полировать обувь

Не многие знают, как правильно ухаживать за кожаной обувью. Между тем качественная начищенная обувь всегда считалась признаком хорошего вкуса. Об этих и других тонкостях ухода за обувью — в нашей статье.
Песок, грязь, снег, обильно сдобренные солью, губительно действуют на кожаную обувь. Даже дорогая обувь трескается в складках, становится жесткой и начинает впитывать влагу. Чтобы защитить обувь от разрушительного воздействия окружающей среды, достаточно изучить технику полировки.
Глассаж (полировка обуви) всегда считалась привилегией знати. По сей день стоимость услуги в частных обувных магазинах достигает 25 фунтов стерлингов, что оправдывает конечный результат — стильный блеск и подчеркнутая элегантность придают владельцу обуви особый шарм. Однако, если вы знаете, как полировать обувь, вы можете сделать бокал самостоятельно.

Для полировки кожаной обуви доступны три вида кремов для обуви:

• крем для обуви (Saphir Pate de Luxe Medaille) — подходит для теплого времени года, мягко воздействует на пористую поверхность кожи, сохраняя естественный воздухообмен;
Воск
• (Collonil 1909 Wax polish) — образует водоотталкивающую пленку, незаменимую в непогоду;
• составы самосверлящие на основе карнаубского воска (Tarrago) — не требуют полировки и сразу после высыхания образуют глянцевый блеск.

Как правильно полировать обувь

1. Вам понадобится резиновый кончик пальца (или резиновая перчатка), кусок хлопчатобумажной ткани, крем для обуви, емкость с чистой водой, щетка. Положите кончик пальца на указательный палец, чтобы защитить его от загрязнения кремом для обуви.
2. Плотно оберните ткань вокруг пальца, чтобы на подушечке не было складок. Остальную ткань сверните в шар и плотно сожмите его в кулак.
3. Очистить обувь от пыли и грязи. Нанесите на его поверхность пару капель воды и аккуратно втирайте их в накидку ботинка.Затем нанесите крем на рабочий палец. В теплую погоду используйте крем для обуви, в дождь и сырость — воск.
4. Аккуратными, выверенными круговыми движениями с равномерной интенсивностью вотрите крем для обуви в кожу. Основное внимание стоит уделить накидке ботинка. Когда крем для обуви впитается в кожу, нанесите каплю воды на рабочую поверхность. Затем повторите процедуру с кремом еще раз. Цикл повторяется до тех пор, пока полированный участок кожи не станет зеркально блестящим.Результат сохраняется около месяца.
5. Если вы используете воск, то после первого нанесения дайте поверхности обуви высохнуть в течение 10-20 минут. После загустения защитного покрытия его полируют мягкой полировальной щеткой до тех пор, пока поверхность ботинка не покроется плотной глянцевой пленкой такой же консистенции. №
6. Крем-блеск для лица подходит для косметической полировки. Его применение занимает не больше минуты, а результат сохраняется в течение всего дня.

Преимущество техники полировки

В плане практичности обувь приобретает элегантный, аккуратный вид.Устранены мелкие царапины, шероховатости и шероховатости. Поверхность кожи значительно утолщена, благодаря чему она лучше сопротивляется намоканию и механическим повреждениям. Результат держится до 30 дней, но если уделять уходу за обувью 2-3 минуты в день, можно продлить эффект зеркального блеска вдвое.
Glassage — это всегда стильно, солидно и эстетично. Ухоженная обувь — неотъемлемый атрибут образа успешного современного человека, знающего толк в прекрасном. Если вы хотите прикоснуться к многовековым традициям ухода за кожей, рекомендуем профессиональную французскую косметику для обуви Saphir.

Классический рецепт

В жизни каждого человека хотя бы раз встречался наставник, стремящийся научить вас правилам «настоящего джентльмена». Это не было полным при таких инструкциях и без упоминания набора самого необходимого. Часто в их список входят расческа, шарф и презерватив. К сожалению, в большинстве случаев игнорировались не менее важные атрибуты: щеточка из конского волоса и бархатная ткань — незаменимые вещи для полировки обуви. В чем их критическое значение? Все очень просто: мужчина в потрепанной обуви — это всего лишь «наполовину джентльмен» и только половина очарования, которое производит на окружающих.Идеально начищенная обувь — это символ вкуса и элегантности, а также классическое правило хорошего вкуса на любой встрече.

Какая обувь нуждается в полировке?

Все очень просто и логично, в полировке нуждается только кожаная обувь. В случае нубука, замши и большинства других альтернативных кожаных материалов полировка актуальна только для подошвы. Уход за такими материалами требует особого подхода. Мы рассмотрим классический рецепт полировки обуви, который подходит для всех видов кожи.

Предварительные этапы

Полировка — один из завершающих этапов в общем процессе подготовки обуви. Вполне логично, что перед полировкой следуют этапы очистки, нанесения шампуня, жира и крема. Но мы не будем на них останавливаться, потому что каждый из этих этапов достоин отдельного материала. Только помните, что для полировки требуется заранее подготовленная обувь.

Секреты идеальной полировки

Идеальный классический рецепт довольно прост: с использованием правильных инструментов и качественных инструментов.

Выбор полироли зависит от типа кожи, а также от типа обуви. Однако на современном рынке достаточно универсальных решений, и вы точно можете выбрать из своего гардероба вариант, который обеспечит желаемый блеск как на летних лоферах, так и на осенних оксфордах.

Что касается инструментов, то здесь все однозначнее. Оптимальный вариант — конский хвост. Альтернатива — щетка из конского волоса. Легкими движениями «вперед-назад» эти инструменты быстро доводят кожу обуви до желаемого блеска.Добившись этого, нужно сгладить следы, которые оставляет на поверхности конский волос. Лучшее средство от этого — бархатная ткань.

Помните, что качество полировки тоже зависит от вас. Обувь требует регулярного внимания и ручного ухода, ведь только в этом случае ваша обувь сможет отблагодарить вас завистливыми взглядами окружающих.

Говорят, встречаются по одежде. Нет, в первую очередь они встречаются для обуви. Можно одеваться иголкой, но ухоженная обувь перечеркнет весь глянец.Отполированные до зеркального блеска туфли многое расскажут о своем мастере.

Военные особенно внимательно относятся к своей обуви. Уходу за ней уделяется повышенное внимание. И в будни, и в праздничные дни береты должны выглядеть идеально. Познакомимся с методами, которые используются для приведения ботинок в парадную форму.

Подготовительный процесс

Перед чисткой обуви подготовьте необходимые инструменты, рабочее место и сами береты.

Вам понадобится:

• крем чистящий;
• мягкие и жесткие кисти;
• мягкая полировальная ткань;
• вода.

Дополнительно используется старая зубная щетка, ушные палочки, зажигалка, тряпка для смачивания водой (или вата).

Место работы также требует некоторой подготовки, так как сам процесс небыстрый и не исключает случайного загрязнения мебели и интерьера в целом:

• расстелить на полу газеты или накрыть старую клеенку, чтобы пол оставался чистым;
• для удобства возьмите стул или табуретку — приседая на корточки захочется ускорить некоторые шаги, а качество пострадает.

Берца тоже надо приготовить:

• Сначала снимите шнурки.
• Теперь займемся ботинками. Их нужно тщательно вымыть. Это не значит, что их нужно купать в воде. Лучшее решение — очистить их щеткой, смоченной водой комнатной температуры. Тщательная проработка каждого участка от грязи и пыли поспособствует качественному результату по уходу за обувью.
• После высыхания беретов можно приступать к нанесению крема.

Важно! Все работы ведутся снаружи, влага не должна попадать внутрь ботинок. Если возникла такая неприятность, просушите обувь специальной сушилкой. При его отсутствии внутрь насыпается детская присыпка, которая просушит и уберет запах от носки обуви. Как вариант — набить береты газетами, они впитывают влагу.

Этапы работ

Классический крем для обуви, или простейший поэтапный метод:

1. Сухие береты намазать плотным слоем крема;
2. оставить для впитывания и высыхания 10-15 минут;
3. возьмите мягкую тряпку в обе руки;
4. интенсивных движений из стороны в сторону с тряпкой натереть обувь;
5. оставить на 10 минут;
6. для закрепления результата нанесите крем еще раз;
7. Теперь почистите обувь до зеркального блеска.

Важно! Лучшая ткань для полировки — шерстяная костюмная или плательная. Подойдет кусок тонкого одеяла, может быть, солдатского, или полоска тонкой офицерской шинели. Было бы неплохо использовать бархатный фрагмент.

Есть более трудоемкие методы — водой, огнем, но потрясающий результат после их применения говорит сам за себя.

При следующем способе чистки обуви на первой скрипке играет вода:

• нанести первый слой крема и дать ему впитаться;
№
• тканью, смоченной водой, протереть кремовый слой;
• нанести следующий слой и снова протереть водой;
• затем несколько раз нанесите крем на обувь и протрите влажной тканью.

Если все сделать правильно, с каждым последующим слоем блеск должен увеличиваться до зеркального. Процесс предполагает нанесение двух толстых и нескольких светлых слоев крема.

Стадии влажного воздействия на обувь следует чередовать с ее обязательной сушкой в ​​естественных условиях.

Важно! Втирать средство нужно медленно и осторожно, от пальцев до пяток.

Еще один способ, в котором нужно много времени и терпения, но взамен вы гарантированно получите береты с зеркальным блеском:

• перевернуть банку с кремом (только гладить!) Над зажигалкой и поджечь продукт;
• быстро вернуть банку в исходное положение, чтобы ничего не испачкать;
• дать содержимому подгореть несколько секунд до частичного расплавления, а затем закрыть крышкой — огонь погаснет;
• влажной салфеткой нанести тонкими слоями размягченный крем для получения желаемого результата;
№
• самый последний слой, нанесенный на береты, прогрейте теплой струей фена или пройдитесь по нему огнем свечи (зажигалки), а через 15 минут нанесите контрольную полировку, протерев дополнительный слой влажной тканью.

• Полировка беретов будет удобнее, если обувь будет носить на ноге или на заготовке.
• Если шнурки немного отличаются по цвету, их можно на завершающем этапе тонировать кремом, но без полировки.
• В труднодоступных местах нанесение или снятие средства по уходу облегчит старая зубная щетка или ватный тампон для ушей.
• Ни в коем случае не используйте спирт для ухода за обувью: он обезжиривает кожу, поверхность становится сухой и ломкой.
• Полированные блестящие береты плохо смотрятся на матовой подошве; слегка пройдитесь по воску и в этих местах.
• Самый плотный слой крема следует нанести на места наибольшего износа обуви: на носок и пятку.

С наступлением ненастной дождливой погоды каждый мужчина начинает задумываться о проблеме чистой обуви. Хотя существует множество вариантов защиты обуви от грязи и воды (например, носить галоши или просто резиновые сапоги, а также менять обувь в офисе), иногда нам лень что-то придумать или думать, что это не так уж и плохо. мокрые туфли.Однако я должен вас огорчить. Хорошая кожаная обувь, если о ней не позаботиться, испортится после первого «влажного» сезона, и вам придется выбросить любимую обувь. Поэтому в этой статье мы расскажем, как очистить обувь до блеска и, во-первых, защитить ее от грязи и воды.

Как чистить обувь

Как вы, наверное, заметили в предыдущем заявлении, ключевым компонентом ухода за обувью является ее чистка. Если вы собираетесь на работу или тем более на какое-то официальное мероприятие, ваша обувь должна быть чистой и отполированной до блеска.Это строгое правило, которое, на мой взгляд, должен соблюдать мужчина. Почему ты спрашиваешь? Дело в том, что опрятный вид — залог хорошего отношения к вам людей. Еще раз напоминаю поговорку: «Одеждой встречают, а разум провожает». Если у вас хороший костюм, чистая рубашка, хорошо подобранный галстук, но грязная и неочищенная с момента покупки обувь — вы неряшливый человек. Уверяю, если человек пожмет вам руку, ласково улыбнется, после чего случайно увидит грязную обувь, он сразу изменит свое лицо (ну или сделает вид, что не заметил), и передумает о вас.

Еще раз повторяю. Каждый уважающий себя мужчина должен ходить в чистой и, особенно, классической обуви. Конечно, бывают случаи, когда обувь успевала испачкаться по дороге из дома на работу, даже если вы были максимально осторожны. На этот случай есть малогабаритные губки для чистки обуви, которые поместятся даже в небольшой портфель. В идеале можно иметь на работе специальную машину для чистки обуви, но ее можно встретить только в крупных офисных центрах или в холлах крупных компаний с большим количеством топ-менеджеров.В любом случае найдите способ быстро почистить обувь.

Так, кроме хорошего внешнего вида, хорошо очищенная обувь будет защищена от влаги и грязи. Это положительно скажется на ее продолжительности жизни, особенно если вы покупаете дорогую обувь и хотите, чтобы она радовала вас не один год.

Крем для обуви

Существует два типа крема для обуви: крем и воск. Что вы выберете, крем для полировки или просто воск, зависит от того, сколько обуви вам нужно отполировать. Крем для обуви придает средний блеск, но хорошо увлажняет кожу и обновляет цвет обуви.Имейте в виду, что если вы выберете не тот оттенок кремового для цветной кожаной обуви, вы можете изменить цвет обуви, поэтому будьте осторожны при выборе кремового цвета.

Воск для обуви, в свою очередь, стирает мелкие повреждения кожи, истирает и придает сильный блеск после полировки обуви. Но он не обновляет цвет обуви, так как воск продается в натуральном цвете — бежевом.

Ткань для полировки

Ткань для полировки обуви необходима, чтобы отполировать обувь до блеска. Специальную тряпку для полировки можно приобрести в обувном магазине, при этом подойдет и обычная старая хлопковая футболка.Все, что вам нужно сделать, это обернуть ткань вокруг пальцев и отполировать обувь.

Чистая тряпка

Чистая тряпка нужна, чтобы стереть излишки крема. Подойдет любая мягкая ткань.

Щетка для обуви

Щетка для обуви — это основной инструмент, без которого невозможно обойтись. Очень рекомендую покупать щетку с натуральным конским волосом. Почему с конским волосом? Дело в том, что такие волосы достаточно жесткие, чтобы щетка нормально чистила обувь, и достаточно мягкие, чтобы не повредить кожу на обуви.Хорошая щетка стоит недорого, и ее хватает на долгие годы. Не экономьте.

Маленькая щетка с ручкой (при необходимости)

Для того, чтобы очистить обувь в ограниченном пространстве, вам понадобится маленькая щетка с ручкой. Конечно, в магазине можно купить специальную щетку, но подойдет и обычная, старая зубная щетка.

Стакан воды (при необходимости)

Вода понадобится для очистки засохшей грязи и полировки вашей пары обуви.

Как очистить обувь и заставить ее сиять

Метод, который мы обсудим позже, не совсем подходит для повседневного ухода за обувью.Он больше подходит для случая, когда вы наступили в лужу, запачкали обувь в грязи до земли и вам срочно нужно привести пару в порядок, чтобы она не испортилась. Более простой и быстрый способ чистки обуви мы рассмотрим в конце статьи.

Итак, собрав все перечисленные предметы, которые нам нужны для работы, размещаем их рядом, чтобы они всегда были под рукой. Перед тем как приступить к чистке обуви, расстелите газету или тряпку, чтобы потом не пришлось мыть пол, так как грязь может разлетаться с обуви.

Шаг 1. Подготовка обуви

Снимаем шнурки с обуви и вставляем в обувь деревянную распорку или просто мятую бумагу, чтобы поверхность обуви была упругой. Чистить и полировать обувь намного проще.

Шаг 2. Очистка от пыли и грязи

Возьмите подготовленную тряпку и протрите всю поверхность ботинка от грязи и пыли. Если грязи слишком много или она застревает в труднодоступных местах, используйте небольшую щетку с ручкой или старую зубную щетку.Если поверхность обуви очень грязная, смочите кусок ткани и пройдитесь по нему, чтобы удалить грязь. Прежде чем переходить к следующему шагу, дайте обуви высохнуть в течение примерно 10 минут и, наконец, осмотрите пару, если вся грязь исчезла.

Шаг 3. Нанесите крем для обуви

Нанесите крем для обуви на обувь в количестве, достаточном для обработки всей поверхности. Втирайте крем круговыми движениями, это позволит крему лучше впитаться в поверхность кожи и равномерно распределить крем по ботинку.При необходимости нанесите еще один крем для обуви, пока не закончите обрабатывать всю поверхность и она не станет матовой. Не забывайте о маленькой кисточке и используйте ее, чтобы нанести крем в труднодоступные места. Дайте крему впитаться и высохнуть около 10 минут.

Шаг 4. Полировка обуви

Возьмите подготовленную щетку из конского волоса и отполируйте обувь, перемещая щетку из стороны в сторону резкими движениями. Туфли начнут немного блестеть.

Возьмите ткань для полировки и капните немного воды на обувь (можно просто смочить ткань водой).Круговыми движениями отполируйте обувь до блеска, при необходимости смочив тряпку. Учтите, что слишком много воды не нужно, достаточно влажной тряпки, чтобы с нее не капала вода.

Шаг 5. Шнуровка обуви

После придания блеска обуви вытащите прокладку или бумагу, зашнуруйте обувь и дайте ей высохнуть в течение 15-20 минут, после чего можете выходить на улицы города.

Экспресс чистка обуви

Конечно, нет ни времени, ни желания тратить 30-40 минут каждый день на чистку обуви.Следовательно, уменьшить блеск обуви можно всего за 3 шага:

Шаг 1. Очистка обуви от пыли и грязи

Не снимая шнурки, смочите ткань водой и протрите всю поверхность обуви. Сначала один ботинок, потом второй. Поочередно выполняйте операции с одной загрузкой, затем со второй. Пока одно сохнет, вы чистите другой.

Шаг 2. Нанесение крема для обуви

Нанесите крем на ботинок и круговыми движениями щеткой из конского волоса вотрите крем в кожу.После нанесения слегка отполируйте обувь, резкими движениями перемещая кисть из стороны в сторону.

Шаг 3. Окончательная полировка обуви

Смочите тряпку водой, оберните вокруг нее два пальца (средний и указательный) и круговыми движениями доведите обувь до блеска.

Время, которое вы потратите на такую ​​чистку обуви, составит порядка 3-4 минут, однако даже такой экспресс-вариант защитит вашу обувь от непогоды и заставит хорошо выглядеть.

• Если вы испортили обувь солью, которой зимой посыпают улицу, возьмите стакан теплой воды и добавьте чайную ложку столового уксуса (концентрат, не разведенный 6%).Смочите ватную тряпку уксусом и нанесите на солевые пятна, прежде чем хорошо почистить обувь.
• Используйте деревянные распорки для обуви, они не дают обуви мнаться при хранении летом и позволяют обуви «дышать».
• Всегда надевайте обувь с ложкой (рожком). Вы сохраняете каблук своей обуви и не нарушаете его целостность.
• Если ваша обувь сухая и потертая, купите хороший кондиционер для обуви и верните ей нормальный вид.

Это, наверное, все.Уверен, что теперь у мужчин не должно возникнуть трудностей, и они будут знать, как чистить обувь и обувь в частности. Желаю всем сохранить любимую обувь на долгие годы и хорошо выглядеть в глазах окружающих. Удачи

Уход за обувью; крем для обуви и другая косметика — видео

Сэкономьте деньги | Научитесь экономить деньги

Ни денег, ни мёда. Я уверен, что вы слышали эту запоминающуюся фразу раньше. Это очень известная фраза, которая стала клише после многих лет использования ее в фильмах и рекламе.Секретное сообщение здесь в том, что вам нужно сохранить. Вот способы экономии денег и советы, которые помогут вам составить бюджет. Говоря о финансировании бюджета, это будет ключом к контролю над деньгами.

Вам необходимо создать бюджетную ведомость на весь месяц. Перечислите все свои потребности и выделите реальную сумму денег на каждую. Помните, что потребности отличаются от желаний, и реальные суммы означают приблизительную сумму денег, которую вы потратите на эту потребность. Еще один совет — застраховаться. Страхование осуществляется в целях безопасности.Это то же самое, что получить сберегательный счет, но страховка предназначена для чрезвычайных ситуаций, которые вы больше не можете контролировать. Надеюсь, советы вам помогут!

Эта запись была опубликована в рубрике Советы по сохранению 4 июня, 2016 автором save.

Экономный образ жизни имеет много преимуществ и может быть очень полезным во многих отношениях. Во-первых, когда человек ведет скромный образ жизни, он или она может сэкономить много денег. В повседневной жизни мы часто тратим деньги на вещи, которые нам не нужны, и в результате мы тратим деньги впустую и накапливаем бесполезные вещи, которые создают беспорядок в наших домах.Следующее преимущество бережливой жизни — это способность владеть неважными материалами.

Как только человек привыкнет к простой жизни и простому образу жизни, он или она научится избавляться от тщеславия и вещей, которые обычно усложняют нашу жизнь. Вместо этого у человека, который ведет скромный образ жизни, будет упрощенная и менее сложная жизнь. И разве не этого хочет большинство людей? Экономный образ жизни заставляет нас осознать, что нам не нужно тратить деньги на очень многие вещи.Мы учимся быть практичными, и это один из величайших уроков жизни.

Эта запись была опубликована в рубрике «Экономная жизнь» 4 июня 2016 г., , пользователем save.

Независимо от того, пришли ли вы к пониманию того, что скромный образ жизни — лучший способ жить, или вы обратились к скромному образу жизни по необходимости, вы приняли широкое решение. Итак, вот основы, которые должен понимать каждый новообращенный в бережливость. Во-первых, вы никогда не захотите ничего тратить зря Все можно спасти, просто помните об этом.Затем узнайте, что дорогое уже не самое лучшее.

Будет даже лучше, если вы будете покупать подержанные много раз. Особенно при покупке одежды помните, что название бренда означает сокращение бюджета. Постарайтесь быть предельно осторожными при использовании хозяйственного мыла и, если возможно, даже сделайте свое собственное. Постарайтесь отложить покупку ненужных вещей. Установите минимальную продолжительность, которую вы будете соблюдать, и придерживайтесь ее. Когда время истечет, будьте осторожны и вознаградите себя, но не переусердствуйте, а затем поставьте перед собой другую цель.Сэкономьте как можно больше денег, которые в противном случае вы бы потратили на вещи. Вы не пожалеете.

Если вы любите экономить деньги везде, где можете, и делаете все возможное, чтобы в этом убедиться, то вы вполне можете официально классифицировать себя как экономного. Экономные люди знают цену каждому центу, и многие из них живут намного лучше, чем вы когда-либо могли представить. Я пришел к выводу, что бережливость — это образ жизни. За этим образом жизни скрывается настоящее богатство. Некоторые люди могут быть бережливыми в определенных сферах своей жизни, но это не делает их официально экономными.Чтобы быть официально экономным, вы должны быть тем, кто будет срезать углы и экономить деньги везде, где только возможно. Почти раздражает. У людей, которым удается жить таким образом, часто остается гораздо больше, чтобы использовать их где-то еще. Возьмите несколько советов по экономии, потому что они действительно окупятся.

Эта запись была опубликована 31 мая 2016 г. в рубрике Экономная жизнь автором save.

Есть ряд причин, по которым нам нужно знать, как экономить деньги. Родители с маленькими детьми, которые еще не ходят в школу, должны копить деньги, чтобы получить достаточно средств для поддержки их будущего образования.Еще одна причина сэкономить — иметь средства на содержание семьи в тяжелые времена года. Копить деньги — это самый быстрый и лучший способ разбогатеть. Постепенно откладывая деньги с заданной скоростью ежемесячно или ежегодно, ваши деньги будут накапливаться, и с этим накоплением накапливается богатство.

Постепенная экономия может помочь достичь определенной цели или покрыть определенные расходы. Экономия там, где это возможно, также помогает в тяжелые времена. Экономия денег также избавляет человека от стресса, поскольку у него больше денег под рукой и, следовательно, у него есть финансовая безопасность.Есть много других причин, по которым нужно экономить деньги, поэтому можете начать делать это сегодня.

Эта запись была опубликована в рубрике «Советы по сохранению» Май 26, 2016 пользователем save.

Некоторые люди прожили свою жизнь жалко. У вас есть моральное обязательство помочь им финансово. Если вы достаточно щедры, чтобы поделиться своими благословениями с бедными, подумайте, как сэкономить деньги. Будет уместно дать им большую сумму денег вместо небольшого сентаво. Если вы получаете ежемесячную зарплату, вам нужно создать бюджет.Ваш список расходов покажет вашу способность помочь нуждающимся. Прежде чем делиться с другими людьми, вы должны определить приоритеты домашних нужд.

Если вы не создадите бюджет, вам будет сложно определить правильную сумму, которую нужно дать другим людям. Если чистая сумма в вашем бюджете почти отрицательна, подождите следующего месяца, чтобы пожертвовать товары. Небольшой суммы денег недостаточно для удовлетворения потребностей ваших заблудших братьев и сестер. Вы должны предоставить ценные вещи вместо наличных денег.Дарить товары безопаснее, чем деньги.

Эта запись была опубликована 26 мая 2016 г. в рубрике Бюджет пользователем save.

Ваше плохое экономическое положение не должно мешать вам стремиться к финансовой свободе. Найдите лучшую работу в городе и заработайте тысячи долларов. Сосредоточьтесь на нуждах дома. Научитесь составлять бюджет и правильно распределять средства. Подумайте, как сэкономить. Если вы не планируете экономить даже небольшую сумму, в будущем вы столкнетесь с последствиями.Ваши дети стареют. Конечно, их потребности будут многочисленны. Вы должны научиться относиться к ним чутко.

Вы можете сэкономить деньги, если будете последовательно откладывать часть своей зарплаты каждый месяц. Если вы считаете, что ваша текущая работа не дает вам достаточной заработной платы, вы можете найти работу в Интернете и зарабатывать деньги на свои сбережения. Вы легко сможете это сделать, если искренне планируете свое будущее. Хорошо подумайте.

Эта запись была опубликована в рубрике «Советы по сохранению» , 21 мая, 2016, , пользователем save.

Есть одно слово, которое отвечает на вопрос, как сэкономить. Carpool. Сейчас этим занимаются все, и это экономит газ. Если вы и ваши соседи по комнате все равно едете в одно и то же место, не садитесь туда на разных такси. На рабочем месте спросите, есть ли кто-нибудь из того же района, что и вы. Кто знает, может вас пять или шесть человек приедут из одного района, ждут на одной автобусной остановке или едут в одном метро. Если вы все поговорите и договоритесь о времени, когда вас заберут, и о том, чья машина будет использоваться, не повредит.Обсудите размер взноса, который каждый должен будет платить ежемесячно или еженедельно. Совместное использование автомобилей имеет множество преимуществ, помимо самого главного — экономии денег. Совместное использование автомобилей также может уменьшить трафик и фактически помочь всем вам раньше приступить к работе. Сэкономьте деньги на той же поездке.

Эта запись была опубликована в рубрике «Советы по сохранению» 16 мая, 2016 пользователем save.

Вы любите дизайнерские сумки, обувь, одежду и т. Д. Но вы не знаете, как сэкономить деньги. К сожалению, дизайнерские вещи очень дороги, и если ваша цель — сэкономить, вы ошибаетесь.Итак, как мы можем исправить эту ситуацию?

Имитация предметов процветает на рынке. Поддельные сумки и кошельки Louis Vuitton, имитация Birkins и т. Д. Наводняют ночные рынки. Можно ли использовать имитацию дизайнерских брендов? Действительно ли мы экономим деньги, покупая сумку, которая выглядит точно так же, как и оригинал, только стоит она даже не одну шестнадцатую от первоначальной цены. Так что вы скажете? Цена важнее качества? Дизайнерские вещи стоят дорого из-за отменного качества. Дизайнерские изделия подобны инвестициям: вы покупаете их сейчас по отличной цене, но можете использовать их долгое время.Однако имитация изделий очень дешевая, но их легко повредить. Действительно ли мы сэкономили, покупая имитацию вещей? Или мы просто его потратили? Вам решать.

Эта запись была опубликована в рубрике «Советы по сохранению» , 14 мая, 2016, , пользователем save.

Многие люди обанкротились из-за того, что не знают, как управлять своими финансами. Вы должны учиться на чужих ошибках. Если вы хотите финансовой свободы на протяжении всей жизни, вам следует найти способы сэкономить. Как сотруднику ваша компания выплачивает вам ежемесячную зарплату.Получив фонд, не думайте сразу о расходах. Вместо этого подумайте о процентном соотношении, которое следует отложить, прежде чем полностью использовать остальную часть денег для домашних нужд. Если вы не будете составлять бюджет, у вас будет тенденция к перерасходу.

Наверняка вам не хочется то и дело выплачивать долги кредитным организациям. Составив разумный бюджет, вам нужно найти в этом районе банковскую компанию, которой доверяют, наиболее надежную. Откройте счет и сохраните фонд под своим именем.Вы можете снять часть средств позже, если находитесь в режиме ЧП. Научитесь копить на будущее.

Эта запись была опубликована в разделе «Советы по сохранению» , 10 мая, 2016, , пользователем save.

Если у вас есть такое убеждение начать экономить деньги, сделайте это сейчас! Не откладывай, не откладывай. Следует подумать о создании бюджета и хорошем финансировании на будущее. Если экономия денег становится привычкой, то со временем она становится добродетелью. Первое, что нужно учесть, — меньше тратить.Если вы покупаете только те предметы, которые необходимы, вы можете сэкономить свои деньги и уберечь себя от сожаления о том, что то, что вы купили, оказалось не так уж и полезно.

Зависть может быть одной из причин, по которой некоторые тратят свои деньги. Они не хотят отставать, когда дело доходит до покупки вещей по последней моде. Даже если они разорены, они занимают деньги только для того, чтобы соревноваться с другими и удовлетворить свои прихоти. Живите по средствам, потому что будет очень нервно, если неоплаченные счета начнут накапливаться и в конечном итоге вызовут кошмары.Мало того, ваши кошмары могут перерасти в нервный срыв. Это может быть забавно, но такой сценарий случается.

Эта запись была опубликована в рубрике «Бюджетирование» 7 мая 2016 г. пользователем save.

Рецепт какао-глазури в домашних условиях. Шоколадная глазурь для торта

Глазурь покрывает торты, торты, печенье и некоторые разновидности булочек. Поверхность изделий должна быть гладкой, поэтому коржи и коржи предварительно смазывают тонким слоем повидла, которым покрываются все поры.Глазурь должна быть умеренно густой, если она окажется слишком жидкой, нужно добавить сахарную пудру, добавить жидкость в слишком густую глазурь.

Обычная шоколадная глазурь

Самая простая глазурь сделана на основе сахара и воды с добавлением какао.

Состав:

• Какао-порошок (2 столовые ложки)
• Сахар (полстакана)
• Вода (3 столовые ложки)

Готовка:

Сахар смешать с какао-порошком и добавить воды.Хорошо перемешайте и поставьте на огонь. На медленном (очень медленном) огне варить глазурь, постоянно помешивая. Сначала растворится сахар, затем сироп закипит. После появления пузырьков варить глазурь еще минуту и ​​снимать с огня. Даем глазури остыть и сильно загустеть: горячая будет слишком жидкой, полностью остывшая засахарится и затвердеет.

Примечание:

Для детского торта или заварного пирога можно добавить немного масла в еще теплую шоколадную глазурь и взбить миксером.Так вкус глазури станет мягче.

Шоколадная глазурь на сметане

Самый распространенный рецепт домашней шоколадной глазури. Оказывается, он похож на настоящий темный шоколад, имеет особую кислотность, которая разбавляет сахарный песок. Отлично подходит для глазирования торта.

Состав:

• Сметана (100 г)
• Сахар (3 столовые ложки)

Готовка:

Сметану, сахар и какао смешать в кастрюле и заварить на медленном огне, постоянно помешивая.Как только глазурь закипит, добавьте масло и продолжайте готовить, пока масло не растворится. Затем снять с огня, немного остудить и пустить в ход: глазировать торт, пирожные или пирог.

Примечание:

Глазурь быстро остывает, а при охлаждении значительно густеет, но не затвердевает.

Шоколадная глазурь с крахмалом

Оригинальный способ приготовления шоколадной глазури без заваривания. Не требует масла или сметаны, не очень быстро застывает и может наноситься как на горячую, так и на охлажденную выпечку.

Состав:

• Крахмал картофельный (столовая ложка)
• Какао (3 столовые ложки)
• Сахарная пудра (3 столовые ложки)
• Вода (3 столовые ложки)

Готовка:

Насыпьте в миску просеянную сахарную пудру, крахмал и какао. Добавьте сильно охлажденную воду и хорошо перемешайте. Вот и все! Готовой глазурью можно покрыть выпечку. Кстати, указанного количества продуктов вполне хватит на глазурь, которой можно покрыть восемь кексов (мини-тортов).

Блестящая шоколадная глазурь

Еще один рецепт «холодной» глазури. Получается почти настоящий шоколад, но тоже блестящий.

Состав:

• Молоко (полстакана)
• Какао (3 столовые ложки)
• Масло сливочное (полторы столовые ложки)
• Ваниль

Готовка:

Смешайте какао с сахарной пудрой и разбавьте теплым молоком. Кладем туда размягченное масло и щепотку ванилина.Втирать до блестящей глазури.

Примечание:

Глазурь быстро застывает, поэтому делать это нужно после запекания.

Профессиональная шоколадная глазурь

Конечно, сложно конкурировать с профессионалами. Но все в наших руках. А если мы знаем рецепт настоящей профессиональной шоколадной глазури, то почему бы не попробовать приготовить эту восхитительную, блестящую и красивую «кисточку для бритья».

Состав:

• Сливочное масло (столовая ложка)
• Сгущенное молоко (столовая ложка)
• Какао-порошок (столовая ложка)

Готовка:

Как видите, запомнить состав этой глазури очень легко: все один в один.А приготовить его оказывается еще проще. Необходимо растопить масло (чем жирнее), добавить к нему сгущенку и какао. Все перемешиваем, измельчаем и покрываем готовой глазурью наши кондитерские творения.

СВЧ-обледенение

Любишь готовить в микроволновке? Тогда этот рецепт глазури именно для вас.

Состав:

• Сливочное масло (2 столовые ложки)
• Молоко (3 столовые ложки)
• Какао-порошок (3 столовые ложки)
• Сахар (полстакана)
• Треть плитки шоколада

Готовка:

Нагрейте молоко и растворите в нем сахар.Какао смешать с маслом и добавить в молоко. Затем кладем туда шоколад и ставим все в микроволновку. Через три-четыре минуты удалите, перемешайте и используйте готовую глазурь по назначению (для покрытия торта, торта или выпечки).

Глазурь из темного шоколада

Прекрасно подойдет к такому знаменитому торту, как Захер. Этой глазурью с успехом можно покрыть и любые другие торты. И хорошо сочетается с кокосом.

Состав:

• Темный шоколад (2 плитки)
• Сахарная пудра (полстакана)
• Молоко (2 столовые ложки)

Готовка:

Разломить шоколад на кусочки и растворить на водяной бане.Смешать молоко с сахарной пудрой и добавить в растопленный шоколад. Ставим на огонь и варим, помешивая, пока глазурь не превратится в густую пасту.

Шоколадно-ореховая глазурь

А шоколад, но только белый? Из нее также можно приготовить необычную шоколадную глазурь, например, ореховую глазурь.

Состав:

• Масло сливочное (треть упаковки)
• Сахарная пудра (полстакана)
• Плитка белого шоколада
• Молоко (чайная ложка)
• Гайки (любые)
• Ваниль

Готовка:

Вынимаем масло из холодильника и оставляем на время, чтобы оно стало мягким.В кастрюлю кладем битую плитку шоколада, масло и все это растапливаем на водяной бане. Затем добавьте молоко, сахарную пудру, орехи и ваниль. Перемешать и снять с огня. Глазурь готова.

Лимонная глазурь

Ингредиенты для лимонной глазури: 200 г сахарной пудры, 2 ст. ложки лимонного сока, 2 ст. ложки горячей воды.

Сахарную пудру измельчить и просеять через сито в миску, добавить лимонный сок и горячую воду и растереть деревянной ложкой, пока глазурь не превратится в однородную блестящую массу.Также готовится апельсиновая глазурь.

Клубнично-малиновая глазурь

Состав клубнично-малиновой глазури: 200 г сахарной пудры, 3 ст. ложки клубничного или малинового сока, 1-2 ст. ложки горячей воды.

Готовится так же, как и лимонная глазурь (см. Предыдущий рецепт).

Приготовив очередной кондитерский шедевр, думаем, как его украсить.И ответ довольно прост — ягодная глазурь. Универсальное украшение, которое готовится всего за 20-25 минут, порадует не только своим внешним видом, ароматом, но и удивительно насыщенным вкусом. Представляем вашему вниманию уникальную и потрясающе вкусную — Berry Glaze!

Состав для приготовления ягодной глазури:

За 300 грамм готовой продукции:

1. Сахарная пудра — 200 грамм
2. Клубника — 100 грамм
3. Вода чистая дистиллированная — 1-2 столовые ложки

Приготовление ягодной глазури:

1. Дуршлаг
2. Блендер
3. Столовая ложка
4. Чаша глубокая — 2 шт.
5. Чайник
6. Пластина
7. Сито с мелкими ячейками
8. Деревянный шпатель кухонный
9. Венчик
10. Контейнер для хранения
11. Холодильник

Приготовление ягодной глазури.

Шаг 1. Подготовьте ягоды

Необходимое количество клубники очистить от плодоножек, откинуть на дуршлаг и промыть под небольшой струей холодной проточной воды. Затем оставьте ягоды в дуршлаге на 10-15 минут, чтобы в стакане была лишняя жидкость.

Шаг 2: нарезать клубнику

Помытую клубнику поместить в чашу блендера и измельчить ягоды до однородной кашиной консистенции без комков, включив прибор на максимальной скорости.Этот процесс займет у вас не более 2–3 минут, а то и меньше.

Шаг 3: приготовьте сахарную пудру

Возьмите необходимое количество сахарной пудры и просейте ее в глубокую миску с мелким ситом. Включите плиту на сильный уровень, поставьте на нее чайник с небольшим количеством чистой дистиллированной воды и доведите жидкость до кипения.

Шаг 4: протрите клубничный смузи

Пока чайник кипит, встряхните сито, через которое сахарную пудру просеивали над раковиной, чтобы избавиться от излишков сахарной пыли.Затем поместите его на поверхность глубокой миски и выложите в нее клубничную массу. Деревянной кухонной лопаткой протрите клубничную массу через сито, чтобы избавиться от клубничных волокон, присущих всем видам ягод. В результате у вас должен получиться сок с небольшим количеством очень измельченной мякоти.

Шаг 5: соедините клубничную массу и сахарную пудру

Теперь в чашу с просеянной сахарной пудрой добавить необходимое количество уже кипяченой воды.Затем начинают по частям вводить клубничный сок, перемешивая венчиком сухой ингредиент с жидкой массой. Смешайте ингредиенты, пока они не станут однородными, пока не убедитесь, что вся сахарная пудра полностью растворилась в клубничном соке, а жидкая масса стала немного густой, вязкой, однородной и блестящей.

Шаг 6: храните ягодную глазурь

Ягодную глазурь лучше всего использовать сразу после приготовления. Но если у вас осталось немного этой ароматной массы, вы можете перелить ее в чистую сухую, желательно предварительно простерилизованную стеклянную банку и закрыть ее плотной крышкой.Ягодную глазурь следует хранить в холодильнике не более 7 дней. Если глазурь сильно застывает в холодильнике, ее можно размягчить на паровой бане, в пароварке или просто поставив банку с глазурью под струю горячей воды. По истечении этого времени от этого продукта лучше отказаться, так как ягоды начнут портиться, блуждать и киснуть, что может привести к несварению желудка.

Шаг 7: подайте ягодную глазурь

Ягодную глазурь желательно использовать сразу после приготовления.Этой ароматной вязкой массой поливают пончики.

Украсить печенье и пряники.

Бисквитные коржи.

Куличи и кексы.

А еще приготовим прослойки для изумительно вкусных коржей. Простая в приготовлении и универсальная ягодная глазурь, которая понравится всей семье. Наслаждайся этим!

Ягодную глазурь можно приготовить из всех видов сочных ягод, например из черники, малины, вишни, смородины, клюквы, и это лишь некоторые из вариантов.

При приготовлении ягодной глазури можно сочетать сразу несколько видов ягод, например, клубнику, ежевику и смородину.

Если вы используете слишком сладкие ягоды, можно готовую глазурь подкислить небольшим количеством концентрированного лимонного сока.

Придать глазури приятный аромат ванили можно, добавив в готовый продукт на кончик ножа ванилин, но будьте осторожны с этим ингредиентом, не забывайте, что чистая ваниль горькая.

Для приготовления ягодной глазури можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды.

Глазурь для рома

Ингредиенты для ромовой глазури: 200 г сахарной пудры, 3 ст. ложки рома, 1 ст. ложка горячей воды.

Сахарную пудру процедить через сито в миску, залить горячей водой и ромом и натереть деревянной ложкой до блестящей глазури. Ромовую глазурь также можно приготовить из ромовой эссенции. Для этого нужно взять 4 ст. ложки горячей воды и 3-4 капли ромовой эссенции.

Кофейная глазурь

Состав кофейной глазури: 200 г сахарной пудры, 4 ст.столовые ложки кофейного экстракта (приготовленного из 1 столовой ложки кофе), 1 чайная ложка сливочного масла

Сахарную пудру процедить через сито в миску, всыпать горячий кофейный экстракт и масло и растереть деревянной ложкой до блестящей глазури.

Глазурь с какао

Ингредиенты для глазури с какао: 200 г сахарной пудры, 2 ст. ложки какао, 3-4 ст. ложки горячего молока, 1 ст. ложка сливочного масла, ванилин.

Сахарную пудру и какао процедить через сито в миску, добавить горячее молоко, размягченное масло и перемешать до образования блестящей глазури.

Шоколадная глазурь

Ингредиенты для шоколадной глазури: 100 г шоколада, 3 ст. ложки воды, 1 ст. ложка сливочного масла, 100 г сахарной пудры.

Разломать шоколад на кусочки, залить горячей водой и нагревать до растворения шоколада. Затем положить размягченное масло и сахарную пудру и растереть до однородной глазури.

Протеиновая глазурь

Состав белковой глазури: 2 яичных белка, 200 г сахарной пудры, 1 ст.ложка лимонного сока.

Просеять сахарную пудру через сито в миску, добавить белки и лимонный сок и быстро перемешать до образования глазури. Яичную глазурь можно заправлять ромом, кофейным экстрактом, какао и другими специями.

Цветная глазурь

Состав цветной глазури: 200 г сахарной пудры, 3-4 ст. ложки морковного, вишневого, свекольного, шпинатного сока (1 1/2 столовой ложки лимонного сока, используется только при приготовлении глазури из свеклы, моркови и шпината).

Сахарную пудру процедить через сито в миску, всыпать сок и растереть до блестящей глазури.

Кремовая глазурь

Ингредиенты для кремообразной глазури: 1 стакан сахара, 1 стакан 20% сливок, 1 чайная ложка масла, ванильный сахар.

Положить сливки и сахар в небольшую кастрюлю и варить, помешивая, 10-15 минут, пока глазурь не загустеет, добавить масло, приправить ванильным сахаром и сразу использовать

Коричневая кремовая глазурь

Ингредиенты для коричневой кремообразной глазури: 1 стакан сахара, 2 ст.ложки какао, 1 стакан 20% сливок, 1 чайная ложка сливочного масла, ванильный сахар.

Какао смешать с сахаром, добавить сливки. Варить смесь, помешивая, в небольшой кастрюле до загустения глазури, добавить масло и приправить ванильным сахаром.

Маленькие хитрости

Чтобы ваши эксперименты с глазурью были плодотворными, прислушайтесь к советам опытных кондитеров:

1. 1 Сначала глазируйте выпечку тонким слоем, а сверху уложите более толстый слой.
2. 2 Сильно горячей глазурью кондитерские изделия лучше не поливать — дать немного остыть.
3. 3 Чтобы правильно определить готовность заваренной глазури, воспользуйтесь «пальцевым методом»: если пострадает окунутый в глазурь палец, значит, она готова к употреблению.
4. 4 Глазурь на основе сахарной пудры, приготовленная «холодным» способом, желательно использовать сразу, так как она быстро застывает.
5. 5 Горячую глазурь нельзя наносить на масляный крем. Если в этом есть необходимость, то между кремом и глазурью сделайте прослойку варенья, либо просто посыпьте крем какао-порошком или сахарной пудрой.
6. 6 Шоколадная глазурь хорошо сочетается с кокосом, ванилью, ромом и коньяком.

Такие маленькие хитрости и такие разные рецепты приготовления шоколадной глазури — это кондитерские изделия от кутюр. Присоединяйтесь к высокой кулинарной моде?

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Смешать просеянную сахарную пудру, белок, лимонный сок. Для апельсиновой глазури добавьте морковный сок, для фиалки — свекольный, для бордовой — вишню, а для зеленой — шпинат. Тщательно перемешать, чтобы масса стала однородной без комков.

Удивите своих гостей зеленой глазурью. Очищенные фисташки мелко нарезать. В орехи добавьте сахар, розовую воду и лимонную кислоту. Нарежьте корни шпината, вымойте его, опустите в кипящую воду и варите около 5 минут, не накрывая сковороду крышкой. Таким образом лучше сохраняется его зеленый цвет. Выдавите шпинат из воды и несколько раз протрите через сито. Добавьте пюре из шпината к ореховой массе и перемешайте до однородного густого состояния.

Выручает какао, когда нужно красиво оформить десерт для подачи его к праздничному столу.Однако следует отметить, что сегодня существует несколько вариантов приготовления такого угощения. Мы рассмотрим лишь некоторые из них, не требующие больших денежных и временных затрат.

Обзор продукта

Прежде чем рассказывать вам, как приготовить шоколадную глазурь, вы должны рассказать, что это за продукт.

Кондитерская глазурь представляет собой сладкую, вязкую и очень густую массу, которая изготавливается на основе сахара или пудры с добавлением других компонентов. Как правило, такое лакомство предназначено для покрытия или обливания домашних кондитерских изделий (например, конфет, тортов, печенья, тортов, козинаки и т. Д.).).

Из чего сделана шоколадная глазурь? Из какао, молока, сливок, масла и различных фруктовых наполнителей, ароматизаторов. Иногда в такое лакомство добавляют обычный шоколад.

Нельзя не отметить важный факт, что шоколадная глазурь из какао-порошка получается намного вкуснее и полезнее, если для ее приготовления использовать натуральный основной ингредиент, а не так называемую голландскую или подщелачиваемую.

Готовим в домашних условиях по классическому рецепту

Как сделать шоколадную глазурь быстрой и вкусной? Для этого рекомендуется использовать проверенный рецепт, не включающий дорогих продуктов и не требующий длительного нахождения возле плиты.

Итак нам потребуется:

• вода отстойная — 2 ст. л .;
• ликер, ром или хороший коньяк — 1-2 десертные ложки;
• немного ванили или корицы — щепотка;
• масло сливочное натуральное (при желании можно заменить густыми густыми сливками) — примерно двадцать-тридцать миллилитров.

Процесс приготовления

Приготовление шоколадной глазури из какао не займет много времени. Но для того, чтобы такая сладость получилась очень вкусной, необходимо строго соблюдать все требования рецепта.

Для начала смешайте какао-порошок с сахарной пудрой в небольшой миске. В идеале эту смесь следует просеять через ситечко. Затем ополосните небольшую металлическую емкость и налейте нужное количество воды. После этого миску нужно поместить в широкую кастрюлю, куда добавить чистую питьевую жидкость, и довести ее до кипения. Как вы уже поняли, шоколадная глазурь из какао будет готовиться на водяной бане. Ведь если приготовить такое лакомство при температуре выше 85 градусов по Цельсию, то есть вероятность потери массы полезных веществ.

Затем сладкую смесь нужно переложить в небольшую миску и хорошо перемешать, чтобы сахар полностью растворился. Кстати, толщину глазури можно регулировать самостоятельно, добавляя в нее тот или иной продукт (сахарная пудра, какао-порошок, крахмал и т. Д.).

Если вы хотите добиться особого вкуса этого лакомства, то для его приготовления можно дополнительно использовать молотые орехи или ореховую муку. Однако добавлять слишком много этих ингредиентов тоже не следует.В противном случае вы получите крем, а не шоколадную глазурь из какао.

После полного растворения порошковой смеси ее нужно снять с водяной бани и сразу же положить в посуду масло (можно добавить жирные сливки), добавить ванилин или корицу, а также ром, ликер или хороший коньяк. Эти ингредиенты нужно очень быстро перемешать ложкой, а затем использовать глазурь по назначению.

Следует отметить, что в результате описанных действий у вас должно получиться довольно густое и ароматное лакомство, которое можно смело наносить на эклеры, торты или другие кондитерские изделия.

Шоколадно-шоколадная глазурь: рецепт

Если вы не желаете приобретать дополнительные ингредиенты для такого угощения, но вам срочно нужно украсить готовый десерт, то предлагаем воспользоваться следующим рецептом. Для этого нам потребуется:

Способ приготовления

Итак, перед тем, как приготовить шоколадную глазурь, нужно взять 1 или 2 плитки темного угощения и разбить ее на кусочки. Далее продукт нужно переложить в небольшую кастрюлю с толстым дном и влить немного молока или жирных сливок.После этого посуду с содержимым нужно поставить на очень слабый огонь. При этом ингредиенты необходимо регулярно перемешивать большой ложкой. Если вы опасаетесь, что они при термической обработке пригорят, то их нельзя ставить на открытый огонь, на водяную баню. Как осуществляется этот процесс, мы рассказали выше.

После того, как шоколад начнет интенсивно таять, его нужно снять с плиты и постоянно помешивать до полного растворения ломтиков темного угощения.На этом приготовление шоколадной глазури завершено.

Готовый продукт рекомендуется использовать для кондитерских изделий в охлажденном состоянии. Однако слишком долго выдерживать глазурь при комнатной температуре не следует, потому что она довольно быстро застынет, и вам придется ее повторно нагревать.

Приготовление угощения на сметане

О том, как приготовить густую шоколадную глазурь из какао-порошка, мы рассказали в самом начале этой статьи. Но если вам нужно получить не простое украшение для кондитерских изделий, а настоящий крем, то мы рекомендуем использовать для этого густую сметану.

Итак нам понадобится:

• какао-порошок — примерно 2-3 ст. л .;
• сахарная пудра — около 2 ст. л .;
• молоко свежее — 2 ст. л .;
• сметана магазинная 30% — 2 ст. л .;
• ром или коньяк хороший — 1 десертная ложка;
• немного ванили или корицы (щепотка).

Процесс приготовления

Такое лакомство готовится очень быстро и легко. Для этого возьмите две металлические емкости (большую и малую), в большую налейте обычную воду.Затем его следует поставить на огонь и довести до кипения. После этого в небольшую емкость необходимо налить свежее молоко, ром или коньяк. После смешивания компонентов их следует поместить в кипящую жидкость, сделав тем самым водяную баню.

Пока молочный продукт с алкогольным напитком нагревается, можно приступать к приготовлению других компонентов. Для этого смешайте сахарную пудру с какао-порошком, а затем просейте через небольшое сито. Полученную смесь нужно аккуратно перелить в небольшую кастрюлю и перемешать, чтобы у вас не образовались комочки.В дополнение к этим ингредиентам необходимо добавить корицу или немного ванилина.

После того, как у вас получится однородная шоколадная масса, ее нужно снять с водяной бани и немного остудить при комнатной температуре. Далее к готовому угощению нужно добавить несколько ложек густой сметаны. Смешайте эти ингредиенты предпочтительно венчиком или миксером. В результате у вас должна получиться довольно густая и нежная масса, которая идеально подходит для приготовления домашнего торта или выпечки.

Простой и быстрый способ приготовления глазури

Есть еще один быстрый и легкий рецепт приготовления шоколадной глазури, не требующей длительного нахождения возле плиты.

Нам понадобится:

• какао-порошок — примерно 2-3 ст. л .;
• сахар — около 2 ст. л .;
• молоко свежее — 2 ст. л .;
• масло сливочное натуральное — 1 ст. л

Приготовление (пошагово)

Для создания такого угощения нужно взять посуду с толстым дном, положить в нее смесь какао-порошка и не очень крупного сахара, а затем добавить парное молоко и натуральное масло. Все эти компоненты необходимо поставить на слабый огонь и, регулярно помешивая, довести до однородной массы.Необходимо следить за тем, чтобы в глазури не было комков. Если они все же появились, то большой ложкой тщательно перемешайте всю массу.

Подводя итог

Теперь вы знаете, как легко и быстро приготовить шоколадную или какао-порошок в домашних условиях. Перед тем, как использовать это лакомство для украшения десерта, это изделие нужно немного охладить. Если этого не сделать, то под воздействием горячей глазури кондитерское изделие может «потечь». Если же, наоборот, продукт будет слишком холодным для охлаждения, то он затвердеет прямо в посуде, и удалить его будет невозможно (только путем повторного нагрева).

Любая хозяйка хочет, чтобы выпеченный кулинарный шедевр был не только вкусным, но и красивым. Идеальная глазурь для кондитерских изделий — шоколадно-зеркальная глянцевая глазурь.

Украшенные глазурью торты, пирожные, печенье приобретают не только привлекательный вид, но и особый вкус. Есть несколько вариантов приготовления такого угощения.

1. Простая шоколадная глазурь.

Самая простая глазурь сделана на основе сахара и воды с добавлением какао.

Продукции:

• Какао-порошок 2 ст. ложки
• Сахар полстакана
• Вода 3 ст. ложки

Как приготовить шоколадную глазурь:

Сахар смешать с какао-порошком и добавить воды. Хорошо перемешайте и поставьте на огонь. Варить на медленном огне, постоянно помешивая. Сначала растворится сахар, затем сироп закипит. После появления пузырьков варить глазурь еще минуту и ​​снимать с огня. Дайте глазури остыть и сильно загустеть: горячая будет слишком жидкой, полностью остывшая засахарится и затвердеет.Для детского торта или заварного коржа в еще теплую шоколадную глазурь можно добавить немного масла и взбить миксером. Так вкус глазури станет мягче.

2. Шоколадная глазурь на сметане.

Самый распространенный рецепт домашней шоколадной глазури. Оказывается, он похож на настоящий темный шоколад, имеет особую кислотность, которая разбавляет сахарный песок. Отлично подходит для глазирования торта.

Продукции:

• Сметана 100 гр.
• Сахар 3 ст.ложки
• Масло сливочное 2 ст. ложки
• Какао-порошок 3 ст. ложки

Как приготовить шоколадную глазурь на сметане:

Сметану, сахар и какао смешать в кастрюле и заварить на медленном огне, постоянно помешивая. Как только глазурь закипит, добавьте масло и продолжайте готовить, пока масло не растворится. Затем снять с огня, немного остудить и приступить к действию: глазировать торт, пирожные или пирог. Глазурь быстро остывает, а при охлаждении густеет, но не затвердевает.

3. Шоколадная глазурь с крахмалом.

Оригинальный способ приготовления шоколадной глазури без заваривания. Не требует масла или сметаны, не очень быстро застывает и может наноситься как на горячую, так и на охлажденную выпечку.

Продукции:

• Крахмал картофельный 1 ст. ложка
• Какао 3 ст. ложки
• Сахарная пудра 3 ст. ложки
• Вода 3 ст. ложки

Как приготовить шоколадную глазурь с крахмалом:

Насыпьте в миску просеянную сахарную пудру, крахмал и какао.Добавьте сильно охлажденную воду и хорошо перемешайте. Вот и все! Готовой глазурью можно покрыть выпечку. Кстати, указанного количества продуктов вполне хватит на глазурь, которой можно покрыть восемь кексов (мини-тортов).

4. Блестящая шоколадная глазурь.

Еще один рецепт «холодной» глазури. Получается почти настоящий шоколад, но тоже блестящий.

Продукции:

• Сахарная пудра 0,5 стакана
• Молоко 0,5 стакана
• Какао 3 ст.ложки
• Масло сливочное 1,5 ст. ложки
• Ваниль

Как сделать блестящую шоколадную глазурь:

Смешайте какао с сахарной пудрой и разбавьте теплым молоком. Кладем туда размягченное масло и щепотку ванилина. Втирать до блестящей глазури. Глазурь быстро застывает, поэтому делать это нужно после запекания.

5. Профессиональная шоколадная глазурь.

Конечно, сложно конкурировать с профессионалами. Но все в наших руках.А если мы знаем рецепт настоящей профессиональной шоколадной глазури, то почему бы не попробовать приготовить эту восхитительную, блестящую и красивую «кисточку для бритья».

Продукции:

• Сливочное масло 1 ст. ложка
• Молоко сгущенное 1 ст. ложка
• Какао-порошок 1 ст. ложка

Как сделать профессиональную шоколадную глазурь:

Как видите, запомнить состав этой глазури очень легко: все один в один. А приготовить его оказывается еще проще.Необходимо растопить масло (чем жирнее), добавить к нему сгущенку и какао. Все перемешиваем, измельчаем и покрываем готовой глазурью наши кондитерские творения.

6. Шоколадная глазурь в микроволновке.

Любишь готовить в микроволновке? Тогда этот рецепт глазури именно для вас.

Продукции:

• Сливочное масло 2 ст. ложки
• Молоко 3 ст. ложки
• Какао-порошок 3 ст. ложки
• Сахар 0,5 стакана
• 0.3 плитки темного шоколада

Как приготовить шоколадную глазурь в микроволновке:

Нагрейте молоко и растворите в нем сахар. Какао смешать с маслом и добавить в молоко. Затем кладем туда шоколад и ставим все в микроволновку. Через три-четыре минуты удалите, перемешайте и используйте готовую глазурь по назначению (для покрытия торта, торта или выпечки).

7. Глазурь из темного шоколада.

Прекрасно подойдет к такому знаменитому торту, как Захер.Этой глазурью с успехом можно покрыть и любые другие торты. И хорошо сочетается с кокосом.

Продукции:

• Темный шоколад 2 плитки
• Сахарная пудра 0,5 стакана
• Молоко 2 ст. ложки

Как сделать глазурь из темного шоколада:

Разломить шоколад на кусочки и растворить на водяной бане. Смешать молоко с сахарной пудрой и добавить в растопленный шоколад. Ставим на огонь и варим, помешивая, пока глазурь не превратится в густую пасту.

8. Шоколадно-ореховая глазурь.

А шоколад, но только белый? Из нее также можно приготовить необычную шоколадную глазурь, например, ореховую глазурь.

Продукции:

• Масло сливочное 0,3 уп.
• Сахарная пудра 0,5 стакана
• Плитка белого шоколада
• Молоко 1 чайная ложка
• Орехи любые
• Ваниль

Как приготовить шоколадно-ореховую глазурь:

Вынимаем масло из холодильника и оставляем на время, чтобы оно стало мягким.В кастрюлю кладем битую плитку шоколада, масло и все это растапливаем на водяной бане. Затем добавьте молоко, сахарную пудру, орехи и ваниль. Перемешать и снять с огня. Глазурь готова.

9. Шоколадная глазурь с желатином (глазаж) .

Продукции:

• 300 мл воды
• 350 гр сахара
• 250 мл сливок
• 125 гр какао
• 6 пластин (12 г) желатина

Как приготовить шоколадно-желатиновую глазурь:

Нагреть воду, сахар и сливки, всыпать какао, размешать, чтобы не было комочков.Добавить растопленный желатин и процедить. Можно использовать как соус, но не добавлять желатин (можно добавить цедру).

Маленькие хитрости.

Чтобы ваши эксперименты с глазурью были плодотворными, прислушайтесь к советам опытных кондитеров: сначала глазируйте выпечку тонким слоем, а сверху кладите более толстый слой. Очень горячей глазурью кондитерские изделия лучше не поливать — дать немного остыть.

Чтобы правильно определить готовность заваренной глазури, воспользуйтесь «пальцевым методом»: если пострадал окунутый в глазурь палец, значит, она готова к употреблению.Глазурь на основе сахарной пудры, приготовленную «холодным» способом, желательно использовать сразу, так как она быстро застывает.

Горячую глазурь нельзя наносить на масляный крем. Если в этом есть необходимость, то между кремом и глазурью сделайте прослойку варенья, либо просто посыпьте крем какао-порошком или сахарной пудрой. Шоколадная глазурь хорошо сочетается с кокосом, ванилью, ромом и коньяком.

Приятного аппетита!

В статье предлагается несколько рецептов приготовления вкусной шоколадной глазури.

Шоколадная глазурь — универсальное украшение и дополнение к любому десерту. Приготовить глазурь в домашних условиях из тех продуктов, которые всегда есть в наличии даже в самом маленьком магазине, очень просто. Самым вкусным считается рецепт приготовления шоколадной глазури на молоке и какао. Сладости ей добавляет сахар.

Какао позволяет приготовить глазурь намного проще, чем на темном шоколаде, и намного быстрее. Такой глазурью можно покрыть как праздничный торт, так и обычный пирог «шарлотка».

Вам понадобится:

• Какао-порошок — 3-4 столовые ложки
• Сахар — несколько столовых ложек по желанию (можно заменить порошком).
• Молоко (желательно жирное) — несколько столовых ложек (3-5)
• Масло сливочное (без примеси растительных жиров) — 50-60 г

Готовка:

• Масло следует довести до мягкого состояния при комнатной температуре.
• Мягкое масло осторожно натирают сахаром или пудрой.
• Добавить в массу какао небольшими порциями (1 ложка) и тщательно перемешать.
• Вместе с какао добавить 1 столовую ложку молока, все замесить в однородную массу темно-коричневого цвета.

Как приготовить шоколадную глазурь из какао-порошка и сметаны с сахаром: рецепт

Глазурь, смешанная со сметаной, имеет более насыщенный и жирный вкус. Для такой глазури, конечно, лучше всего использовать домашнюю сметану, но подойдет и магазинная с повышенной жирностью.

Вам пригодится:

• Сметана жирная — 250-300 мл. (магазин или разделитель).
• Какао-порошок — 2-3 столовые ложки
• Черный шоколад — 50 г (плиточный или взвешенный)
• Сахар — несколько столовых ложек
• Ванилин — 1 пакетик

Готовка:

• Сметану комнатной температуры нужно хорошенько взбить миксером вместе с необходимым количеством сахара (по своему вкусу).
• Сразу добавить ванилин, растворить.
• Растопить шоколад любым способом (в микроволновке или на паровой бане).
• Шоколад, не выключая миксер, влить тонкой струйкой в ​​сметанную массу.
• Смешайте одновременно какао-порошок, если масса недостаточно темная, насыщенная и густая, смешайте еще какао.

Как приготовить шоколадную глазурь из какао-порошка и сливок с сахаром: рецепт

Глазурь на сливках невероятно нежная, мягкая, легкая на вкус, приятного кофейного оттенка.По вкусу такая глазурь напоминает молочный шоколад. Идеально подходит для украшения и покрытия тортов, пирожных, кексов.

Вам понадобится:

• Сливки жирные (25% -30%) — 250-300 мл.
• Какао — несколько столовых ложек (ориентируйтесь на насыщенность глазури по вкусу).
• Сахар — несколько столовых ложек по желанию (можно заменить порошком).
• Ванилин — 1 пакетик

Готовка:

• Сливки налить в кухонный комбайн и взбивать до загустения массы.
• Во взбитые сливки всыпать сахар или пудру, небольшими порциями смешать какао.
• Взбивать до тех пор, пока масса не приобретет необходимую густоту и коричневый цвет.

Как сделать шоколадную постную глазурь из какао на воде с сахаром: рецепт

Этот рецепт подходит для постных блюд. Это также самый простой способ быстро приготовить глазурь и получить вкусный шоколадный ганаш.

Вам понадобится:

• Какао — несколько столовых ложек
• Сахар — несколько столовых ложек
• Ванилин — 1 пакетик
• Вода — 0.5 стаканов (посмотрите консистенцию)

Готовка:

• Налить воду в сотейник и вскипятить
• Добавить сахар, полностью растворить его
• Добавить ванилин, растворить
• Уменьшите огонь до минимума.
• Небольшими порциями всыпать какао, тщательно взбивая и растворяя венчиком.
• Добавьте какао, пока ганаш не станет настолько густым и полным, насколько вам нужно.

Как приготовить шоколадную глазурь из какао-порошка и сгущенного молока: рецепт

Сгущенное молоко — прекрасная основа для приготовления шоколадной глазури.Получается насыщенный, сладкий и очень сливочный. Используйте не кипяченую, а обычную сгущенку из цельного молока.

Вам пригодится:

• Молоко сгущенное — 1 банка (примерно 200 мл.)
• Какао — несколько столовых ложек (ориентируйтесь на консистенцию)
• Масло сливочное — 50-80 г (жирное, без примесей растительных жиров).
• Ванилин — 1 пакетик

Готовка:

• В кастрюле растопить сливочное масло и добавить в него ванилин.
• Влить сгущенку, все тщательно перемешать
• Массу нагреть, но не кипятить
• Добавляя какао небольшими порциями, перемешиваем глазурь.
• Заварить глазурь, пока она не приобретет приятную консистенцию и насыщенность.

Как приготовить шоколадную глазурь из какао, масла и молока с сахаром: рецепт

Этот рецепт самый распространенный и вкусный среди существующих. Масло придает ганашу глянцевый блеск и приятную густоту, которым хорошо покрывают торты, пироги, выпечку, пончики.

Вам понадобится:

• Масло — 150-200 г. (Высокая жирность, без растительных примесей).
• Какао — примерно 100 г. (плюс-минус несколько столовых ложек)
• Сахар — несколько столовых ложек (согласно вашим предпочтениям и вкусу)
• Ванилин — 1 пакетик (по желанию)

Готовка:

• Масло перелить в кастрюлю и растопить до жидкого состояния.
• Добавить сахар и ванилин, полностью растворить
• Не доводя массу до кипения, добавить какао, разводя его до нужной консистенции (густой или жидкой).

Рецепт глазури с какао

Глазурь может быть изготовлена ​​из натурального темного шоколада (плиточного или утяжеленного). Вы можете купить его в любом продуктовом магазине или супермаркете. Выбирайте шоколад, процентное содержание какао в котором более 60-70%. Шоколад растопить в кастрюле, если не нравится его горечь, можно добавить в него еще сахара.Ни в коем случае не доводите шоколад до подгорания, разводите мельчайший огонь. Можно загустить массу, добавив какао-порошок или муку (если какао нет).

Рецепт глянцевой какао-глазури

Секрет блестящего шоколада или какао-порошка — это 1 столовая ложка растительного масла в рецепте. Именно он позволяет ганашу застыть, но при этом не потерять свой блеск.

Как загустить какао-глазурь: рецепт густой глазури

Для загущения глазури можно использовать следующие ингредиенты:

• Сахарная пудра
• Какао-порошок
• Кукурузный или картофельный крахмал
• Пектин

ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Глазурь на основе сметаны или масла становится более густой и затвердевает при охлаждении в холодильнике.

Видео: «Шоколадная глазурь с какао»

Какао-шоколадная глазурь

5 (100%) 1 голос

Изготовление тортов — дело кропотливое, и лично у меня не всегда хватает времени и терпения на сложный декор. Для таких случаев и для упрощения выпечки есть отличный вариант — шоколадная глазурь для какао-торта, хорошо застывающая, блестящая, по вкусу как растопленный шоколад. Готовится очень просто, буквально за пять минут. Этот рецепт шоколадной глазури меня полностью устраивает. Он ложится ровным слоем, при разделке не крошится, не прилипает и не растекается.Идеально подходит для покрытия тортов, маффинов, выпечки, печенья, украшения десертов и домашних сладостей.

Готовлю шоколадную глазурь из какао-порошка на воде. В конце рецепта добавлю еще два варианта, чтобы вы могли выбрать тот, который подходит по составу и способу приготовления.

Состав:

Для приготовления шоколадной глазури из какао потребуется:

• сахарный песок — 5 ст. л;
• какао-порошок — 3 ст.л;
• вода холодная — 6 ст. л;
• масло сливочное — 25 г.

Как приготовить шоколадную глазурь для какао-торта. Рецепт

В процессе приготовления глазурь необходимо постоянно помешивать, поэтому посуда должна быть с ручкой. Готовлю в кастрюле или в маленькой кастрюле с толстым дном. Отмерьте нужное количество какао, перелейте в кастрюлю. Рекомендую использовать какао-порошок высокого качества, без добавок и ароматизаторов.

Если вы когда-либо пытались приготовить какао, не смешивая его с сахаром, то, вероятно, знаете проблему небольших комков, которые практически невозможно замесить. Чтобы глазурь получилась ровной, однородной, сначала всыпаю сахар, а уже потом вливаю жидкость.

Вливаю немного холодной воды. На этом этапе нужно смочить компоненты, сделать массу вязкой.

Тщательно перемешать, растереть, пока масса не станет липкой, грубой консистенции.Теперь можно ставить шоколадную глазурь на огонь и варить.

На минимальном огне прогреваю две-три минуты, пока сахарные крупинки не растворятся. Постоянно помешиваю, иначе сладкая масса прилипнет ко дну и пригорит.

Снять с огня, добавить кусочки сливочного масла. Перемешивайте, пока масло не растворится. Теперь какао-шоколадная глазурь полностью готова.

Он быстро загустевает глазурь, поэтому на торт нужно наносить его теплым, а для печенья или другой мелкой выпечки лучше остудить до комнатной температуры.

К чаю приготовила манну на кефире с творогом и украсила шоколадной глазурью. На фото хорошо видно, как он лежит ровно и легко растекается.

Варианты какао-шоколадной глазури

В молоке. Пропорции такие же, как в рецепте, но вода заменяется теплым молоком. Глазурь не такая темная, похожа на растопленный молочный шоколад.

На сметане. Вместо воды добавляется 100 грамм сметаны. Технология иная: сметану нельзя сильно нагревать, поэтому глазурь готовится на минимальном огне.Как только сахар растворится, добавляют масло и все тщательно взбивают. Вкус кисловатый, напомнил глазированный творог. Цвет светлее.

Какой вариант выбрать, зависит от вида выпечки и вашего вкуса. Сохраните этот рецепт для себя, хорошо застывающая шоколадная глазурь для какао-торта пригодится в любой момент, ваша выпечка всегда будет нарядной и праздничной. Ваш Плюшкин .

Из чего сделана глазурь. Делаем белую глазурь для торта в домашних условиях

Модные тенденции проникают во все сферы нашей жизни.И кулинария не исключение. Способы украшения тортов отражают общее настроение, преобладающее в обществе. Вспомните, как в конце 90-х были в моде торты типа «Рог изобилия», когда на поверхности лежал огромный шоколадный рог, из которого лопалось буйное цветение маслянистых цветов и фруктов. Но с тех пор жизнь изменилась, и в декоре тортов появились новые тенденции. Масляными розами на торте никого не удивишь. Сегодня в моде строгие классические формы и лаконичность, даже скупость в украшениях.Однако всегда актуальна классика. Это классическая английская традиция украшения тортов, которая доминирует в кулинарном мире. Торт, оформленный в строгом стиле, — это всегда четкие линии, нежные узоры и один-три цвета в дизайне. Все попытки украсить торт в классическом стиле масляным кремом обречены на провал: он «заточен» под другие формы (такие же розы, например). Глазурь поможет превратить ваш торт в воплощение элегантности.

Каждый вид украшений использует свои инструменты и техники.Для украшения масляным кремом важно иметь под рукой корнет и набор насадок, мастика для торта раскатывается скалкой и режется ножом, а для украшения глазурью понадобится вращающаяся подставка , правило (идеально ровная полоска металла или пластика, длина которой больше самой широкой части торта) и лопатка (или широкий нож). Фактура глазури позволяет получить абсолютно гладкую поверхность, но добиться этого, кружась над закрепленным коржем, очень сложно.Поэтому вращающаяся подставка в этом случае незаменима. Если такой опоры нет, то можно попробовать установить на кружок из пенопласта посуду с пирожным, а та, в свою очередь, опустить в таз, наполненный водой. Круг из пенки должен быть шире блюда с коржем, иначе вся конструкция опрокинется. Профессиональный шпатель для нанесения глазури можно заменить на широкий нож или купить шпатель для строительных работ. Шпатель должен быть из нержавеющей стали.

Недаром для украшения торта глазурью пригодится шпатель: принцип нанесения глазури аналогичен шпаклеванию.Поставьте блюдо на вращающуюся подставку, на поверхность уложите часть глазури, размотайте торт и разгладьте глазурь лопаткой, держа ее под острым углом к ​​поверхности. Отрегулируйте толщину глазури, увеличивая или уменьшая давление — чем сильнее вы нажимаете на шпатель, тем тоньше слой глазури. Имеет значение и угол наклона шпателя по отношению к поверхности: чем ближе он к 90 °, тем больше лака удаляется, тем тоньше слой. Затем снимите торт с вращающейся подставки и с помощью правила разровняйте поверхность глазури, поместив ее на дальний конец торта и потянув на себя.Движение должно быть непрерывным, а давление одинаковым по всей длине. Повторите выравнивание, если с первого раза не получилось. Затем удалите остатки глазури с краев и отставьте корж на 2-3 часа, чтобы глазурь просохла. После этого нанесите глазурь на бока торта. Если торт круглый, поместите его на вращающуюся подставку и нанесите глазурь лопаткой, осторожно переворачивая торт и стараясь держать лопатку прямо. Если торт квадратный, то нанесите глазурь на две противоположные стороны, удалите оставшуюся глазурь, образуя ровный угол, отставьте на 2-3 часа для просушки, а затем нанесите глазурь на оставшиеся стороны.

Итак, с инструментами и принципами работы разобрались, дело рецептов.

Сахарная глазурь для торта

Состав:
225 г сахарной пудры
30-40 мл горячей воды (2-3 столовые ложки).

Приготовление:
Сахарную пудру просеять в миску, влить воду и растереть деревянной ложкой до консистенции густой сметаны. Продолжайте взбивать, пока масса не станет белой и однородной.Он должен покрыть толстым слоем выпуклую сторону деревянной ложки. Эта глазурь быстро сохнет, поэтому наносить ее нужно сразу.

Состав:
2 белки,
125 г сахарной пудры
150 г сливочного масла.

Приготовление:
Взбить белки в термостойкой стеклянной посуде до больших пузырей. Постепенно всыпая просеянную сахарную пудру, взбивать до получения однородной массы. Поставьте миску в кастрюлю с кипящей водой на слабом огне и продолжайте взбивать, пока масса не станет белой и густой.Снять с водяной бани и взбивать до полного остывания. В отдельной миске взбейте масло до пышной массы. Постепенно добавляйте белковую массу, тщательно взбивая после каждой порции. Готовая смесь увеличивается в объеме и становится густой. Заморозьте торт.

Королевская глазурь для торта

Состав:
2 белки,
¼ чайной ложки лимонного сока
450 г сахарной пудры
1 чайная ложка глицерина.

Приготовление:
Королевская глазурь может использоваться для различных видов декора.Вы можете залить им поверхность торта, выдавить его из корнета и нарисовать им узоры или просто нанести ровный ровный слой — все зависит от консистенции. Смешайте яичные белки с лимонным соком и разотрите деревянной ложкой до однородной массы. Добавьте примерно 1/3 просеянной сахарной пудры и хорошо перемешайте до получения густой сливки. Продолжайте добавлять небольшими порциями сахарную пудру и измельчать смесь до получения желаемой консистенции. Затем добавьте глицерин и хорошо перемешайте.

Глазурь для торта

Состав:
125 г сливочного масла,
225 г сахарной пудры
2 чайные ложки молока
1 чайная ложка ванильной эссенции.

Приготовление:
Взбить сливочное масло в миске деревянной ложкой или миксером до пышности. Постепенно добавить в масло просеянный порошок, молоко и ванильную эссенцию и взбивать до однородной массы.

Американская глазурь для торта

Состав:
1 белок
2 столовые ложки воды,
1 столовая ложка легкой патоки,
1 чайная ложка винного камня
175 г сахарной пудры.

Приготовление:
Положите белок, воду, мелассу и винный камень в термостойкую стеклянную миску и взбейте до однородной массы.Добавить просеянную сахарную пудру, перемешать и поставить таз на водяную баню. Взбивать, пока масса не станет белой и густой, затем снять с водяной бани и продолжать взбивать, пока глазурь не остынет. Покройте торт готовой глазурью. После высыхания глазурь становится немного хрустящей.

Глазурь «Ириска»

Состав:
75 г сливочного масла,
3 столовые ложки молока
2 столовые ложки мелкого коричневого сахара
1 столовая ложка мелассы,
350 г сахарной пудры.

Приготовление:
Смешайте сливочное масло, молоко, патоку и коричневый сахар и измельчите до однородной массы. Поставить на водяную баню и взбить венчиком, затем снять с огня и взбивать, постепенно добавляя просеянную сахарную пудру, пока смесь не станет гладкой и глянцевой. Сразу же полейте торт или дайте глазури остыть и нанесите лопаткой.

Шоколадная глазурь для торта

Состав:
175 г черного (или молочного) шоколада,
150 мл нежирных сливок.

Приготовление:
Разломить шоколад на кусочки и положить сливки. Аккуратно нагрейте крем, постоянно помешивая, пока весь шоколад не растает и масса не станет однородной. Остудите, пока глазурь не перестанет стекать с деревянной ложки. Наносите глазурь сразу или подождите, пока она застынет, чтобы можно было наносить узор.

Сахарная помадка

Состав:
1 белок
2 столовые ложки жидкой глюкозы
2 чайные ложки розовой воды
450 г сахарной пудры.

Приготовление:
Налейте белок, глюкозу и розовую воду в чистую миску и тщательно разотрите. Добавить просеянную сахарную пудру и месить деревянной ложкой, пока масса не начнет застывать. После этого начинайте месить массу руками, пока не получите мяч. Поставьте миску на стол, слегка присыпанный сахарной пудрой, и месите, пока поверхность миски не станет гладкой. Готовая помадка должна получиться эластичной и пластичной.

Белковая глазурь для медового торта

Состав:
1 протеин
120-150 сахарной пудры,
1 ст.ложка меда.

Приготовление:
Взбейте просеянный белок до получения устойчивой блестящей пены. Постепенно добавляйте мед. Если глазурь жидкая, добавьте сахарную пудру. Если, наоборот, он слишком густой, то добавьте сок лимона. В глазурь можно добавить какао.

Желточная глазурь с медом

Состав:
2 желтка
100 г сахарной пудры
2 столовые ложки воды,
1 столовая ложка меда
100 г сахара.

Приготовление:
Желтки взбить с сахарной пудрой до появления пены.Сахарный песок залить водой, смешать с медом и поставить на слабый огонь. Варить до тех пор, пока не получится сироп, когда его потянут за нитку. Снять с огня, немного остудить и залить пеной из желтков, постоянно перемешивая. Охладите смесь, постоянно помешивая, и залейте пирог.

Лимонная глазурь с медом для торта

Состав:
250 г сахарной пудры
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка меда
2 столовые ложки кипятка.

Приготовление:
Смешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции. Если он получился слишком густым, добавьте сок лимона.

Глазурь для торта

Состав:
200-250 г сахарной пудры,
½ стакана кипятка,
1 столовая ложка меда
2 столовые ложки рома.

Приготовление:
Сахарную пудру смешать с горячей водой, добавить мед и ром.Перемешивайте, пока не получите желаемую густоту глазури. Если есть необходимость получить более плотную структуру, то нагрейте массу на водяной бане, также постоянно помешивая. Вместо воды можно использовать молоко.

Какао-кофейная глазурь для торта

Состав:
200 г сливочного масла,
40 г какао
4 столовые ложки крепкого кофе
1 столовые ложки меда
200 г сахарной пудры.

Приготовление:
Смешайте масло и какао.В миску положить сахарную пудру, влить кофе с медом и варить около 30 секунд на сильном огне. Напряжение. Горячей смесью залить какао-масло и перемешивать, пока масло не растает. Если готовая глазурь получилась слишком густой, добавьте немного теплого кофе. Украсить торт матовой глазурью.

Карамельная глазурь для торта

Состав:
3 столовые ложки меда
20 г шоколада
2 столовые ложки воды,
30 г сливочного масла,
1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:
Мед кипятить с водой до карамелизации, затем добавить тертый шоколад и ванильный сахар и тушить на слабом огне, пока смесь не начнет густеть. Снять с огня и добавить масло, хорошо перемешать. Используйте глазурь, пока она не замерзнет.

Состав:
120 г сахарной пудры
100 г шоколада
1 столовая ложка меда
3 столовые ложки воды.

Приготовление:
Варить сахар с водой и медом до получения густого сиропа (пока он не начнет растягиваться).Влейте шоколад в горячий сироп и помешивайте до полного растворения шоколада. Если он получился слишком густым, добавьте немного теплой воды. Использовать в теплом виде.

Состав:
120 г сахарной пудры
4 столовые ложки воды,
80 г шоколада
1 столовая ложка меда
30 г сливочного масла.

Приготовление:
Готовьте на медленном огне сахарную пудру с шоколадом, медом и водой, постоянно помешивая. Когда смесь загустеет, снимите ее с огня и добавьте масло, хорошо перемешивая.

Медовая глазурь

Состав:
250-300 г сахарной пудры,
200 мл воды
1 чайная ложка лимонного сока
1 столовая ложка меда.

Приготовление:
Сахар вскипятить с водой, помешивая и удаляя кристаллы сахара со стенок посуды. Прежде чем сироп закипит, добавьте лимонный сок и мед. Лимонный сок тормозит процесс кристаллизации и позволяет сохранить блеск и эластичность глазури.Готовность сиропа определяется следующим образом: между большим и указательным пальцами накатать небольшое количество глазури. Если при этом образуется нить, которая не рвется, а глазурь после измельчения приобретает белый цвет — сироп готов. После этого поставить кастрюлю с сиропом в большую форму с холодной водой и непрерывно перемешивать, пока вся масса не станет белой. Если он получился слишком густым, добавьте немного теплой воды. В эту помадку можно добавить ром, кофе, шоколад, какао, сырой желток, фруктовые соки. Эти ингредиенты добавляются в сироп во время приготовления.

Состав:
200 г ириски («Золотой ключик», «Котенок», «Сливочный» и др.),
40 г сливочного масла,
¼ стакана молока или сливок,
1-2 ст.л. сахарной пудры.

Приготовление:
Сливочное масло и молоко (сливки) довести до кипения, всыпать сахарную пудру и влить сладости. Варить, помешивая, до полного растворения ириса и получения однородной массы. Нанесите на торт в теплом виде.

В глазурь можно добавлять пищевые красители и ароматизаторы. Можно заменить воду в рецепте соком цитрусовых или крепким кофе. А если душа твоя не в строгих линиях, а просит кудряшек и извергов, можно покрыть торт замысловатыми узорами глазури или сделать на нем настоящую «шубу»! Для этого покройте торт слоем глазури, затем опустите лопатку или широкий нож в глазурь, приложите промасленную сторону к поверхности торта и оторвите лезвие. Глазурь останется на торте в виде острых пиков.Такую «шубу» можно делать только по краям торта, а верх оставить гладким (например, для надписи), а можно сделать «пушистым» весь торт. Из помадки можно лепить фигурки, раскатывать и вырезать листочки, скручивать розочки … Фантазия!

Лариса Шуфтайкина

Какао-глазурь — незаменимый ингредиент любого праздничного торта, если истинные гости любят шоколадную выпечку. Конечно, какао-порошок не заменит натуральный шоколад, растопленный на водяной бане, но вкус глазури с какао, приготовленной на ее основе, способен до неузнаваемости изменить любую выпечку и придать ей новый аромат.

При приготовлении какао-пудры в нее в обязательном порядке засыпается сахар или сахарная пудра, именно эти ингредиенты отвечают за сладкий компонент. Чтобы регулировать консистенцию глазури, в нее добавляют растительные или животные жиры. Для этих целей используются такие продукты, как растительное масло, сметана, молоко и сливочное масло. Определившись со всеми ингредиентами, остается их хорошо перемешать, а затем, в зависимости от конкретного рецепта, нагреть на водяной бане или довести до кипения на небольшом огне.

Нагревание глазури делает ее однородной и приводит к равномерному цветовому оттенку. Когда глазурь достигнет нужного состояния, ее можно сразу поливать домашней выпечкой: пирогами, маффинами, пирогами, выпечкой и т. Д. Довольно часто глазурь какао используют для украшения десертов и сладких закусок. При остывании глазурь застывает ровным слоем и образует аппетитную корочку, тем самым придавая любому блюду изюминку.

При желании и настроении можно «поиграть» с цветом глазури. Это зависит не только от качества какао-порошка, но и от того, для чего вы его будете готовить.Самая светлая глазурь будет приготовлена ​​на воде, чуть темнее на сметане и молоке. Для усиления аромата и насыщенности добавьте несколько кубиков черного или молочного шоколада.

Шоколадная глазурь для какао-торта

Такая глазурь универсальна. Он отлично подойдет к любому торту: песочному, бисквитному, заварному и т.д. Начинка также не будет иметь особого значения, так как сложно найти продукт, который бы не сочетался с шоколадом.

Состав:

• 3 ст.л. Сахара
• 5 ст. молока
• 3 ст. л какао
• 70 г сливочного масла

Способ приготовления:

1. Насыпьте в сковороду сахар.
2. Немного нагреть молоко и всыпать 2 ст. Л. Сахара. ложки.
3. Добавить в сковороду слегка растопленное масло с какао-порошком.
4. Смешиваем все ингредиенты и ставим на небольшой огонь, постоянно помешивая.
5. После того, как масло растворится, добавить 3 ст. ложки теплого молока и еще раз перемешать.
6. Снять глазурь с огня и дать немного остыть, после чего можно использовать по назначению или просто есть ложкой.

Какао и сметана шоколадная глазурь

Самый жирный вариант глазури, который получается на основе сметаны. Глазурь будет густой и отлично сохранит форму на любой выпечке.

Состав:

• 5 ст. л. сметаны
• 5 ст. л. Сахара
• 5 ст.л какао-порошка
• 50 г сливочного масла

Способ приготовления:

1. В металлическую посуду положить сметану и всыпать в нее сахар.
2. Влить основные ингредиенты какао и тщательно перемешать.
3. Емкость с массой ставим на средний огонь и постоянно помешиваем деревянной лопаткой или ложкой.
4. За несколько мгновений до закипания глазури снимите ее с огня.
5. Положить в массу сливочное масло и еще раз перемешать до однородной массы.

Какао-глазурь без молока

Если у вас нет молока в холодильнике, то глазурь можно приготовить и без него. Достаточно заменить его обычной кипяченой водой, и дело в шляпе.

Состав:

• 3 ст. л.сахарной пудры
• 2 ст. л какао-порошка
• 2 ст. л воды
• 1 чайная ложка сливочного масла

Способ приготовления:

1. Насыпьте в кастрюлю сахарную пудру и какао, перемешайте.
2. Залейте ингредиенты сверху водой и поставьте на небольшой огонь.
3. Постоянно перемешивать, пока масса не станет однородной.
4. Когда глазурь немного остынет, добавьте сливочное масло и перемешайте. Затем используем его в желаемом рецепте.

Теперь вы знаете, как приготовить глазурь из какао. Приятного аппетита!

Какао-глазурь научиться готовить очень легко. Для этого совсем не обязательно иметь серьезные кулинарные навыки. Примерно через 10 минут у вас будет готова отличная шоколадная «поливка» для любой домашней выпечки, которой будет выгодно наличие такого «покрывающего слоя».Напоследок хочу дать пару советов, как правильно и вкусно приготовить какао-глазурь:

• Залог хорошей глазури — в качестве какао-порошка, поэтому выбирайте продукцию проверенных производителей;
• Сливочное масло следует добавлять в самом конце приготовления глазури, от этого оно будет более нежным на вкус;
• Следить за тем, чтобы во время нахождения на огне глазурь не закипела;
• Готовую какао-глазурь следует наносить только на полностью остывшую выпечку.В противном случае внешний вид презентабельного блюда может испортиться потеками.

Продукты
Сахар — 300 грамм
Картофельный крахмал — 2 чайные ложки
Ванилин — на кончике ножа
Сливки 10% — 8 столовых ложек

Как приготовить глазурь
1. Измельчить сахар в пудру (например, в Кофемолка). №
2. Влить сливки в небольшую кастрюлю и поставить на тихий огонь.
3. Смешать порошок с крахмалом и ванилью.
4.Снимите сливки, как только они закипят.
5. Постоянно перемешивая сливки, всыпать к ним тонкую струйку крахмала, ванилина и сахарной пудры.
6. Перемешивайте смесь в течение минуты до желаемой консистенции.
Когда глазурь немного остынет, полейте выпечку глазурью.

Интересные факты

— Глазурь по мере остывания становится все гуще и гуще, поэтому стоит немедленно полить ею выпечку, так как она остынет до теплой температуры. Не рекомендуется также использовать слишком горячую глазурь, так как она растечется по выпечке.

Если глазурь остыла и вы не успели ее использовать, на небольшом огне можно снова растопить глазурь.

Сверху глазурь можно посыпать измельченными орехами, цветной крошкой и крошкой от запекания.

Глазурью поливают пироги, торты, печенье, пряники, пончики.

По вкусу в глазурь можно добавить сметану, фруктовый или ягодный сок, масло. А если при этом глазурь станет слишком жидкой, просто добавьте сахарную пудру и растворите ее в глазури.

Чтобы какао было легче смешивать с водой или сливками при приготовлении глазури, необходимо сначала смешать их с сахарной пудрой.

Глазурь можно дополнительно украсить, полив ее струйкой растопленного белого или темного шоколада.

Прочитав эту статью, вы узнаете, как приготовить сахарную пудру. Для его создания не понадобятся яичные белки и сахарная пудра. Достаточно воды и сахарного песка. Единственный недостаток этой глазури заключается в том, что она довольно быстро застывает. Поэтому после приготовления его нужно сразу же применять для запекания.

Состав

Чтобы сделать самую простую и вкусную пудру из сахара, необходимо приготовить:
— двести грамм сахарного песка;
— сто двадцать миллилитров горячей воды;
— три чайные ложки лимонного сока.

Приготовление глазури

Белая глазурь из сахара создается очень быстро и очень просто. Для начала в кастрюлю нужно насыпать сахар. Туда необходимо налить горячую воду. Варить смесь следует на слабом огне, пока сахарный сироп не начнет пузыриться и загустевать.Как только станет ясно, что сироп медленно стекает из ложки, его нужно снять с огня, добавить к нему сок лимона и быстро перемешать ложкой.

Изготовление белой глазури из сахара покажется вам менее трудоемким процессом, если вы взбиваете сахарный сироп миксером. Как только сладкая масса начнет превращаться из прозрачной в белую, глазурь можно считать готовой. На этом этапе его нужно быстро применить к выпечке. Ведь как правило зависает за считанные минуты.

Опытные хозяйки, умеющие делать сахарную глазурь, умудряются превратить замороженную сахарную помадку в жидкость. Они рекомендуют добавить в глазурь немного воды и помешивать, нагревая смесь на слабом огне. Однако следует отметить, что при нагревании белая сахарная глазурь снова может стать прозрачной. Поэтому нужно постараться не упустить момент, чтобы не сделать из глазури сахарный сироп.

Как сделать сахарную глазурь цветной?

Как упоминалось ранее в этой статье, по этому рецепту получается довольно капризная сладкая помадка.После того, как сахарный сироп станет белым, он обычно начинает затвердевать. Желая придать помадке другой оттенок, пищевой краситель следует добавлять вместе с лимонным соком в горячий и густой сироп. А затем перемешайте смесь ложкой или миксером, чтобы она стала непрозрачной.

Применение сахарной глазури

Так как приготовить сахарную помадку очень просто, ее можно использовать для украшения любой выпечки. Как правило, создается такая сахарная глазурь для куличика. Но некоторые хозяйки украшают его пряниками, печеньем, маффинами и пончиками.Такая сахарная глазурь получается красивой однородной текстуры, поэтому отлично смотрится на выпечке любого вида. Она действительно просто не может заполнить торт. Мне понравилась эта сахарная пудра. Рецепт очень простой. Это можно делать, когда в шкафу только сахар, а сахарной пудры и яиц нет.

Характеристики сахарной помадки

Теперь вы знаете, как приготовить белую помадку, и что она очень быстро застывает. Но также следует отметить, что он также крошится, если разрезать на кусочки, залить им или откусить украшенное им печенье.Поэтому если вы предпочитаете создавать идеальную выпечку, то такая помадка, скорее всего, вам не подойдет. Все-таки это в том случае, когда необходимо сделать красивую выпечку, а в доме не было куриных яиц и сахарной пудры.

Когда хозяйка начинает осваивать создание выпечки, перед ней встает вопрос украшения готового угощения. Один из простых, зачастую бюджетных, но эффективных вариантов оформления тортов, кексов, пирогов и тортов — это глазурь. Как правильно приготовить эту массу, как использовать и какие сорта есть?

Как сделать глазурь

Классический рецепт такой глазури для торта состоит из горячей воды и сахарной пудры (реже сахарного песка).Однако на этом не заканчивается: среди компонентов глазури можно заметить лимонный сок, который отбеливает смесь, желатин и / или яичный белок, позволяя ему затвердеть. Для нее можно использовать:

• какао;
• шоколадный;
• молоко;
• спирт;
• фруктовый сок.

Важно знать, как украсить торт глазурью — ложками налейте жидкость в центр, давая ей растекаться самостоятельно. Толстый (на мастике и т. Д.) Укладывается по всей поверхности, разравнивая специальным силиконовым шпателем.Борта обрабатываются отдельно, для этого торт с глазурью рекомендуется выложить на специальный подиум, соответствующий диаметру основы для выпечки, либо на круглую решетку.

Рецепт глазури для торта

Учитывая то, что эту массу можно использовать не только для покрытия, но и для склейки деталей, или для выполнения отдельных элементов рельефа, рецепт глазури необходимо выбирать, определившись с ее назначением. Среди представленных ниже вариантов можно найти как самые простые составы, с которыми справится даже молодая хозяйка, так и многокомпонентные, требующие особого тщательного подхода.

Шоколад

• Время приготовления: 35 минут.
• Порций в упаковке: 10 персон.
• Калорийность: 1884 ккал.
• Кухня: французская.

Ведущие повара уверены, что качественную шоколадную глазурь для торта нужно готовить не из какао-порошка, а из его бобов и аналогичного масла. Однако эти компоненты достать сложно, а цена не бюджетная, особенно если хозяйка хочет попрактиковаться в приготовлении и нанесении глазури на сладкий десерт.Хорошая альтернатива — шоколад. Возьмите темную плитку с максимально простым составом.

Состав:

• сгущенное молоко — стакан;
• темный шоколад — 200 г;
• ликер сливочный (идеально подходит Bailey’s) — 50 мл.

Способ приготовления:

1. Установив водяную баню, сварите сливки.
2. Уменьшить мощность горелки до 20%. Налить шоколад, разбитый на кусочки.
3. Перемешивать, пока он не растает и все компоненты не образуют однородную массу.Снимите с плиты.
4. Влейте ликер, снова перемешайте. Используйте покрытие теплым.

Зеркало

• Время приготовления: 45 минут.
• Порций в упаковке: 10 персон.
• Калорийность: 3756 ккал.
• Назначение: на праздничный стол.
• Кухня: французская.

Зеркальная глазурь для торта у кондитеров называется «глазурь» и требует проверенных кулинарных навыков. Используется в основном для холодных десертов. Основа — желатин, придающий поверхности красивый блеск.Второе важное условие — насыщенность цвета: прозрачные глазури делать не принято. Как приготовить такую ​​сложную, но очень красивую глазурь? Пошаговый рецепт с фото, представленный ниже, должен помочь вам разобраться в его основных нюансах.

Состав:

• сироп глюкозы — 250 г;
• молоко сгущенное — 200 г;
• сахар — 200 г;
• шоколад — 300 г;
• вода — 150 мл;
• желатин — 20 г.

Способ приготовления:

1. Доведите до кипения глюкозный сироп и воду.
2. Добавить сахар, перемешать.
3. Слить рабочую массу в блендер или взбить венчиком.
4. Добавить сгущенное молоко, тертый шоколад. Обязательно продолжайте взбивать, а если вы используете для этого миксер / блендер, держите его под углом — пузырьки не появятся.
5. Дать желатину набухнуть (количество воды определяется инструкцией производителя). Вводить в будущую глазурь, когда она остынет (55-60 градусов).
6. Перемешать, процедить жидкость через марлю — если пропустить этот шаг, покрытие не будет блестеть.
7. Использовать при понижении температуры глазури до 35 градусов.

Из какао

• Время приготовления: 10 минут.
• Порций в упаковке: 10 персон.
• Калорийность: 2594 ккал.
• Назначение: на праздничный стол.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: средняя.

Ищете удачный и быстрый вариант глазури для подтеков на торте, которая имеет жидкую консистенцию, но быстро застывает? Попробуйте этот рецепт какао-шоколада, проверенный сотнями хозяйок.Это бюджетная, легкая, со вкусом готовая масса, не уступающая классической, которую необходимо готовить на плитке шоколада. Сгущенка придает густоту и густоту.

Состав:

• масло сливочное — 200 г;
• сгущенка — стакан;
• какао-порошок — стакан.

Способ приготовления:

1. Растопить масло со сгущенным молоком.
2. Добавить какао, взбивая массу.
3. Залить пирог, пока глазурь не станет умеренно горячей.

Сахар

• Порций в упаковке: 10 персон.
• Калорийность: 1178 ккал.
• Назначение: на праздничный стол.
• Кухня: английская.

Классическая сахарная пудра — отличный вариант для покрытия печенья, песочного печенья, пряников в домашних условиях. Она всегда помогает хозяйкам, у которых есть пустой холодильник и кухонные шкафы, ведь всегда можно найти сахар и перемолоть его.Лимонный сок — необязательный элемент, отвечающий только за белизну готовой массы. Важным нюансом этого рецепта является то, что глазировать торт нужно очень быстро, так как скорость застывания продукта высокая.

Состав:

• сахарная пудра — 300 г;
• вода — 5 ст. л .;
• лимонный сок — 1 ст. л

Способ приготовления:

1. Несколько раз осторожно просейте сахарную пудру, образуя слайд.
2. Налейте в центр горячую воду, сразу взбивая венчиком.
3. Если масса получилась жидкой, добавить сахарную пудру или крахмал.
4. Влейте лимонный сок, не прекращая взбивания, пока смесь не станет воздушной.

Белый

• Время приготовления: 25 минут.
• Порций в упаковке: 10 персон.
• Калорийность блюда: 3260 ккал.
• Назначение: на праздничный стол.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: средняя.

Идеальная белая глазурь для торта, которая имеет воздушную текстуру и не густеет со временем? Возможно, если приготовить его на белковой основе с маслом.Несколько капель лимонного сока предотвратят случайные намеки на желтизну. Эту глазурь можно использовать как шапочку для кексов и прослойку для тортов — получается вкусный и привлекательный внешне десерт.

Состав:

• масло сливочное 82% — 300 г;
• яйца (белок) — 3 шт .;
• сахарная пудра — 250 г;
• лимонный сок — 2 ч.

Способ приготовления:

1. Холодные белки активно взбивать, постепенно всыпая чайными ложками сахарную пудру.
2. Когда у вас получится однородная масса, поставьте емкость с ней на конфорку.
3. Продолжая взбивать, подождите, пока основа для глазури не загустеет и не станет белой.
4. Снимите с горелки, дайте остыть.
5. Мягкое масло взбить отдельно, влить лимонный сок.
6. Соедините обе массы, включив миксер. Сразу же используйте глазурь, чтобы украсить торт.

Цвет

• Количество порций в упаковке: 10 персон.
• Калорийность: 1579 ккал.
• Назначение: на праздничный стол.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: легкий.

Когда хозяйки осваивают базовые варианты сахарно-протеиновых покрытий для десертов, они задумываются над тем, как сделать цветную глазурь для торта. Для этого можно использовать любой рецепт белой основы, добавив в нее пищевой краситель или фруктовый сок. Или попробуйте вкуснейший медовый вариант с агаром, шоколадом и ягодным сиропом (вы можете приготовить его самостоятельно).Если вам нужна глянцевая поверхность, добавьте сюда 7-10 г желатина.

Состав:

• мед — 50 г;
• сахар — 70 г;
• белый шоколад — 130 г;
• сливки жирные — 40 г;
• сироп ягодный — полстакана;
• агар-агар — 2 ч.
• вода — 30 мл.

Способ приготовления:

1. В кастрюле смешать сахар с медом и ягодным сиропом. Разогрев.
2. Добавить воды, перемешать.
3. Агар-агар залить кипятком (согласно инструкции производителя).
4. Разогреть сливки с битым шоколадом отдельно, чтобы последний компонент растаял. Снимите с горелки.
5. Взбивая эту массу, ввести в нее сахарный и ягодный сироп.
6. Осторожно введите желатин, чтобы не образовались комочки.
7. При необходимости усилить цвет кондитерской краской. Рабочая температура этого покрытия 45 градусов.

Белок

• Время приготовления: 40 минут.
• Порций в упаковке: 10 персон.
• Калорийность: 1972 ккал.
• Назначение: на праздничный стол.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: средняя.

Простая вкусная глазурь из белка и сахара используется в основном для украшения печенья — если готовится для торта, то часто с целью создания отдельных элементов рельефа. Такая быстросхватывающаяся глазурь отлично держит форму, поэтому при небольшой корректировке рецепта она становится мастикой, которая подходит для коржей.Из него также удобно вырезать фигурки для украшения десерта.

Состав:

• сахарный песок — 240 г;
• сахарная пудра — 250 г;
• яичный белок;
• кислота лимонная — 1 г;
• желатин — 7 г;
• вода — 75 мл.

Способ приготовления:

1. Замочите желатин.
2. Сделайте сахарный сироп, кипятя его с водой.
3. Введите лимонную кислоту, набухший желатин. Перемешать.
4. Взбивайте белок миксером, пока масса не прибавит в объеме.
5. Добавьте сахарную пудру, продолжайте взбивать, пока не получите воздушную шапку.
6. Переместить эту массу в сахарно-желатиновую смесь, сделать мягкий эластичный комок. Используйте сразу или храните около суток, накрыв емкость с продуктом для глазури торта влажным полотенцем.

Бархат

• Время приготовления: 15 минут.
• Порций в упаковке: 10 персон.
• Калорийность: 1433 ккал.
• Назначение: на праздничный стол.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкий.

Бархатная глазурь для торта делает готовый десерт очень дорогим и нарядным, а создается за пару минут. Однако для его использования вам понадобится распылитель, напоминающий аэрограф. Торт перед глазированием нужно тщательно охладить и поставить на вращающийся подиум. Желательно использовать бархатное покрытие для муссовых или йогуртовых десертов.

Состав:

• шоколад — 100 г;
• масло какао — 100 г.

Способ приготовления:

1. Шоколад растопить с маслом какао, перемешать.
2. Смесь охладить до 40 градусов, перелить в краскопульт. Спрей.

В молоке

• Время приготовления: 15 минут.
• Порций в упаковке: 10 персон.
• Калорийность: 673 ккал.
• Назначение: на праздничный стол.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: легкий.

Нежная молочная глазурь для торта по калорийности выглядит намного привлекательнее сливочной или масляной.Изюминкой является кофейный аромат, получаемый от зерен. Такая глазурь легко стечет по десерту, но при этом быстро затвердеет, поэтому перед употреблением ее нужно тщательно приготовить. Следите за свежестью молока, иначе оно свернется при кипячении.

Состав:

• молоко — 100 мл;
• кофейные зерна — 3 ст. л .;
• сахарная пудра — 100 г;
• крахмал — 30 г.

Способ приготовления:

1. Молоко подогреть, залить в него кофейные зерна.Варить четверть часа.
2. Поймай их, выбрось.
3. Насыпать сахарную пудру, крахмал. Бить. Дать немного остыть и использовать для торта.

Сливочный

• Время приготовления: 30 минут.
• Порций в упаковке: 10 персон.
• Калорийность: 1387 ккал.
• Назначение: на праздничный стол.
• Кухня: французская.
• Сложность подготовки: сложно.

Тем, кто любит карамельные нотки в десертах, стоит разобраться, как приготовить глазурь из сливок.Он глянцевый, поэтому рекомендуется для тортов с идеально ровной поверхностью. Желательно предварительно использовать мусс-крем для глазури или хотя бы густое варенье, которое разравнивается шпателем. Рецепт максимально подробный, поэтому его разработка для вас не составит труда.

Состав:

• сливки 35% — 175 г;
• желатин — 7 г;
• сахар коричневый — 200 г;
• вода — 175 г;
• крахмал кукурузный — 1 ст. л

Способ приготовления:

1. Замочите желатин.
2. Дважды просеяв крахмал, залить сливками (они должны быть холодными!), Перемешать, избавляясь от комочков.
3. Нагрейте сахар на сковороде, подождите, пока он потемнеет и не начнет таять. Мощность конфорки минимальная, мешать нельзя.
4. Когда сахар станет карамельного цвета, аккуратно влейте подогретую воду. Огонь под сковородой усилить, чтобы масса закипела.
5. Добавить сливки с крахмалом, снять с горелки.
6. Когда масса немного остынет, добавить желатин.Смешивание. Температура эксплуатации — 27 градусов.

Глазаж для торта — секреты приготовления

Специалисты уверяют хозяек, впервые занимающихся декором домашних тортов, что глазурь приготовить несложно, если знать основные правила и нюансы. Для идеального десерта еще нужно учитывать особенности использования каждого вида покрытия:

• Классическая плотность любой глазури средняя, ​​как жирная сметана.
• Профессионалы советуют приготовить дополнительный крем для глазури, если планируется тонкое зеркальное покрытие.
• Если вы думаете, как приготовить шоколадную глазурь, не покупайте пористую плитку.
• Крем под глазурь, если он глянцевый, использовать нельзя, но тогда торт нужно заморозить, иначе глазурь ляжет плохо.
• Для изменения цвета можно выбрать натуральные красители: ягодный сок, некоторые специи. Заводские составы должны быть водорастворимыми.
• Коржи, для которых использовалась белковая смесь, желательно подержать несколько минут в горячей (100 градусов) духовке, чтобы исключить возможный сальмонеллез.
• Перед нанесением глазури на поверхности десерта не должно быть конденсата, иначе через несколько часов он деформируется.
• Массу, которая впоследствии станет глянцевой, нужно взбивать на очень медленной скорости миксера, чтобы избежать образования пузырей.
• Перед тем как нарисовать глазированный торт, подержите его в холодильнике четверть часа.

Видео

Полировка обуви. Идеальная полировка обуви. Простые хитрости Как почистить ботинки до зеркального блеска

Кожаная обувь — непременный атрибут нашего гардероба.Они очень тщательно выбирают его выбор, уделяя внимание модному фасону, цвету и удобству. Качественная и блестящая обувь — это визитная карточка вашей внешности. Поверьте, изношенная грязная обувь уж точно не создаст для вас презентабельного внешнего вида. Поэтому так важно чистить обувь и ухаживать за ней. Далее мы подробно остановимся на том, как полировать кожаную обувь.

Как чистить обувь?

Как чистить береты и другую спортивную обувь в домашних условиях? Нашу обувь постоянно носят на улице и в помещении, оставляя на ней следы грязи, пыли и влаги.Кроме того, на него влияют перепады температур. Все это не лучшим образом сказывается на его внешнем виде и прочности.

Важно! Недостаточно просто смахнуть образующиеся загрязнения. Отсутствие тщательного ухода испортит вашу обувь, и она не прослужит вам долго.

Поддерживать обувь в отличном состоянии поможет полировка. Таким образом, за ними следует ухаживать не реже двух раз в неделю. А в непогоду, может, и чаще.

Поэтому вам будет очень полезно узнать, как отполировать обувь до блеска.

Как отполировать обувь и что для этого нужно?

Для того, чтобы организовать процесс ухода за обувью или ботинками, важно понимать, как полировать кожаную обувь. Специализированные продукты можно купить во многих магазинах. Представленный в них ассортимент позволит выбрать наиболее подходящий. Также пригодятся сопутствующие товары для нанесения и обработки обуви.

Итак, для полировки необходимо:

1. Крем, аэрозоль или воск. Обязательно выбирайте подходящий цвет изделия.
2. Щетка из конского волоса.
3. Вода. Придает обуви блеск.
4. Ткань. Фланель подходит для удаления пыли и грязи, а замша — для полировки.
5. Зубная щетка.
6. Вазелин.

Приобретите необходимые предметы ухода за обувью и сложите их в одном месте. Например, в коробке или коробке. Итак, у вас всегда будет все под рукой.

Как отполировать обувь?

Любой процесс начинается с подготовительных мероприятий. Что нужно сделать перед полировкой?

• Очистка обуви от грязи — приставшей грязи, пыли, пятен и т. Д.Для этого можно использовать влажную ткань или щетку, а затем пройтись по ней сухой тканью.

Важно! Если грязи много, промойте обувь водой, но делайте это осторожно, чтобы влага не попала внутрь.

• Влажную обувь необходимо предварительно высушить. Чтобы сохранить свойства кожи и форму, набейте обувь бумагой, газетами или специальными прокладками, а нанесение вазелина после высыхания поможет сохранить ее мягкостью.

Важно! Делать это нужно без использования нагревателей, фенов или батареек.Только естественная сушка при комнатной температуре.

• Подготовить средство, чем отполировать обувь. Крем, воск, спрей и различные кисти. Заранее прочтите инструкцию по применению.

Важно! Удобное средство нанесения — старая зубная щетка. Для каждого цвета кожи используйте отдельный.

• Подготовьте рабочую поверхность. Продумайте место, где будете чистить обувь, застелите ее бумагой или газетами.

А теперь подробнее остановимся на способах придания блеска обуви, а также на этапах этих процедур.Помимо традиционного метода полировки существует еще несколько вариантов.

Обычный способ полировки

Итак, вы прошли все подготовительные этапы! Теперь приступим непосредственно к полировке:

• Если есть шнурки, их необходимо удалить, чтобы правильно обработать язычок обуви.
• Положите одну руку ладонью вниз. Другой рукой возьмите влажный кусок ткани и протрите, чтобы удалить частицы земли или песка, так как они могут поцарапать поверхность кожи во время полировки.
• Обработайте обувь лаком. Используя мягкую ткань или кисть, равномерно нанесите средство одним слоем на всю поверхность кожи. Делайте это старательно круговыми движениями. Обработайте каждую обувь таким образом по очереди. Оставьте обувь сохнуть на 15 минут.

Важно! Труднодоступные и изношенные участки следует обрабатывать зубной щеткой или ватными палочками. Чаще всего это носки и каблуки обуви.

• Теперь удалите излишки крема.Лучше всего для этого подойдет щетка из конского волоса. Бодрыми, энергичными движениями очистите щеткой всю кожаную поверхность обуви. Приложите среднее давление. Движения следует производить рукой, а не локтем.

Важно! Трение создает эффект нагрева кожи, что приводит к еще большей пропитке ее поверхности.

• Полируем обувь тряпочкой. Задача этого этапа — придать ослепительный блеск.Для этого отлично подойдет замшевая ткань. Возьмите его за края обеими руками и прикрепите к ботинку, перемещая из стороны в сторону по всей поверхности ботинка.

Важно! Если вы носите обувь, то выполнять эти манипуляции будет намного удобнее.

Благодаря этой инструкции вы теперь знаете, как отполировать обувь до блеска.

Блеск воды

Для этого способа также нужно повторить все подготовительные мероприятия.Затем действуйте обычным образом, как описано выше. Отличие процесса только в последней стадии — придании блеска.

Вместо замши вам понадобится ватный диск или тряпка, а также вода комнатной температуры. Вода нужна, чтобы крем не прилипал к ткани, а оставался на обуви.

Важно! Воду можно заменить медицинским спиртом.

Как это работает:

• Используйте влажный ватный диск или ткань, чтобы отполировать нанесенный крем.Движения должны быть круговыми и неторопливыми.

Важно! При этом методе важны осторожные действия, а не скорость. Полировать лучше по направлению от носка к пятке, по очереди каждую из сторон ботинка. Точно так же обрабатываем и второй.

• Подождите, пока обувь полностью высохнет, снова намочите ткань и покройте обувь вторым слоем крема. После второго нанесения обувь начнет приобретать заметный блеск.
• Наносите крем слой за слоем влажной салфеткой до желаемого результата. Кожа будет идеально гладкой и сияющей, как стекло.

Важно! Чем больше слоев вы отполируете, тем эффектнее будет выглядеть ваша обувь.

Этот вариант полировки придает обуви великолепный зеркальный блеск.

Огненный блеск

Довольно оригинальный способ полировки кожаной обуви.

Ну а теперь самое интересное:

1. Снимите крышку, переверните банку со сливками и подержите над огнем.
2. Используйте зажигалку или спички.
3. Дать крему подгореть несколько секунд и погасить пламя.
4. Крем станет вязким.

Важно! Подойдут только те продукты, которые расфасованы в жестяные коробки.

1. Смочите ткань водой, а затем окуните ее в растопленный продукт.
2. Втирайте крем в обувь круговыми движениями.
3. Оставьте обувь на некоторое время, чтобы она высохла.
4. Нанесите на обувь таким образом несколько тонких слоев, пока она не начнет блестеть.
5. Нагрейте кожаную поверхность обуви с помощью фена или зажигалки. Не ставьте источник тепла слишком близко, постоянно перемещайте его, чтобы крем на обуви растаял. Растопленный крем равномерно и гладко покроет обувь.
6. После этого дать крему еще раз высохнуть в течение 15-20 минут.
7. Снова нанесите последний слой и отполируйте замшевой тканью.

После такой выдержки ваша обувь будет сиять!

Экспресс чистка обуви

Требуется регулярная тщательная обработка обуви не реже двух раз в неделю.В среднем процедура занимает около 30 минут. Но что делать, если время ограничено, а обувь далека от идеала? Как отполировать обувь до блеска за считанные минуты?

Поможет трехступенчатая экспресс-чистка!

1. Очистка от грязи и пыли. Чтобы сэкономить время, не снимайте шнурки. Смочите тряпку в воде и протрите обувь. Обе туфли попеременно.
2. Нанести крем на поверхность кожи и втирать кистью круговыми движениями. Полировать обувь можно резкими движениями из стороны в сторону.
3. Смочите ткань водой и оберните вокруг среднего и указательного пальцев. Круговыми движениями придайте обуви блеск.

И вот результат! Ваша обувь сияет, а вы потратили на нее всего 5 минут.

Вы уже имеете четкое представление о том, как полировать кожаную обувь. Приведенные ниже советы помогут вам сделать это еще лучше и эффективнее:

• Покрывать обувь кремом необходимо по приезду домой, а не перед выходом на улицу.В противном случае к нему прилипнет и осядет пыль.
• Крем для обуви придает коже эластичность, а воск обладает водоотталкивающими свойствами. Губку для обуви, пропитанную лаком, лучше всего использовать вне дома, так как обувь тускнеет от частого использования.
• Если у вас обувь разного цвета, то рациональнее покупать бесцветный крем.
• Если на обуви есть складки, проверьте, попал ли крем в углубления.
• Кисть для полировки должна быть с натуральной щетиной.
• Дополнительный блеск можно придать путем распыления воды или дыхания на обувь.
• После нанесения крема поместите обувь на солнце или под теплую батарею. На короткое время, всего 2-3 минуты. За это время средство лучше впитывается в кожу и покрывает ее ровным слоем.
• Окончание полировки — ваше отражение на блестящей поверхности.
• Обувь лучше хранить в прохладном месте, чтобы кожа не пересыхала. Лучше всего — в обувной коробке.

Важно! Крем при постоянном использовании может вызвать трещины. Чтобы этого не произошло, периодически обрабатывайте обувь смягчителем кожи.

Глазаж — это полировка обуви вручную с помощью простых приемов, используя крем для обуви (не содержащий большого количества воска!) И воду.

Опытный специалист сделает отличную гладкость даже за 30-40 минут даже на пересушенной хромированной коже любой шероховатости. Для новичка первое время это будет не так просто.

Эффект от глажки:

• 1. Обувь становится зеркально блестящей и элегантной.

• 2. Поверхность кожи стягивается, становится более защищенной от возможных царапин, сопротивляется истиранию и намоканию.

• 3. Используя эту технику, вы можете практически обновить любую старую обувь до уровня почти оригинальной, удалить или хотя бы минимизировать визуальный эффект царапин на коже.

• 4.Полированная обувь без ухода прослужит около месяца. Если гладкость не сохраняется при каждой чистке обуви (это занимает не более 2-3 минут), то она постепенно исчезает, становясь тусклым.

• 5. Глассаж делает поверхность кожи более темной по сравнению с неотшлифованными участками.

Обязательные атрибуты:

1. Кусок хлопчатобумажной ткани (довольно плотный и тонкий).
2. Гуталин.
3. Пластиковый одноразовый стаканчик для воды

Суть методики заключается в попеременной полировке поверхности кожи небольшим количеством крема для обуви и буквально парой капель воды.От воды бугорки на поверхности кожи размягчаются, опускаются вниз, и натертый крем для обуви слой за слоем заполняет изгибы и неровности поверхности кожи, образуя на ней блестящий глянцевый слой. Также следует помнить, что: — избыток воды и крема для обуви отрицательно влияет на полируемую поверхность. Кожа может опухнуть от чрезмерного количества воды, а при слишком сильном трении вы порвете или нарушите целостность ее поверхностного слоя, которую потом будет невозможно восстановить;

• — круговые движения должны быть легкими и касательными, без сильного давления;

• — кусок ткани, намотанный на указательный палец, должен быть натянут равномерно и плотно, без складок и катушек;

• — по мере полировки и формирования видимого зеркального слоя давление на поверхность кожи на завершающих этапах должно ослабевать, как бы едва касаясь поверхности, иначе вы нарушите уже созданные полировальные слои, образуя неровные очаги овальной формы. углубленные контуры;

• — впервые для создания идеально блестящей поверхности, в зависимости от разновидности и степени сухости кожи ботинка может потребоваться от 1.5-2 часов и более. Но в дальнейшем для поддержания уже созданного зеркального слоя потребуется не более 2-3 минут;

• — если вы вдруг видите, что процесс полировки поверхности как бы «остановился» и совсем не идет, то следует отложить обувь на время, дать ей высохнуть, и закончить полировку на следующий день;

• — в особо сложных случаях, если все пошло наперекосяк, все участки кожи следует полностью очистить жесткой щеткой от уже созданного полировального слоя, а на следующий день повторить операцию глажки с нуля до конца.Так что пару часов мучений впервые и вуаля … Ваши любимые ботинки или туфли снова, как новые!

Пока идет дождь, у вас есть уникальная возможность уйти от скучной реальности и окунуться в удивительный и волшебный мир чистки обуви.

Вам нужна трубка?

Сначала проверьте, не осталось ли у вас сливок с прошлого сезона. Остался? Тогда выбросьте это. «Ни один крем не сохранил своих полезных качеств более года, — уверяет Владимир Котов, чистильщик обуви Top-Top.

При покупке новой партии средств по уходу за обувью отдавайте предпочтение толстым сортам. Чем тоньше консистенция крема, тем короче срок его действия. Густые сорта достаточно наносить на кожу только раз в 3-6 дней (в зависимости от погодных условий), а в перерывах можно делать сухой кистью.

Помните главное правило, которое гарантирует вам один процент успеха в этом предприятии: никогда не чистите обувь менее чем за час до выхода на улицу. «Чистка, организованная за пять минут до выпуска, может исказить обувь», — объясняет Владимир.Крем не успевает впитаться, а давление вашей могучей ноги изнутри превратит туфли в лакированные слепки ступней. После того, как вы почистили сапог (а лучше и то, и другое) и прежде чем выйти на свет, в идеале должно пройти 8-12 часов.

Помой!

Используя влажную тряпку, удалите всю грязь, оставшуюся с пружины колодки. Если кусочки уже очень большие и твердые, используйте сухую кисть с толстым ворсом и только потом влажную тряпку. Теперь растворите столовую ложку жидкого мыла в литре теплой воды и полученным раствором вымойте обувь мелкими круговыми движениями.

По окончании водных процедур вытрите обувь насухо туалетной бумагой. Ни в коем случае не используйте газету: чернила могут вытечь и испортить кожу (особенно светлую и тонкую). Дайте обуви высохнуть и восстановиться. Не надевайте мокрую обувь на аккумулятор или рядом с ним: они могут потерять форму и навсегда замерзнуть в причудливой гримасе.

Когда обувь высохнет, обильно нанесите на нее крем. Обратите внимание на 20 минут.

Без полировки не поймешь!

По прошествии указанного времени возьмите щетку с мягкой щетиной и начните чистку сапога.Движения рук должны быть исключительно круговыми, а не треугольными или иметь форму Большой Медведицы. «Перекрывающиеся друг на друга круги не оставляют пятен», — говорит Владимир.

После того, как кисть приобретет блеск, следует пройтись по бархату. Но если вы хотите получить действительно ослепительную обувь, на которую можно смотреть во время бритья, вам понадобится кондиционер для волос и старые колготки вашей девушки, потому что, конечно, вам будет жалко использовать для этой цели новые.

Оберните колготки вокруг указательного и среднего пальцев руки, в которой вы обычно держите пиво.Нанесите на ткань немного кондиционера и начните полировку. («Колготки благодаря своей тонкой структуре не оставляют пятен на обуви», — почему-то поясняет Владимир.) Растирайте кожу такими же круговыми движениями, но на этот раз гораздо меньше. Вместо кондиционера можно также использовать оливковое масло (пол чайной ложки на обувь).

Когда ботинки начнут сверкать, спрячьте их обратно в шкаф. Ну не выходи в такой красоте на грязную улицу!

Недавно приобретенные кожаные туфли, естественно, смотрятся великолепно.Чтобы модельная обувь или сапоги как можно дольше сохраняли презентабельный вид, за ними нужно ухаживать: правильно очищать от грязи, просушивать и использовать специальную косметику. Специалисты утверждают, что 5 хитростей идеальной полировки обуви помогут добиться потрясающего результата.

Подготовка к работе

Обувь должна быть предварительно просушена и подготовлена ​​к полировке. Это значит, что с его поверхности удаляется грязь, иначе твердые инородные частицы будут оставлять царапины на коже.Если есть шнурки, их тоже нужно удалить.

Первый вопрос, который задает новичок, касается средств создания зеркального блеска. Можно использовать крем (после такого ухода кожа станет мягче) или воск. Последний придаст коже водоотталкивающие свойства, что особенно важно в сырую погоду.

Для работы с воском необходимо подготовить :

• узкую прочную полоску хлопчатобумажной ткани — она ​​плотная и в то же время тонкая;
• кусок замши;
• две щетки — зубная и башмачная (из конского волоса).

Если предполагается полировка кремом, вам понадобится льняная ткань и какая-то емкость для воды. Подойдет даже одноразовый пластиковый стаканчик.

Важное уточнение. Быстро нанести качественную полировку не получится: на это уходит минут 40 и более. И это для профессионалов, новичку может потребоваться гораздо больше времени.

Воск-блеск

Добиться не только сияния, но и защиты от агрессивного воздействия влаги на кожаное изделие можно разными способами.

Один из них восковой. :

1. Обернув указательный палец тканью, небольшое количество натурального воска наносится на поверхность обуви круговыми движениями. При этом следует учитывать, что поначалу инструмент как бы сопротивляется, мешая движению пальца.
2. Продолжая втирать воск в кожу, необходимо равномерно обработать поверхность первого ботинка до появления блеска, а затем отложить в сторону. Теперь пора заняться второй загрузкой, проделав те же манипуляции.
3. Таким образом, мастер возвращается к первой загрузке через 15 минут, начинается второй цикл обработки. Полировка наносится в несколько слоев.
4. Нанесенный воск можно равномерно распределить как тканью, так и щеткой из натурального конского волоса. Поверхность обрабатывается круговыми движениями с умеренным давлением до достижения зеркального эффекта.
5. Завершающая обработка кусочком замши — те же круговые движения.

При работе важно обращать особое внимание на стык кожи с подошвой и швы.Это самые уязвимые места в ботинках, ботинках или сапогах. Чтобы защитить эти участки от влаги, полировку лучше проводить зубной щеткой.

Глисаж для обуви

Этот прием позволяет придать обуви элегантный вид, защитить ее от влаги, возможных царапин и потертостей. Однако процесс полировки довольно продолжительный — не менее часа.

Процедура сводится к нанесению небольшими порциями круговыми движениями только два вещества :

Указательный палец оборачивают хлопчатобумажной тканью и втирают в кожаную поверхность. Важные правила нельзя игнорировать. :

1. Ткань на кончике пальца должна быть плотной. Складки и катушки не допускаются.
2. Для нанесения достаточно всего двух капель воды. Чрезмерно увлажненная кожа опухнет и станет менее упругой.
3. Втирать крем для обуви и воду нужно аккуратно, не прилагая усилий, иначе можно нарушить внешний слой кожаной поверхности, и это исправить будет невозможно.
4. Полировка должна быть многослойной, каждый следующий шарик крема для обуви распределять осторожно, чтобы не повредить предыдущий.
5. Давление полировки каждого последующего слоя должно постепенно ослабевать.

В зависимости от наличия навыков, характеристик модели обуви и степени сухости самой кожи в продукте иногда на выполнение ликования уходит два часа.

Но такая обработка защитит обувь примерно на месяц , в течение которого вам понадобится всего две минуты, чтобы протереть обувь сухой тряпкой до блеска.

Этимология данного слова (термина) может толковаться по-разному.Glassazh от французского «глоссария» — возможно, как производное от Cloth (англ.), Преобразованное в специфическую форму звука для «русского уха». По-английски все проще и конкретнее — «finger polish».

Все эти термины означают одно и то же — полировка (накидка ботинка) вручную простыми приемами, с использованием крема для обуви (не содержащего большого количества воска!) И воды. Даже на пересушенной хромированной коже любой шероховатости опытный специалист сделает отличную глазурь даже за 30-40 минут.Для новичка первое время это будет не так просто. Накидка сапога всегда полируется. Полировать задник бессмысленно, ведь глянец на нем мгновенно убивается от постоянного трения о края брюк, прибивания пыли и грязи к блестящей поверхности.

Glassage стоит довольно дорого. У фабрик и мастерских нет технологически отведенного времени для его реализации, поэтому бутики предоставляют это занятие в качестве дополнительной услуги, которая в Англии стоит около 25 фунтов стерлингов.

Glassage — это в то же время трудоемкий процесс, и даже такой учтивый человек, как Эндрю Сарджент, с большим сомнением решил частично отполировать накидку туфель из расчета 10 фунтов стерлингов к стоимости пары. В то же время окончательное качество полировки отнюдь не гарантировало ее идеального результата, поэтому это согласие так и не было реализовано.

Эффект от полировки пальцев:

1. Накидка обуви становится зеркально блестящей и делает ее более элегантной, придавая обуви динамичный и спортивный вид.
2. Поверхность кожи стягивается, становится более защищенной от возможных царапин, сопротивляется истиранию и намоканию.
3. Используя эту технику, вы можете практически обновить любую старую обувь до уровня почти оригинальной, удалить или хотя бы минимизировать визуальный эффект царапин на коже.
4. На ней без заботы держится начищенная накидка обуви около месяца. Если его не поддерживать при каждой чистке обуви (это занимает не более 2-3 минут), то он постепенно исчезает, становясь тусклым.№
5. Глассаж делает поверхность кожи более темной по сравнению с неотшлифованными участками.

Обязательные атрибуты:

1. Отрезок хлопчатобумажной ткани (довольно плотный и тонкий).
2. Гуталин.
3. Пластиковый одноразовый стаканчик.
4. Тонкая металлическая спица.
5. Резиновый кончик пальца.

Техника:

Суть методики заключается в попеременной полировке поверхности кожи небольшим количеством крема для обуви и воды.От воды бугорки на поверхности кожи размягчаются, опускаются вниз, и натертый крем для обуви слой за слоем заполняет изгибы и неровности поверхности кожи, образуя на ней блестящий глянцевый слой.

Этапы:

1. Наденьте резиновый кончик пальца на указательный палец (его можно отрезать от обычной одноразовой перчатки, купленной в аптеке), чтобы защитить его от заражения.
2. Оберните ткань вокруг пальца так, чтобы ее натяжение на подушечке пальца было равномерным и плотным, ровным и без складок.Оставшийся «хвостик» ткани заверните в жгут, оберните кольцом и удерживайте свободными пальцами в кулаке.

Башмаки до полировки

Фото куска ткани на пальце

Фотография кусочка «хвоста» в кулаке

Фотография кусочка «хвоста» в кулаке

3. Нанесите на палец небольшое количество крема для обуви (совсем маленькое!).
4. Легкими, небольшими и быстрыми круговыми движениями против часовой стрелки, не нажимая на поверхность кожи, начинаем втирать крем для обуви по поверхности накидки сапога.Это займет 5-10 секунд. В дальнейшем движения могут иногда становиться не только круговыми, но и продольно-поперечными по прямой.

Фотография Cape Boot # 1

Фотография Cape Boot # 2

5. Нанесите небольшую каплю воды с помощью вязальной спицы на только что натертый крем для обуви и на такой же участок ткани на пальце такими же круговыми движениями втирайте также легко и без давления на поверхность полированной ткани. площадь. Следите, чтобы участок ткани, соприкасающийся с полированным участком кожи, был слегка влажным (не сухим и не мокрым, иначе не избежать задиров полированного слоя).

Фотография капли воды

Не рекомендуется намочить кусок ткани, намотанный на палец. Рассчитать дозировку воды всегда сложно. Слишком влажная тряпка к добру не приводит, а дозировка точек с тонкой спицей всегда стандартна и легко регулируется.

Эти операции повторяются одна за другой с периодичностью, которую вы сами определяете эмпирически. Возможно, в какой-то момент вам нужно будет нанести две капли воды подряд или наоборот пройтись дважды с кремом для обуви, а затем с водой.Но все это каждый раз сугубо индивидуально и для человека, и для ситуации, и абсолютно четкой гарантированной рекомендации здесь нет.

Фото первичного появления блеска

Глиттер вторичное фото

Фото «до» и «после». Безупречный блеск

Также следует помнить, что:

— излишки воды и крема для обуви отрицательно влияют на полируемую поверхность.Кожа может опухнуть от чрезмерного количества воды, а при слишком сильном трении вы порвете или нарушите целостность ее поверхностного слоя, которую потом будет невозможно восстановить;
— круговые движения должны быть легкими и касательными, без сильного давления;
— кусок ткани, намотанный на указательный палец, должен быть натянут равномерно и плотно, без складок и катушек;
— по мере полировки и формирования видимого зеркального слоя давление на поверхность кожи на завершающих этапах должно ослабевать, как бы еле касаясь поверхности, иначе вы нарушите уже созданные полировальные слои, образуя неровные овальные очаги углубленных контуров ;
— впервые для создания идеально блестящей поверхности, в зависимости от разновидности и сухости кожи ботинка может потребоваться от 1.5-2 часов и более. Но в дальнейшем для поддержания уже созданного зеркального слоя потребуется не более 2-3 минут;
— если вы вдруг видите, что процесс полировки поверхности как бы «остановился» и совсем не идет, то следует отложить обувь на время, дать ей высохнуть, и закончить полировку на следующий день;
— в особо сложных случаях, если все пошло наперекосяк, следует полностью очистить все участки кожи от уже созданного полировального слоя жесткой щеткой, а на следующий день повторить операцию глазурования с нуля до конца.

HARDO — Средство для удаления твердого стекла

Терпение и мастерство приходят постепенно, но результат оправдывает все ожидания. Это будет видно по магическому воздействию на окружающих в общественных местах, когда люди, смотрящие на вас, не смогут оторвать глаз от идеально отполированной обуви до зеркального блеска, постоянно возвращая им глаза снова и снова против своей воли.

P.S .: вышеприведенное описание полировки — «макияж».Настоящий глоссарий занимает гораздо больше времени, чем описанный, и на него тратятся минимальные микродозы крема для обуви без воска (или с его незначительным содержанием). В результате качество полученного продукта намного выше, поскольку по сравнению с блеском макияжа простого глоссария это рассматривается как полировка поверхности кожи, блеск которой в результате качества работа не уходит даже на его складки.

.