Виды безалкогольного пива – описание и обзор 25-ти популярных марок
Разумеется, мы не сможем охватить все сорта безалкогольного пива, однако, постараемся, хотя бы, в двух-трех словах пробежаться по наиболее распространенным брендам.
Гессер (а точнее – Гёссер)
Австрийская светлая безалкоголка, выпускаемая в ряде городов России по лицензии голландского пивного алкомонстра Хайнекен.
Истерзанный деалкоголизацией лагер, сохраняющий во вкусе некоторую хмельную горчинку.
Бад
При крепости около 0,5 градусов сохраняет надлежащий запах, вкус и послевкусие.
По словам производителя в состав напитка входят: вода, солод, хмель, рис и дрожжи.
При этом, похоже, что изготовители данной безалкоголки несколько лукавят, поскольку характерная для нее обильная пивная пена не может образоваться без добавления не указанного в перечне ингредиентов кобальта.
Клаусталер
Не до конца сброженное немецкое пиво крепостью 0,5 градусов.
Во вкусе фигурируют нехарактерные для классического варианта данного напитка откровенные виноградные, кукурузные и травяные нотки.
Некоторое подобие нормальному пиву достигается созданием горчинки, получаемой путем добавления загадочного хмелевого экстракта.
Козел
Безалкогольный вариант многими любимого чешского лагера, изготавливаемый по лицензии.
Легкая горчинка и солодовый запах призваны примирить любителей бренда с отказом от полноценного напитка.
Амстел
Еще одно детище объединения Хайнекен на постсоветском пространстве.
Неизбежная выхолощенность продукта несколько компенсируется газированием.
Хугарден
Бельгийское пшеничное нефильтрованное, содержащее менее 0,0% алкоголя.
Удручающий эффект от почти полного отсутствия последнего отчасти скрадывается наличием в напитке кориандра и цедры апельсина Кюрасао.
Кроме того, вкусовая ущербность продукта несколько компенсируется очень низкой (почти нулевой) температурой подачи.
Балтика 0
Всем известный безалкогольный вариант питерского бренда.
Содержит 0,5 градусов получаемых путем деалкоголизации аутентичного пива по средству диализа.
Если не ожидать от него полноценного пивного вкусового набора, вполне употребляем.
Светлый чешский лагер крепостью 0,5 градусов, производимый по лицензии пивоварами Балтики.
Частичное удовлетворение от присутствия в напитке ожидаемой хмельной горчинки существенно омрачается наличием в его составе сомнительного солодового экстракта и не менее обескураживающих хмелепродуктов.
Миллер
Ничем не примечательный безалкогольный вариант безликого американского пива.
Производится в России по лицензии, принадлежащей бельгийско-бразильскому алкогиганту Anheuser-Busch InBev.
Белый медведь
Об этом российском бренде можно сказать лишь то, что он существует и выразить пожелание, чтобы он существовал в какой-нибудь параллельной реальности.
Туборг
Еще одно дежурное лицензионное изделие Балтики со стандартным набором параметров: 0,5 градусов, диализный метод фильтрации, наличие хмелепродуктов и солодового экстракта.
Сибирская кор
марки, на которые стоит обратить внимание
Еще пару десятков лет назад, когда безалкогольное пиво только появилось на полках наших магазинов, этот напиток вызывал недоумение и шутки. Дескать, разве это пиво, в котором нет хмеля? А ведь на самом деле и хмель, и солод, и все прочие нужные пенному напитку компоненты там есть. И вкус у него должен быть таким же, как у обычного пива. Поэтому выбор самой лучшей марки – дело непростое, ведь распитие безалкогольного напитка есть не что иное, как смакование вкуса и аромата.
Как и из чего варят безалкогольное пиво
По сути, это точно такой же напиток, как и обычное пиво. Варят их совершенно одинаково, из одних и тех же компонентов. Только пивоварам приходится в самом конце снизить обороты, то есть крепость, чтобы получить безалкогольное пиво; 0 градусов, правда, на самом деле редко когда встречается – как правило, крепость колеблется в пределах единицы.
Но все же такой процент слишком мал, чтобы опьянить, поэтому все эти продукты относят к безалкогольным. Для сравнения: даже в хорошем квасе или в несвежем кефире «градуса» больше, чем в таком пиве.
Чтобы убрать лишнюю крепость, готовый напиток могут отфильтровать, это так называемый процесс диализа – наиболее оптимальный способ, позволяющий сохранить все прочие характеристики продукта. Смысл технологии в том, что молекулы воды и алкоголя разного размера, поэтому через специальный мембранный фильтр они отделяются друг от друга. Такой способ применяют, например, при производстве пива “Балтика 0”.
Также есть технология, в ходе которой готовый продукт нагревают до высоких температур, чтобы выпарить алкоголь. Есть и технология подавления брожения. На конечный итог процесс не слишком сильно влияет – на выходе получается обычное пиво, но с минимальной крепостью.
Вкус, цвет и аромат: чем безалкогольное отличается от обычного
Так как безалкогольное пиво изначально было самым обычным, то их органолептические свойства не должны различаться.
Светлый лагер (пиво низового брожения, при котором дрожжи при низкой температуре оседают на дно – обычно именно из лагера делают безалкогольные аналоги) должен иметь светло-соломенный или золотистый цвет и прозрачность с минимальным осадком (и то в редких случаях).
Пена в стакане должна быть высокой (2-3 сантиметра) и стойкой (должна держаться не менее 2 минут). Хорошая пена – это не только красиво, это еще и показатель свежести и полноты вкуса.
У хорошего напитка должен быть полный, богатый аромат. В зависимости от используемого сырья и технологии производства к запаху хмеля могут примешиваться нотки яблока, меда – это неплохие добавки. Если пиво пахнет карамелью, значит, перестарались с температурой, а если дрожжами – нарушили рецептуру.
Ну и, наконец, вкус. Горечь от хмеля должна быть мягкой, не резкой, чувствоваться только после глотка и проходить в течение пары минут. При этом терпкий, сладкий или кислый вкусы не будут доминировать.
Безалкогольное пиво: марки российского производства
Итак, какие же российские бренды заслуживают внимания? В первую очередь отметим нулевую “Балтику” – это первое безалкогольное пиво, появившееся с России в 2001 году.
Варят его у нас на крупном заводе, используя современный диализ, а продают повсеместно. Возможно, поэтому «Балтика 0” наиболее популярна у российского потребителя. Кроме того, этот сорт продается в стеклянной бутылке и в жестяной банке.
Также в России варят по голландской лицензии пиво «Бавария 0». Его вкус больше приближен к традиционному европейскому лагеру и оценивается выше, нежели у аналогичных видов. Похож по характеристикам и вариант от Stella Artois – он тоже российский, но варят его по бельгийской технологии. Какие еще бренды предлагают безалкогольное пиво?
Марки, производимые на заводе “Хайникен” в Санкт-Петербурге, многообразны, есть среди их продукции и безалкоголка, например, Zlatý Bažant Nealko. По мнению экспертов, напиток не отличается высокими вкусовыми качествами, он, как свидетельствуют отзывы, неплохо пьется, но ничем не выделяется. Присутствуют ноты мокрой травы, опилок, влажного хлеба, что часто присуще безалкогольным образцам.
Помимо европейцев, пиво любят и умеют варить в Штатах.
Американская марка “Будвайзер” производит в России по своим технологиям и популярный Bud Alcohol Free.
Региональные бренды
Отдельно стоит отметить те марки безалкогольного пива (в России), которые варятся не по западным технологиям и на крупных предприятиях, а в регионах. Среди них много достойных образцов. Например, пастеризованное фильтрованное Besser от Барнаульского пивоваренного завода. Местное предприятие в Алтайском крае имеет долгую историю пивоварения, и их безалкогольный вариант весьма неплох.
В Сибири тоже варят хорошее безалкогольное пиво, как и в Красноярске. Например, “Легенда” от завода “Пикра”. Есть образцы в Чувашии – “Пенное” от чебоксарской пивоваренной фирмы.
Зарубежные сорта
В Европе безалкогольные сорта распространены и востребованы больше, чем в России, и в этом смысле европейский и американский рынки насыщены интересными продуктами в упомянутом сегменте. В России можно купить преимущественно немецкий продукт.
- Безалкогольное пиво марки Jever Fun практически не уступает по вкусу традиционным сортам с сильной горчинкой.
- Maisel’s Weisse Alkoholfrei — пшеничное пиво.
- Paulaner — для любителей пшеничных сортов, хорошо утоляет жажду.
Другие географические точки представлены, например, Австрией, которая выпускает очень хорошее и вкусное безалкогольное Schloss Eggenberg, или Нидерландами с маркой Buckler (именно на заграничном заводе “Хайникен” варится это безалкогольное пиво).
Марки, не продающиеся в России
Самое первое “нулевое” пиво, которое в России называют лучшим на европейском рынке, – это Clausthaler. Оно производится в Германии на заводе Binding-Brauerei, а у нас можно купить лишь обычный сорт Classic. Однако бренд производит несколько разных видов Clausthaler, которые у нас не попробовать – лимонное, имбирное, травяное пиво.
Высоко ценится и бельгийское крафтовое Mikkeller. Его хмельные нотки не уступают лучшим образцам пивоваренного мастерства в алкогольном сегменте.
Вред и польза
Конечно, особенной пользы от пива нет, так как продукт брожения, пусть и с минимальным количеством алкоголя, не принесет здоровья организму, как, впрочем, и вреда.
Однако стоит помнить, что любое пиво слишком быстро усваивается организмом, что приводит к появлению лишнего веса. Чрезмерное увлечение даже безалкогольным продуктом может привести к варикозу, нарушениям гормонального баланса.
Впрочем, были проведены научные исследования, в ходе которых выявились антиканцерогенные свойства безалкоголки, однако о реальной помощи данного продукта в борьбе, скажем, с опухолями пока говорить рано.
За рулем
Одна из причин популярности безалкогольного пива кроется в возможности выпить бутылочку-другую, будучи за рулем. Минимальный процент алкоголя в этом напитке не замутнит сознание и не выявится в крови в ходе проверки. Чтобы захмелеть, нужно выпить несколько десятков литров. Но помните о запахе – если вас остановят, придется доказывать, что вы не пьяны.
При беременности и грудном вскармливании
Еще одна категория ценителей безалкогольного пива – беременные и кормящие женщины. Так они могут чувствовать себя на одной волне остальными в веселой компании или за праздничным столом.
Однако, в отличие от водителей, для мамочек оно не является безвредным продуктом. Алкоголь в нем все же содержится, пусть и в маленьком количестве, а этого может быть достаточно для нанесения вреда ребенку. Помимо алкоголя, в составе могут присутствовать различные вредные добавки и консерванты, а они могут быть даже хуже градусов.
рейтинг лучших в России, какое самое вкусное — крафтовое, нефильтрованное и другие
Безалкогольное пиво — это вид напитка из солода с незначительным содержанием алкоголя. Такой сорт может послужить заменой традиционному алкогольному. Вниманию потребителей представлены: нефильтрованное, фильтрованное, светлое и темное безалкогольное пиво.
Как выбрать лучшее безалкогольное пиво
Изготовить полностью безалкогольное пиво невозможно в связи с процессом брожения. При его производстве снижается объем выделяемого при брожении спирта различными способами:
- По первому способу, брожение прерывается путем добавления специальных дрожжей или понижения температуры жидкости.
- Второй способ предусматривает выпаривание этанола при нагревании напитка до 80°С или же при более низкой температуре.
- Третий способ, мембранный, — самый распространенный. По этому методу молекулы этанола отсеивают при помощи мембраны или фильтра.
В зависимости от способа производства содержание спирта колеблется от 0,002 до 1,5%.
При выборе напитка необходимо обращать внимание на такие свойства:
- золотистый цвет;
- прозрачность с небольшим осадком;
- пена должна быть высокой и держаться в бокале до 3 минут — это показатель свежести;
- богатый аромат с нотками яблока и меда;
- мягкий вкус.
Распространенными марками безалкогольного являются:
- бельгийская Стелла Артуа;
- российская Балтика 0;
- российская Балтика 9;
- немецкая марка Бекс.
Самые натуральные марки:
- американский Бад;
- немецкий Евер Фан.
Не стоит забывать про негативные свойства данного напитка.
По мнению докторов, продолжительное употребление пива может привести к таким болезням, как:
- варикоз;
- сбои гормонального фона;
- нарушение работы желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы;
- увеличение веса.
Запрещено употреблять такое пиво беременным женщинам, т.к. в нем присутствует небольшой процент алкоголя. Водителям следует учесть, что даже безалкогольные напитки вызывают характерный запах хмеля.
Но у данного сорта есть и полезные качества. При проведении экспериментов над лабораторными мышами японские ученые доказали, что такой вариант пива обладает противораковыми свойствами.
Рейтинг лучших напитков российского производства
Безалкогольные варианты напитков в России появились недавно, но успели завоевать любовь потребителей. Открываются заводы, появляются новые марки. Самыми популярными считаются Балтика 0 и Бавария. По мнению многих ценителей, это лучшее безалкогольное пиво.
Также в России производятся слабоалкогольные напитки по технологии, разработанной местными пивоварами:
- Легенда от сибирского завода «Пикра».
- Белый Медведь, производимый в Московской пивоварне.
- Чувашское Пенное.
- Беззер — барнаульское пастеризованное и фильтрованное пиво.
- Сибирская Корона, изготавливаемая в городе Омске.
- Туборг — изделие пивоваренной компании «Балтика», крепость которого составляет 0,5°.
- Жигули барное, при изготовлении которого используется несколько сортов хмеля.
- Очаково — малоизвестная московская марка.
Зарубежные сорта
- Buckler;
- Mikkeller;
- Paulaner;
- Jever Fun;
- FAXE Free;
- Clausthaler;
- Samichlaus Classic;
- Schloss Eggenberg;
- Beck’s Non-alcoholic;
- Maisel’s Weisse-Alkoholfrei.
Также существуют и другие марки, пользующиеся спросом и вошедшие в ТОП-10 знаменитых брендов.
В тройку лидеров попали:
- Jever Fun. От немецких производителей. Изготавливается по классическому рецепту. Имеет золотистый цвет, сочетается с блюдами из мяса и рыбы. Считается лучшим в мире безалкогольным пивом.
- Shhloss Eggenberg. Производится в Австрии. Обладает кисловатым вкусом с ароматом сосновых опилок.
- Bavaria Malt. Светлое с яблочным вкусом. При изготовлении используется вода и солодовый экстракт. Хмеля в составе нет. Производители утверждают, что данный напиток не содержит алкоголя. Рекомендуется пить охлажденным.
На 4 месте — безалкогольный напиток от немецких производителей Maisel’s Weisse. Обладает красно-янтарным цветом. Пшеничное, с легким фруктово-цветочным вкусом и плотной пеной. С высоким содержанием витаминов.
Stella Artois разместилась на 5 месте. Бельгийское пиво с классическим вкусом. В состав добавляется кукуруза. В аромате присутствуют хмельные и зерновые ноты.
6 место занимает Buckler (Нидерланды). Обладает оригинальным вкусом.
Изготавливается из натуральных ингредиентов по современным технологиям, благодаря которым получается качественный напиток. Имеет светлый, почти прозрачный цвет. Вкус зерновой, с травянистыми нотами.
7 место — Zatecky Gus. Чешский напиток крепостью 0,5°. Изготавливается из солодового экстракта. В составе отсутствует мальтозная патока.
На 8 месте — немецкий Clausthaler Classic. Относится к недорогим маркам, обладает хорошим вкусом. Варится по рецепту, который держится в строгом секрете. Особенность его заключается в том, что пивовары не дают образовываться алкоголю.
На 9 месте — Hefe-Weisbier Non-Alcoholic. Считается лучшим среди баварских марок. За счет комбинированной технологии изготовления сохраняется фруктовый аромат с тонким вкусом солода.
10 строчку рейтинга занимает Besser. Низкое содержание алкоголя обеспечивает популярность данного напитка. Варят его по классическому рецепту и специальной технологии.
Отличия от обычного пива
При сравнении алкогольного и безалкогольного пива установлено, что эти 2 сорта практически не отличаются друг от друга.
При производстве безалкогольного пенного используются те же ингредиенты (солод, хмель и прочие компоненты). Соответственно, и вкус должен быть одинаковым. Варят его так же, как и алкогольное, только в конце различными методами снижают крепость.
В наше время безалкогольным делают и нефильтрованное пиво, имеющее много полезных свойств.
Темное или светлое
Утверждать, что лучше: светлое или темное, — бессмысленно. Каждый человек выбирает вкус себе по душе.
Светлое варят без обжарки солода. Такой напиток получается золотистым и некалорийным. Еще в него добавляется пшеница, овес, рис, кукуруза и сахар. При изготовлении темного солод обжаривают, что придает ему вкус карамели. У светлого послевкусия нет.
Также выделяют следующие виды безалкогольного пива:
- Не содержащее алкоголь (до 0,05%).
- Пиво, из которого удален алкоголь (от 0,005 до 0,5%).
- Слабоалкогольное (до 1,5%).
Светлое менее калорийное чем темное, а на содержание алкоголя цвет не влияет.
Есть мнение, что темные сорта полезнее, т. к. содержат железо и необходимые витамины. Но пользу организму приносит только натуральное живое пиво.
Какое пиво вреднее алкогольное или безалкогольное?
В настоящее время пиво набирает все большую популярность среди людей, становясь одним из любимых алкогольных напитков. Однако не меньшим спросом пользуется и безалкогольное пенное, особенно среди несовершеннолетних лиц. Какое же из них вреднее и в чем заключается этот вред?
Пиво в современном мире
В 21 веке такой напиток, как пиво, относится к числу лидирующих среди потребителей. Ключевую роль здесь играет относительно низкая цена на среднее качество, огромный выбор, доступность приобретения, а также незначительные (на первый взгляд) последствия. Статистика показывает, что за последнее десятилетие количество проданных литров пива увеличилось на 17.6%. Это касается как алкогольного, так и безалкогольного напитка.
Пенное разных сортов можно легко приобрести в большинстве продуктовых магазинов, а в ряде Европейских стран его продают прямо на улице, в торговых палатках. Причем ограничение по возрасту для продажи разное и не везде оно основывается на достижении совершеннолетия. Так в России купить алкогольный напиток может лицо, достигшее 18 лет, а, например, в Германии употребление пенного разрешено с 16 лет, а в некоторых областях – с 15.
Если еще 25-30 лет назад употребление алкогольных сортов в умеренном количестве практически не наносило вред организму и не вызывало зависимости, то в современном мире все с точностью наоборот. Все дело в составе напитка.
В идеале в нем должно быть: 80% воды, чистый солод, хмель, дрожжи. Добавление каких-либо еще элементов будет негативно сказываться как на самом напитке, так и на здоровье употребляющего человека. Однако сейчас, гонясь за дешевизной изготовления и огромным товарооборотом, большинство производителей искажают состав пива.
Чистый солод заменяется солодовыми добавками (их состав на 60% искусственный, что значительно снижает цену), применяются различные вкусовые отдушки, повышающие привлекательность напитка, добавляются элементы, увеличивающие срок годности и т.д.
В безалкогольном пиве сегодняшнего дня состав также оставляет желать лучшего. Для достижения безалкогольного эффекта в идеале добавляются дрожжи, способствующие остановке брожения и не перерабатывающие ячмень. Однако этот компонент часто заменяется химическими добавками, провоцирующими тот же эффект, но являющимися вредоносными для организма.
Вред от алкогольного пива
- Пивной алкоголизм. В ряде европейских стран, при борьбе с алкоголизмом от более крепких напитков (водки, вина и т.д.) была введена замена — употребление пива. Власти считали, что содержание алкоголя в пределах от 1.5 до 6% не будет оказывать губительного воздействия на граждан и предотвратит резкое повышение алкоголизма в стране. Но практика показала другое: людям просто стало требоваться больше для достижения того же эффекта опьянения, как от водки. Это привело к более серьезным последствиям: у населения стали развиваться иные заболевания наряду с алкоголизмом.
- Заболевания органов выделения. В связи с возросшим объемом жидкости в виде пива у людей стали развиваться различные заболевания почек и мочевого пузыря. По статистическим данным за последние 5 лет число лиц, страдающих от проблем мочевыделительной системы, возросло на 13.4%. Среди них свыше 50% граждан, не достигших 30 лет.
- Воздействие на сердце. При употреблении пенного человеческое сердце мгновенно наполняется углекислым газом, который переполняет кровеносные сосуды. Это способствует резкому расширению вен и стенок самого сердца, что приводит к его растяжению и более скорому износу. Подобное явление носит название «капроновый чулок».
- Пивные гормоны. В составе пива присутствуют токсические вещества, которые губительным образом сказываются как на женском, так и на мужском организме. При большом употреблении пива происходит гормональное нарушение, которое способно выделять фитоэстрогены у мужчин, что приводит к формированию «женского образа». Начинает откладываться жир в молочных железах, будрах, расширяется таз. Фигура мужчин сильно видоизменяется. У женщин возрастает вероятность обрести бесплодие и получить онкологическое заболевание.
- Воздействие на мозг. При регулярном употреблении пива негативное влияние оказывается и на человеческий мозг. Оно заключается в отмирании огромного количества мозговых клеток, что приводит к резкому снижению реакции, замедлению восприятия и общему ухудшению соображения. Также эти мертвые клетки способны попадать в различные органы, оказывая тем самым явный вред. Этот же процесс обычно и происходит при развитии церроза печени.
- Импотенция, снижение сексуального влечения. Этот напиток способен влиять и на выработку тестостерона у мужчины. В первые годы употребления он выделяется в большом количестве, а не находя выхода, резко снижается. Это приводит к скорой импотенции и общему снижению полового влечения.
Но практика показала другое: людям просто стало требоваться больше для достижения того же эффекта опьянения, как от водки. Это привело к более серьезным последствиям: у населения стали развиваться иные заболевания наряду с алкоголизмом.Вред от безалкогольного пива
- Негативное воздействие при беременности. Состав безалкогольного пива отличается лишь отсутствием спирта, остальные элементы, как полезные, так и вредоносные сохраняются. Употреблять такое пиво в период беременности крайне не рекомендуется, так как происходит серьезное воздействие на почки, которые итак имеют огромную нагрузку в этот срок.
- Влияние на мочевыделительную систему. Несмотря на то, что в безалкогольном напитке содержание спирта сведено к минимуму, оно все же оказывает негативное воздействие на систему выделения. Это связано с содержанием дрожжей и солода, которые замедляют вывод жидкости из организма, тем самым провоцируя серьезную нагрузку на организм.
- Воздействие на желудочно-кишечный тракт. Многие производители при создании безалкогольного напитка употребляют химические вещества, создающие схожий вкусовой эффект с алкогольным напитком. Эти самые компоненты способны оказывать разрушительное влияние на желудок и кишечник человека.
- Причинение вреда сердечной мышце. Так как состав безалкогольного пива схож с алкогольным (отличие в принципе варения), оно также оказывает вред на сердце. Это связано с быстрым всасыванием напитка в сосуды, что приводит к их расширению и более интенсивной работе сердечной мышцы.
- Ожирение. Употребление пенного в больших количествах способно провоцировать ожирение организма. Причины опять же сводятся к составу, основными компонентами которого остаются дрожжи и сусло.
Какой вид пива вреднее, почему
Алкогольное пиво значительно вреднее безалкогольного. Это связано с наличием спирта, который не может не оказывать негативного воздействия на организм. Более того, спирт в составе любого напитка – это медленный механизм убийства.
Рекомендации по применению
Если тяга к пенному имеется, то лучше употреблять безалкогольное, но в умеренных количествах, чтобы не провоцировать те заболевания, которые от него возможны. То же касается и алкогольного напитка. Одним словом, во всем надо знать меру, тогда наносимый вред можно свести к минимуму.
Похожие материалы:
состав безалкогольного пива, польза и вред
Безалкогольное пиво — польза и вред данного напитка интересуют многих, ведь провести время за кружечкой пива любят практически все мужчины. Некоторые предпочитают, чтобы продукт был безалкогольным. Это позволяет избежать некоторых неприятных ситуаций, не отказываясь от удовольствия.
Несмотря на шутки про то, что от безалкогольного пива до резиновой женщины всего 1 шаг, данный напиток имеет множество преимуществ. Он может уберечь от распространенной сейчас проблемы пивного алкоголизма. Такое пиво помогает непьющим людям не выпадать из компании друзей, употребляющих алкоголь.
Алкогольные напитки имеют много минусов, о которых давно известно всем людям. Но чем же вредны их виды, не содержащие алкоголя? Для того чтобы разобраться в ситуации, нужно понять, в чем их отличие от стандартного пива.
Особенность продукта
Основное отличие этого пива от алкогольного варианта — более низкое содержание спирта. В безалкогольном пиве его не более 0,5 градусов. Темное безалкогольное и его светлый вариант могут иметь различную концентрацию алкоголя, однако она отличается весьма незначительно.
Как делают безалкогольное пиво? Чтобы уменьшить содержание спирта, нужно провести несколько технологических манипуляций:
- Подавить брожение. Это делается при помощи понижения температуры, что приводит к снижению процентного содержания алкоголя в конечном продукте.
- Выпарить этиловый спирт из готового продукта. Делают так редко из-за того, что процесс значительно меняет вкус напитка.
- Мембранная фильтрация. Современный метод превращения напитка в безалкогольный вариант. Готовый напиток пропускается через фильтры. При этом молекулы спирта задерживаются на мембране, не попадая в конечный продукт.
Безалкогольное пиво
Последний технологический вариант позволяет добиться качества, при котором напиток очень тяжело отличить от «оригинала». Состав безалкогольного пива отличается только процентом спирта, в остальном же процесс его производства основан на традиционной технологии.
Полезно ли безалкогольное пиво
Безалкогольный вариант этого хмельного напитка может принести немало пользы. Первым большим плюсом является уже то, что с ним вы можете гулять в компании друзей без опасения опьянеть и ударить в грязь лицом. Оно поможет людям, которые плохо переносят алкоголь, наслаждаться вкусом любимого напитка.
Вы без опасения можете взять бутылочку ледяного пива на пляж, не боясь, что в комбинации с палящим солнцем оно разморит вас. В этом же случае отсутствие спирта в напитке убережет вас от опасности утопления, ведь летом очень часто можно услышать о случаях, когда тонут люди в нетрезвом состоянии.
Безалкогольное пиво несет также пользу в виде питательных веществ. В составе напитка имеются витамины группы В, необходимые для нормального функционирования человеческого организма. В нем также содержаться калории — это позволяет говорить, что оно несет некоторую энергетическую ценность для организма.
Женщины хотят знать, сколько калорий в этом пиве, полагая, что их намного меньше, чем в оригинальном продукте. Его калорийность в среднем — 37 кал на 100 г. Это немногим меньше, чем у алкогольного варианта, содержащего примерно 43 кал.
Поток пивных калорий потребителю
Существуют данные, которые говорят о том, что безалкогольное пиво снижает риск появления опухолевых новообразований. Исследования проводились японскими учеными и показали, что напиток способен препятствовать попаданию в организм канцерогенов. «Но» заключается в том, что эксперименты проводились на лабораторных мышах — это позволяет говорить о таком же эффекте на человеке лишь теоретически. Но даже этих данных было достаточно для того, чтобы начались исследования по выделению из данного продукта защитных веществ.
В чем вред этого напитка
Если этот напиток имеет столько положительных сторон, так вредно ли безалкогольное пиво? Многие говорят о том, что без алкоголя продукт не может пагубно влиять на человеческий организм. Но даже если напиток и не является алкогольным, то могут быть опасными другие вещества, используемые при его производстве.
Дело в том, что польза безалкогольного пива все-таки намного меньше вреда от него. Отрицательных качеств у напитка достаточно для того, чтобы отказаться от его потребления.
Даже тот факт, что он не содержит спирта, не уберегает его любителей от возможного перехода на алкогольный вариант продукта и дальнейшего развития алкоголизма. Юноши, начав употребление безалкогольного пива, со временем могут увеличить количество выпитого и переключиться на спиртосодержащий вариант. Научно доказано, что подростки, вначале заменившие алкоголь похожей продукцией, в 70% случаев со временем переходят на «оригинал».
Данный напиток опасен тем, что у мужчин он вызывает появление первичных женских половых признаков. Это происходит из-за изменения гормонального фона, способствующего перестройке фигуры. Фитоэстрогены, содержащиеся в продукте, стимулируют одновременно выделение тестостерона и гормонов, свойственных женскому организму. Это ведет к появлению «пивного живота», увеличению груди, отложению жировой клетчатки на бедрах по женскому типу. Не каждому мужчине приятно будет видеть в зеркале такое тело при том, что он по факту не употреблял алкоголь.
Не рекомендуется беременным и кормящим матерям
Наибольший вред безалкогольного напитка состоит в том, что в него добавляют кобальт — химический элемент, который играет роль стабилизатора пены. Он весьма опасен для здоровья из-за токсического эффекта на сердечно-сосудистую систему. Длительное употребление приводит к перебоям в работе сердца, утолщению стенок органа. Структура мышечной ткани сердца претерпевает необратимые изменения, ведущие к образованию участков некроза.
Сделать немало плохого продукт может и для желудочно-кишечного тракта. Он влияет на эпителий пищевода, желудка и кишечника. Изменения в структуре ткани ведут к воспалениям, образованиям изъязвлений и другим проблемам.
Пометка «безалкогольное» не должна служить поводом для женщин начать употребление этого напитка. Несмотря на эффект защиты от канцерогенов в некоторых случаях, у женщин напиток может послужить началом для развития онкологических заболеваний. Многие представительницы слабого пола пьют его, думая, что снижают риск различных осложнений, однако это является заблуждением. Как и у мужчин, у них может возникнуть сбой гормонального фона, который при неконтролируемом употреблении неизбежно ведет к развитию множества заболеваний.
Не стоит употреблять напиток беременным женщинам и кормящим матерям. Помимо вышеуказанных вредных эффектов, стоит учитывать также то, что большинство современного пива производится искусственным способом, то есть «из порошка». Ненатуральное происхождение напитка лишь усугубляет его негативные эффекты.
Употреблять или нет пиво, не содержащее алкоголя, решать вам. Оно может принести много удовольствия и не несет столько негатива, как его стандартный вариант, но при этом обладает и недостатками, так как все же содержит вредные для человека вещества.
Безалкогольное пиво польза и вред
Как делают безалкогольное пиво
Первый метод
Технология производства интересующего нас напитка на первом этапе ничем не отличается от общепринятой. Т.е., сперва пивную безалкоголку варят так же, как варят обычные напитки подобного рода.
Далее, могут начаться первые возможные расхождения. Если «безалкогольный» эффект достигается путем исключения либо прерывания брожения, в сусло добавляют специальные дрожжи, фактически, не перерабатывающие ячменный сахар – мальтозу; или же ферментация останавливается при помощи резкого охлаждения напитка, приводящего к гибели дрожжевых культур. В итоге получается жидкость, почти не содержащая этилового спирта, но зато обладающая до неприличия ярко выраженным солодовым вкусом.
Второй метод
Ежели, вместо недоалкоголизации, производитель предпочитает избавить от алкоголя готовый полноценный продукт, то процесс брожения доводится до конца, после чего из напитка удаляется максимально возможное количество этанола. В редких случаях, данный результат достигается путем нагревания жидкости до температуры, превышающей 80°C, что удаляет фактически весь алкоголь с безвозвратным уроном для вкусовых качеств напитка.
Чаще же используются методы вакуумного выпаривания и вакуумной дистилляции, приводящие к испарению алкоголя при более низких температурах, при этом, вкус конечного продукта, хоть и ухудшается, но все же не до такой степени как в случае полномасштабной термообработки.
Третий метод
Наконец, существует мембранный способ деалкоголизации, при котором молекулы этанола «отсеиваются» с помощью мелкоячеистой мембраны (обратный осмос) или же специальной фильтрационной пленки (диализ). В результате упомянутых довольно длительных процессов, получается субстанция, как и в предыдущих случаях, несколько уступающая исходному варианту.
Затем, чтобы придать напитку некое дополнительное сходство с алкогольным собратом, в него добавляются различного рода химические соединения и ароматизаторы, если требуется насытить продукт дополнительным вкусом, например, лайма.
Все это, в купе с вышеупомянутыми дополнительными операциями, делают пивную безалкоголку более дорогостоящей, нежели обычные никем не истязаемые пенные напитки.
Влияние на разные категории людей
Можно ли пить пиво нулевку? Несмотря на малое содержание этанола многие пьют этот напиток и не задумываются о последствиях. Как влияет нулевка на разные категории людей? Об этом Вы узнаете из нашей статьи.
Мужчин
Польза безалкогольного пива для мужчин состоит в поддержании иммунитета. Но если превышать норму, то это пагубно отразиться на его здоровье. Вред безалкогольного пива для мужчин заключается в угнетении мужской половой функции. На фоне гормонального дисбаланса появляется жировая прослойка в области бедер и груди. Помимо этого, пенный напиток становится главной причиной появления «пивного живота». Нулевка очень калорийная и усиливает аппетит, поэтому способствует увеличению жировых запасов.
Женщинам
Пиво безалкогольное: польза и вред для женщин? Несмотря на малое содержание этанола напиток все же вреден для представительниц слабого пола. Он нарушает гормональный фон. Женские половые гормоны заменяются мужскими. Такой дисбаланс приводит к изменению внешности: усиливается рост волос на шее, груди, в области верхней губы, огрубевает голос. Систематическое употребление нулевки повышает риск бесплодия. В некоторых случаях бесплодие необратимо.
Пиво в малых дозах даже полезно. Оно предотвращает развитие рака, но при его регулярном употреблении возрастает риск развития:
- ожирения;
- гастрита;
- сердечной недостаточности;
- мигрени.
Беременных
Польза или вред безалкогольного пива в период беременности? Этот вопрос волнует многих будущих матерей. Медики утверждают, что в самые первые дни существования эмбриона никакой вред безалкогольное пиво нанести не может. С момента когда начинается полноценный первый триместр в желании выпить бокал пива лучше ограничиться. Если уж сильно хочется, то разрешается сделать пару глотков.
Во втором триместре, когда завершилась закладка внутренних органов, допускается увеличить дозу до 0,33 мл. Пиво в таком случае стабилизирует АД, повышает настроение, помогает заснуть и выводит лишнюю жидкость из организма. Если после употребления вы почувствовали ухудшение, то незамедлительно обратитесь к врачу.
В третьем триместре сильное желание выпить бокал пива может быть вызвано недостатком витамина В. Можно попробовать съесть семечки, сухарики ржаные или орехи.
Злоупотребление пенным напитком в период беременности может привести к рождению малыша с недостатком веса, отставанием в развитии, проблемами с ЦНС.
Пожилых людей
Безалкогольное пиво: польза или вред здоровью в пожилом возрасте? Поскольку пенный напиток обладает мочегонным действием, то его не рекомендуется пить лицам пожилого возраста. Это может вызвать острое обезвоживание. С возрастом нарушается водно-солевой баланс и появляются некоторые хронические заболевания, поэтому употребление пива затрудняет работу внутренних органов и может привести к непоправимым последствиям.
В небольших дозах пиво даже полезно. Доказано, что оно предотвращает развитие болезни Альцгеймера и слабоумия. При отсутствии серьезных заболеваний разрешается выпивать 0,33 мл. пива в сутки. Оно положительно отразиться на работе сердца, позволит сохранить память и ясный ум.
Аллергиков
Пиво является одним из напитков, который может спровоцировать аллергию. Причиной тому служит сенсибилизация к клейковине ячменя. При длительном и регулярном употреблении пива какой-либо эпителий подвергается атаке антител, вызывая сложный аутоиммунно-аллергический синдром.
Пиво полезно в небольших дозах
Проявляется он в виде:
- кожного высыпания;
- зуда;
- диареи;
- раздражения слизистых;
- сухости;
- колита.
Свойства безалкогольного пива для здоровья женщин
Ученые постоянно спорят относительно пользы и вреда пенного напитка с низким содержанием спирта. Женщины часто выбирают этот продукт, так как уверены в отсутствии вредного воздействия на здоровье.
В теории продукцию можно употреблять в неограниченном количестве, но желательно отказаться от нее перед работой или вождением автомобиля
Важно изучить все противопоказания, а также убедиться в отсутствии опасных заболеваний. Гликемический индекс составляет 25 единиц, поэтому напиток не приводит к резкому повышению уровня сахара в крови, но только при умеренном употреблении
Польза
Хотя безалкогольное пиво содержит некоторые вредные компоненты, но иногда оно оказывает полезное воздействие на женский организм. К основным положительным свойствам относится:
- японские ученые утверждают, что регулярное употребление этого продукта приводит к повышению антиканцерогенной сопротивляемости, что в теории становится основанием остановки развития раковых образований примерно на 10%;
- приятный вкус и цвет;
- положительное влияние на сердце и сосуды;
- в составе содержится много витамина В, необходимого для оптимальной работы нервной системы;
- снижение употребления алкогольных напитков;
- за счет низкой калорийности, уменьшается вероятность появления лишнего веса;
- предоставляется возможность управлять машиной;
- отсутствует заторможенность реакции или сонливость;
- напиток не приводит к нервному возбуждению;
- не влияет на водный баланс.
Хмель, применяемый при производстве напитка, положительно влияет на качество сна, а также уменьшает тревожность. С его помощью снижается стресс и депрессия.
Вред и противопоказания
Хотя в составе имеются полезные компоненты, но вред безалкогольного пива для женщин доказан учеными. Поэтому перед употреблением продукта учитываются следующие негативные последствия:
- чтобы получить суточную норму витаминов и минералов, содержащихся в напитке, необходимо выпить не меньше 1 литра, но это приводит к появлению лишнего веса;
- при употреблении нескольких бутылок пенного напитка повышается уровень сахара в крови;
- пиво негативно влияет на почки и печень;
- компоненты, входящие в состав, перерабатываются в мочевую кислоту, что приводит к разъеданию синовиальной жидкости, причем это часто становится причиной появления артрита или иных заболеваний, связанных с суставами;
- в составе содержатся сивушные масла, негативно влияющие на печень, а также накапливающиеся в тканях;
- масла приводят к разъеданию слизистой оболочки желудка, что становится причиной гастрита, язвы или иных аналогичных заболеваний.
Внимание! Чтобы предотвратить негативное влияние, рекомендуется употреблять не больше одного бокала в неделю.
Опасное воздействие оказывается только при чрезмерном употреблении продукции. Запрещено пить вредный напиток при следующих ситуациях:
- беременность или грудное вскармливание;
- дети до 18 лет;
- наличие алкогольной зависимости;
- заболевания, связанные с сердцем, печенью или желудком;
- непереносимость глютена;
- нарушения психи.
Внимание! Опасно употреблять продукцию, если человек кодирован, так как это может стать причиной срыва.
Родители не должны разрешать детям употреблять безалкогольное пиво, так как детский организм чувствителен даже к минимальному количеству алкоголя. Малые дозы спирта могут привести к нарушениям в нервной системе, а также стать причиной заболеваний желудка или печени. Если у человека имеется предрасположенность к гастриту или иным желудочным заболеваниям, то желательно отказаться даже от безалкогольной пенной продукции.
Можно ли беременным пить пиво?
Обычно медработники выступают против любого алкоголя во время вынашивания плода. Эта реакция вполне обоснована. Этиловый спирт, который входит в состав любой выпивки, оказывает пагубное влияние на оба организма. Янтарный напиток препятствует нормальному формированию органов, а также доставке кислорода от матери к ребенку.
Через плаценту этанол без препятствий попадает к малышу. На начальных и поздних сроках алкогольные напитки особенно отрицательно влияют на формирование организма. Выпивка провоцирует развитие патологических процессов у ребенка и обострение имеющихся болезней у женщины.
Употребление матерью спиртного вызывает пороки и недоразвитие органов у плода.
Не обязательно пить целую бутылку. Иногда достаточно небольшой порции, которая послужит причиной серьезного нарушения. Особенно это касается тех случаев, когда у родителя уже присутствуют какие-то патологические процессы.
Совместимость антибиотиков и безалкогольного пива
В большинстве случаев безалкогольный напиток содержит незначительный процент спирта в составе, а потому употребление во время курса приёма антибиотиков или мочегонных средств крайне нежелательно! Поступая в противном случае, будьте готовы свести на нет достигнутые результаты или даже усугубить ситуацию. Мочегонное средство, дополненное пивом, предоставляет большую нагрузку для почек.
Не прислушиваясь к рекомендациям, потребитель рискует получить аллергические реакции, побочные эффекты. Возможна интоксикация организма по той причине, что алкоголь выводится гораздо хуже
Обратите внимание на снижение усвояемости лекарственных препаратов организмом человека, чему способствует «нулёвка»
Ответ на поставленный ранее вопрос – да, безусловно безалкогольное пиво наносит вред организму человека, если употреблять любимый напиток в неумеренных объемах. Однако если придерживаться установленных суточных норм, негативное влияние напитка на работу организму остаётся минимальным. Традиционное алкогольное пиво оказывает на потребителя больший вред, чем продукт без содержания спирта. Стоит помнить о дополнительных компонентах, содержащихся в напитке, и противопоказанных беременным женщинам, кормящим матерям!
No tags for this post.
Можно ли совмещать с лекарствами?
Алкоголь совместим далеко не со всеми медицинскими препаратами: одни лекарства употреблять одновременно с алкоголем просто бесполезно, а другие — даже опасно (подробнее об этом вы узнаете из отдельных статей на нашем сайте). С безалкогольным пивом можно не беспокоиться по этому поводу.
Единственное, что следует помнить: любое пиво обязательно содержит в себе хмель, а хмель — это агонист БДР (бензодиазепиновых рецепторов). Поэтому безалкогольное пиво не сочетается с психоактивными лекарствами из класса бензодиазепинов: феназепам, диазепам (валиум), нитразепам и т. д.
Безалкогольное пиво «Amstel» и «Heineken».
Можно ли совмещать с приёмом сибазона (диазепама, валиума)?
Действие диазепама от безалкогольного пива усиливается, так что зависит от дозы препарата. Если вы принимаете диазепам по 5 мг один раз в день, то на такой дозе бояться нечего. А если вы принимаете диазепам в большем количестве, то лучше не рисковать и от безалкогольного пива на время воздержаться (а от алкогольного — тем более).
Можно ли сочетать с приёмом стрезама и рексетина?
Можно, но не имеет смысла: комбинация этих препаратов действует намного сильнее, чем любое пиво.
Итак, безалкогольное пиво можно пить почти в любых ситуациях лишь за некоторыми исключениями. А вот с алкогольными напитками не всё так просто. Прочтите статью «Можно ли пить алкоголь, если…» — и вы узнаете, при каких заболеваниях алкоголь противопоказан, какие лекарства не сочетаются с алкоголем, можно ли вылечиться алкоголем от вирусной инфекции, можно ли пить алкоголь беременным, спортсменам, донорам крови, а также много других ответов врача-токсиколога на самые животрепещущие вопросы.
Статья обновлялась в последний раз:
Не нашли то, что искали?
Бесплатный путеводитель по знаниям
Подпишитесь на рассылку. Мы будем вам рассказывать, как пить и закусывать, чтобы не навредить здоровью. Лучшие советы от экспертов сайта, который читают больше 200 000 человек каждый месяц. Прекращайте портить здоровье и присоединяйтесь!
Как выбрать хорошее и проверить его качество
Напиток формата «0» продают только в бутылках — основное внимание покупателя должно быть приковано к составу, его вкусу, ароматическим качествам
Нюансы выбора качественного пива:
- состав. Идеальным сочетанием входящих ингредиентов считается: хмель, вода, солод, дрожжи;
примеси. Наличие аскорбиновой кислоты, обладающей консервирующими свойствами, повышает токсический эффект напитка. Другие нежелательные компоненты: мальтозная патока, бензоат натрия, глюкозно-фруктовый сироп, добавки Е;
аромат. У хорошего безалкогольного запах «глубокий», сильной выраженный.
Особенно стоит избегать неизвестных производителей или изготовителей с малым стажем выпуска «вариантов для трезвенников». Отработка механизма получения безалкогольного пива — строгая и долгая процедура, достигнутая мировыми брендами в течение многих лет проб и ошибок. Такого опыта у компаний с сомнительной репутацией нет.
По этой причине за покупку такой версии напитка также придется отдать чуть больше денег, чем за привычный слабоалкогольный напиток.
Факт: передовым способом очищения безалкогольного пива является метод диализа.
Как делается безалкогольное светлое:
Вождение автомобиля и употребление безалкогольного пива
Если вы цените «нулёвку» за вкус и аромат, однако работой связаны с вождением автомобиля или другого транспорта, пить рассматриваемый продукт можно, но в небольших объемах. Так как спиртосодержащие напитки оказывают воздействие на концентрацию водителя, употребление небольшого количества не навредит. Не забывайте о низком содержании спирта в составе безалкогольного напитка, что может негативно отразиться на вашем состоянии за рулём при большом объёме выпитого!
Большинство алкотестеров не определяют в организме водителя наличие пенного, не содержащего спирт
И хотя на внимание и реакцию водителя транспортного средства продукт не оказывает влияния, вред для организма остаётся. Последствиями употребления может оказаться отрыжка, тяжесть в желудке и головные боли
Характерный запах изо рта водителя станет причиной назначения инспектором экспертизы в медицинском учреждении, и при детальном анализе крови станет ясным содержание спирта в крови.
Последствия употребления
Конечно, у всех разные особенности организма. У кого-то и употребление водки весь срок беременности никак не влияет на ребенка. Но не стоит брать с таких безответственных матерей пример. К тому же, последствия могут быть отсроченными во времени, то есть проявятся через несколько лет.
Известны случаи, когда из-за распития пива без этанола при беременности возникали:
- различные аномалии у плода;
- преждевременные роды;
- повышение давления у матери;
- отказ почек у роженицы.
Беременность – тяжелый период для женщины. Если безалкогольное пиво не снижает стресс, вскоре беременной захочется перейти на спиртное покрепче.
От пива «без градусов» особенно стоит отказаться, если у женщины есть риск следующих заболеваний:
- болезни поджелудочной железы;
- панкреатит;
- геморрой;
- эпилепсия;
- сахарный диабет;
- болезни суставов;
- гастрит;
- воспаление мочевого пузыря.
Из всех патологий на фоне употребления «нулевки» у плода чаще всего возникают проблемы с печенью, нервной системой и желудочно-кишечным трактом.
Влияние безалкогольного пива на организм матери и плода на разных сроках беременности
Можно ли пить безалкогольное пиво на разных этапах беременности? На этот вопрос медики отвечают однозначно – нельзя. Что же делать, если будущая мама, не подозревая о своем положении, была приглашена на праздник или ездила на пикник с друзьями и выпила немного пива? Так происходит часто, ведь о беременности многие узнают не сразу, а только спустя 2–3 недели.
Медики утверждают, что в этот период алкогольное или безалкогольное пиво не может навредить будущему ребенку, так как эмбрион находится в стадии поиска места прикрепления. То есть от матери он еще не зависит и не получает никаких вредных и полезных веществ – его питание обеспечивается за счет ресурсов яйцеклетки.
После прикрепления эмбриона к стенке матки, когда беременность подтверждается тестами и УЗИ, следует отказаться от употребления спиртных напитков и безалкогольного пива. С 5 по 12 неделю в организме малыша происходит закладка важнейших органов и систем.
Если говорить о составе безалкогольного напитка, можно предположить, что оно не только не несет вреда, но и является полезным для мамы и ребенка. В этом напитке содержится фолиевая кислота, железо и витамины группы В, но, чтобы получить суточную норму этих веществ, женщине нужно выпивать не меньше бутылки пива каждый день. Такое количество напитка, даже безалкогольного, может нанести вред будущему малышу. В нем присутствует и большое количество добавок и консервантов.
Во 2 триместре происходит дальнейший рост и формирование плода. Врачи не рекомендуют пить пенный напиток на этом этапе. Однако если будущей маме очень хочется утолить жажду безалкогольным напитком, можно сделать несколько глотков – серьезных последствий при этом опасаться не нужно. Главное, не употреблять его более одного раза в неделю и не превышать безвредного объема 50 – 100 мл.
Нужно учитывать, что организм каждой женщины по-своему реагирует на пивные напитки, и беременность у всех протекает по-разному. Ни один врач не сможет гарантировать беременной женщине абсолютную безопасность и безвредность пива.
Если во втором триместре у женщины появилась тяга к пивному напитку, полностью лишать себя удовольствия не нужно. Если же его употребление вызывает неприятные симптомы, ухудшение самочувствия, необходимо отказаться от этого напитка, чтобы не навредить своему здоровью и будущему ребенку.
В третьем триместре у малыша уже окончательно сформировались все важные органы. Плод активно растет и набирает вес, идет подготовка к его самостоятельной жизни после рождения, формируются безусловные рефлексы, совершенствуется иммунная система. Можно ли употреблять пиво при беременности на последних неделях вынашивания?
Специалисты утверждают, что один стакан пива, не содержащего алкоголь, не может навредить ребенку на этом сроке. Однако когда женщине хочется его постоянно, лучше включить в ежедневный рацион больше продуктов, богатых витаминами группы В. Именно недостатком этих веществ врачи объясняют непреодолимую тягу к пиву.
Технология производства и состав
Состав напитка незначительно отличается от стандартного. Он зависит от способа очистки жидкости от этилового спирта. Если производитель использует особые дрожжи, которые не выделяют алкогольные компоненты после переработки сахара, конечный продукт стоит дороже, но обладает классическим вкусом. При тепловой обработке и выпаривании спирта список ингредиентов не изменяется, но напиток приобретает нехарактерный привкус.
В состав безалкогольного пива входит солод — злаковая смесь, пророщенная особым способом. Крепость напитка и вкус напрямую зависят от вида использованных зерен. Чем больше сахара содержится в злаках, тем выше градус. Дешевый безалкогольный продукт производят из риса. Предпочтительными ингредиентами являются ячмень, пшеница и рожь.
Сначала для приготовления напитка замешивается сусло. Для этого раздробленные злаки заливают теплой водой. Измельченные зерна отдают больше растворимых веществ. Чем дольше сырье держат в воде, тем больше питательных соединений оказывается в конечном продукте. После паузы нерастворимые части отсеивают, а в жидкость добавляют дрожжи. Заготовку отправляют в специальную емкость для брожения.
В зависимости от вида используемых дрожжей, они либо выделяют спирт и углекислый газ, либо не разлагают сахар до алкоголя. В первом случае производитель может прерывать процесс брожения с помощью заморозки. Тогда в конечном продукте останется непереработанный сахар. Это негативно скажется на вкусе напитка.
Способ обработки продукта оказывает прямое влияние на то, сколько стоит безалкогольное пиво. Лучшим считается напиток, при приготовлении которого используются специальные дрожжи. Однако их себестоимость относительно высока, поэтому продукт стоит дороже. Альтернативный вариант — пиво, которое очищают с помощью осмоса или смеси кислот. Оно не обладает неприятным привкусом, остающимся после выпаривания. Самыми низкокачественными продуктами считаются те, которые получают с помощью тепловой обработки или прерывания брожения.
Безалкогольное пиво, польза и вред
Пиво безалкогольное польза и вред для женщин
Дамы нередко выбирают безалкогольное пиво, так как считают, что он безвреден для их здоровья. По теории напиток с низким содержанием спирта можно пить в большом количестве. Однако лучше отказаться от него, если есть необходимость сесть за руль или пойти на работу. Полезно до употребления убедиться в том, что вы не больны, и что отсутствуют противопоказания. При умеренном употреблении безалкогольный хмель не приводит к резкому повышению уровня сахара.
Полезно ли пить безалкогольное пиво женщинам
Конечно же, вред от безалкогольного пива все-таки существует, так как там содержатся токсичные компоненты. Но некоторая польза от напитка для женского организма все же есть:
- Приятный вкус и цвет поднимают настроение
- Положительное влияние на сердечно-сосудистую систему
- Большое количество витамина В хорошо сказывается на ЦНС
- Возможно, сесть за руль (через короткий промежуток времени после употребления)
- Низкая калорийность предотвращает появление лишних килограммов. Однако пивные закуски и злоупотребление часто способствует увеличению веса
- Любительницы хмельного напитка без этанола обычно отказываются от спиртосодержащей продукции
- Не влияет на водный баланс
- Не возбуждает нервную систему
- Японский ученые придерживаются мнения, что напиток помогает в некоторой степени предотвратить формирование онкологических заболеваний
- Уменьшает тревожность
- Улучшает качества сна
- Спасает от стресса и депрессии
Вред безалкогольного пива для женщин
Ученые доказали, что безалкогольное пиво вредно для организма женщины.
Перед употреблением представительницам слабого пола следует ознакомиться с негативными последствиями, которые будут иметь место после приема:
- Напиток отрицательно воздействует на работу печени и почек
- Сивушные масла, находящиеся среди компонентов тоже нарушают работу печени и имеют свойство накапливаться в тканях
- Для получения суточной дозы витаминов, находящихся в пиве следует выпить 1 л напитка, но это приводит к появлению лишних килограммов
- Несколько бутылок способствуют повышению уровня сахара
- Масла разъедают стенки желудка, что приводит к гастриту и язве
- Компоненты напитка перерабатываются в мочевую кислоту, что становится причиной разъедания синовиальной жидкости. В результате многие начинают страдать от болезней суставов
Хмельная продукция без содержания спирта также вредна для беременных и людей с больной печенью. Кроме того его не стоит пить при:
- Непереносимости глютена
- Алкогольной зависимости
- Нарушениях психики
- Лактации
- Не достижении совершеннолетия
- Кодировании (может спровоцировать срыв)
Чем полезно и вредно
Большинство граждан выбирают употребление безалкогольной версии пива в ситуациях, когда пить алкогольный продукт недопустимо по медицинским показаниям.
Самый распространенный случай — прием антибиотиков, которые при комбинировании со спиртом приводят к появлению гепатотоксических эффектов. Принимать «безалкоголку» можно и при болезнях печени, даже при гепатите.
Полезные качества безалкогольного пива:
- прекрасно охлаждает;
не вызывает привыкания;
не допускает опьянения.
Поэтому употребление его в большом количестве приводит к легкому опьянению, а насыщение крови спиртом может вызывать вопросы у представителей ДПС.
Немногим производителям удается достичь практически полного удаления этанола — продукция имеет содержание спирта менее 0,05 %.
Любой пенный напиток пробуждает аппетит, часто приводя к увеличению потребленной пищи.
Для взрослых мужчин и женщин
Мужчины — традиционные поклонники пива, но прием любимого напитка может быть ограничен условиями отдыха или работы.
Полезно ли безалкогольное пиво мужчинам? Безалкогольный вариант можно пить за рулем, на работе, что не приводит к нарушениям координации движений.
При управлении сложными механизмами пенный напиток в особом формате — в дозировке не более 1 стакана — также не станет препятствием для привычного распорядка.
Отсутствие градусов неравнозначно дефициту калорий: хмельный продукт обладает огромным количеством калорий, поэтому для девушек, желающих сбросить лишние килограммы, этот вариант точно не подходит.
Позитивный момент все же есть — некоторые сорта «нулевок» содержат дрожжи, а этот компонент считается благотворным по воздействию на кожу и волосы.
Беременных и кормящих
Неосведомленность о содержании небольших концентраций этанола ведет к появлению распространенного мифа, что напиток не несет угрозы формирующемуся плоду.
Пищеварительный тракт малыша способен только усваивать молоко, а попадание этанола приводит к несварению, коликам и метеоризму.
По неофициальным сведениям, прием пива будущими мамами существенно увеличивает риск развития замершей беременности.
Детей
Отсутствие алкоголя в составе может создать обманчивую иллюзию безопасности пенного напитка, не обремененного градусами.
Однако угрозу несет другое свойство безалкогольного пива — одинаковый с «реальным» вкус. Полюбив особый аромат еще в детстве, ребенок с высокой вероятностью может начать раньше, чем сверстники, употреблять пиво.
Дети, которым не дают «нулевку», позже привыкают к пиву, поскольку после первой дегустации их часто отпугивает непривычный привкус.
Удовольствие от употребления развивается постепенно. Малыши, рано попробовавшие безалкогольную версию, уже не имеют подобного барьера.
В пожилом возрасте
Из-за мочегонного эффекта хмельной продукт следует с осторожностью принимать лицам со склонностью к дегидратации — обезвоживанию. С осторожностью следует к приему отнестись сердечникам: при удалении этанола производители часто используют кобальт, стабилизирующий пену, однако он приводит к сильному расширению артерий
С осторожностью следует к приему отнестись сердечникам: при удалении этанола производители часто используют кобальт, стабилизирующий пену, однако он приводит к сильному расширению артерий. Больным с сердечно-сосудистыми болезнями употреблять этот вариант пива нужно в минимальном количестве
Больным с сердечно-сосудистыми болезнями употреблять этот вариант пива нужно в минимальном количестве.
Португальские ученые также обнаружили, что хмельной продукт предотвращает развитие слабоумия и болезни Альцгеймера.
Аллергиков, спортсменов, диабетиков
Аллергики. Не следует употреблять любой вид пенного напитка, если есть иммунная реакция на хмель — ухудшение самочувствия будет одинаковым.
Спортсмены. Для этой группы лиц «трезвенный вариант» полезен только для снятия вкусового дефицита, когда употребление алкоголя невозможно. Из-за калорийности он также не подходит в период спортивных диет.
Ограниченный эффект можно наблюдать при употреблении перед тренировкой: хмель на несколько десятков минут улучшает концентрацию и повышает мускульную силу.
Диабетики. Изредка безалкогольное пиво допустимо принимать лицам, испытывающим проблемы с поджелудочной железой.
Наличие небольшого количества углеводов позволяет выпить не более 200-400 мл за один раз без вреда для здоровья.
О полезных свойствах и противопоказаниях березового сока можно узнать из этой публикации.
Какова калорийность 100 г томатного сока? Ответ на вопрос ищите в данном материале.
Buckler Безалкогольное пиво, 6 упаковок, бутылки по 12 жидких унций — Walmart.com
«,» tooltipToggleOffText «:» Переведите переключатель, чтобы получитьБЕСПЛАТНАЯ доставка на следующий день!
«,» tooltipDuration «:» 5 «,» tempUnavailableMessage «:» Скоро вернусь! «,» TempUnavailableTooltipText «:»Мы прилагаем все усилия, чтобы снова начать работу.
- Временно приостановлено в связи с высоким спросом.
- Продолжайте проверять наличие.